Matcha Bagel (Donat Teh Hijau)

Matcha Bagel (Donat Teh Hijau)

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jepun

Bahan-bahan
Tepung	95 gr.
Gula	25 gr.
Garam	1/4 sudu kecil
Serbuk penaik	1/2 sudu kecil
Serbuk Teh Hijau Matcha	1 sudu besar l.
Telur	1 PC.
Susu	80 ml.
Ghee (saya mempunyai mentega)	35 gr.
Sayang	1 sudu besar l.
Coklat	1/4 jubin

Kaedah memasak

• Ayak tepung. (Saya menambah 2 sudu tepung jagung, mengurangkan dari jumlah tepung.) Masukkan gula, garam, serbuk penaik, serbuk matcha ke dalamnya. (Saya mengganti serbuk matcha dengan teh hijau dalam penggiling kopi.)
• 
• Campurkan semua dengan pukul.
• 
• Pukul telur dengan pukul. Masukkan telur, susu, mentega cair dan madu cair ke tepung. Campurkan semuanya dengan baik.
• 
• Letakkan doh ke dalam beg pastri dan isi borang. Saya terlalu malas untuk mencuci beg itu kemudian, dan kerana kekurangan barang-barang sekali pakai, saya memasukkan doh ke dalam beg plastik, memotong sudut dan menyimpan doh.
• 
• Saya tidak naik, saya rasa kerana terlalu kecil. Bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 8-10 minit.
• 
• Pecah coklat menjadi kepingan dan panaskan hingga larut dalam mandi air. Saya dengan ringan memanaskan seperempat bar coklat yang pecah dengan mentega, 2: 1.
• 
• Sumbat bahagian atas donat.
• 
• 
• Hiaskan dengan taburkan gula.

Hidangan direka untuk

11 bagel mini.

Masa untuk menyediakan:

30-35 minit.

Program memasak:

Ketuhar.

Catatan

Untuk sayu, saya mengambil coklat 75% coklat Babaevsky "Elite". Saya suka gabungan adunan tanpa gula dan coklat yang sedikit pahit. Untuk pencinta manis, tambahkan gula pasir ke dalam adunan. Nikmati hidangan anda.

Resipi dari laman web - 🔗

Resipi serupa

Bagel Ukraine (kisuri)

Bagel buatan sendiri (Roti halia)

Bagel Mesir (Lola)

kecantikan! anda boleh berkhidmat dengan selamat untuk meja perayaan!

[Larissa]

Larissa, cincin yang sangat cantik! : bravo: Dan resepinya menarik

[Laris]

Saya menyokong penuh pembesar suara sebelumnya Larisoh, semuanya sangat indah

Apa yang diberikan teh hijau? Rasa istimewa?

[SanechkaA]

SanechkaA Putar + Gala +
Gadis-gadis, saya sangat gembira kerana mereka menyukai donat. Gadis pengarang mempunyai bentuk bagel yang sangat menarik. Saya juga mahukan ini
, tetapi buat masa ini dalam yang ini. Dan saya tidak melihat alat penyiram seperti itu dijual, jika tidak, saya mempunyai bentuk yang tidak melekat di bawah kek cawan, saya boleh mendapatkannya.

Apa yang diberikan teh hijau? Rasa istimewa?

Ol, bagi saya pertama-tama ia adalah warna. Tidak biasa, kehijauan dan yang paling penting, tiada pewarna. Dan rasanya juga muncul, saya tidak dapat menjelaskan yang mana, tetapi kami menyukainya. Mereka suka mencuba semua yang tidak biasa dengan saya. Dalam kombinasi dengan coklat, enak apabila lembut dan lembut. Penulis mengesyorkan memakannya pada hari yang sama, tetapi mereka juga tidak mengalami stagnasi.

Apa yang diberikan teh hijau? Rasa istimewa?

Selain minum teh tradisional, serbuk matcha digunakan untuk memasak, ais krim, gula-gula, pelbagai pastri dan koktel. Apabila ditambahkan ke teh dan masakan lain, matcha memperkayakannya dengan kompleks vitamin, memberikan aroma segar, rasa dan warna kehijauan. Matcha mengandungi sejumlah besar antioksidan, serta unsur surih (kalsium, zink, zat besi, magnesium, natrium, fosforus, dll.) Dan vitamin (A, C, E, B1, B6).

[SanechkaA]

SanechkaA Putar + Gala +
Gadis-gadis, saya sangat gembira kerana mereka menyukai donat. Gadis pengarang mempunyai bentuk bagel yang sangat menarik. Saya juga mahukan ini
, tetapi buat masa ini dalam yang ini. Dan saya tidak melihat alat penyiram seperti itu dijual, jika tidak, saya mempunyai bentuk yang tidak melekat di bawah kek cawan, saya boleh memilikinya.

Dan saya ada) Saya beli di pasaran media)

Maria, berapa yang anda ambil? Di sini dalam bentuk ini 6 keping akan diperoleh dari jumlah doh ini. Mungkin akan lebih menarik. Apa yang anda pelincirkan?

Saya membelinya dengan harga satu sen, atau 160 rubel, tidak lebih dari itu. Secara amnya, silikon lebih senang. By the way, saya melihat silikon seperti itu di Fisman)
Tetapi ia tetap berpegang pada yang satu ini. Secara umum, saya mengolesnya dengan minyak bunga matahari, saya rasa mungkin lebih baik dengan mentega)
Anda perlu memanggang bagel anda dan melihat bagaimana kelanjutannya)

Maria, saya kepada anda. Tetapi sebenarnya untuk sesen pun, adakah ini benar-benar berlaku? Saya tidak boleh mempercayainya (hanya bergurau) Dan jika anda melincirkannya dengan minyak yang tidak melekat, seperti loyang? Belum mencubanya, mungkin akan lebih baik? Roti hanya keluar dari acuan

Larissa, tidak, saya belum mencubanya. Akan diperlukan. Saya meraihnya, dan barulah saya mula mencari resipi. Saya membakar donat di dalamnya. Tetapi saya fikir bagel akan lebih baik. Kita perlu mendapatkannya)

Larissa, sangat cantik!

Larissa, sangat cantik!

Terima kasih, Natasha Saya seperti syurga sebelum anda, tetapi kami belajar perlahan-lahan

Larissa, tidak, saya belum mencubanya. Akan diperlukan. Saya meraihnya, dan barulah saya mula mencari resipi. Saya membakar donat di dalamnya. Tetapi saya fikir bagel akan lebih baik. Kita perlu mendapatkannya)

Maria, jika anda akan melakukannya, lebih baik mengkilap tanpa minyak, sehingga mengeras lebih baik. Saya mempunyai 30 termometer di rumah, ZhKO memutuskan untuk mengelas kami Segala-galanya terbuka luas, lubang udara, dan balkoni. Akibatnya, saya sudah dirawat

[🔗]

Dan saya tidak melihat alat penyiram seperti itu dijual, jika tidak, saya mempunyai bentuk yang tidak melekat di bawah kek cawan, saya boleh memilikinya.

Larissa! Lihat di laman web "Firebird" 🔗 KELAB semburan minyak / cuka. Ada banyak lagi perkara itu

......... lambat belajar

Semua berjalan lancar. Tidak setiap chef pastri mempunyai penampilan sedemikian!

Semua berjalan lancar. Tidak setiap chef pastri mempunyai penampilan sedemikian!

Baik Natasha, dipuji Terima kasih Inilah ibu-Tottyzhka yang menulis

Memperkukuhkan (mengkristal semula) coklat

Inti dari proses ini adalah untuk memusnahkan rantai molekul yang ada dan membina yang baru. memberikan coklat sifat yang kita perlukan. Yaitu: gloss, keplastikan, kemungkinan terbentuk, pemejalan ke keadaan stabil.
Saya menarik perhatian anda pada kenyataan bahawa semasa pembajaan, tidak ada bahan yang ditambahkan pada coklat (air, susu, krim, dll.) Ini pasti akan merosakkan hasil akhir. Hiasan yang diperbuat daripada coklat ini tidak akan mengekalkan bentuknya - ia akan tetap lembut.

Coklat (lebih baik berkualiti tinggi dan tentu saja tanpa pengisi) dipecah-pecah, dimasukkan ke dalam mangkuk dan dipanaskan dalam mandi air sehingga:
coklat pahit hitam - tidak lebih daripada 50 * С
coklat susu - tidak lebih daripada 45 * С
coklat putih - tidak lebih daripada 40 * С

Pengadukan berterusan diperlukan untuk memanaskan jisim pada masa yang sama.
Selepas. Sebaik sahaja suhu maksimum dicapai, kami mengeluarkan mangkuk coklat dari tab mandi dan mula mengaduk dengan kuat sehingga jisim perlahan-lahan menyejuk hingga:
coklat gelap - 27 * С
coklat susu - 25 * С
coklat putih 25 *
Ia akan menjadi sangat tebal. jisim yang hampir padat.

Peringkat akhir. panaskan semula coklat sedikit untuk mula membentuk atau membuang.
coklat gelap - 32 * С
coklat susu 30 * С
coklat putih -28 * С

Selepas semua prosedur ini, rasa coklat TIDAK akan berubah dengan cara apa pun, tetapi struktur dan penampilannya sangat ketara. Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, menjadi lebih baik, jika anda melakukan kesalahan di suatu tempat, maka itu bukan bencana, akan ada "hanya coklat" - produk anda akan cepat ditutup dengan lapisan kelabu dan menyeksa diri anda semasa mencetak.
Saya sangat tidak mengesyorkan menggunakan coklat berudara untuk memerah - ia berkelakuan sama sekali tidak dapat diramalkan! Ia boleh melengkung, mengelupas, masuk dalam gumpalan, dengan kata lain, seorang penyihir.
Nah, ini adalah "KH" dengan coklat ...

Yang menjadi haluan besar kepadanya.

[🔗]

Larissa! Lihat di laman web "Firebird" 🔗 KELAB semburan minyak / cuka. Ada banyak lagi perkara itu

Ol, terima kasih atas rujukan Gljana

Resepi sedap.
Saya pernah membakar muffin mini matcha dan menuangkan coklat putih cair dengan teh hijau di atasnya. Mereka berubah menjadi hijau sepenuhnya.

Acuan juga berminat.Dan saiz siap pakai apa?

[Lena]

Resepi sedap.
Saya pernah membakar muffin mini matcha dan menuangkan coklat putih cair dengan teh hijau di atasnya. Mereka berubah menjadi hijau sepenuhnya.

Acuan juga berminat. Dan saiz siap pakai apa?

Lena, terima kasih Coklat hijau mungkin lebih menarik, bagaimanapun cetakan Cupcake yang luar biasa berdiameter 6.5. Dari jumlah doh ini, 11 bagel kecil diperoleh. Saya mengambil borang ini secara khusus, ia dijual di banyak tempat. Dan apabila anda membuat kek cawan di dalamnya, anda boleh memasukkan sesuatu ke dalam celah, misalnya, ceri.

[Lena]

Lena, terima kasih Coklat hijau mungkin lebih menarik, bagaimanapun cetakan Cupcake yang luar biasa berdiameter 6.5. Dari jumlah doh ini, 11 bagel kecil diperoleh. Saya mengambil borang ini secara khusus, ia dijual di banyak tempat. Dan apabila anda membuat kek cawan di dalamnya, anda boleh memasukkan sesuatu ke dalam celah, misalnya, ceri.

Saya berbesar hati! Anda memberi inspirasi kepada saya untuk terus bereksperimen dengan teh hijau serbuk.
Perkara terakhir selepas mufin adalah ais krim hijau.

Ngomong-ngomong, teh sedap coklat putih.

Adakah kek cawan dengan ceri ternyata "flip-flop"? Atau adakah pengisiannya tidak kelihatan di sana kerana adunan?
Saya akan mencari cetakan bagel (donat) pada hujung minggu ini.

Adakah kek cawan dengan ceri ternyata "flip-flop"? Atau adakah pengisiannya tidak kelihatan di sana kerana adunan?

Apabila kek cawan sudah siap, anda boleh meletakkan hiasan di tengah, di ruang rehat, bahagian bawahnya akan rata atau sedikit cembung, dan di tengah, di atas lesung pipit

Apabila kek cawan sudah siap

Ah ... bersedia. Saya langsung tidak faham.