Roti gandum-soba-rai

Roti gandum-soba-rai

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum penaik dengan gred tertinggi	250 g
Tepung soba	100 g
Tepung rai	50 g
Ragi kering cepat kering	1 1/3 sudu kecil
Garam	1 sudu kecil
Sayang	1 sudu besar l.
Minyak zaitun	1 sudu besar l.
Air	300 ml
Dedak (pilihan)	3 sudu besar l.
Panifarin	1 sudu kecil atau 0.5%

Kaedah memasak

• Tambahkan semua bahan mengikut urutan yang ditunjukkan dalam arahan untuk pembuat roti. Dibakar dalam mod Asas, kerak gelap. Spatula menggunakan yang biasa. Pada akhir penaik, keluarkan roti dan biarkan sejuk dalam tuala selama beberapa jam.

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

Penyamaan suhu: sehingga 1 jam. Menguli - 15-30 minit. Pendakian: 1 jam 10 min - 1 jam 30 min. Pembakar - 50 minit.

Catatan

Saya mempunyai program di mesin roti saya: penyamaan suhu, hanya selepas itu - menguli. Dan dalam mod Roti Cepat adalah 2 jam.
Roti dengan serbuk elastik yang cantik, dengan rasa soba ringan. Panifarin menambah sekiranya berlaku, kerana jumlah ramuan bebas gluten masih 37.5%.

terima kasih atas resipi. dibakar tanpa panifarin pada kuah kentang. Ternyata roti yang tinggi dan enak.