Roti berpintal Swiss

[Ferâte fermentée]

Roti berpintal Swiss

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Pate Fermentee
tepung gandum, premium	140g
tepung gandum, kelas kedua	14g
ragi segar	5g
air	100g
garam	3d
Doh
menilai Fermentee	262 g
tepung gandum, premium	455g
tepung gandum, kelas kedua	38g
air	385g
ragi segar	5g
garam	12g

Kaedah memasak

• Ferâte fermentée
• Kacau semua bahan sehingga bola seragam terbentuk. Biarkan selama 60 minit. Kemudian sejukkan selama 48 jam. Semua ini mesti berada di dalam bekas dengan penutup.
• Doh
• Kacau semua bahan kecuali garam dalam pemproses makanan selama 15 minit.Kemudian masukkan garam dan uli selama 5 minit lagi.
• Masukkan ke dalam bekas dan biarkan naik selama 60 minit. Kemudian regangkan dan lipat doh sekali. Dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 jam lagi.
• Selepas beberapa saat, keluarkan adunan dari peti sejuk dan biarkan sehingga 4 jam.
• Kemudian letakkan doh di atas meja dan bahagikan kepada bahagian yang sama.
• 
• Kemudian ambil setiap bahagian dengan tangan basah dan putar.Sekiranya anda ingin menonjolkan doh yang dipintal lebih banyak, pertama anda perlu taburkannya dengan tepung rai, kemudian putar.
• 
• Letakkan di atas selimut (pemegang baguette), biarkan hingga 20 minit.
• Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit. 8 minit pertama dengan stim, pada suhu 250 C, kemudian lepaskan wap dan 5 minit lagi. Kemudian turunkan suhu hingga 200C dan bakar hingga kekuningan. Sekiranya anda mahukan kerak yang lebih rangup, maka pintu ketuhar, selebihnya, anda perlu membuka.
• 

[Natalie]

Natalie - roti yang luar biasa !!!

Mengapa ada sedikit masa! Saya telah mengambil resipi ke penanda halaman, saya pasti akan mencuba membuat dan melaporkan semula!

[julifera, Catwoman]

julifera, Catwoman, terima kasih gadis!

Mengapa ada sedikit masa!

Lenus , anda betul, dari semua kesukaran memanggang ini, hanya masa. Semua yang lain adalah keseronokan!
Dia melihat hasilnya lagi pada hakimnya yang tidak dapat dipecahkan, oh, dan memakannya dengan mentega

[Natasha]

Natasha, roti hanyalah perayaan untuk mata!

[Natasha]

Natasha, roti hanyalah perayaan untuk mata!

Saya setuju, saya betul-betul mahu melepaskan sekeping kerak renyah ...

[Marishki- Twist, MariS]

Marishki- Twist, MariS, terima kasih gadis-gadis kerana singgah mencari roti!

[julifera, Catwoman]

julifera, Catwoman, terima kasih gadis! Lenus , anda betul, dari semua kesukaran memanggang ini, hanya masa. Semua yang lain adalah keseronokan!
Dia melihat hasilnya lagi pada hakimnya yang tidak dapat dipecahkan, oh, dan memakannya dengan mentega

Baiklah, saya perlu cuti satu hari.

Baiklah, saya perlu cuti satu hari.

Tidak, anda perlu mengira: siapa yang harus menguli, siapa yang harus dicabut, dan siapa yang hendak dibakar

Oh, baguette baru Natashenka! Hanya dari gambar yang anda dapat lihat bahawa gambar anda, JADI anda sahaja yang berjaya, jujur ​​... Anda dapat mendengar suara berderak!

[Orang Ireland]

Orang Ireland, baiklah, anda pasti akan memuji. Pahala itu bukan milik saya, tetapi resipi! Baguette sangat ringan, anda tidak boleh merosakkannya dengan cara apa pun

Selamat Pagi !
Saya menerima notis untuk bungkusan, mungkin pemegang baguette ...
Sekiranya ia (mmm), pada masa itulah saya akan memeriksa apakah ia boleh dikacaukan, setakat ini saya berjaya melakukannya dengan baik.