Kek roti pendek dengan krim yang berbeza

[Doh:]

Kek roti pendek dengan krim yang berbeza

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
Tepung
Gula	2 sudu besar
Marjerin	250 g
Kuning	8 keping.
Gula vanila, ia bukan untuk semua orang, saya suka	sachet
Krim masam campurkan dengan 1 sudu kecil. Soda	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Pukul kuning dengan gula hingga putih, masukkan marjerin cair, krim masam dengan soda, dan tepung sehingga anda dapat menggulungnya. Tetapi bukan adunan yang sangat sukar. Ia sangat lembut. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit, kemudian gulung dan bakar pada suhu 180C.
• Untuk 12 kuning telur, saya membuat 500 gram marjerin, 3 sudu besar. gula, 3 sudu besar. l. krim masam + 1 sudu kecil. Soda.
• Untuk 4 kuning telur: 1 sudu besar. gula, 150 gr. marjerin, 1 sudu besar. l. krim masam + 0,5 sudu kecil. soda, tepung.
• Krim:
• Untuk krim dalam nisbah 1: 1 (iaitu 1 bungkus mentega + 1 tin krim masam) 180 g mentega: 350 g krim masam (25%), gula secukupnya. Mentega dan krim masam mestilah pada suhu bilik yang sama.
• Untuk 3-3.5 kg. kek
• 3 bungkus mentega, 180 g setiap satu
• 1050 g krim masam 25% lemak (saya mengambil Prostokvashino 3 tin 350 g setiap satu, 25%)
• Campurkan krim masam dengan gula secukupnya, sehingga sedikit manis. Diamkan untuk melarutkan semua gula.
• Pukul mentega pada suhu bilik hingga kembang, kemudian sedikit demi sedikit, di atas satu sudu, tanpa berhenti mencambuk, tambahkan krim masam dengan gula.
• Seterusnya, bahagikan krim menjadi tampalan sebanyak yang anda ada, dan tambahkan isian ke krim.
• saya ada
• 1. Prun dengan kacang hazel. Prun kira-kira 300 gr., Lebih banyak prun, lebih sedap. Kukus / potong, masukkan kacang cincang. Saya kebanyakannya melakukannya dengan kacang walnut, tetapi di sini mereka meminta kacang hazel.
• 2. Dengan aprikot kering.
• Rendam aprikot kering, kemudian di dalam bekas yang terpisah, tambahkan sedikit air, gula, dan rebus hingga sirap pekat. Potong aprikot kering. Masukkan aprikot kering ke dalam krim.
• 3. Ceri kering matahari, dan ceri beku segar direndam dalam cognac.
• 4. Pukul sebiji mentega sebiji lagi, 180 gr. Tambahkan 4-5 sudu besar. l. krim masam dengan gula, kemudian 0,5 tin susu pekat rebus, + kacang hazel cincang.
• Pilihan lain untuk bahan tambahan adalah ceri kering, kismis, walnut.
• 

Catatan

Resepi kek ini telah dikongsi bersama Tanya - Brusnica di forum Di Samovar.

Resipi pengarang, gambar saya.

Kek yang sedap, sedap dan baru setiap masa. Penerbangan penuh fantasi dengan tampalan.

Saya membuat kek. Rasa itu ilahi! Semuanya ternyata hebat, direndam selama 2 hari, menjadi sangat lembut dan berair! Satu-satunya perkara adalah bahawa ia tidak berjaya untuk mengeluarkan kuih-muih, saya hanya mengedarnya dengan bentuk tangan saya.
Di luar terdapat krim protein, sangat sesuai dengan kek ini. Isi: kurma, aprikot kering, prun + walnut. Saya tidak memasukkan gula ke dalam krim, dan ternyata sangat manis. Dan saya meletakkan keseluruhan norma dalam adunan, kerana saya ingat bahawa adunan roti pendek dari gula lebih rapuh. Dia tidak mengambil risiko dan mengurangkan kadarnya.

[chiran-n]

chiran-n , Saya gembira kerana saya suka kek itu.
Ini adalah resipi kegemaran keluarga kami.
Bentuk 3D juga terbentuk dengan sempurna dari kek pasir ini.

[chiran-n]

chiran-n , Saya gembira kerana saya suka kek itu.
Ini adalah resipi kegemaran keluarga kami.
Bentuk 3D juga terbentuk dengan sempurna dari kek pasir ini.

Saya akan bereksperimen dengan tampalan! Saya mahu buat dengan ceri.
Saya tidak tahu mengenai 3D ... saya fikir ia akan hancur sebaliknya. Kita mesti mencuba sesuatu yang volumetrik hingga buta))))

Halo, saya sangat berminat dengan resipi anda, tetapi saya tidak dapat memahami berapa banyak kek yang hendak dilancarkan dan berapa tebalnya? Terima kasih. Maaf, mungkin soalan yang bodoh, tetapi saya benar-benar baru dalam pembuatan kek, dan saya mahu memanjakan saya sendiri. terima kasih.

[koshyka]

Saya akan bereksperimen dengan tampalan! Saya mahu buat dengan ceri.
Saya tidak tahu mengenai 3D ... saya fikir ia akan hancur sebaliknya. Kita mesti mencuba sesuatu yang volumetrik hingga buta))))

Irishka, saya melakukannya dengan aprikot kering, prun, kacang, ceri kering dan ceri beku - saya sangat menyukainya.
Saya juga tahu bahawa kek ini bagus untuk percubaan. Semoga berjaya. Kami menunggu dengan laporan.

koshyka , dari norma untuk 4 kuning telur saya melancarkan 5 kek dengan diameter 23-24 cm. Ketebalannya lebih kurang 0.7cm - 1cm.

Bulu mata dan sesuatu yang saya tidak boleh potong, berapa tepung?

[Kapeliya777]

Kapeliya777 , ada tepung yang cukup untuk membuat doh lembut yang boleh dilancarkan. Jangan lupa bahawa doh akan menjadi lebih pekat selepas peti sejuk.
Dalam gram dan gelas saya tidak akan mengatakan - Saya tidak pernah mengukur. Ayak 2-3 cawan tepung dan masukkan dalam beberapa langkah. Sehingga doh memperoleh konsistensi lembut yang diinginkan, mesti ada doh plastik yang lembut dan menyenangkan.

Bulu mata, terima kasih banyak! Saya akan cuba.

[Cilia]

Cilia, chiran-n, bakar kek ini hari ini. Dibuat untuk 4 kuning telur. 2 krim: dengan kurma dan kacang. Untuk sampel. Sudah tentu, dia belum basah kuyup, tapi aku sudah memotongnya sendiri. Rangup, sedap. Saya rasa esoknya akan jenuh, malah lebih sedap. Kek saya ternyata kurang dari kebiasaan ini. Ia harus? Tetapi sepertinya dalam gambar anda gambar-gambar itu montok. Soalan lain: Saya melakukan Prostokvashino dengan krim masam 25%, dan saya mendapat krim yang sangat cair. Ia betul? Bolehkah anda menimbang krim masam untuk malam ini? Bagaimana anda perempuan?

[Cilia]

Cilia, chiran-n, bakar kek ini hari ini. Dibuat untuk 4 kuning telur. 2 krim: dengan kurma dan kacang. Untuk sampel. Sudah tentu, dia belum basah kuyup, tapi aku sudah memotongnya sendiri. Rangup, sedap. Saya rasa esoknya akan jenuh, malah lebih sedap. Kek saya ternyata kurang dari kebiasaan ini. Ia harus? Tetapi sepertinya dalam gambar anda gambar-gambar itu montok. Soalan lain: Saya melakukan Prostokvashino dengan krim masam 25%, dan saya mendapat krim yang sangat cair. Ia betul? Bolehkah anda menimbang krim masam untuk malam ini? Bagaimana anda perempuan?

Saya jawab poin demi poin
1 - dari doh selama 4 totes, saya mempunyai 5 kek, tidak terlalu nipis, dalam bentuk siap 0.7-1 cm. Kami lebih suka.
2 - apabila kek direndam, sama sekali tidak garing, tetapi lembut, meleleh di mulut.
3 - Saya membuat krim dari krim masam 25%, saya tidak menimbangnya. Konsistensi krim harus gebu, tetapi tidak berair. Saya rasa minyak gagal ...

Terima kasih atas maklumatnya. Ya, saya mempunyai mentega yang murah. Saya akan mencuba dengan yang lain. Tetapi saya suka kek itu!

Malah krim cair diserap dengan sempurna! Ia tidak memburukkan lagi rasa

[Cilia]

Cilia, Saya bawa awak TERIMA KASIH

Kek itu ternyata sangat sedap. Pengisian dibuat dari ceri kering yang direndam selama 3 jam dalam vodka yang diencerkan pada separuh, sehingga alkoholnya tidak terlalu jelas. Ternyata sangat mengagumkan. Saya tidak menambah gula ke dalam krim, kerana kuihnya masih sangat manis. Saya membuat 6 kuning telur dari norma, kek itu ternyata besar, tetapi walaupun ini dimakan tanpa jejak, saya hampir tidak sempat mengambil gambar.


Anda boleh melihat keseluruhan kek SINI

Gadis, beritahu saya, tolong! Kami memerlukan sebiji kek seberat 3.5 kg. Baiklah, saya membuang satu paun untuk hiasan (akan ada juga makvin dari kentang). Dan untuk 3 kg anda memerlukan kek itu sendiri. Krimnya, saya baru sedar bahawa berat ini ditawarkan, tetapi berapa kuning telur untuk membuat kek? Saya entah bagaimana jarang bekerja dengan beg pasir, entah bagaimana saya tidak dapat mencari galas saya)))

adunan selama 6 kuning telur
krim 700g krim masam + 350g mentega
penambahan tarikh 150, aprikot kering dengan sirap 250, ceri segar 150, kacang 100
Dikeluarkan 2700

[chiran-n]

chiran-n, Ireland, terima kasih banyak !!!

Gadis, soalan lain))) Dan kita tidak merendam kuih dengan cara apa pun? Sekarang saya mula mengumpul. Setelah merendam ceri dan cranberry, sirap yang luar biasa tetap ada, jadi saya berfikir di mana untuk memasangnya))) Saya takut ada sesuatu di dalam krim, tiba-tiba ia akan menjadi sangat cair ...

Anda tidak memerlukan krim. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengisar kek dengan sedikit sirap. Tetapi mereka direndam dengan sempurna tanpa krim.

Anda tidak memerlukan krim. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengisar kek dengan sedikit sirap. Tetapi mereka direndam dengan sempurna tanpa krim.

OK))) Oleh itu, saya fikir bahawa tidak ada cara dalam krim))) Terima kasih banyak!

Saya juga mengucapkan terima kasih kepada pengarang kek!
Saya cuba melakukannya untuk pertama kalinya dengan 4 kuning telur - ternyata 4 kek, jika mahu, ia boleh dilancarkan lebih nipis. Dibuat meringue dari protein - sebiji kek tebal. Saya selalu menggunakan mentega dan bukannya marjerin.
Krim gabungan: 250 gr. krim + 300 gr. krim masam + 300 gr. susu pekat rebus. Krim betul-betul diperlukan untuk kek roti pendek, direndam dengan luar biasa!
+ banyak kacang goreng.
Kek sangat sedap dan sedap! Saya boleh mengatakan bahawa dari sekeping doh saya membuat beberapa kue untuk kanak-kanak dan adunan, walaupun tanpa krim, sangat lazat, cukup sesuai untuk membakar kue !!!

Gadis-gadis, mungkin anda perlu pergi ke bahagian mastic dengan soalan ini?
Masalahnya, saya baru jatuh cinta dengan kek ini. Saya melakukannya untuk kali kedua - atas permintaan saudara-mara. Sekarang saya berfikir: bagaimana menutupnya dengan mastic? Lagipun, ia mesti diratakan - tidak diratakan .... Dan sisinya mesti dipangkas dengan rapi ... Dan dengan jenis krim apa di atas, ganache hampir tidak sesuai - rasanya akan berubah. Boleh awak tolong?

[Resha]

Resha , kek ini sangat sesuai dengan mastic.
Saya bakar, kumpulkan, rendam, kemudian di atas katil kek objek bulat berdiameter yang sesuai (penutup periuk, piring, bahagian bawah acuan) dan potong dengan pisau tajam. Biarkan di dalam peti sejuk. Saya meratakan sedikit (kerana setelah dipangkas mereka menjadi hampir rata) dengan krim mentega atau ganache. Sekali lagi di dalam peti sejuk untuk membekukan krim (ganache) dan kemudian tutup dengan mastic.
Hanya dengan kek roti pendek dan madu, saya akan mendapat sudut kek yang jelas dan tajam. Dengan biskut, muslihat ini jarang berjaya.

[Cilia]

CiliaTerima kasih banyak atas penjelasannya! Saya pasti akan mencuba

... Saya boleh katakan bahawa dari sekeping adunan, saya membuat beberapa kue untuk anak-anak dan doh, walaupun tanpa krim, sangat lazat, cukup sesuai untuk membakar kue !!!

TENTANG! Saya baru-baru ini membuat doh 12 kuning telur di sini, saya memikirkan untuk membakar kek untuk masa depan, tetapi saya sangat sibuk sehingga tidak ada masa untuk mengacaukan kek, tetapi berapa banyak kue yang saya bakar dari adunan ini dalam beberapa hari - mereka terbang pada satu, dua, tiga ...
berikut laporannya:

dibuat dalam acuan silikon untuk gula-gula

dan inilah orang yang bahagia, mereka bertempur, yang akan mendapat lelaki kecil:

Gadis-gadis, dan tambahkan aprikot kering ke krim bersama dengan sirap?

Saya tambah bersama dengan sirap - saya membuat sedikit sirap, hampir semuanya mendidih. Setelah disejukkan ternyata tebal dan berkerut.

[chiran-n]

chiran-n, terima kasih!

[chiran-n]

Saya mohon ampun, anak dara, saya membaca keseluruhan cawangan, memilih resipi untuk 4 kuning telur untuk diri saya sendiri.
Cilia menulis bahawa dia mendapat 5 kek, yang biasa bagi saya

Tetapi saya tidak bergerak sedikit pun mengenai tepung, kerana ada sebab tidak ada bilangan yang tepat ...
dan inilah berapa banyak krim masam dan mentega untuk krim untuk bahagian ini, dalam 4 kuning telur, saya tidak tahu.
Saya sudah mengetahui isiannya, bagaimana mengatasi krim itu sendiri ...
kuantiti yang tepat adalah penting bagi saya, saya sekarang ke bilik persiapan, belum menjadi tukang ...

Sini sini chiran-n menulis

adunan selama 6 kuning telur
krim 700g krim masam + 350g mentega

tetapi, sekali lagi, tidak ada jumlah produk yang dikira untuk 6 kuning telur
dan berapa banyak kek untuk mengukir ...
Ooooh, saya betul-betul keliru ... maaf ...

[Aprelevna]

Aprelevna, sementara saya hanya merancang untuk membuat doh ini. Oleh itu, saya akan mengambil bahagian dari adunan roti bakar saya. Untuk jumlah komponen cecair ini, pada mulanya saya menyaring dua gelas tepung sekaligus dan menyimpannya satu lagi lagi dan secara beransur-ansur menambah, melihat konsistensi jisim yang dihasilkan. Tetapi saya fikir bahawa gelas ketiga akan hilang sepenuhnya.

[serak]

serakterima kasih, agak jelas dengan tepung,
Saya juga merancang kek ini,
tetapi saya benar-benar takut bahawa krim tidak mencukupi.
Sama, saya akan memfokuskan pada 6 kuning telur, sekurang-kurangnya ada jumlah yang boleh difahami mengenai krim.

[Aprelevna]

Aprelevna, resipi asas untuk doh diberikan selama 8 kuning telur. Krim, masing-masing, untuk adunan 8 kuning telur. Sekiranya anda memerlukan krim selama 4 kuning telur, bahagikannya menjadi dua.
Saya tidak pernah menimbang tepung, saya hanya menyaring 3-4 gelas (ini untuk 4 kuning telur) dan tambahkan sedikit demi sedikit. Agar doh lembut, sedikit melekit di tangan anda. Semasa berbaring di dalam peti sejuk, ia akan menjadi lebih keras dan padat.

[Cilia]

Cilia, terima kasih.

[Cilia]

Cilia, terima kasih kerana resipi! Saya membuat bahagian untuk 4 kuning telur.Saya tidak berjaya melancarkan 5 kek, melakukan 4. Semua yang lain mengikut resipi. Sedap!

Saya ada laporan!
Pasir saya dengan krim yang berbeza:
4 kek, krim - dengan ceri, dengan nanas dan pisang (anda hanya dapat melihat ceri dalam potongan)

Juga hadir dengan ucapan terima kasih !! Saya suka kek. Kombinasi pastri pendek dengan krim masam sangat sesuai di sini. Tetapi saya mengalami beberapa perubahan memandangkan bahawa krim masam itu buatan sendiri. Sehingga sudu berdiri tanpa minyak. Oleh itu, saya tidak menambahkan minyak ke dalam krim. Tetapi saya menambah sirap di mana saya merebus aprikot kering, sehingga krimnya sedikit lembut di lapisannya. Ada kemungkinan bahawa jika ada krim masam biasa yang dibeli di kedai, mentega tidak akan menghalangi. Krimnya tidak kelihatan berminyak. (tetapi harus diingat bahawa saya mudah menggunakan krim minyak, tetapi di sini sama sekali tidak).
Semasa menambah tepung, saya menggantungnya, jadi saya akan menghantar di sini jumlah makanan yang saya habiskan untuk kek ini.

ASAS 5pcs. diameter 24cm. Berat kek siap ialah 1 kg.

kuning telur 6 keping
gula 300 gr
marjerin untuk penaik 200 gr
krim masam 60 gr
tepung 430 gr
soda 6 gr.
gula vanila 15g
KRIM
krim masam 800gr
susu pekat 100g

PENGISIAN DI KRIM
aprikot kering 150g
prun 150g
walnut 100g
coklat turun 30g
bebola agar-agar 50g

Berat selebihnya berasal dari buah dan kek dihiasi dengan jaring sempadan dan krim Charlotte.
Berikut adalah beberapa gambar untuk menggambarkan bagaimana saya membuat kek.
Apa yang saya suka mengenai kek ini ialah anda menambah tepung berdasarkan perasaan anda, sedikit atau banyak. Dalam aprikot, saya menambahkannya pada kadar dan, bagi saya, ternyata sangat ketat ketika menguli. Tidak kritikal, tetapi saya biasanya melembutkan doh roti. Di sinilah saya membuat doh dengan tepung untuk diri saya. Memberi tepung dalam gram untuk mereka yang baru mula melakukannya dan perasaan mereka masih belum mencukupi



Dalam jumlah sedemikian, air mendidih direndam buah kering yang telah dibasuh, dan dimasak (aprikot kering) di dalamnya dengan penambahan 20 gram gula.



Tetapi saya mendapat krim seperti prun dan kacang.



Kek. Jangan lupa menusuknya agar tidak hilang bentuk semasa memanggang. Kek ternyata nipis, kerana beberapa sebab ia tidak sesuai. Malah lubang itu kelihatan selepas dibakar. Ketebalan kek adalah 0.5 cm dari kekuatan.
Saya mengedarkannya terus dengan tangan saya di atas bulatan yang dilukis di atas kertas. Bakar pada suhu 200 darjah selama 10-12 minit.



Menyusun kek.



Saya meletakkan serbuk biskut di sisi kek. Dihiasi dan saya mendapat kek seperti itu.

Terima kasih untuk kek. Dia membakar kuih-muih itu dengan alat pengering udara. Yang pertama kelihatan nipis (dibandingkan dengan kuih-muih dalam foto) dan saya mula menggulungnya lebih tebal. Tetapi dalam kek siap, yang paling nipis ternyata baik. Tidak ada cukup krim untuk keseluruhannya dan saya membuat "meringue basah" untuk lapisan. Saya tidak ingat siapa yang harus berterima kasih atas perkara ini, kerana saya membacanya dan disimpan di kepala saya. Lekapan ini juga berfungsi untuk pertama kalinya, jadi pinta kecantikan. : maaf: Pengisian aprikot kering dan kacang hazel panggang. Ternyata sangat enak dan memuaskan, saya hampir tidak menguasai karya saya. Kuih-muih itu direndam dan menjadi lembut dan lembut. Keputusan, kami akan melakukan lebih banyak perkara. Dibuat untuk 4 biji telur, bersaiz 20 * 25 * 7cm. Saya tidak menimbangnya. Sekarang saya melihat gambar, dan saya semua telah menyerap krim di antara kulit ??? Saya juga mahukan lapisan yang mengagumkan. Saya akan berfikir apa yang salah.

Terima kasih kerana resipi - kuihnya sedap.
krim masam krim + krim
bahan tambahan 1 hazelnut + prun + rebus
2 ceri kering + susu pekat tidak direbus
3 halva + ladu rebus
Meringue basah teratas - sedap


potongannya betul dari kek musim panas - sebelumnya, tetapi komposisinya sama
dibuat 4 kuning telur - 10 kek dengan diameter 21 cm

Bagaimana semua orang mendapat begitu banyak kek? Saya buat 8 kuning telur dan ternyata 5 kek dengan ketebalan 0,8-1 cm (seperti ditunjukkan di sini).

Dan berapakah diameternya?
Bagi saya, 1cm sudah tebal - 0,5-0,7 di suatu tempat

tebal, tetapi enak) baik, 6 kek, tetapi tidak lebih, saya menggulungnya dengan nipis, mereka tumbuh dengan baik semasa proses penaik. diameter 25 * 18) dan saya melakukan yang bulat (sudah lama dahulu) nampaknya dengan d = 20, tetapi ternyata juga menjadi 4 kek dan mereka nipis, bukannya 5 0,8-1 cm tebal, seperti yang ditulis di sini.

Dari 4zh saya mendapat 4 kotak d24-26cm.Tetapi ia tidak berfungsi untuk melancarkan, sebaliknya untuk meregangkan dan meratakan))) Jika anda melancarkan begitu nipis, ia akan pecah. Nampaknya itulah sebabnya saya mendapat lebih banyak kek ...
Saya suka bila lebih nipis, lembut ...

Bagaimana semua orang mendapat begitu banyak kek? Saya buat 8 kuning telur dan ternyata 5 kek dengan ketebalan 0,8-1 cm (seperti ditunjukkan di sini).

kek atas - tingkat kedua - 7 kek dengan diameter 24-25 cm
kek bawah - merah jambu - 10 lapisan dengan diameter kira-kira 21 cm
Dia membakar kek yang sangat nipis, kira-kira 0,4-0,5 cm. Mereka membakarnya terus di atas kertas di mana mereka kemudian dibakar.

Saya melakukan perkara yang sama, tetapi ternyata beberapa kuih, walaupun nipis, bahkan pekat) mula-mula dilancarkan, kemudian ivy, kerana ia tidak bergulung nipis. Saya hanya berfikir berapa kuning telur yang saya perlukan untuk mendapatkan diameter 32 cm dan tinggi 8 cm.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121064.0

cuba kira

Berapakah diameter tinggi kek untuk 8g yang anda ada?

Saya hanya ingat kuih-muih terakhir, tetapi berbentuk segi empat tepat, kira-kira 8-9 cm dengan krim dan 18 * 25, 5 kek ternyata, ia akan kira-kira dengan diameter 20-22 cm, saya rasa ...

Saya pergi untuk mempelajari pautan, anda tidak dapat mengetahuinya tanpa secawan kopi, sudah lama saya menghadapi masalah matematik

18*25=450
ia akan menjadi d 23-24cm

16*16*3,14= 804

450 - 8 kuning telur
804 - x
14.3 kuning telur

18*25=450
ia akan menjadi d 23-24cm

16*16*3,14= 804

450 - 8 kuning telur
804 - x
14.3 kuning telur

Wah!

Saya melakukan perkara yang sama, tetapi ternyata beberapa kuih, walaupun nipis, bahkan pekat) mula-mula dilancarkan, kemudian ivy, kerana ia tidak bergulung nipis. Saya hanya berfikir berapa kuning telur yang saya perlukan untuk mendapatkan diameter 32 cm dan tinggi 8 cm.

doh saya sangat nipis dan sangat lembut. Ia bergantung pada seberapa tebal krim itu.
tetapi anda boleh membuat doh selama 8 kuning telur, jika tidak mencukupi, kemudian uli lagi.

Duc, saya mahu pergi ke guru matematik!))) Hanya ...

Bagi saya, hanya x untuk mengira, dan untuk membuat perkadaran - ini sudah semestinya difikirkan)