Krim masam berry

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
tepung	200 g
mentega	100 g
telur	1 helai
badam	50 g
gula	50 g
isi:
telur	2 keping
krim masam (tebal)	350 g
gula	150-170 g
tepung jagung)	2 sudu besar l.
buah beri	250-300 g

Kaedah memasak

Saya melihat idea untuk kek ini di Tatiana celfh, yang terima kasih banyak kepadanya !!! tetapi saya membakar kek sedikit berbeza).
Ternyata ini adalah pai berry lain yang terbuat dari adunan kacang renyah dengan pengisian soufflé dan rasa masam yang enak dari buah beri, yang secara harmoni melembutkan rasa manis soufflé).
Anda boleh mengambil apa-apa beri untuk pai: blueberry, blueberry, raspberi, ceri pied, currant hitam, saya mempunyai yang terakhir dalam pai saya.
Potong kacang (dalam pemproses makanan, pengisar), masukkan tepung yang telah diayak, mentega yang dilembutkan, gula dan kacau hingga rata, masukkan telur dan uli adunan. Gulungkan adunan ke dalam bola, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 30 minit.
Pindahkan doh ke dalam acuan terbelah (dalam D24 cm saya) dan sebarkan doh ke atas acuan, membentuk sisi tinggi.
Untuk menuang, pukul telur dengan gula hingga larut sepenuhnya, masukkan pati dan kacau hingga rata, kemudian masukkan krim masam dan juga hingga rata. Tuangkan buah beri ke dalam pengisian, campurkan dengan lembut.
Tuangkan pengisian ke dalam acuan adunan. Masukkan borang ke dalam suhu yang dipanaskan hingga 180 gr. ketuhar di rak atas, bakar pai sehingga menuangkan di bahagian tengah pai mengembang sedikit (saya mengambil masa 1 jam, tetapi perhatikan pai selepas 40 minit).
Sejukkan pai yang sudah siap dalam bentuk selama 10-15 minit, selepas itu bahagiannya dapat dikeluarkan (doh mudah keluar, saya juga tidak mengisinya) Sejukkan kek sepenuhnya, anda boleh memakannya sedikit suam, isinya berubah menjadi souffle dan mengekalkan bentuknya dengan baik.