Kek strawberi "Mood musim panas"

[Biskut:]

Kek strawberi "Mood musim panas"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
Tepung	60 g
Gula	60 g
Telur	2 keping.
Pangkalan pasir:
Tepung	100 g
Gula serbuk	35 g
Mentega	75 g
Krim strawberi:
Stroberi segar	300 g
Kuning telur	3 keping.
Limau purut	1 PC.
Tepung jagung	30-35 g
Gula	100-150 g
Mentega	100 g
Gula vanila	1 sudu kecil
Mousse:
Gula serbuk	200 g
Krim 33% lemak	200 g
Keju krim (Philadelphia)	150 g
Krim masam 20% lemak	200 g
Gelatin sekejap	20 g
Coklat hitam	50-70 g
Cognac	1 sudu besar l.
Untuk lapisan:
Stroberi segar	200 g

Kaedah memasak

• Krim strawberi:
• 1. Masukkan buah beri yang telah dicuci dan dikupas ke dalam periuk, masukkan gula vanila dan panaskan di atas api sederhana selama 5-7 minit. Biarkan hingga 20-30 minit dan haluskan. Kisar kuning telur dengan gula dan kanji, masukkan jus dan zaitun kapur, halia strawberi dan masukkan ke dalam air mandi. Panaskan dengan kacau berterusan sehingga pekat. Biarkan sejuk hingga suhu bilik, tambahkan kepingan mentega lembut dan pukul bersama. Sejukkan semalaman.
• Pangkalan pasir:
• 2. Campurkan tepung dengan gula tepung (jika mahu, anda boleh menambah secubit vanila) dan kisar dengan mentega sejuk parut. Kemudian dengan cepat menguli doh plastik dengan tangan anda, sebarkan di sepanjang bahagian bawah acuan (diameter acuan 24 cm), tusuk dengan garpu dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 C selama 10-15 minit. (hingga coklat keemasan). Sejukkan kek yang telah siap sepenuhnya.
• Biskut:
• 3. Pukul telur dengan gula (pukul sekurang-kurangnya 10-12 minit), masukkan tepung sedikit demi sedikit, tuangkan ke dalam acuan dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 180C (hingga lidi kering). Sejukkan di rak dawai.
• Perhimpunan:
• 4. Letakkan dasar pasir dalam bentuk terbelah dan gris 1-2 sudu besar. sudu krim. Letakkan kek biskut di atas dan juga minyak dengan krim strawberi (3-4 sudu besar) dan letakkan strawberi.
• 
• Masukkan penyediaan di dalam peti sejuk dan sediakan mousse.
• Mousse:
• 5. Potong coklat dengan pengisar (tidak parut), tidak terlalu halus dan masukkan serbuk yang dihasilkan ke dalam peti sejuk. Campurkan keju krim dengan krim masam dan gula tepung dan pukul ringan hingga rata. Pukul krim menjadi jisim gebu tebal. Larutkan agar-agar dalam sedikit air panas dan sejukkan sedikit. Masukkan cognac ke jisim krim-curd masam, kemudian masukkan agar-agar dan kacau hingga rata. Satukan dengan krim disebat dan kacau masukkan coklat chip tadi.
• 6. Keluarkan acuan dari peti sejuk dan sebarkan mousse di atas lapisan strawberi. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk pekat sepenuhnya. Hiaskan seperti yang dikehendaki.

Catatan

Kek musim panas yang ringan, tidak berminyak. Cubalah, sangat disyorkan.

Dari bahagian ramuan krim ini, kira-kira balang 0.5 liter diperolehi. Sudah tentu, ini banyak untuk kek, tetapi disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu dan sangat enak dengan roti dan roti bakar. Juga sesuai sebagai lapisan untuk biskut roti cepat. Tetapi anda boleh membahagikan jumlah ramuan yang dicadangkan dengan dua dan memasak lebih sedikit.

Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

Marishenka, satu lagi kek yang lazat: girl_claping: Saya membawanya ke penanda buku, saya pasti akan melakukannya Tolong beritahu saya berapa diameter bentuknya

[Lenochka]

Lenochka, Terima kasih banyak untuk kata-kata baik anda! Cubalah, saya rasa anda tidak akan menyesal.
Saya membuat kek dalam acuan dengan diameter 24 cm.

[Marinochka]

Marinochka, seperti biasa, anda mempunyai Karya! Menggoda pada waktu malam melihat! Sudah di tab, hanya sekarang saya memikirkan apa yang harus diganti dengan "Philadelphia" dengan, kita tidak mempunyai itu.

[Sveta]

Sveta, terima kasih atas penilaian sedemikian! Cuba selagi strawberi segar.Kuihnya bermusim, lebih baik tidak menggunakan strawberi beku di dalamnya - ia akan mengalir
Dan anda boleh mengambil sebarang keju krim - Almette, Buco, mascarpone. Anda juga boleh mengambil jisim curd manis (kami menjualnya dalam bungkusan kertas 250 g), hanya rasa dadih di mous yang akan lebih jelas. Dan sesuaikan krim untuk rasa manis (anda memerlukan gula tepung yang kurang).

Sekiranya semuanya berjalan lancar, saya akan merancang untuk menikmati rasa ini pada hujung minggu ini.

[Sveta]

SvetaSaya harap semuanya berjalan lancar. Selamat membakar!

[Kahwin!]

Apa yang anda buat kepada kami? Kahwin!
Sangat sedap-oh-oh !!! Saya boleh bayangkan ... bagaimana sekeping kek meleleh di mulut anda!
Saya membawanya ke penanda buku saya, terima kasih - kek yang sangat menggoda!

P.S. Marishka, dan kuihnya sudah habis terjual - pemotong mesti melihat ...

[Marisha]

Marisha,! Saya gembira anda suka! Kek benar-benar meleleh di mulut anda, mousnya sangat lembut. Dan kepingan coklat kecil di dalamnya melengkapkan rasa.

Marinochka, kek hebat!

[Irisha]

Irisha, terima kasih atas penilaian sedemikian !!! Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna!

[Marisha,]

Marisha,kek yang sedap dan cantik! Hanya super! Stroberi saya akan matang tidak lama lagi ... Saya akan melakukannya!

[Marisha]

Marisha, kek yang indah! Pita coklat ternyata hebat! Bagus!

[Natusik]

Natusik, terima kasih atas perhatian dan ulasan yang hangat!

Stroberi saya akan matang tidak lama lagi ... Saya akan melakukannya!

Saya akan sangat gembira jika anda menyukainya! : girl_tortik: Selamat membakar!

Vitalinka, terima kasih atas penilaian sedemikian!

Pita coklat ternyata hebat!

Terima kasih! Kali pertama saya melakukannya hanya dalam bentuk serpihan kerana kek itu tinggi (kek madu). : rahsia: Saya mahu menunjukkannya di bahagian dengan kek yang dihiasi dengan coklat. Tetapi entah bagaimana menyusahkan, ada kerja profesional seperti itu! Dan di sini saya berjaya membuat yang kukuh dan semuanya berjaya pada kali pertama!

P.S. Gadis-gadis, saya ingin mengatakan beberapa perkataan mengenai krim. Ketumpatannya banyak bergantung pada rasa segar strawberi. Lebih baik memilih kering, buatan sendiri. Namun, anda boleh menambah krim disebat dan bukannya mentega. Anda boleh membuat soufflé dengannya.

[Vitalinka]

Vitalinka, terima kasih atas penilaian sedemikian! : kiss3: Terima kasih! Kali pertama saya melakukannya hanya dalam bentuk serpihan kerana kek itu tinggi (kek madu). : rahsia: Saya mahu menunjukkannya di bahagian dengan kek yang dihiasi dengan coklat. Tetapi entah bagaimana menyusahkan, ada kerja profesional seperti itu! Dan di sini saya berjaya membuat yang kukuh dan semuanya berjaya pada kali pertama!

Tetapi anda tidak boleh berfikir begitu! Ia perlu ditunjukkan! Anda mempunyai kek kemas! Dan tidak ada yang menyusahkan dalam hal ini, saya juga bukan profesional, tetapi amatur yang diajar sendiri, tetapi saya menunjukkan kek saya. Dan gadis-gadis itu selalu mencadangkan cara membetulkan kesilapan dan menjadikannya lebih baik pada lain kali. Oleh itu, paparkan kek anda!

[Marina! Vitalinka]

Marina! Vitalinka hak! Saya mempunyai coklat pertama - ceruk, menunjukkannya, memberi nasihat ... belajar!

[Vitalinka, Sveta!]

Vitalinka, Sveta! Gadis-gadis, keluarga, terima kasih banyak atas sokongan anda !!! Saya mempunyai foto, sekarang saya akan mengumpulkan keberanian saya dan menyiarkannya. Saya menjadikannya sebagai hadiah untuk DR, rakan saya gembira.

Marina, beritahu saya berapa banyak biskut yang harus naik, sekarang saya telah meningkat 7 mm.

Sekarang saya mengeluarkannya dari ketuhar, kek ternyata lebih kecil daripada yang saya fikirkan - 5 mm.

[Sveta]

Sveta, kek biskut setelah dibakar ternyata berukuran 1.5-1.7 cm. Kemudian ia menetap sedikit.
Sekiranya ternyata sangat nipis, telur mungkin tidak dipukul cukup atau tepung dimasukkan dalam bahagian yang terlalu besar.

Dia mengalahkan telur dengan gabungan pada kelajuan tinggi, dan menambah 1 sudu tepung.

Sveta, adakah anda juga mengganggu tepung dengan gabungan?

Ya, tidak perlu? Marin, dan telur saya buatan sendiri, tidak besar, mungkin tiga harus dimasukkan?

[Svetochka]

Svetochka, anda tidak boleh mencampurkan tepung dengan pemproses dalam biskut. Hanya dengan spatula atau sudu, gerakan "bawah-atas". Sebilangan tepung (sudu yang sama, atau sedikit kurang) tersebar di permukaan telur yang dipukul, dan tidak di satu tempat. Dan jika semuanya dipukul dengan baik, tepung tidak "tenggelam", tetapi tetap berada di lapisan yang rata di permukaan sehingga permulaan pengadukan.
Sudah tentu, telur juga boleh lebih kecil daripada telur kilang biasa, tetapi, pada pendapat saya, ini bukan perkara utama dalam kes ini.

Marisha, yang sudah berada di saluran, baru saja mengubahnya, saya datang untuk melihat, anda menjawab, dan saya hanya melakukan semuanya, campur tangan dengan spatula, tepung tidak "tenggelam", sekarang saya merasakan perbezaan antara adunan ini dan pertama. Bagaimanapun, saya mengaku, saya belum pernah membakar biskut, jadi saya dicucuk. Semoga dibakar tanpa kejadian!

[Svetochka]

Svetochka, Saya menyimpan penumbuk saya! Adakah anda sudah membuat krim strawberi? Tidak ada soalan?

Marish, sudah dipanggang, semakin sejuk, ternyata perkara lain! Krim itu dibuat semalam, ternyata. Marina, berapa banyak air panas untuk dicurahkan ke dalam gelatin?

[Svetochka]

Svetochka, Saya lakukan dengan Mriya agar-agar segera. Saya mengambil tiga sudu air panas.

Segala-galanya, Marish, HE ada di dalam peti sejuk! Kami akan mencubanya esok! Dan sekarang saya akan mengoleskan krim strawberi (ternyata sangat sedap) pada biskut yang gagal dan saya akan menonton filemnya! Marin, terima kasih banyak untuk petua.

[Svetochka]

Svetochka, Hore! : yahoo: Saya akan menantikan tayangan!

Dan sekarang saya akan mengoleskan krim strawberi (ternyata sangat sedap) pada biskut yang gagal dan saya akan menonton filemnya!

Selamat bercuti!
Dan bekalan krim saya telah dimakan dengan penkek.

Marisha, saya tergesa-gesa untuk memberitahu anda tentang kesan saya! Untuk mengatakan lazat, tidak mengatakan apa-apa. Sangat sedap! Benar-benar memberikan suasana musim panas kepada bunyi hujan di luar tingkap! Saya sangat menyukai kombinasi roti pendek dengan krim strawberi dan mousse. Kerak berpasir terasa lebih enak, tetapi hanya dapat terjadi pada saya, kerana biskut setelah dibakar adalah keldai kecil dan kira-kira 1.2 mm. Tetapi secara umum, rasa yang digabungkan dengan semua lapisan sangat mengagumkan. Suka mousse: sangat lembut. Kuih untuk semua ahli rumah juga. Sebilangan kecil kusmanchik tinggal di dalam peti sejuk untuk esok untuk memanjangkan keseronokan! Terima kasih sekali lagi, Marisha, untuk resipi anda!
Dan ini sebenarnya kek:

[Sveta]

Svetaapa kek ternyata! Potongannya cantik! Dan biskut dengan ketebalan yang betul.
Oh, alangkah senangnya saya kerana semuanya berjaya dan kek sesuai dengan selera saya!
Anda menulis dengan sangat sedap dan gambarnya sangat sedap sehingga saya sendiri mahukan sekeping sekarang!
Terima kasih banyak untuk kata-kata baik dan laporan foto yang indah!

Marin, saya sangat gembira ia berjaya! Sekarang strawberi sudah habis, teruskan ke ceri!

[Svetochka]

Svetochkadan raspberi akan datang! Anda boleh membakar begitu banyak barang!

Marisha, di sini saya membawa laporan: rose: Kek, sedap, ringan, cepat dimakan
Ini adalah bagaimana ternyata dan terima kasih

[Lenochka]

Lenochka, betapa baiknya anda menyukainya !!!
Dan lelaki yang kacak! Terima kasih untuk foto yang lazat dan ulasan yang hangat! Makan untuk kesihatan anda dan nikmati!

Selamat hari. Bolehkah anda memberitahu saya jika anda menghias kek dengan strawberi segar, adakah ia akan mengalir pada waktu petang? Dan kemudian anda perlu membuat "kek telanjang" dengan strawberi untuk perkahwinan, sekarang saya takut ia akan bersamanya pada waktu petang.

jika anda mengambil strawberi keras, tetapi untuk hiasannya sama persis, dan tidak terlalu masak dan tutup dengan gel hiasan, ia tidak akan layu dan mengalir
Saya mempunyai semuanya baik-baik saja.