Makan tengah hari di Jordan "Mansaf"

[Cara melayani Mansaf dengan betul.]

Makan tengah hari di Jordan "Mansaf"

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging (daging sapi, daging lembu, ayam, domba)	500-600 gr
Tunduk	200 g
Krim masam	2 bungkusan (saya mempunyai 400 gr.)
Kacang panggang	200 gr.
Pasli
Rempah

Kaedah memasak

• Mansaf adalah hidangan domba khas Jordan dengan nasi yang dimasak dalam krim masam. Hidangan ini disajikan di majlis perkahwinan, majlis makan malam atau makan malam.
• Hidangan ini diajarkan kepada saya oleh seorang rakan yang berkahwin dengan orang Arab, setelah 3 tahun tinggal di Jordan, dia datang melawat dan memasaknya untuk saya. Saya sangat ingat hidangan ini kerana kesungguhan dan rasanya. Walaupun sangat mudah untuk disiapkan, ia hanya mempunyai beberapa rahsia kecil.
• Masukkan daging mentah dalam periuk perlahan, musim dengan garam dan taburkan dengan bawang cincang. Tuangkan 0.5 liter air dan masak dengan suhu tinggi.
• 
• Kari meletakkan sebungkus-20 gr.
• 
• Masa memasak adalah 4 jam.
• Setelah krim masam mula mendidih, buka penutup sesekali dan kacau. Rasa dan masukkan garam dan gula. Sejumput gula tidak akan menyakitkan di sini, kerana krim masam memberikan rasa masam.
• Masak nasi secara berasingan dalam periuk perlahan.
• Cara melayani Mansaf dengan betul.
• Biasanya Mansaf disajikan di atas pinggan besar: daging diletakkan di atas nasi yang tersebar di lapisan yang rata, dan kacang goreng ditaburkan di atasnya. Dan hias dengan kehijauan. Hidangan ini diletakkan di tengah meja. Dan setiap tetamu boleh meletakkan nasi dan kepingan daging yang mereka suka di pinggan mereka sendiri. Sos krim masam, di mana daging dimasak, disajikan dalam bahagian, ke dalam mangkuknya masing-masing. Semasa makan, semua orang menuangkan sos ini ke atas nasi.
• Kacang memberi rasa istimewa pada hidangan.
• Saya telah membeli kacang panggang, tetapi lebih tepat untuk menggorengnya (dikupas) dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran.
• Kacau krim masam. Dan tuangkan ke dalam periuk perlahan, 1 jam selepas permulaan memasak.

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

mod tinggi

Inilah yang menjadikan seseorang mempunyai daging segar tanpa had.

Dan apa yang akan berlaku apabila ayam itu muncul?

Yeah
Tetapi saya mempunyai lebih banyak idea daripada daging.

[natamylove]

natamylove, dan bagaimana memotong bawang, halus? Dan apa seleranya? Saya bukan bawang rebus ...

Saya potong besar
tetapi ia hanya mendidih dalam proses memasak
apa yang menjadi bubur
dan memberikan isipadu ke pinggan, atau lebih tepatnya kepadatan

tiada rasa bawang rebus sama sekali

seperti dalam sup bawang Perancis - dari bawang satu nama tetap ada

Hidangan yang sangat menarik!
Terdapat dua soalan:
Apa rempah selain kari yang terdapat dalam foto?
Sekiranya anda memasak dalam multicooker menggunakan Program Multicook, berapa suhu yang harus anda tetapkan (di dalam saya, anda boleh menetapkannya dari 40C dan naik dengan kenaikan 10C)?