Pate hati ayam dengan zaitun dan cognac

Pate hati ayam dengan zaitun dan cognac

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
hati ayam	500 g
mentega	100 g
bawang putih	2-3 ulas
bawang besar	1 PC
zaitun (diadu)	20 keping
cognac ***	30 g
garam, lada hitam yang baru digiling	rasa
+ mentega untuk menuangkan bahagian atas	70 g

Kaedah memasak

• Cincang bawang dan bawang putih.
• Bersihkan hati dari filem gantung.
• Cairkan mentega (100 g) dalam kuali dengan api sederhana, masukkan bawang dan bawang putih. Goreng, kacau sekali-sekala, selama kira-kira lima minit sehingga lembut.
• Tambah hati. Goreng, kacau sekali-sekala, hingga lembut, kira-kira 10 minit.
• Angkat dari api, biarkan sejuk sedikit, masukkan zaitun dan cognac (***lihat nota), lada hitam dan garam yang baru digiling (saya tambah 1.5 sudu kecil), puri dengan pengisar rendaman hingga rata.
• Cairkan mentega (70 g).
• Masukkan pate ke dalam loyang, ratakan dan tuangkan mentega cair.
• Sejukkan selama 2-3 jam.
• Hidangkan dengan roti segar. Nikmati hidangan anda.

Masa untuk menyediakan:

30 minit + masa penyejukan

Catatan

Saya dapati resepinya di sini: 🔗

*** Beberapa perkataan mengenai jumlah cognac dalam resipi. Saya tidak minum alkohol dan saya tidak menyukainya, secara umum, dalam bentuk apa pun (saya tidak minum apa-apa yang lebih kuat daripada kefir), oleh itu, untuk selera saya, 30 g banyak, saya mengurangkannya menjadi 10 g Tetapi suami saya, sebaliknya, menyukai pate itu dengan 30 g cognac, jadi semasa menyediakan pate, tunjuklah selera anda.

Saya membawanya ke penanda buku anda dengan senang hati dan akan melakukannya dalam masa terdekat! Sangat sedap!

[Melanyushka]

Melanyushka, terima kasih! Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya.

[Manechka]

Manechka, pate sangat sedap! Saya mengambil penanda buku, merosakkan suami saya!

[Marisha]

Marishaapa pate yang halus! Baru-baru ini saya teringat tentang hati ayam dan inilah dia, terima kasih! Sudah membawanya ...

[Marishka,]

Marishka, terima kasih! Saya akan sangat gembira jika anda dan keluarga anda menyukainya.

suami yang manja

Untuk sebab tertentu, lelaki lebih menyukai pate ini.

[Kahwin]

Kahwin, terima kasih. Saya pasti akan membuat sendiri

[Tanyush]

TanyushTerima kasih kerana singgah. Masak untuk kesihatan, saya harap anda menikmatinya.

[Manyash]

Manyash, sangat sedap!!! Saya juga mahu melakukannya. Dan mengapa mentega cair di atas?

[Manechka,]

Manechka, pes pedas. Anda mesti berusaha melakukannya. Saya akan menambah hanya 10 ml untuk cognac. Jika tidak, saya bukan darjah.

Dan mengapa mentega cair di atas?

Ksyu, Saya berpendapat bahawa pate di dalam peti sejuk tidak akan berakhir. Walaupun tidak tepat pada waktunya.

[Sonadoric]

Tidak, saya akan membuat vapsche tanpa kuda. Dan tanpa minyak di atas ...Sonadoric, jangan tekan helmet yang sedang saya pakai.

[Tan]

[Walaupun tidak tepat pada waktunya.

Di dalam, Tan, 500g .. mengapa ada angin ..

(Saya tidak minum apa-apa yang lebih kuat daripada kefir), oleh itu, untuk selera saya, 30 g adalah banyak, saya mengurangkannya menjadi 10 g. Tetapi suami saya, sebaliknya, menyukai pate tepat dengan 30 g cognac, jadi semasa menyediakan pate, tentukan selera anda.

Saya juga tidak minum sama sekali ... Tetapi saya suka alkohol dalam makanan yang dipanggang, di pate, dan sebagainya. Oleh itu, saya akan melakukannya dengan cognac dan minyak, saya tidak akan lupa menuangkan di atas.
Resipi sebenarnya sangat mudah dan cepat, anda harus menyiapkannya

Virgo, baiklah, mengapa kita diam 8) Siapa yang sudah melakukannya - menyuntiknya sudah, adakah itu enak atau lebih-jadi saya mahu melakukannya, tetapi mereka tidak menyukai hati ayam saya, mereka mengatakan itu pahit, dan saya jangan betul-betul menyukainya ... pulang, sebarkan roti dan ambil

tetapi mereka tidak suka hati ayam,

Saya akan melakukannya dengan hati kalkun. Saya akan pergi ke kedai.

Huh, tetapi saya tidak pernah memikirkan hati kalkun Ksyusha, tetapi ia pasti tidak terasa pahit (saya tidak pernah mengambilnya)?

[Ir]

Ir, semua orang mempunyai selera yang berbeza. Saya akan mengatakan tidak pahit, tetapi pahit untuk anda. Cuba ia.

[Ksyu]

Ksyu, Saya berpendapat bahawa pate di dalam peti sejuk tidak akan berakhir. Walaupun tidak tepat pada waktunya.

Baru-baru ini saya telah membuat pate dari 150-200 g hati. ))) Kerana anda menambah bawang / wortel / mentega / kaldu dari rebusan / cognac / anda mendapat mangkuk kecil. Keluarga saya ada makan. Kerana mereka tidak akan memakannya lagi (cepat membosankan), dan setelah beberapa hari hati di pate memperoleh rasa khas "kebodohan" yang tidak menyenangkan. Dan anda katakan - tidak akan mempunyai masa. Ada yang betul-betul merosakkan tambang, bajingan. Sudah tiba masanya untuk meninggalkan rumah selama beberapa bulan.

[Manechka]

Manechka - pate sedap!
Saya juga suka melakukan ini
Saya hanya membuatnya tanpa zaitun dan cognac, tetapi dengan krim dan sedikit pala dengan kemangi - mereka melembutkan bau dan rasa hati dengan cara yang menyenangkan:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129433.0

Saya juga lakukan dengan buah pala dan, by the way, dari hati kalkun

dengan mengorbankan cognac: jika cognac ditambahkan terus ke hati semasa digoreng, alkohol akan mempunyai masa untuk menguap, dan hanya aroma dan rasa gula-gula
jadi jangan takut menambah alkohol
perkara utama adalah memilih masa yang tepat ketika menambahkannya

Resipi itu luar biasa! Manka, saya tidak pernah berusaha melakukannya dengan buah zaitun. Rasa apa yang mereka bawa?

[Ksyusha]

Dan mengapa mentega cair di atas?

Ksyusha, secara teorinya, ia melindungi dari penggulungan dan "menutup" pate, meningkatkan jangka hayatnya hingga empat hari.
Masukkan zaitun ke pate dan kemudian kisar semuanya.

Mereka tidak suka hati ayam saya, mereka mengatakan ia pahit, dan saya tidak sangat menyukainya ...

Irin, Saya tidak menyedari kepahitan di pate, tetapi ketika saya memasaknya dengan sos cendawan berkrim, ya, saya mendapat satu keping dengan kepahitan.

julifera, terima kasih! Saya pasti akan mencuba memasak mengikut resipi anda!

Lengkungan, Saya memikirkannya sehingga saya dapat menambahkan cognac semasa menggoreng hati, tetapi saya lupa melakukan ini, jadi saya tidak menulis dalam resipi. Zaitun memberikan rasa pedas, semacam serangan, saya tidak tahu bagaimana lagi untuk menerangkannya.

Ada yang betul-betul merosakkan tambang, bajingan. Sudah tiba masanya untuk meninggalkan rumah selama beberapa bulan.

Scarecrow, semasa anda bersiap sedia - tunggu, saya akan pergi dengan anda. Saya akan mendidik saya sendiri.
Saya sudah memasak pate tiga kali, dan setiap kali setengah bahagian.

Saya akan melakukannya dengan hati kalkun. Saya akan pergi ke kedai.

Ksyusha, kemudian beritahu saya bagaimana ia berlaku!

[Ksyusha,]

Ksyusha, kemudian beritahu saya bagaimana ia berlaku!

Saya akan memberitahu anda, ya. Saya beli hati ..masih ada untuk sampai ke unit saya, jika tidak saya pulang tanpa apa-apa.