Roti gandum gandum di Redmond multicooker RMC-01

Roti gandum gandum di Redmond multicooker RMC-01

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	500 ml
Garam	1 sudu kecil
Gula	1 sudu besar
Minyak bunga matahari	1 sudu besar
Susu tepung (krim)	2 sudu besar
tepung, premium	300 g
Tepung rai	180 g
tepung bijirin penuh	200 g
dedak (campuran rai dan gandum)	2 sudu besar
selulosa	1 sudu besar
biji rami	20 g
bijan	20 g
yis padang kering	1 orang + 1/2 orang

Kaedah memasak

• Resipi diberikan untuk 1 kg roti siap. Selepas menguli kedua, saya membahagikan adunan untuk MV dan HP
• 1. Kacau adunan dalam CP (anda juga boleh secara manual) Air + garam + gula + mentega + susu tepung + tepung + dedak + serat + ragi
• 2. Program pencampuran asas (untuk Moulinex 600230 No. 8-10)
• 3. Selepas isyarat bunyi, tambahkan biji
• 4. Setelah menguli kedua, asingkan 350 g adunan dan pindahkan ke MV untuk pemeriksaan kedua selama 1 jam pada program "Yogurt".
• 5. Bakar pada Program Pembakar di satu sisi selama 1 jam 20 dan di sebelah yang lain selama 1 jam
• 

Hidangan direka untuk

320 g

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

untuk MV -

Catatan

Sekiranya adunan dicampurkan dengan tangan, maka pemeriksaan hendaklah dilakukan dalam MV - 2 kali (40 minit - uli - 1 jam - bakar).
Air -500 ml (kadang-kadang saya mengambil susu, dan kadang-kadang 200 ml kefir, yogurt semulajadi, susu curd + 300 ml air)
Sekiranya jisim roti adalah 750 g, maka bahagiannya adalah seperti berikut (air 305 ml, mentega 1 sudu kecil, susu tepung 1 sudu kecil, tepung hanya 480 g (w / s 250 + bijirin 130 g + rai 100 g), ragi 1 sudu kecil)

Oh, si kecil membuat barang bakar dengan baik!

Ya .... mencuba, gembira!

Saya membawanya ke penanda buku)) roti yang sangat bagus keluar))

tolong beritahu saya. semuanya mengenai roti, saya akan bereksperimen untuk pertama kalinya. jika anda menukar sebilangan besar tepung rai dan tepung premium, roti akan menjadi lebih gelap? terima kasih terlebih dahulu

tolong beritahu saya. semuanya mengenai roti, saya akan bereksperimen untuk pertama kalinya. jika anda menukar sebilangan besar tepung rai dan tepung premium, roti akan menjadi lebih gelap? terima kasih terlebih dahulu

Nah, jika akan menjadi sedikit lebih gelap! Warna gelap dapat dicapai dengan menambahkan chicory, kvass wort ke doh ... Dan apabila anda menguli dengan kandungan tepung rai yang tinggi - lebih daripada 30% tepung premium, struktur dohnya berbeza. Anda baca di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0 dan di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 Saya rasa ia akan menarik untuk anda!