Roti Belarus - 2 (di dalam ketuhar)

Roti Belarus - 2 (di dalam ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
Tepung gandum (saya mempunyai 1c)	175 g
Air (saya mempunyai serum)	275 g
Ragi kering (saya mempunyai masa yang SELAMAT)	3 g
Doh:
Opara	semua
Tepung gandum (saya mempunyai 1c)	300 g
Tepung gandum gandum	25 g
Susu tepung	30 g
Gula	10 g
Mentega Ghee	10 g
Garam	8 g
Air (saya mempunyai serum)	55 g

Kaedah memasak

• Untuk adunan, campurkan ragi dengan tepung, tambahkan air, kacau, ketatkan dengan filem dan biarkan hingga fermentasi selama 3 jam pada suhu kira-kira 30 ° C. Saya meletakkan mod Dough dalam bekas di Jenama MV.
• Untuk doh, tambahkan semua bahan ke dalam adunan, campurkan sehingga tepung dibasahkan sepenuhnya, biarkan selama 20 minit.
• Kemudian uli hingga rata selama 10 minit dengan kelajuan sederhana tinggi. Dohnya lembut.
• Tutup dan fermentasi selama 2 jam pada suhu bilik.
• Kemudian uli adunan, bentuk bola, tutup dan biarkan selama 10 minit.
• Seterusnya, bentuk roti, masukkan ke dalam bakul dengan jahitan ke atas dan biarkan selama 40-45 minit pada suhu bilik.
• Sebelum memanggang, putar roti ke sehelai kertas penaik dan potong. Penulis mengesyorkan penaik wap. Saya tidak mempunyai peluang seperti itu. Saya hanya menaburkan bahan kerja dengan air.
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan batu hingga 230C selama 10 minit, kemudian turunkan suhu hingga 215C dan bakar sehingga dimasak selama 25 minit lagi, hanya 35 minit.
• Sejukkan di rak dawai.
• 
• 
• 
• Roti sedap dan senang disediakan.

Catatan

Kami sudah mempunyai roti dengan nama ini: Roti Belarus (ketuhar) dari AXIOMA.

Tetapi resipi ini mempunyai teknologi memasak yang berbeza.

resipi dari LJ Michael 🔗

[Vera]

Vera,

Oksana anda mempunyai sekeping roti yang indah. Terima kasih kerana resipi, saya suka Belarus

[Olesya]

Olesya, terima kasih! Kami makan dengan senang hati!

Ksyunya Anda bekerja dengan cara Stakhanov! Saya suka roti anda! Terima kasih!

[Olesya]

Olesya, terima kasih!

[Ksyusha,]

Ksyusha, roti cantik! Dan sedap, mungkin ...

[Sonadoric]

Sonadoric, terima kasih! Saya tidak akan mengatakan bahawa ini adalah roti paling sedap yang saya makan. Roti meja biasa.

Oksana, terima kasih banyak untuk roti yang sedap! Saya tidak tahu mengapa anda sendiri menganggap dia bukan yang terbaik. \ Pada pendapat saya, dia adalah yang terbaik!
Secara paksa mengubah resipi sedikit, adunan harus diletakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 8 jam dan sedikit meningkatkan jumlah tepung gandum

[Mirabel]

Mirabel , Saya gembira kerana anda menyukai roti!

Pada pendapat saya, dia adalah antara yang terbaik!

Hebat !!!

Tetapi bagaimana menyesuaikan diri untuk meninggalkan adunan untuk malam,
dan pada waktu pagi segala yang lain?
Mungkin ada kemungkinan seperti itu?

[Alyona]

Alyonamungkin itu mungkin, tetapi ia akan menjadi resipi yang berbeza. Cuba kurangkan ragi hingga 1/4 jam. l.

[Oksana]

OksanaMaksud saya, adakah mungkin seperti roti buatan sendiri?
Di sana, jumlah tepung dalam adunan meningkat (kerana adunan utama),
dan pada waktu malam doh ada di atas meja.
Dan pada waktu pagi kurang tepung dicampur ...

[Alyona]

Alyona, Saya sukar menjawab, kerana saya sendiri tidak melakukannya. Secara teorinya, mungkin, saya praktikal tidak tahu bagaimana ini akan mempengaruhi rasa.

Kemudian kami akan mencuba!)))

Semoga berjaya!