Roti hitam Boston tanpa ragi dalam mandian air

Roti hitam Boston tanpa ragi dalam mandian air
Kategori: Roti khas
Masakan: Amerika
Bahan-bahan
Tepung rai 1 cawan
Biji jagung 1 cawan
Soda ¾ sudu teh
Garam 1 sudu teh
Molase gelap 2 cawan
Krim atau yogurt berat 2 cawan
Kismis 1 gelas
Kaedah memasak

Ayak rai dan tepung jagung ke dalam mangkuk besar
Masukkan baking soda dan garam.
Masukkan molase, krim dan kismis. Gaul sebati.
Bahagikan adunan menjadi tiga bahagian yang sama. Letakkan setiap bahagian dalam bentuk bulat (500 g), minyak dengan minyak terlebih dahulu. Doh mesti diisi hingga ¾ isi padu. Tutup setiap acuan dengan kertas perkamen dan kemudian kerajang. Tetapi ingat bahawa doh akan naik, jadi tinggalkan kira-kira 7 cm antara doh dan kertas. Anda boleh mengikat kertas di atas dengan benang. Letakkan acuan ini di rak dawai atau wire mesh di dalam periuk yang sangat besar.
Isi periuk dengan air mendidih hingga ¾ tin. Didihkan air, tutup periuk, kecilkan api, dan reneh dalam air mandi selama dua setengah jam.
Periksa periuk dari semasa ke semasa dan, jika perlu, tambahkan air ke paras asal. Apabila roti selesai, keluarkan acuan dengan teliti dari kuali.
Biarkan sejuk sedikit, tetapi hanya sejauh mana anda boleh mengeluarkan roti dari acuan.
Hidangkan panas, pastikan menyebarkan dengan mentega.

Hidangan direka untuk 3 roti
Masa memasak: 2½ jam
Catatan
Foto akan menjadi selepas, apabila saya akan melakukannya lain kali

Menarik! Saya mahukan gambar bukan mengenai arus roti, tetapi prosesnya sendiri

Foto akan menjadi selepas, apabila saya akan melakukannya lain kali

Di forum, masalahnya adalah makanan panggang bebas gluten

Oleh itu, saya sangat mahukan resipi penulis disertakan dengan reka bentuk proses penaik dan gambar terakhir.
Resipi pengarang hanya akan mendapat manfaat daripada ini.

Tolong beritahu di mana anda biasanya boleh membeli molase? Kami mempunyai sebuah bandar kecil, tetapi ada rangkaian "Auchan", "Green Street", walaupun saya belum pernah melihatnya di sana. Atau apa yang hendak diganti?

Tolong beritahu di mana anda biasanya boleh membeli molase? Kami mempunyai sebuah bandar kecil, tetapi ada rangkaian "Auchan", "Green Street", walaupun saya belum pernah melihatnya di sana. Atau apa yang hendak diganti?

Tanya rakan senegara anda di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9050.0
Atau buat pesanan di Internet.

Baca mengenai penggantian di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 molase lebih lanjut https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71955.0

Selamat hari kepada semua!
Beritahu saya, adakah orang yang menguli doh tanpa ragi dalam pembuat roti? Adakah ada yang mempunyai resipi?

Siapa yang memasak resipi ini? tidak terlalu manis dari molase begitu banyak?
yogurt apa yang perlu diambil? tanpa gula?