Roti tanpa menguli dalam 13 jam (di dalam ketuhar)

1 gram ... Preston ...

Saya tidak tahu tentang itu .. tetapi dia juga gram di Afrika ... Saya akan menanti anda akan berjaya.

[Omela]

Seperti yang berikut:
🔗
Saya memilih yang paling segar .... Hass kegemaran saya sudah pada bulan Ogos 2012 .. memutuskan untuk tidak mengambil risiko.
Saya terpaksa mengujinya dengan standard apa pun ...

Dan jam 6 pagi - doh masih 4 cm dari pinggir kuali ... ia tidak melarikan diri ... nampaknya takut bahawa ia tidak akan naik kembali ... ... Saya pergi ke letakkan untuk dibakar ...
Jadi doh ternyata seperti ini (semuanya berbuih):
🔗
Kerana saya tidak seperti gosyatnitsa yang membuat dua reka bentuk kerajang ini:
🔗
Saya meletakkan doh di sana (saya tidak tahu bagaimana anda mendapatkan koloboks dari adunan seperti itu, saya segera menyebarkan):
🔗
dan menutupnya dengan mangkuk kedua yang sama, ternyata seperti ini:
🔗
Saya faham bahawa dindingnya nipis, tetapi (semoga) iklim mikro mestilah kurang serupa ...
Saya duduk menunggu ... 10 minit lagi sebelum penyitaan
Sial ... ternyata pucat ... atau lebih tepatnya, bahagian atas umumnya berwarna putih ... Saya menetapkannya untuk menggoreng tanpa topi:
🔗
Secara umum, "zhanki" semuanya dimakan - sudah waktunya untuk pergi bekerja, inilah hasilnya (nampaknya tidak berfungsi dengan teruk ... walaupun pucat ... mungkin ia memerlukan sesuatu untuk disebarkan di atas untuk kerak yang indah?):
🔗 🔗
Anda faham bahawa tidak ada potongan - biarkan ia sejuk dan pada waktu makan tengah hari (jika masih ada) saya akan menunjukkan potongan roti kepada anda.
Omela terima kasih untuk sokongan

Saya tidak tahu bagaimana keadaannya, tetapi kami sudah makan tengah hari, berikut adalah potongan roti yang dijanjikan:
🔗
Roti ternyata toli berat, toli lembap ... tidak lapang ... walaupun ada lebih banyak lubang daripada pada chaabats saya ... mengapa begitu?
Walaupun saya suka rasanya ... saya harus mencuba memanggangnya secara berbeza ... tanpa topi ... atau memasukkannya ke dalam ketuhar sejuk ... secara umum, anda perlu

Saya berfikir sejak sekian lama apa jenis rasa ... seperti apa ... dan kemudian mereka memberitahu saya .. itu mewah, hanya tebal!

[DenRassk]

Saya berfikir sejak sekian lama apa jenis rasa ... seperti apa ... dan kemudian mereka memberitahu saya .. itu mewah, hanya tebal!

Pindahkan dengan teliti ke periuk yang telah dipanaskan, taburkan dengan air, tutup penutup dan biarkan selama 30 minit.
Lebih jauh angkat penutup dan bakar selama 15-20 minit lagi.

DenRassk, dan anda pasti melakukan semua perkara seperti itu? Selepas peti sejuk, doh perlu dipanaskan (saya memerlukannya dengan cara itu) dan hanya selepas itu ia harus dibentuk (anda boleh membentuk dan memberi masa selama 30 minit untuk memanaskan badan). Dan seterusnya mengikut teks di atas

[DenRassk]

DenRassk , anda mempunyai roti yang sangat baik !!!! Inilah serpihan yang sepatutnya. Semua roti "panjang" lembab dan sedikit getah secukupnya. Kerak udara tidak boleh berada di sini menurut definisi. Dan anda membakar tanpa penutup dengan betul. Inilah yang dikatakan resipi. Untuk lebih bulat, anda perlu memanggang sedikit masa lagi.

... adakah anda benar-benar melakukan itu?

Anda pasti keliru topiknya, roti tempatan berharga 12 jam pada suhu bilik. Bagaimana saya melakukannya - ditulis dan difoto.

.... anda mempunyai roti yang sangat baik !!!! .... Untuk lebih bulat, anda perlu memanggang sedikit masa lagi.

Terima kasih sekali lagi atas sokongan anda, bagaimana mereka akan makan roti bakar (yang ini, Kuba dan ciabatu), saya akan mencuba lagi untuk membakar resipi - ini mudah, anda hanya perlu mengusahakan teknologinya

Anda pasti keliru topiknya, roti tempatan berharga 12 jam pada suhu bilik. Bagaimana saya melakukannya - ditulis dan difoto.

, Saya pasti tidak membingungkan topik ini, tetapi memutuskan bahawa adunan dengan kenaikan yang cepat dalam "jam X" sedang menunggu di dalam peti sejuk

Nah ... di dapur, saya bangun dua kali pada waktu malam dan memeriksa keadaannya di sana.
Doh tumbuh maksimum dan berhenti pendek 4 sentimeter ke tepi kuali dan berdiri pada tahap yang sama sepanjang malam.
Saya tertanya-tanya bagaimana roti dibuat ... adunan saya segera merebak.Saya memasukkannya ke dalam roti - dan ia langsung dimasukkan ke dalam kek Dalam foto dalam mesej pertama terdapat roti ...
Mungkin anda memerlukan lebih banyak tepung atau kurang air? Konsistensi apa yang harus ada selepas mencampurkan - noda seperti krim masam pekat?

[DenRassk]

DenRassk , pada posting pertama terdapat foto ujian. Ia tidak menjalar, anda dapat melihat bahawa ia terletak di tengah kuali. Lelaki roti halia dibuat dengan melengkung tepi ke arah pusat.

Z Saya melihat gambar, tetapi saya tidak dapat membuat kolobok dari adunan saya ... Saya cuba membuat sampul surat, tetapi semasa saya membengkokkan satu sisi, doh itu menyebar ke sisi yang lain ... ternyata terlalu cair untuk saya ...
Semuanya diukur dalam skala dan dalam gelas pengukur ... dipanggang di pembuat roti tanpa masalah (dalam arti tepung, air, ragi adalah normal) ...

Nah, di sini hanya berdasarkan pengalaman. Cuba kurangkan air sebanyak 30 g.

Sudahkah anda mencuba ketuhar di dalam alat pengering udara?
Saya memilikinya yang baru dan nampaknya menjadi mampu dalam bentuk penaik
Sekiranya saya faham dengan betul, maka ketuhar perlu berada di dalam kapal tertutup - dan pesawat udara dirancang dengan tepat untuk fakta bahawa terdapat akses udara
Saya membaca semula topik secara berkala - ini menggoda
Hanya untuk cuckoo, nampaknya, perlu mengurangkannya sebanyak dua atau tiga kali
Tetapi kapasiti UG mungkin
Benar, hanya ada dua pemakan
Dan begitu menarik
crap crap dan terpotong siap

[Anya]

Sekiranya saya faham dengan betul, maka ketuhar perlu berada di dalam bekas tertutup.

Anya, dalam bekas tertutup dan pada suhu maksimum. Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai AG, saya tidak mempunyai timbal balik dengannya. Secara teorinya, nampaknya kerak akan kering sebelum dipanggang. Walaupun jika air dituangkan ke dalam termos untuk menghasilkan wap ... secara amnya, anda harus mencuba.

Ksyusha, dibakar roti, terima kasih Crust sangat hebat, saya sangat suka yang segar dan hangat. Walaupun saya tahu saya harus membiarkannya sejuk

[Larissa]

Larissa, roti cantik ternyata! Gembira anda suka!

Ksyusha, saya melapor di sini.

Semalam, semestinya arus yang cukup untuk meneteskan dengan sudu. Dan makan roti pada waktu pagi.
Terima kasih, sangat sedap !!!!

[Lena]

Lena, sangat cantik ternyata !!! Senang resipi berguna!

Terima kasih, Ksyusha, kerana mengingatkan saya tentang roti tanpa menguli.
Sebelum ini, ketika saya belum membeli Kesha, saya selalu melakukannya dalam versi yang berbeza mengikut resipi Luda dan Misha dari LJ dan saya sendiri menghasilkan yang berbeza.
Dan resipi ini sangat mudah.
Baru-baru ini saya mengeluarkannya dari oven.
Sekiranya sedap seperti cantik! ...
Dibuat dari 410 g tepung premium dan 40 g biji-bijian.
Saya menuangkan dedak oat di bawah roti, dan biji bijan di atas
Saya akan tambahkan gambar di sini kemudian.

Olya, saya gembira resipi ini berguna. Saya akan menunggu gambar.

Di sini, tuan ...
Semasa membuang foto, seseorang sudah makan setengah roti
Bermakna sedap. Terima kasih, Omelochka

Olya, de tikus saya ?? 🔗 🔗 🔗

Ternyata sangat cantik. Dan apa yang dibakar?

Terima kasih, Ksyusha! Saya berbesar hati
Saya membakarnya di dalam ketuhar dengan pembuat angsa, yang telah lama saya lupakan bagaimana itik angsa, sejak beberapa tahun kebelakangan ini ia berfungsi secara eksklusif untuk roti.
Saya tidak memanggangnya dalam kuali, kerana dalam roti gosyatnitsa diperoleh bujur, iaitu kerak lebih, dan sudah sangat enak.
Doh ternyata berair, saya hampir tidak dapat mengatasinya, dan lipatan itu kelihatan di sana-sini berhampiran bahagian bawah kertas, - lain kali, jika tepungnya sama dengan kelembapan, saya akan membentuk kurang lebih 20-30 ml air.
Dia bertahan selama 19 jam.
Saya juga sangat bimbang dengan suhu penaik: Saya biasa memanaskan oven dengan kuali hingga 250 * C, tetapi ketika saya meletakkan roti, saya mengacaunya hingga 220 * C, dan ketika saya menanggalkan penutupnya, naik hingga 200 *. Dan kemudian 260 * dan tidak perlu dikurangkan!?! Ia menakutkan.
Ternyata semuanya baik-baik saja, indah.
Rasanya sangat mirip dengan Ciabatta, tetapi masih berbeza, dan bukan hanya kerana komposisi tepung (dengan penambahan biji-bijian).
Sekali lagi, terima kasih yang besar!

Ternyata hebat!

[Omela]

Omela, Saya telah melihat resipi anda sekarang dan segera menguli doh, jadi apa, jam 2 pagi Baguslah anda tidak perlu membakarnya dengan segera, jika tidak, saya suka memanggangnya pada waktu malam untuk minum teh pagi. Suami mengatakan bahawa dia hidup seperti dalam dongeng - dia tidur, tidak ada apa-apa, dan pada waktu pagi dia bangun, pastri segar di atas meja. Saya sudah mempunyai diagnosis.
Dan saya akan memanggang roti esok petang, sangat senang.

[Irina.]

Suami mengatakan bahawa dia hidup seperti dalam kisah dongeng

Kanesh, ketika isteri adalah ahli sihir! Irina., Semoga berjaya!

[Omela]

Omela, terima kasih !!!

Dan saya meletakkannya semalam, dan pagi ini saya sudah membakar roti sedap anda. Sudah sepertiga sudah makan, sangat sedap.
Berapa kali pusingan anda rumit? (Saya suka bulat)

Bolehkah anda membakarnya di atas batu? Saya tidak mempunyai gadis angsa

[terbalik]

Ksenia tidak menjawab, maka saya akan goyah
Ia mungkin dan di atas batu, tetapi pada waktu yang sama disarankan untuk mengambil beberapa jenis penutup, seperti kuali atau mangkuk terbalik (tidak dilapisi enamel) dan panaskan dengan batu.
Anda boleh lakukan tanpa penutup sama sekali, tetapi kemudian anda perlu menyemburkan ketuhar dengan baik sebaik sahaja menanam, dan lebih baik lagi - letakkan sedikit air di bahagian bawah ketuhar.
Hanya saya tidak pasti bahawa 260 * C akan baik dalam kes ini, lebih baik menjadi lebih kecil, 240 *, mungkin.
Anda juga boleh membina semacam bumbung, iaitu di atas roti untuk dilekatkan terbalik loyang dengan palung ke atas - akan ada perlindungan kelembapan.

[Oksana]

Bolehkah anda membakarnya di atas batu? Saya tidak mempunyai gadis angsa

Len, Olya menulisnya dengan betul. topi diperlukan, jika tidak, kerak akan kering sebelum dibakar.

Oksana, roti cantik ternyata, betul !!!

Berapa kali pusingan anda rumit?

Saya tidak mengira, saya dibimbing oleh borang. lebih kurang 4-5 kali.

[
Saya tidak mengira, saya dibimbing oleh borang. lebih kurang 4-5 kali.
[/ petikan]
Lipat sekali - tunggu beberapa minit dan lipat dan tunggu empat kali?

Tidak, seperti ini:

Letakkan doh dengan lembut di atas kertas pembakar yang telah di minyak sedikit. Keluarkan doh di beberapa tempat dan lipat hingga ke tengah

Di sini hingga pertengahan 4-5 kali sekaligus.

Faham

[Omela]

Omela, terima kasih kerana resipi !!!
Suami saya pulang dari tempat kerja dan berkata: Oooh, kami mempunyai roti baru !!! Kerak yang sedap dan rangup.
Doh ternyata enak, menyenangkan untuk tangan. Atas sebab-sebab tertentu saya mahu membuat potongan roti. Dibakar dalam brazier bulat, lama, seperti aloi.
Inilah dia, kacak !!!

[Irina.]

Irina., sangat cantik!!! Saya berpendapat bahawa ia tidak akan terhad kepada satu roti.

Oh ya !!! Saya seronok membakar roti. Dan ini hanya satu sudu omong kosong dan anda sudah selesai !!! Sebelum ini, hanya di HP bakar. Sementara itu, ada lebih banyak masa untuk tugas rumah tangga (dibiarkan tanpa kerja), jadi saya cuba memasak barang baru.

[Olga VB]

Olga VB, Omela,
Gadis-gadis, terima kasih, tetapi saya tidak mempunyai apa-apa yang akan saya fikirkan

Terima kasih kerana resipi!
Ternyata sangat sedap!
Dan tanpa "menari dengan rebana", roti yang sangat baik dan hebat! ...
Tidak ada foto, tidak ada gambar, dan saya tidak dapat memasukkannya.

Hore! Saya jumpainya! Saya ingat membaca dengan sudu drin-drin. Saya mempunyai baldi di pembuat roti, ada yang tidak kena dan saya tidak membeli cangkuk untuk menggabungkan, mengapa, jika ada mesin roti. Dan kemudian cuti ... sehingga semuanya terbuka, sehingga baldi dibawa. Dan saya akan menjaga roti Omeline buat masa ini. Pada masa yang sama kita akan mencuba sesuatu yang baru.

Irk, tanpa kata-kata !!!

[Omela]

Omela,

ANALAGIK !!! Plus tidak memberi lagi !!

[Oksan]

Oksan, Saya ingin memanggang keindahan ini, tetapi saya mempunyai periuk kecil dengan penutup, mungkin 1.5 liter.
Objektif: Bakar roti malas dan cantik yang kecil.
Soalan: Berapa banyak doh yang harus saya uli?

Baiklah, saya mempunyai 3 liter kaserol .. jadi anda harus membuat 1/2 resipi (atau 300 gram tepung), dan kemudian anda akan kelihatan. mungkin boleh ditambah.

Memahami tugas!

Oh, dan ambil ragi? Anda mempunyai 1 gram, dan saya - 1/2 gram atau apa? Berapa ini?

Sekiranya tidak ada timbangan perhiasan. kemudian ukur 1 g dan ambil separuh.

[Omela]

Omela, Saya mempunyai kuali besi tuang, enamel di dalamnya, bolehkah saya memanggang roti di dalamnya? Saya suka roti anda! Sekarang Sayang di dalam ketuhar, saya memanggang seminggu sekali, kadang-kadang lebih kerap. Terima kasih!