Kulich a la panettone

[Sonadora]

Sonadora, terima kasih untuk Panettone! Saya tidak tahu sama ada ada yang masih menggunakan versi Panettone anda hari ini, tetapi saya mencuba untuk membuatnya buat kali pertama. Semalam saya buat kali pertama untuk bahagian dua kali, dibakar hari ini. Doh datang dengan cepat pada waktu petang sehingga saya harus memulakan doh pada satu pagi dan menghantarnya ke peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi ia naik ke tepi mangkuk. Kek telah sejuk, saya memotongnya untuk ujian - ini ilahi! Lembut, berair, gebu. Segera masukkan lebih banyak adunan. Ia bernilai membengkak. Saya tidak tahu bagaimana tingkah laku mereka sehingga hari Ahad, saya tidak mahu kering.
Saya makan sekeping ini

Adakah anda fikir penapaian sejuk mempengaruhi doh atau tidak?
Sekarang saya akan memulakan doh sekali lagi, fikirkan memasukkannya ke dalam peti sejuk atau mencubanya mengikut resipi.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, oh, sungguh cantik! Dilihat dari gambar, nampaknya sangat halus sehingga hanya meleleh di mulut anda. Dan apa jenis gula-gula, oren? Sangat terang seperti sinar matahari!
Anastasia, Saya berpendapat bahawa penapaian sejuk mempengaruhi dan jelas menjalani ujian dengan baik. Saya pernah membuat doh kek dengan cara yang sejuk, tetapi saya membuatnya tidak berpasangan. Hari ini saya merancang untuk meninggalkan sebahagian adunan di dalam peti sejuk semalaman, dan pada waktu pagi, sementara saya memanggang kumpulan pertama, menguli kumpulan kedua, sudah menjadi span.
Saya menyimpan kuih-muih yang sudah siap di dalam peti sejuk, dalam beg plastik, supaya lebih lama segar.

[Sonadora]

Sonadora, terima kasih! Memang betul-betul meleleh di mulut anda. Buah-buahan manisan - ceri, selebihnya - aprikot kering, kismis kuning.
Saya melakukan kumpulan kedua hari ini tanpa peti sejuk. Pasti yang lain ternyata, tetapi cantik!
Dan mengenai penyimpanan - bolehkah anda mengeluarkannya dan memotongnya? Dan saya biasanya memanaskan makanan yang dipanggang dari peti sejuk di dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi di sini bagaimana, topi akan mencair?

Saya mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu. Sekiranya kek itu utuh, maka dalam beberapa jam ia mempunyai masa untuk memanaskan badan, jika sepotong - saya panaskan dalam ketuhar gelombang mikro.

Manya, anda wira! diremas sekarang dengan tangan saya ....: gila: hampir mati dengan kebiasaan sakit belakang saya duduk menunggu kenaikan, dan kemudian di dalam ketuhar dan ada sedikit

Terkejut, Tanyusha! Anda hanya pahlawan! Saya rasa selepas kerja seperti ini, kuih-muihnya sekurang-kurangnya dua kali lebih enak. Tetapi saya tidak akan berani melakukan prestasi seperti itu, jadi saya mempercayai tahap awal menguli pada pembuat roti, dan hanya pada masa itu, agar tidak menambah tepung, saya menguli selama 7-10 minit dengan tangan saya.

Manechka, mengeluarkan aroma dari oven untuk seluruh tangga, jiran-jiran itu mungkin tersedak dengan air liur. Dipanggang dalam bentuk Nordic dalam gelas dan warisan kecil. Kami melompat dengan kuat. Manechka, terima kasih!

jiran tercekik dengan air liur mungkin

Sadist! Tanya, gembira kerana ia berjaya! Walaupun saya pasti akan resepinya, saya tetap risau setiap kali seseorang membuat roti.

[Sonadora]

Sonadora, Saya juga mempunyai bukti anda!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tan, dan bahagian bawahnya kelihatan rata?

Ol, apa bahagian bawahnya? Cermin mata mempunyai bahagian bawah rata dengan bumbung bulat yang indah. Para heritazhik membanjiri, tetapi ketika mereka membalikkannya, mereka berdiri sama rata, walaupun bahagian bawah (bahagian atas ketika memanggang) sama sekali tidak rata.

[TatianaSa]

TatianaSa, Aaaa ... Saya tidak mempunyai cermin mata

[Olya,]

Olya, Saya memegang tinju untuk anda.

Saya tidak mempunyai siacans

Apa yang awak bercakap sekarang?

[Olya,]

Olya, Saya memegang tinju untuk anda. : rakan-rakan: Apa yang kamu bicarakan sekarang?

Seperti, ada makanan ringan, tetapi tidak ada minuman dari!

Kami terus bercakap mengenai acuan Nordic, di mana ketuhar!

Ol, saya masih di garland hari ini, kek pekoa. Ternyata sangat baik.

Kami terus bercakap mengenai acuan Nordic, di mana ketuhar!

Saya memintas topik mengenai borang-borang ini, kerana secepat mungkin "Saya harus sekarang, kalau tidak saya akan mati!

Manechka, terima kasih! Kek Paskah saya, mengikut resipi anda, ternyata Paskah yang paling lazat sudah seperti persaingan antara yang biasa untuk keindahan telur dan keenakan kek.

Manechka! Kristus Bangkit! Kek Paskah yang hebat, salah satu resipi terbaik! Semalam potongan hangat - hampir panettone! Dan saya mencuba mereka
Esok saya akan ulangi, dan juga badam. Ini akan dilawati !! Basah, lapang, wangi, tidak menyenangkan, itulah yang kami sukai. Menambah sesudu krim perasa dan rasa lemon ke kulit oren, minyak pati vanila! Terima kasih banyak - banyak!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, almond apa?

[Anak perempuan]

Benar-benar Bangkit!
Anak perempuan, terima kasih banyak - banyak. Ia sangat bagus sehingga anda menyukai kek.

Olya, almond apa

Saya berani mencadangkan itu ini.

Ia sangat bagus sehingga anda menyukai kek.

Ya, saya sangat menyukainya! Dan saya bakar dengan ragi kering! 99 peratus hampir dengan panettone, dan lebih kurang pergerakan badan. Dalam keadaan saya, apabila panetone klasik tidak mempunyai masa dan situasi yang sesuai untuk membakar, resipi ini menjimatkan! Kalaulah kerana 12 tahun yang lalu, kami merasakan panettone buatan sendiri yang sebenar di Itali, dan selebihnya barang bakar yang padat dan lebat untuk kami] tidak lagi wujud. Kerana dia selalu membakar kue sederhana dan panettone, yang sederhana basi dan kemudian saya harus membuat kaserol, crouton dan keropok, dan panettone dimakan dan harus dipanggang lagi atas permintaan.
Jadi terima kasih sekali lagi!
Saya tidak mempunyai masa untuk membuat glasir, saya harus menyebarkannya siap, dan ia sangat enak dan enak, tanpa rasa selepas bahan kimia atau spesifik yang nyata. Ini adalah "Fudge" dari hiasan PARFE. Saya wajib menggunakannya, tidak hancur] dan sangat sedap. Dia hanya menurunkan beg ke dalam air mendidih selama setengah minit dan menuangkan kek Paskah.

[Sonadora]

SonadoraWahai lelaki, saya sama sekali tidak menguasai pujian, tetapi sejujurnya, tidak kira apa resipi yang anda ambil dari anda, semua karya agung, boleh dilakukan, dipersembahkan dengan indah oleh anda! Anda berbakat, Manechka, itulah yang akan saya katakan! Mahu mengunjungi anak saya - semua orang menghargai skor tertinggi!
Saya rasa bahawa dalam kacang almond biasanya akan menjadi luar biasa!

Oh, anda berhenti dari perniagaan ini! Dan sebagai zagordyussya, saya akan memuncungkan hidung dan menunggu mahkota di dahi saya tumbuh.

Cantik! Kubahnya hebat! Terima kasih kerana manis, saya mesti mencuba.

Manechka, sayangku! Saya akan datang kepada anda dengan laporan! Saya membakar kek anda dengan 100% ragi gandum! (50 gram - mengambil 25 dari cecair dan 25 dari tepung). Saya sangat aktif sekarang. Sedikit ragi (0,9 g) ditambahkan agar tidak masam. Di sini ambil




Mereka naik banyak - dan dibakar dalam balang nanas, kuali kue dan pinggan kaca (tidak tinggi). Sebelum itu, saya sudah membakar panettone mengikut resipi Angela. Oleh itu, saya jatuh cinta dengan adunan ini. Saya tidak tahu bahawa anda boleh menarik tepi doh yang melekit dan mengangkatnya sepenuhnya. Struktur kerak sedikit lembap, tidak runtuh, yang paling halus, berliang. Terima kasih banyak untuk resipi.

Ira, apa yang baik awak! Dan saya sampai ke ragi, dan kuih bakar! Sekiranya anda tinggal lebih dekat, saya mungkin sudah berdiri di depan pintu rumah anda. Sebab saya dapat mencium bau kek manis di monitor. Terima kasih sayang kerana mencuba. Ia sangat bagus sehingga anda menyukainya.

Manechka! Jimat! Doh telah diperam selama dua jam, menggelegak, tetapi tidak tumbuh sama sekali ... Doh untuk kek mengikut resipi yang berbeza dengan ragi yang sama tumbuh normal.
Dan ini sama sekali tidak ((saya sudah menambahkan setengah sudu teh gula kepadanya dan sesudu tepung, tetapi dia tidak ada, hanya gelembung ... Dan bau penapaian tersekat ... saya malah menghangatkan dia ketuhar sedikit, saya fikir sejuk. Apa yang perlu dilakukan?

Manechka! Jimat! Doh telah diperam selama dua jam, menggelegak, tetapi tidak tumbuh sama sekali ... Doh untuk kek mengikut resipi yang berbeza dengan ragi yang sama tumbuh normal.
Dan ini sama sekali tidak ((saya sudah menambahkan setengah sudu teh gula kepadanya dan sesudu tepung, tetapi dia tidak ada, hanya gelembung ... sejuk. Apa yang perlu dilakukan?

teruskan dengan preskripsi. penapaian

Terima kasih !!! Beri lebih banyak masa untuk penapaian? atau ketat dengan preskripsi? Saya takut mungkin tidak menaikkan adunan nanti? Dan adakah masuk akal untuk menambahkan ragi ke adunan utama?

Terima kasih !!! Beri lebih banyak masa untuk penapaian? atau ketat dengan preskripsi? Saya takut mungkin tidak menaikkan adunan nanti? Dan adakah masuk akal untuk menambahkan ragi ke adunan utama?

trrr ... doh mesti dilihat di tempatnya. Saya tidak akan mengatakan apa-apa sekarang. tetapi menurut keterangan adunan sudah masak

Oleh itu, adunan itu bertindak segera: ia tidak tumbuh, tetapi membiarkan gelembung begitu longgar

[Leara]

Leara, Saya tidak tahu bagaimana orang lain memanggang, tetapi, pada pendapat saya, dohnya sangat cair, jadi anda perlu menunggu lama sehingga menumis.

[Merri]

Merri, seperti yang saya memahaminya, anda tidak boleh berharap dia akan dewasa? Saya melihat bahawa dia cair, jadi dia menambahkan satu sudu tepung kepadanya, itu tidak menyelamatkan keadaan. Dan berdasarkan semua yang telah diperkatakan, ternyata setelah 3 jam anda perlu memulakan adunan ... Satu-satunya ketakutan saya ialah jika masih ada kekacauan dalam ragi, maka mereka mungkin tidak menaikkan adunan. Ngomong-ngomong, doh kedua, kurang cair, juga jatuh agak curiga, tanpa menunggu 4 jam yang diperuntukkan untuk penapaian. Ragi "Lux" selalu diambil.

[Leara]

Leara, mungkin anda terlepas saat aktiviti tertinggi? Ada perasaan bahawa doh sudah menetap? Dan suhu di dalam bilik? Tidak terlalu sejuk? Sekiranya semuanya baik, maka mungkin ia adalah ragi.
Dan untuk adunan cair, tambahkan 50-100 gram tepung di sana.

Leara, bolehkah anda terlepas masa aktiviti puncak anda? Ada perasaan bahawa doh sudah menetap? Dan suhu di dalam bilik? Tidak terlalu sejuk? Sekiranya semuanya baik, maka mungkin ia adalah ragi.
Dan untuk adunan cair, tambahkan 50-100 gram tepung di sana.

Ya, inilah dilema bahawa tidak ada aktiviti yang lebih tinggi ... Rasanya sejuk di dapur, jadi saya memanaskan oven, meletakkannya di sana, memandangnya setiap setengah jam, pada setengah jam pertama ia mula naik jika meningkat, maka ia menjadi longgar dan menggelegak, semacam geyser lumpur ... sekarang saya meletakkan doh untuk menguli, saya memutuskan untuk menambah 2 gram ragi segar, mari kita lihat apa yang berlaku)

[Leara]

Leara, Semoga berjaya! Semua akan berjaya!

Helo, saya sangat berterima kasih atas resipi itu. Kek pertama saya dalam hidup saya berjaya! Sangat mirip dengan Panettone, kerana dia masih ingat. Benar, saya mengubah resipi menjadi kaedah bezoparny, kerana saya takut bahawa ragi segera tidak akan bertahan dalam adunan. Segala-galanya berjalan sebagaimana mestinya. Pengecap utama dihargai 3 tahun dengan kuat. Terima kasih!

[Florence]

Florence, Olga, untuk kesihatan anda. Saya gembira kerana semuanya berjaya dan hasilnya tidak mengecewakan.

[Sonadora]

SonadoraSelamat malam, beritahu saya, bolehkah anda membakar kek dengan aising seperti itu atau dia akan memakainya?
200 gram serbuk
200 gram tepung badam
150 gram protein
20 gram tepung jagung.
Dia cukup cair, brioche panggang dengannya, dan kemudian dia meragui sesuatu

[Pizza_marinara]

Pizza_marinara, KatyaSaya rasa salutan almond harus menahan doh ini.

[Sonadora]

SonadoraTerima kasih banyak untuk resipi! Kek sedap dan lembut. Saya melakukannya di tepung Nordic, cuba menguli hingga ke tingkap gluten, saya hampir berjaya)))) tetapi dengan tangan saya memerlukan masa yang sangat lama. Tiga kek keluar dari satu bahagian. Dibuat dengan frosting almond, dia tidak membuat doh, semuanya baik-baik saja. Tetapi, sejak saya bermula pada pukul 19.00, pada waktu pembakar, saya menyerah dan tertidur selama 10 minit))))) sehingga remahnya cantik, dan bahagian atas dan pinggirnya sama sekali tidak ada. Tetapi, satu telah dimakan, dan tiga daripadanya telah dipersembahkan, dan saya lebih gembira daripada kecewa. Terima kasih sekali lagi!!!!

[Pizza_marinara]

Pizza_marinara, Katya, menguli tangan anda ke tetingkap bebas gluten adalah prestasi sebenar.

mengapa memasukkan kuning telur ke dalam peti sejuk?
dan daripada kumpulan dalam HP bukan kumpulan itu?

mengapa memasukkan kuning telur ke dalam peti sejuk?

Supaya warna kek berwarna kuning.

Supaya warna kek berwarna kuning.

Ya? Saya akan ambil perhatian, terima kasih (berapa banyak yang belum saya ketahui)

[Pemula]

Pemula, bukan hanya di dalam peti sejuk, tetapi dengan garam.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, terima kasih atas bantuan anda.

dan daripada kumpulan dalam HP bukan kumpulan itu?

Pemula, tidak faham soalannya.

Newbie, saya tidak faham soalannya.

baik, anda menulis bahawa tangan lebih baik

Anda boleh menguli dengan pembuat roti, dan kemudian, agar tidak menyumbat doh dengan tepung, bawa dengan tangan selama 5-7 minit, lipat dan peregangan doh. Tetapi anda tidak perlu bersusah payah, tambah Sedikit tepung (pilihan ini dijelaskan dalam nota resipi)

Saya memutuskan untuk mencuba resipi sebelum cuti, sementara saya suka semuanya - tekstur doh, aroma, naik dengan sempurna.