Borang untuk membakar roti

Di sini, paksa saya untuk menangani acuan dan roti, yang tidak termasuk dalam rancangan saya
Saya menulis untuk mengingat - "bakar roti dalam bentuk"
Saya akan mencuba, hanya masalah dalam ragi, anda perlu mencari kumpulan baru

Tanya, kita akan tunggu!

[Pentadbir]

Pentadbir, Pasti pasti. Tanyusha, pada akhir November anda akan mengerjakan borang tersebut. Selama ini, saya sudah berjaya membeli pakaian seragam dan duduk di semak-semak untuk menantikan roti hebat dalam persembahan anda. Saya sangat ingin mendengar cadangan anda. Kami akan menunggu.

Saya bukan Pentadbir, tetapi saya akan cuba menjawab dan bukannya Tanya.
Sekiranya anda memanggang roti dalam oven dalam bentuk kuali, gosyatnitsa, vogue, ..., dan lain-lain dengan penutup, kemudian kira-kira 30 minit sebelum menghantar roti ke oven, masukkan borang yang dimaksudkan di sana bersama dengan penutup , hidupkan ketuhar untuk pemanasan pada suhu 230-250 * DENGAN.
Letakkan roti kosong dalam bentuk yang telah dipanaskan - sangat senang dilakukan bersama-sama dalam kertas pembakar, iaitu meletakkannya di atasnya dan kemudian memindahkannya ke bentuk dengannya.
Tutup penutup, masukkan ke dalam ketuhar, kurangkan T * C hingga 220 * C, setelah 20 minit angkat penutup, kurangkan T hingga 200 * C dan siapkan.
Ini semua untuk roti dengan 700-900 g tepung.
Untuk waktu memanggang yang lebih pendek dan lebih lama, walaupun penutup ditutup dan terbuka, anda perlu menyesuaikannya.
Masa pemanasan untuk ketuhar dan pinggan tidak berubah.
Memasak di bawah penutup membolehkan anda melakukan tanpa stim tambahan (penyemburan ketuhar dan mangkuk air di bahagian bawah), tetapi selalunya perlu menyemburkan kepingan roti itu sendiri sebelum menanam di dalam ketuhar.
Ini adalah garis panduan umum. Tetapi resipi tertentu mungkin mempunyai cadangannya sendiri.

Dan sekarang saya meminta pertolongan.
Saya mencari borang untuk roti bakar, supaya perbezaan ukuran bahagian atas dan bawah minimum, dan lebih baik - pada umumnya ukuran yang sama 10-11 cm.
Setakat ini, hanya dapat mencari borang hanya untuk roti standard (trapezoidal).
Dan saya memilih ukuran yang tepat untuk pembuat sandwic ...

[Olya]

OlyaTERIMA KASIH SANGAT BANYAK atas bantuan dan petunjuk anda, dengan begitu terperinci!
Ini sangat tepat pada masanya dan penting bagi saya. Kanak-kanak perempuan ingin bereksperimen, tetapi masalah domestik menghalangnya daripada dilakukan dengan cepat

Olenka, Tanyusha. dan acuan tidak akan pecah - adakah seramik?

Olenka, Tanyusha. dan acuan tidak akan pecah - adakah seramik?

Soalan balas - tungku tidak pecah? Acuan diperbuat daripada seramik dan dikeraskan, direka khas untuk penaik, seperti yang dinyatakan dalam arahan
Saya mempunyai stewpan dari siri yang sama untuk menggoreng, biasanya saya memasak dengan gas

[Lenochka]

Selama sebulan sekarang saya takut untuk mendekati borang ini.

Lenochka, tetapi apakah kesukaran sebenarnya ?!

Saya berteman dengan borang ini dengan segera, saya tidak boleh menyukainya ...

Saya menggunakannya sangat kerap, roti di dalamnya hebat !!!

dan acuan tidak akan pecah - adakah seramik?

Baiklah, pertama, seperti yang ditulis oleh gadis-gadis itu, cetakan ini direka khas untuk digunakan di atas dapur, di dalam oven, di dalam oven ...
Dan kedua, masalah (mungkin, tetapi tidak semestinya!) Boleh timbul dengan perkakas apa pun, jika, misalnya, anda memasukkannya terus dari peti sejuk ke dalam ketuhar panas atau sebaliknya.
Oleh itu bentuk anda secara beransur-ansur menghangatkan bersama oven
Ingatlah, misalnya, bahawa banyak orang memanggang kek dalam bentuk kertas - mereka meletakkannya di atas loyang panas di dalam ketuhar yang dipanaskan - dan tidak ada yang mengerikan berlaku walaupun dengan kertas.
Dan inilah seramik khas.
Kakek-nenek-nenek-moyang kita sejak dulu lagi memasak segala-galanya di dalam ketuhar di dalam tembikar, dan di sana suhunya lebih sejuk daripada di dalam ketuhar.

Gadis-gadis, mengapa saya mengemukakan soalan seperti itu dan saya takut memulakannya, saya mempunyai petualangan dengan borang ini.Saya memesan borang di kedai dalam talian dan setelah menerima pesanan, saya melihat sekepingnya terkeluar dari palet bawah, iaitu, saya melihat borang ini "dalam bahagian" - terdapat seramik kelabu gelap - tidak seperti seramik biasa. Acuan itu dibungkus dengan baik - tetapi sekepingnya keluar. Oleh itu, saya sudah berunding dengan pakar.

[Lenochka]

sehelai dipotong dari palet bawah

Lenochka, dan tidak cuba bertukar?

Baru-baru ini saya memesan perkhidmatan kopi porselin dari LFZ, dan oleh itu di salah satu daripada tiga piring, sekeping kecil terkelupas dari bahagian belakang ... Saya tidak akan menyembunyikannya, saya kecewa ... Saya memanggil mereka, berubah tanpa bunyi ...

[Merenda]

Merenda, Saya tidak ditukar, kerana stoknya tidak lagi ada, tetapi mereka menghantar produk lain untuk jumlah ini. Kemudian anak perempuan saya membelikan saya set ini di kedai - saya "tidak dapat hidup tanpa set ini." Tetapi hakikatnya - saya meneliti keramik ini di bahagian - ia kelihatan lebih menyerupai kaca kelabu gelap. Noda berkilat seperti itu. Saya akan mengatasi rasa takut saya dan cuba membakar roti. Resipi apa untuk dimulakan? Boleh awak beritahu saya?

Dan apa yang mengerikan mengenai warna kelabu? Apa kesan kelabu?
Saya mempunyai stewpan syarikat ini, juga dicurahkan merah - unjuran kelabu kelihatan di bahagian bawah - jadi apa?
Saya memasak daging, ayam dengan sos di dalamnya - ternyata seperti tagine di bawah penutup - saya tidak tahu untuk tidak mempercayai pengeluar untuk kualiti seramik. Lebih-lebih lagi, semua arahan dan kertas dilampirkan.

Sekiranya anda membeli khas. jubin penaik, ia juga terdapat dalam pelbagai warna, bentuk, kualiti - sederhana dan dicurahkan

Tanyusha, tidak ada yang salah. Saya juga mempunyai 2 pot Emile Henri. Mereka adalah yang paling indah, saya memuja mereka. Tetapi pertama kali saya melihat bentuknya dalam bentuk "potongan" - bagi saya ia adalah semacam ketakutan dalaman. Tanya, boleh tolong beritahu saya resipi roti pertama dalam set. Untuk segera mencintainya.

[Lena]

Tanyusha, tidak ada yang salah. Saya juga mempunyai 2 pot Emile Henri. Mereka adalah yang paling indah, saya memuja mereka. Tetapi pertama kali saya melihat bentuknya dalam bentuk "potongan" - bagi saya ia adalah semacam ketakutan dalaman. Tanya, boleh tolong beritahu saya resipi roti pertama dalam set. Untuk segera mencintainya.

Lena, Saya akan memanggang roti pertama paling sederhana, tanpa loceng dan wisel, untuk menyaksikan sendiri proses pembakar dan membiasakannya. Saya mahu masukkan adunan masam lama

Saya mengambil gambar stewpan dari pelbagai sudut. Tanah liat berwarna kelabu di dalam, sayu merah di atas, semua setem, kod dilekatkan

[Kroshik]

Saya berteman dengan borang ini dengan segera, saya tidak boleh menyukainya ...

Adakah saya faham dengan betul bahawa kita bercakap mengenai hidangan penaik dari Emile Henry?
Kroshiksayang, sila tulis langkah demi langkah bagaimana anda memperlakukannya?
Masukkan ke dalam ketuhar sejuk, panaskan, kemudian buang roti?
Atau langsung dengan roti di dalam ketuhar sejuk? Berapa lama roti di dalamnya?
Pada suhu berapa?
Adakah anda mengeluarkan kubah (penutup) semasa memanggang?
Atau adakah algoritma penggunaannya sama dengan pot / tembok berdinding tebal yang sederhana?
Berapa gram doh (sekurang-kurangnya kira-kira) sesuai dengan acuan? Angka 400 g doh melintas di suatu tempat, roti kecil ternyata, adakah begitu?
Maaf kerana banyak soalan.

[Anya]

Anya, Saya akan memetik bagaimana roti dibuat OLGA dalam bentuk ini:

Saya bukan Pentadbir, tetapi saya akan cuba menjawab dan bukannya Tanya.
Sekiranya anda membakar roti dalam oven dalam bentuk kuali, gosyatnitsa, vogue, ..., dan lain-lain dengan penutup, kemudian kira-kira 30 minit sebelum menghantar roti ke oven, letakkan bentuk yang dimaksudkan di sana bersama dengan penutup , hidupkan ketuhar untuk pemanasan pada suhu 230-250 * DENGAN.
Letakkan roti kosong dalam bentuk yang telah dipanaskan - sangat senang dilakukan bersama-sama dalam kertas pembakar, iaitu, letakkan di atasnya dan kemudian pindahkan ke bentuk dengannya.
Tutup penutup, masukkan ke dalam ketuhar, kurangkan T * C hingga 220 * C, setelah 20 minit angkat penutup, kurangkan T hingga 200 * C dan siapkan.
Ini semua untuk roti dengan 700-900 g tepung.
Untuk waktu pembakar yang lebih pendek dan lebih lama, walaupun penutup ditutup dan terbuka, anda perlu menyesuaikannya.
Masa pemanasan untuk ketuhar dan pinggan tidak berubah.
Memanggang di bawah penutup membolehkan anda melakukan tanpa stim tambahan (penyemburan ketuhar dan mangkuk air di bahagian bawah), tetapi selalunya perlu menyemburkan kepingan roti itu sendiri sebelum menanam di dalam ketuhar.
Ini adalah garis panduan umum. Tetapi resipi tertentu mungkin mempunyai cadangannya sendiri.

[Tanya]

Tanya, terima kasih banyak, tetapi saya memutuskan bahawa memang begitu Olga VB baru menulis mengenai roti bakar, roti bakar, bukan Emile Henry kami.
Walaupun saya suka Kroshin Saya mendengar jawapannya. Sudah lama saya memanggang roti panggang dalam periuk untuk waktu yang lama, tetapi "orang asing" itu mungkin mempunyai beberapa kehalusan / ciri yang harus diperhatikan.

Gadis, saya di sini dengan perkara baru. Seramik, semula jadi. tapi nampaknya itu tanah liat.
Secara kebetulan di Ashan saya menjumpai hidangan seperti itu. Itu di jabatan di mana pinggan biasa, baik, pinggan.

Diameter terbesar ialah 30 cm
Hari ini mereka membakar dua roti di atasnya. Super, luar biasa !!
Kos 450 rubel atau 460 rubel



Dan inilah dua roti saya

Mashun, adakah anda memanggang di bawah penutup atau menggunakannya sebagai batu?

Ol, hanya digunakan seperti batu)

Gadis, budak lelaki! Sekiranya ada yang berminat: bakul rotan untuk kalis roti
🔗
Saya tidak tahu sama ada ia mahal atau tidak, tetapi saya memesannya sendiri, kerana ia lebih mahal pada Ibei.

[Mengecat]

Mengecatbagaimana untuk mendapatkannya, sila berhenti melanggan ...

Menjadikan saya hadiah untuk tahun baru.

inilah potongannya

[Elena]

Elena, roti yang sangat cantik, bentuknya cantik.

[silva2]

silva2, beritahu saya bagaimana harganya

[elenvass]

elenvass, Elena, bakulnya sejuk. Kualitinya sangat baik. Saya sangat gembira.

[Mengecat]

Mengecat, Isipadu, terima kasih banyak kerana tidak melupakan permintaan saya ... Selamat Tahun Baru

[silva2]

silva2, beritahu saya bagaimana harganya

memerintahkan pada Tao Bao. Saya menunggu kira-kira sebulan, mengikut kadar baru, harganya kira-kira penghantaran UAH 500 hingga $ 30

Selamat hari semua)))
Saya meminta nasihat: menghalangi atau sebaliknya ... kepala saya sudah berpusing
Adalah mungkin untuk membeli kuali yang terbuat dari besi tuang, ia tidak dilapisi, dengan isipadu 6 dan 8 liter, perbezaan harga hanya 170 re, yang tidak mendasar dalam masalah seperti itu))
Idea datang kepada saya untuk menggunakannya untuk membakar roti di dalam oven. almari .... hanya borang dengan penutup yang diperoleh)))
Pada prinsipnya, ada roti berbentuk L7 yang terbuat dari aluminium nipis, dan ada juga yang bulat yang diperbuat daripada tebal ... dan bahkan wajan besi tuang besar, dengan diameter 32 cm mungkin ... Saya menggunakannya sebagai gantinya dari batu .. tetapi dengan penciptaan wap, saya tidak begitu ramah dan nampaknya dalam versi di bawah penutup akan ada roti yang lebih berfaedah dan enak ... dan selain itu, kuali juga akan tersedia ... walaupun ada dua multi, saya memasak semuanya di dalamnya ... dan harganya ... terlalu menggoda, hanya 1200 rubel ...
Oleh itu, saya tidak tahu sama ada saya memerlukannya atau tidak, bantulah saya

Katya, jika ada peluang seperti itu, sesuai dengan harganya dan ada tempat menyimpan ...
Secara peribadi, saya memanggang roti dalam kuali (bulat), atau di gosyatnitsa (bujur), atau, apabila saya memerlukan "bata", saya membakarnya dalam bentuk roti, dan menutup yang kedua di atas. Saya sentiasa gembira dengan hasilnya.
Dan periuk besi dalam foto anda kelihatan cukup baik. Ia hanya perlu untuk menyediakannya secara kompeten untuk beroperasi - untuk menyalakannya, minyaknya.

[katko]

katko, membakar roti dalam besi tuang sangat senang! TETAPI !!!! Pernahkah anda melihat kuali ini ?? Dari foto saya nampak ada bahagian bawah bulat yang sempit, iaitu roti anda akan mempunyai bahagian bawah yang lebih sempit (dan lebih bulat) dari atas. Sudah tentu, ini tidak akan mempengaruhi rasanya, tetapi secara visual ia tidak akan sangat indah. Lebih baik bahagian bawahnya rata, seperti periuk:



Lihat isi padu di dalam ketuhar anda, tetapi 5 liter biasanya cukup untuk roti standard. 8 l banyak, dan akan memakan masa yang lama untuk memanaskan badan. Dan di dalamnya terdapat banyak ruang dan akan ada sedikit wap. Saya mempunyai 3 liter, dan tidak mencukupi.

[Olga VB]

Olga VB, Omela, terima kasih banyak atas nasihatnya
Ini adalah kazanchik syarikat Ukraine Biol, hanya ada di kedai, jadi saya iri hati, saya tidak acuh tak acuh dengan besi tuang)))
Dia sudah dikalsinasi dengan minyak, setelah dia hanya merawat yang tepat)
Sebagai pilihan, anda boleh mengambil periuk dan periuk dua-dalam-satu ini.

[Katerina]

Katerina, Saya ada: dua dalam satu. Ambil dan jangan teragak-agak, dan anda akan memanggang sesuka hati. Saya memasukkan roti ke dalam kuali, dan menutupnya dengan kuali. Roti selalu enak, tetapi anda juga boleh sebaliknya: roti dalam kuali, kemudian ternyata seperti dari kedai roti kampung. Saya mempunyai banyak besi tuang Biol. Kualiti yang baik, saya sangat menyukainya.

[notglass]

notglass, terima kasih))
Dan beritahu saya berapa liter ini?

Tambang adalah 3.5 liter. Saya membelinya dua tahun lalu. Saya membakar roti kecil, tepat untuk saya. Saya membelinya seperti kuali dengan periuk, tetapi ketika saya membakar roti untuk pertama kalinya di dalamnya, saya meninggalkan idea penggunaan lain. Cuma saya mencucinya sama sebelum menggunakannya dan menumisnya dengan minyak. Kali pertama saya membakar kertas, dan kemudian saya lupa meletakkannya, saya fikir Segalanya! Akan melekat dengan kuat. Tidak seperti ini. Melambung dengan mudah. Hanya ketika dinyalakan, tingkap terbuka lebar, dukhan masih sama. Tetapi sekarang lapisan itu Teflon berehat. Ya, dan setelah menggunakannya tidak membasuhnya dengan air kecuali air.

[Anna]

Anna, menggigit, menggigit, saya sudah "terbakar" untuk membelinya tidak lama lagi
Beritahu saya, beritahu saya, apa kerak roti itu? Yang mana yang anda bakar dengan ragi, dan ragi? rai? Anda panaskan semula semua butiran, dan kemudian pindahkan roti atau apa? Adakah anda taburkan roti?
Maaf kerana bertanya
Tetapi forum yang begitu selesa: girl_love: Saya telah lama membaca dan membakar dan memasak ... jadi saya memutuskan untuk keluar dari bayang-bayang "

Keraknya rangup, tidak begitu tebal, tetapi tidak nipis. Saya hanya memanggang roti gandum dan roti gandum. Jangan semburkan dengan air. Saya bakar dalam kuali. Saya meletakkannya dan memanaskannya bersama oven, kemudian saya membuang roti dari sekop dan menutupnya dengan kuali. Selepas 30 min. Saya buka dan bakar sudah terbuka. Saya memanggang terutamanya dengan ragi, jika saya membeli tepung masam di kedai roti, kemudian di atasnya. Rye kebanyakannya dibentuk, tetapi juga rai dan gandum di dalam kuali. Bagi saya, ini adalah jenis pengganti set roti Emile Henri. Jauh lebih murah, tetapi kualitinya, saya rasa, tidak lebih buruk. Rimbun, berlubang. Saya mengambil resipi dari buku dan di sini di forum.
Lihat saja, kuali itu berat dan panas, jangan bakar tangan anda. Ambil sarung tangan ketuhar yang lebih tebal.
Dan forum ini sungguh hangat dan ikhlas. selesa, mesra dan selesa. Dalam satu perkataan, BREAD SALT.
Anda pasti akan menyukainya di sini.

Saya melihat laman web mereka mempunyai 3,4,6 liter ... dan tidak ada yang akan saya panggil kedai, saya akan bertanya dari mana mereka dibeli dan adakah mereka boleh membawa
Sekali lagi, ribuan juta terima kasih

Saya memanaskan segalanya - kedua-dua kuali dan penutup.
Saya mesti taburkan roti dengan air. Saya bakar selama kira-kira 20-30 minit di bawah penutup, kemudian jumlah yang sama atau sedikit kurang tanpa.
Saya membakar gandum, gandum-rai, gandum gandum.
Kami tidak begitu menyukai rai tulen. Tetapi ia juga boleh dibakar.
Dan mengenai sarung tangan Anyuta menulis dengan betul - anda tidak boleh melakukan dengan pemegang pothers, anda perlu mendapatkan sarung tangan panjang tebal. Saya membeli ini di Metro, Tarrington, - tebal dan panjang, dan murah. Untuk masa yang lama, sungguh.

Saya melihat di laman web mereka mempunyai 3,4,6 liter ... dan tidak ada yang akan saya panggil kedai, saya akan bertanya dari mana mereka dibeli dan adakah mereka boleh membawa
Sekali lagi, ribuan juta terima kasih

Lihatlah Seaton, kuali besi tuang, juga produksi Ukraine, saya mempunyai satu untuk 4 liter - sangat bagus!

Hari ini saya menerima kuali untuk pilaf dan roti bentuk L7 dari Tatarstan. Pengeluaran Kukmara. Kilang di Kukmor. Kualitinya sangat baik, harganya lebih hebat 135 rubel untuk L7 dan 122 untuk cetakan untuk setengah kilo roti. Penghantaran secara amnya senang: sangat cepat dan murah.

[notglass]

notglass,

Saya juga membeli tong roti Kukmar. Saya sangat menyukainya: berat, berdinding tebal.

[Anna]

Anna, dan kedai apa yang anda beli? Dan kemudian mereka mempunyai seorang pegawai lebih rasmi daripada yang lain.

[elenvass]

elenvass,

Saya beli di sini:
🔗

Dan yang rasmi, pada pendapat saya, adalah yang ini:
🔗

[Elena]

Elena, bungkusan itu mengambil masa 6 hari, beratnya kira-kira 5kg dan berharga 290 rubel. penghantaran.

[notglass]

notglass, Anna, adakah anda memesan penghantaran melalui Russian Post atau syarikat pengangkutan?

[A.lenka]

A.lenka, Elena, melalui pos Rusia. Anda boleh memilih penghantaran di sana.Saya dijangka akan dihantar pada 12 Februari, mereka mempunyai penghantaran bertulis selama 4-6 minggu, tetapi tiba dengan cepat, dipesan pada 14 Januari, resit adalah dari 21 Januari.

Kualitinya sangat baik, harganya lebih hebat 135 rubel untuk L7 dan 122 untuk cetakan untuk setengah kilo roti.

Oh, dan 2 hari yang lalu saya memesan cetakan roti dari mereka. Omong-omong, saya sangat suka hidangan mereka! Terdapat kuali dengan penutup kuali, dulang pembakar, 2 kuali dan periuk kecil 1.5 liter