Pancake dengan krim disebat dari Elena Molokhovets

[Doh:]

Pancake dengan krim disebat dari Elena Molokhovets

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
susu	300 ml
ragi segar (kering)	12 g (1.75 sudu kecil)
gula pasir	2-4 st. l
tepung Gandum	300 g
Doh:
telur	2 keping
krim 33-35%	120 ml
tepung Gandum	100 g
susu	200-350 ml
garam	1 sudu kecil
Mentega (ghee) untuk penkek siap pakai	100-150 g

Kaedah memasak

Opara

Larutkan gula pasir dalam susu suam, masukkan tepung yang dicampurkan dengan ragi (kisar ragi segar menjadi serbuk halus dengan jari dan tepung anda).

Kacau semuanya dengan baik, isi bekas dengan adunan dengan filem pelekat dan biarkan di tempat yang hangat selama 3 jam atau sejukkan selama 10-12 jam (saya meletakkan doh pada ragi kering, di dalam peti sejuk dalam 13 jam ia tumbuh dengan 2/3 isi kuali tiga liter).

Doh

Pisahkan putih dari kuning telur.

Pukul kuning dengan garam, masukkan ke dalam adunan.

Masukkan baki tepung dan susu suam ke dalam adunan (jika anda suka penkek yang lebih nipis - ambil lebih banyak susu, saya tambah 350 ml).

Pukul putih ke dalam busa yang pekat, campurkan dengan lembut dengan krim yang disebat.

Masukkan jisim berkrim ke dalam adunan, campurkan dan biarkan adunan selama 30 minit (jika adunan itu dari peti sejuk - selama 50-60 minit). Jangan kacau adunan lagi (!).

Bakar penkek dalam kuali yang dipanaskan dengan baik (saya mengoleskan kuali dengan lapisan seramik hanya untuk pancake pertama).

Griskan lempeng panas yang sudah siap dengan mentega cair (ghee).

Nikmati hidangan anda!

Catatan

Saya dapati resepinya di sini: 🔗

Marina, mmm apa penkek. Saya pasti akan memasaknya.

[Marina]

Marinapenkek apa!

Pada pendapat saya, saya menemui resipi Elena ini, tetapi saya tidak berfikir untuk menulis semula atau menyimpan pautan itu. Dan tentu saja, saya tidak menjumpainya ketika saya ingin memanggang mereka. Terima kasih kerana membawanya ke forum.

Man, dan saya mempunyai buku berjudul Molokhovets di perpustakaan, tetapi apa yang dia lakukan kepada orang,
tidak ada masa untuk melihat ... dan ada banyak perkara menarik di sana ...
Dan kemudian - anda - hampir memasukkannya ke dalam mulut anda dengan gambar ...
Terima kasih dari saya, malas! Sekarang saya akan pergi, saya akan mengacaukannya ... Saya hanya duduk di sana memilih mana yang hendak berhenti ...

[Anya, Ksyusha]

Anya, Ksyusha, cuba ia! Lempeng sedap dan pekat. Molokhovets tidak akan memberi nasihat buruk.

Dalam kita, menganggap bahawa itu adalah sepakan sihir. Pergi pembina badan!

Pancake hebat! Persembahan yang indah! Marinochka BRAVO!

[Kahwin!]

Lempeng yang sedap, Kahwin!
Di sini saya duduk dan berfikir bahawa setiap pancake di pinggang didepositkan. Dan semakin banyak resipi ...
Mereka mengatakan bahawa penkek yang paling lazat pada doh harus diperiksa. Kita mesti bakar!
Terima kasih, kawan!

[Marisha]

Marishaapa penkek berenda !!! Sendiri bertanya di mulut!

Hari ini, seolah-olah kerana kejahatan, saya memasukkan semua tepung ke dalam roti. Chichas pasti akan mengunyah doh, tapi sayang.

[Tanechka, Marishki]

Tanechka, Marishki! Terima kasih gadis-gadis untuk kata-kata dan perhatian anda!

Mereka mengatakan bahawa penkek yang paling lazat pada doh harus diperiksa.

Kahwin, cuba ia. Bagi saya, secara umum, penkek sebenar adalah ragi. Mungkin, semuanya berasal dari zaman kanak-kanak, ibu saya selalu memasak doh, tetapi lebih tebal. Tetapi suami dan anak saya suka yang kurus. Tahun lalu mereka mencemarkan saya Renda Vologda dari Freken Bock.

Hari ini, seolah-olah kerana kejahatan, saya memasukkan semua tepung ke dalam roti.

Ksyusha, dan jangan katakan! Berapa banyak tepung yang telah saya habiskan minggu ini untuk penkek dan roti ...

Tetapi foto itu tidak berjaya hari ini. Ia mendung, gambar di kepala saya tidak bertambah, dan di belakang saya berteriak "Sial! Sekarang semuanya akan menjadi sejuk !!!"

lubang apa! diseret ke penanda buku!

[Marishaaaa]

Marishaaaa, seperti biasa semuanya sempurna Dan gambar dan penkek
Untuk hujung minggu, apa yang perlu dilakukan dengan ragi: girl_in_dreams: sangat sedap melihat foto, tetapi saya membayangkan bagaimana rasa

[valushka]

valushka, Lempeng sedap untuk anda!

Tanyush, dan saya ingin memanggang kefir anda dan memutarnya dengan krim keju dan ikan masin.

[valushka]

valushka, Lempeng sedap untuk anda!

Tanyush, dan saya ingin memanggang kefir anda dan memutarnya dengan krim keju dan ikan masin.

Kami mempunyai lagi kefir hari ini, semalam kami mempunyai kentang. Dengan adunan hanya pada hujung minggu saya boleh melakukannya.

"Sial! Sekarang semuanya akan menjadi sejuk !!!"

Saya sangat memahami awak. Semalam saya sedang menunggu rakan saya untuk makan tengah hari. Dia membakar penkek untuk teh. Dan keluarga saya berpusing-pusing dan semuanya berusaha untuk mengalihkan perhatian saya untuk mencuri penkek. Mereka juga berpendapat bahawa mereka akan kedinginan nanti. Tidak berjaya

Dan keluarga saya berpusing-pusing dan semuanya berusaha untuk mengalihkan perhatian saya untuk mencuri penkek.

Paling tidak, saya tidak menyukainya ketika seseorang duduk di sebelah saya, ketika saya memanggang pancake, dan mencuri pancake yang sama dari pinggan! Lebih-lebih lagi, kecepatan makan sama dengan kepanggangan, anda tidak mempunyai masa untuk meletakkan pancake - ia sudah terseret.

Paling tidak, saya tidak menyukainya ketika seseorang duduk di sebelah saya, ketika saya memanggang pancake, dan mencuri pancake yang sama dari pinggan! Lebih-lebih lagi, kecepatan makan sama dengan kepanggangan, anda tidak mempunyai masa untuk meletakkan pancake - ia sudah terseret.

betul-betul! juga bukan liu!

Baiklah, penkek yang sangat sedap. Bagaimana lubang seperti itu diperoleh, dan ragi berfungsi?

[Pistachio]

Pistachio, Ragi masih berfungsi!

Lelaki, baik, seperti yang dijanjikan.
Ini adalah proses. (dari mana saya tidak kurang senang, hasilnya)



Dan inilah hasilnya:



Menariknya, bahagian pertama ternyata lebih pucat dan lebih berkilat, dan yang kedua sudah dimerah dengan lubang besar.
Setelah dilumurkan dengan minyak, ini biasanya lagu !!! Sudah berkerut di mulut.
Saya menuliskannya dalam buku saya!
Manechka - terima kasih !!!

Manya dan saya dengan laporan Saya mempunyai karnival hari ini, penkek untuk setiap selera Dan tentu saja, mengikut resipi anda
Saya meletakkannya di atas adunan di dalam peti sejuk, dengan cara yang sangat mudah: kawan: Lempeng sangat enak, saya menyalin resipi itu ke dalam buku nota. Satu tambah untuk anda dan terima kasih banyak

Begitulah adunan keluar dari fikiran saya, ketika saya mengeluarkannya dari peti sejuk, saya tidak melepaskan proses menggoreng dan ini adalah penkek Saya mendapat sebilangan penkek tetapi mereka hilang, mereka makan

[Lena]

... Ngomong-ngomong, Lena diingatkan - perkara yang sangat berguna - dengan peti sejuk!
Saya sudah terbiasa malam ini. Saya cuba memilih resipi panjang dengan rebusan semalaman. Sangat luar biasa. Dan kemudian ada penkek malam. Hebat!
Pada waktu pagi saya melompat ... sementara suami saya akan bekerja, - dan saya sudah seperti hazyayka di sini ... tidak pernah mati ... Saya gembira dengan diri saya sendiri
Tetapi saya dapat apabila tidak ada orang lain di rumah ............

[Lena]

... Ngomong-ngomong, Lena diingatkan - perkara yang sangat berguna - dengan peti sejuk!
Saya sudah terbiasa malam ini. Saya cuba memilih resipi panjang dengan rebusan semalaman. Sangat luar biasa. Dan kemudian ada penkek malam. Hebat!
Pada waktu pagi saya melompat ... sementara suami saya akan bekerja, - dan saya sudah seperti hazyayka di sini ... tidak pernah mati ... Saya gembira dengan diri saya sendiri
Tetapi saya dapat apabila tidak ada orang lain di rumah ............

Inusya, perkataan yang salah adalah senang, seperti perempuan simpanan, tidak ada perkataan

[Inusya, Helen]

Inusya, Helen, penkek ternyata sangat baik, lubang hidung dan kemerah-merahan! Die, macam mana tuan rumah! Saya gembira kerana resipi ini berguna dan menyukai anda.

Saya meletakkannya di atas adunan di dalam peti sejuk, dengan cara yang sangat mudah

Nyaman bukan perkataan yang tepat! Anda tidur sendiri, tetapi doh berfungsi!

Dalam kita, khas untuk anda, agar tidak membaca buku ini: 🔗

Gadis-gadis, betapa indahnya penkek, dan resipi itu menarik! Saya memutuskan untuk bertanya terlebih dahulu - berapa banyak penkek yang diperoleh dari satu bahagian? Terdapat tujuh daripada kami dalam keluarga, adakah anda fikir anda boleh menguli dua bahagian sekaligus ?!

Gadis-gadis, betapa cantiknya penkek, dan resipi itu menarik! Saya memutuskan untuk bertanya terlebih dahulu - berapa banyak penkek yang diperoleh dari satu bahagian? Terdapat tujuh daripada kami dalam keluarga, adakah anda fikir anda boleh menguli dua bahagian sekaligus ?!

Sekiranya hanya pancake ini, maka untuk keluarga seperti itu, anda perlu membuat dua bahagian, lazat

Marish, lempeng sangat hebat !!!! malangnya tidak ada foto, tetapi ambil perkataan saya untuknya.
Semua orang berani sekelip mata. Hujah: "mereka akan menjadi tenang semasa anda berada di sini dengan gambar seni anda." Terima kasih dari seluruh keluarga saya.

[Dalam kita]

Dalam kita, khas untuk anda, agar tidak membaca buku ini: 🔗

Lelaki, terima kasih, adakah ini bermaksud (dengan mulut saya penuh dengan pancake) saya tidak peduli dengan rak buku? ... baik, sekarang sudah pasti - untuk pertumbuhan kerusi ...

[Manyusha,]

Manyusha, terima kasih! Semasa membakar, pancake mulai hilang, saya harus cepat mengejar kamera dan mengambil gambar tanpa meninggalkan kuali.

[Vika]

Vikapenkek apa! Tumpukan yang sangat menyelerakan!

Anya, untuk kesihatan anda! Saya sangat gembira kerana keluarga menghargai karya anda dan berpuas hati.

Nah, sekarang, pasti, kenaikan kerusi ...

Dalam kita,

Manechka, terima kasih banyak untuk resipi! Saya membakarnya selama dua hari berturut-turut, dengan dan tanpa "panas" ... Dan di rumah dan di tempat kerja, semua orang kenyang dan gembira! Bukan resipi, tetapi "lagu" pancake !!!

Tertarik dengan nama Pemikiran bahawa krim disebat disajikan dengan penkek. Tetapi ternyata mereka ada dalam komposisi Dan jika anda mengganti krim dengan susu, maka itu akan menjadi kisah dongeng yang lain

[Olya]

Olya, terima kasih! Sangat menggembirakan pancake sesuai selera anda!

Albina, maka anda perlu menambahkan sepotong mentega ke susu, sepertinya saya, atau ganti krim dengan krim masam tanpa asam 30-40% berlemak.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk membuat penkek ini?

Kira-kira dua jam ditambah dengan adunan yang telah dipanaskan sehari sebelumnya.

[Sonadora]

Sonadora, terima kasih banyak untuk resipi. Saya ada di almari saya "Hadiah untuk Suri Rumah Muda" oleh Elena Molokhovets, tetapi agak sukar untuk menggunakan buku ini. Kita bukan sahaja harus membawa ukuran berat dan isipadu ke ukuran moden yang biasa, tetapi teknologinya dijelaskan di sana. Dan anda mengunyah semuanya dan memasukkannya ke dalam mulut, anda hanya perlu menelannya.
Saya pernah mencuba membuat penkek yis sebelumnya, tetapi entah bagaimana ia tidak berakar bersama kami, ternyata lebih baik dengan serbuk penaik. Tetapi sekarang saya berkawan dengan ragi dan adunan dan memutuskan untuk mengambil resipi ini.
Saya segera mengambil dos dua kali ganda, dengan jumlah yang lebih kecil untuk keluarga saya, malah tidak semestinya bermula.
Semasa saya membuat doh (walaupun sebelum menambahkan krim dan protein), ia terasa pekat, walaupun saya menuangkan susu maksimum mengikut resipi. Secara amnya, saya mencairkannya dengan lebih banyak air, dan sebegitu - saya menambah 200 gram. Sudah tentu, tidak boleh dilakukan, tetapi saya benar-benar mahu memanggang yang nipis.
Doh diperam selama 30 minit, tetapi tidak berfungsi lagi kerana kehabisan ruang dalam periuk 5 liter saya.
Lempeng ternyata hanya hebat! Tipis, rasanya entah bagaimana kaya, nyata atau sesuatu, saya tidak tahu bagaimana menggambarkannya. Saya masih mengoleskannya dengan mentega Guy cair, jadi mustahil untuk dikeluarkan sama sekali. Dan lihatlah betapa cantiknya!

Bagi peminat statistik, saya ingin memaklumkan bahawa penkek 40-45 dengan diameter 20 cm diperoleh dari bahagian dua.

Gadis-gadis itu, kerana kecerobohan mereka, membeli 10% krim. Sekiranya saya menggunakannya, apakah ancaman bagi saya? Pancake tidak akan berfungsi sama sekali? Tidak ada dalam keluarga yang minum krim seperti itu, sayang untuk membuangnya ...

[Marina]

Marina, Saya membakar pancake ini sepanjang masa dengan krim 20 peratus - penerbangannya biasa. Dalam kes anda, saya mungkin akan menambahkan sedikit mentega cair ke dalam adunan sehingga saya tidak perlu mengoleskan loyang di bawah setiap pancake.

[misteri]

misteri, Marina, dohnya mungkin kurang pekat, tetapi penkek pasti akan berjaya.
SvetaI, Svetochka, terima kasih atas pertolongan anda.

[Manechka !!!]

Manechka !!! Lempeng hebat !!!


Sudah lama saya melihat resipi ini dengan teliti dan akhirnya memutuskan. Dengan rasa gembira, mereka membakar pancake dengan cucu saya, dia sangat menyukai penkek, terutama lubang terbuka
Terima kasih banyak untuk resipi !!!
By the way, krimnya 10%, semuanya berfungsi dengan baik

[Olga,]

Olga, penkek apa! Hebatnya renda yang bagus!