Kek Maghribi dengan kopi

[Ira, bakar kek anda!]

Ira, bakar kek anda! Hanya YUM-YAM! Vnusnyatina seperti itu, yang ditambah semuanya sangat mudah disediakan, saya sudah lama tidak memasak dan makan! Terima kasih! Saya akan menghantar laporan gambar itu kemudian!

Olga, terima kasih! Saya sangat gembira dengan hasil positifnya. Saya sendiri menghargai resipi untuk kesederhanaan penyediaan dan rasa yang luar biasa.

Olga, terima kasih! Saya sangat gembira dengan hasil positifnya. Saya sendiri menghargai resipi untuk kesederhanaan penyediaan dan rasa yang luar biasa.

Dan yang paling penting, semua saudara dan suami menyukai rasanya. Wanita-wanita itu mengatakan bahawa krim kopi yang lembut itu menakjubkan. Tidak ada yang percaya bahawa saya membuatnya dari apa yang "di tangan"

Mustahil untuk dilalui! Saya fikir saya akan berhenti sebentar, melihat dengan satu mata dan itu sahaja. Sangat menarik, sekarang saya mahu mencubanya sendiri
Terima kasih!

Ir, saya melihat anda menulis yang kadang-kadang anda lakukan tanpa krim. Saya suka souffle hanya dengan krim masam dan susu pekat rebus. Fikirkan krim memberikan rasa lebih lembut? Tidak ada krim peratusan tinggi di dekatnya, 20% akan membantu memperkayakan rasa, menurut anda? Mungkin menambah sedikit daripadanya? Dan sudu besar? Tidak ada timbangan.

Vika, krim disebat akan berjaya. Krim 20% kami cair dan tidak memuncak. Apa milik anda?

Terdapat hanya 20% di kedai paling mahal, kadang-kadang 25%. Ya, saya tahu mereka tidak mencambuk. Tetapi saya fikir mungkin kehadiran krim sekurang-kurangnya akan menjadikan rasa lebih lembut

Di kedai paling mahal, hanya 20%, kadang-kadang 25%. Ya, saya tahu mereka tidak mencambuk. Tetapi saya fikir mungkin kehadiran krim sekurang-kurangnya akan menjadikan rasa lebih lembut

Kelebihan krim berat adalah bahawa ia melambung ke puncak dan souffle ternyata lebih lapang, lembut. Sekiranya anda mencairkan krim masam dengan krim 20%, kita akan mendapat buburan yang tidak boleh dicambuk, tetapi hanya diperbaiki dengan gelatin.

Jadi, mengikut resipi, bagaimanapun, masukkan gelatin baik-baik saja, mungkin saya akan keluar untuk krim berat pada hari Ahad ...

Irina, selamat petang! Terima kasih atas resipi kek yang sangat sedap, para tetamu kami sangat menyukainya. Tetapi kek mesti dibakar 2 keping. Pusat membeli-belah terdapat masalah dengan jumlah sudu kanji (seperti yang dijelaskan di halaman 1-2). Saya menambah 160 gr ke dalam kek. kanji, seperti yang telah anda tulis. Saya mengambil satu bungkusan penuh (mengandungi 150 gram) - pati buatan, di kedai itu dijual dengan berat sebegitu + sedikit lagi, telurnya normal, tidak kecil dan yang lain mengikut resepinya. Akibatnya, kue tidak naik sebagaimana mestinya (tingginya 3,5-4 cm), sangat padat (seperti roti halia). Secara amnya, tidak sepoi-sepoi dan longgar seperti milik anda. Saya berlari ke kedai untuk mendapatkan 1 bungkus pati lagi. Tetapi dia sudah membawanya dalam sudu besar. Keluar 8 st. l. walaupun dengan bahagian atas, kira-kira setengah bungkusan seberat 150 gram. Dan tentu saja, kali ini, kue itu keluar sebagaimana mestinya - naik dengan baik, lembut. Ternyata kek akan dipanggang dalam kedua-dua kes, tetapi tidak akan sama seperti yang anda sarankan. Bolehkah membuat perubahan pada berat pati dalam kek?

[160g]

Saya membakar kek ini lebih daripada sekali dan seratus kali kek dari resipi ini, saya selalu mengambil dengan tepat 160g! kanji. Semuanya ternyata sangat baik !!!

Hasilnya, kue tidak naik sebagaimana mestinya (tingginya 3,5-4 cm), sangat padat (seperti roti halia).

Kemungkinan besar alasannya adalah pati berkualiti rendah. Malangnya, sangat kerap anda boleh membeli.
Atau mereka terlupa menambah soda.

Dia menambah soda. Cuma bahawa ketidakkonsistenan 8 Art. l pati dan 160 g pati. Mereka menulis mengenai perkara ini di halaman 2.

"irza, lebih baik anda mengambil sudu itu, dan tinggalkan gramnya, setiap orang mempunyai timbangan. Semuanya bergantung pada cara mencurahkan, saya menimbang dan saya mendapat kakao 3 sudu besar. masing-masing l-25 g tepung, ternyata 8 sudu besar .l-70g ".

Jadi dengan sengaja (saya tidak terlalu malas) saya pergi sekarang dan menimbangnya. 1 st. l. ! Pati 8g. Kami juga membincangkan fakta bahawa sudu juga berbeza, dan anda boleh mencurahkannya dengan cara yang berbeza. Oleh itu, sudu tidak akan betul! IMHO.

Dia menambah soda. Cuma bahawa ketidakkonsistenan 8 Art. l pati dan 160 g pati. Mereka menulis mengenai perkara ini di halaman 2.

"irza, anda lebih baik membuang sudu itu, dan tinggalkan gram, setiap orang mempunyai timbangan. Semuanya bergantung pada cara menuangkan, saya menimbang dan saya mendapat 3 sudu koko-25 g pati, masing-masing, ternyata 8 sudu besar-70 g. "

Saya tidak mempunyai timbangan dan saya memanggang dengan mengukur dengan sudu dan lebih dari sekali, semuanya berjaya. Saya mengambil sudu dengan slaid. Tetapi walaupun semuanya ada dalam resipi dalam gram, saya akan mengukurnya dengan sudu
Dan kek itu sangat hebat, yang pertama dipanggang secukupnya, bertepatan dengan tetamu yang tidak dijangka, orang berjuang untuk mendapatkan serpihan. Dan saya dipuji
Ira TERIMA KASIH !!! Saya akan cuba melaporkannya kemudian dengan foto.

Saya mengambil sudu dengan slaid.

Hanya sudu, ini adalah sudu di bawah pisau, iaitu tanpa slaid. Dan jika Art. sudu dengan slaid, maka itu adalah slaid.
Oleh itu, anda selalu perlu menunjukkan beratnya dalam resipi, ini adalah pilihan terbaik, kerana setiap orang mempunyai konsep perkataan sudu yang berbeza.
Ia seperti suami saya memasukkan gula ke dalam teh 2. sudu kecil dengan slaid. Dan dia menganggap ini sebagai 2 sudu kecil.

Tanya, saya tidak membantah, tetapi saya mempunyai sudu dengan slaid dan kemudian saya mahu menambahkan kanji ke dalam adunan.
Tanya, apa jenis doh yang anda dapat, seperti krim masam pekat atau lebih nipis? Saya kurus

[Olesya]

Tanya, apa jenis doh yang anda dapat, seperti krim masam pekat atau lebih nipis? Saya kurus

Olesyajujur ​​.... saya tidak ingat. Saya mengukur kanji dengan sudu (saya ingat betul-betul), mungkin belum ditambahkan dalam gram. Untuk menjadikan doh lebih nipis daripada krim masam pekat, saya sendiri akan menambahkannya walaupun sesuai. Saya tidak tahu ... Saya telah membakar banyak kek ini dalam 32 tahun, jadi rasa telah berkembang untuk ketebalan adunan.

[Olesya]

Olesyajujur ​​.... saya tidak ingat. Saya mengukur kanji dengan sudu (saya ingat betul-betul), mungkin belum ditambahkan dalam gram. Untuk menjadikan doh lebih nipis daripada krim masam pekat, saya sendiri akan menambahkannya walaupun sesuai. Saya tidak tahu ... Saya telah membakar banyak kek ini dalam 32 tahun, jadi rasa telah berkembang untuk ketebalan adunan.

Ini untuk saya juga, jadi sudu dengan slaid

Terima kasih banyak untuk resipi kek yang lazat. Adakah pada hujung minggu - semua orang gembira

TERIMA KASIH !!!! Untuk yang sedap !!!! kek. Saya melakukannya tiga kali, kali ini bertingkat dua, semuanya berjaya, saya ingin mencurahkan coklat ke atas pengarang. Coklat tidak mencair, saya mengambil Roshen, saya tidak pernah melihat perkara seperti ini pada Roshen sebelumnya. Saya harus segera mencari jalan keluar dari keadaan itu.

[irza]

Saya memberikan kek adat pertama saya pada hari Sabtu. Untuk kes ini, saya memilih Maghribi, walaupun sebelum ini saya tidak membakarnya. Dan semua terima kasih kepada ulasan gembira tentang dia dan potongan menggoda dalam foto. irza... Terima kasih kepada semua. Pelanggan berpuas hati.

Gadis-gadis, bolehkah anda memberitahu saya jika anda dapat menambahkan ceri ke lapisan, atau lebih baik tidak merosakkannya?

Gadis-gadis, bolehkah anda memberitahu saya jika anda dapat menambahkan ceri ke lapisan, atau lebih baik tidak merosakkannya?

Anda boleh, perahkan lebihan jus.

irza, saya membakar kek hebat ini dua kali!
Ia tidak sampai pada foto, ia cepat dimakan. Saya membakar sebiji kek kecil untuk mencubanya sendiri, dan mengambil sebiji kek kedua untuk bekerja. Semua orang gembira.
Kek hanya meleleh di mulut anda, minum teh sahaja.
Tetapi saya meletakkan lebih banyak gelatin, ketika saya membakar dengan ketat mengikut resipi (untuk saya sendiri), krim hampir tidak membeku.

Oleh itu, saya ada soalan untuk semua gadis yang menyiapkan kek. Adakah semua orang mengambil 20 gram gelatin?

Tetapi saya memasukkan lebih banyak agar-agar, ketika saya membakar dengan ketat mengikut resipi (untuk saya sendiri), krim itu hampir tidak membeku.

Oleh itu, saya ada soalan untuk semua gadis yang menyiapkan kek. Adakah semua orang mengambil 20 gram gelatin?

Soalan pertama. Gelatin mana yang anda ambil - biasa atau segera?

Kemungkinan besar segera, jika soufflé tidak dibekukan. Sebentar sahaja yang perlu diambil 30 gram. Saya menulis mengenainya

Tidak ada gelatin biasa.Saya akan menggunakan segera, tetapi 1.5 kali lebih banyak.

Zhivchik, mungkin saya mempunyai gelatin biasa, dijual dalam beg 10 gram. Saya belum bertemu dengan yang lain. Saya rendam, simpan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit, kemudian panaskan di dalam ketuhar gelombang mikro.
Seperti apa larutan segera?

[tidak boleh]

Zhivchik, mungkin saya mempunyai gelatin biasa, dijual dalam beg 10 gram. Saya belum bertemu dengan yang lain. Saya rendam, simpan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit, kemudian panaskan di dalam ketuhar gelombang mikro.
Seperti apa larutan segera?

Saya akan memberitahu anda cara merendam gelatin biasa. Kami mencairkannya dengan air rebus sejuk dalam nisbah 1: 7. Biasanya saya segera mengukur air, membuat corong di dalamnya (saya memutar bekas di sekitar paksinya) dan secara beransur-ansur mengisi agar-agar. Saya akan memutar mangkuk sedikit lebih sedikit agar agar-agar tidak terletak di bahagian bawah sebagai pancake keras, tetapi larut di dalam air. Kemudian saya meletakkannya di atas meja untuk membengkak. Tidak ada di dalam peti sejuk. Secara jujur, ini adalah kali pertama saya mendengarnya. Apabila ia membengkak larut dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi wap (gas). Didih tidak boleh.

Larutkan seketika saya cairkan 1: 5 dengan air mendidih. Kacau, larut. Sejukkan dan boleh digunakan.

Inilah rupa sebungkus gelatin segera. Jenama boleh berbeza. Tetapi pada bungkusan itu ditulis - sekejap.

Zhivchik, sekarang saya faham. Terima kasih, tercerahkan!
Saya mempunyai gelatin sederhana, sekejap, tidak pernah ditemui.
Kenapa di dalam peti sejuk? Saya tidak tahu. Dari mana datangnya INFA ini, saya tidak dapat mengatakannya, tetapi sejauh yang saya ingat, saya selalu menyimpan gelatin yang direndam dalam keadaan sejuk.
Ngomong-ngomong, sekarang agar-agar tidak berubah menjadi gumpalan, seperti pada zaman Soviet. Saya memasukkan gelatin ke dalam cawan dan menambah air, atau sebaliknya, saya menuangkan sedikit air (jus, susu) dan menuangkan agar-agar. Tidak mengapa, saya masukkan ke dalam peti sejuk dengan sudu.

Galina, arahan apa yang terdapat pada kemasan gelatin? Bagaimana pengeluar menasihati untuk membiak?

irza, dan mereka memberi nasihat, seperti yang saya lakukan, mereka menasihati segelas air, tetapi saya tidak terlalu banyak minum. Benar, tidak semua bungkusan menunjukkan kaedah memasak, ada yang tidak mengatakan pengeluarnya sama sekali.
Di forum saya membaca bahawa untuk 300 gram krim - soufflé anda memerlukan 10 gram gelatin. Saya sangat menyukainya: baik souffle yang kuat, ataupun yang cair, tepat.

Sejujurnya, pertama kali saya mendengar tentang gelatin di dalam peti sejuk ... Apa yang dinasihatkan oleh pengeluar?

Sekarang mereka memberi nasihat dengan cara yang berbeza, kaedah ini tetap ada sejak saya sejak zaman Soviet. Kemudian saya membaca di beg dan di majalah. Tetapi yang mana saya tidak ingat dengan tepat, saya hanya menuliskannya di buku nota.
Saya telah melakukan ini selama 30-35 tahun.

Sekarang mereka memberi nasihat dengan cara yang berbeza, ini tetap bersama saya sejak zaman Soviet. Kemudian saya membaca di beg dan di majalah.

Dengan kaedah penyediaan gelatin (di dalam peti sejuk), tidak ada masa untuk membengkak dan terbuka sepenuhnya. Sebaik sahaja proses pembengkakan ini bermula, segera (larutan agar-agar) "mencengkam" sejuk dan ia membeku. Bukan ... itu bukan cara yang betul.

Gadis-gadis, saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, rendam agar-agar dalam setengah gelas kopi. Souffle ternyata menjadi yang anda perlukan. Yang paling sempurna.

Dan secara amnya mengenai gelatin. selalu rendam dalam air sejuk. Kecuali, tentu saja, krim ini. Pada pek itu tertera seketika, kadang-kadang tidak. Walaupun saya nampak mengambil bungkusan yang sama. 20 gr. tuangkan agar-agar 100 gr. air. Ini cukup untuk krim 500 gr. krim + 500 gr. keju kotej.

Irin, beritahu saya, jika saya menggabungkan vanila dan "Maghribi" dalam satu kek :) biskut, adakah mereka akan berteman? Sekiranya ya, krim mana yang lebih baik untuk dipilih?

Terima kasih kerana resipi. Sedap! Dibuat untuk 0.5 bahagian, berat kek 1300g.

Irin, beritahu saya, jika saya menggabungkan vanila dan "Maghribi" dalam satu kek :) biskut, adakah mereka akan berteman? Sekiranya ya, krim mana yang lebih baik untuk dipilih?

Biskut ini berbeza dari segi struktur dan "gebu". Saya tidak pernah melakukannya sendiri. Tetapi tanpa kanji bakar. Mungkin anda boleh mencuba ini jika anda memerlukan biskut ringan dan gelap dalam satu kek

Biskut ini berbeza dari segi struktur dan "gebu". Saya tidak pernah melakukannya sendiri. Tetapi tanpa kanji bakar. Mungkin anda boleh mencuba ini jika anda memerlukan biskut ringan dan gelap dalam satu kek

Ya, Ireland, anda memahami saya dengan betul, anda memerlukan biskut ringan dan gelap dalam satu kek, biskut vanila (boleh?) Dibakar berkali-kali, selalu hasil yang luar biasa: nyam: Sekarang saya ingin mencuba dengan yang gelap, tetapi Saya tidak tahu yang mana satu untuk digabungkan
Secara umum, kepala sudah berputar, bukan hanya Tahun Baru, tetapi juga pada hari ini anak sulung mempunyai ulang tahun (20 tahun), sebuah rumah penuh akan dikunjungi tetamu, semua orang akan bertemu dengan kami, jadi anda memerlukan Kek BESAR.
Irisha, dan jika pati dengan koko, dan yang kedua tanpa, mozse Bovarsky (dari Internet) anda akan sesuai dengan biskut ini? Saya betul-betul keliru, saya suka dua kek anda, saya tidak tahu yang mana satu untuk dipilih

Saya telah membakar biskut vanila berkali-kali, selalu hasil yang luar biasa: nyam: Sekarang saya mahu mencuba dengan gelap, tetapi saya tidak tahu mana yang digabungkan

Sekiranya anda mempunyai persahabatan dengan vanila rebus, maka buatlah dengan koko. Anda akan mendapat 2 warna biskut, tetapi dengan ketumpatan dan kerapuhan yang sama. Biskut ini akan sesuai dengan krim Maghribi dan mousse dari "Ineta", lakukan impregnasi, kerana mousses membeku dan tidak melembapkan kek seperti krim biasa.

Irisha, dan jika pati dengan koko, dan yang kedua tanpa, mozse Bovarsky (dari Internet) anda akan sesuai dengan biskut ini? Saya betul-betul keliru, saya suka dua kek anda, saya tidak tahu yang mana satu untuk dipilih

Sudah tentu ia akan berjaya, dan epal akan sesuai

Irishka !!!!! TERIMA KASIH, gunung yang lurus dari bahu anda, Selamat datang

Selamat tahun Baru! Dengan laporan Korzh untuk 3 telur, jumlah krim tidak berkurang. Terima kasih kerana resipi, sedap!

Terima kasih kerana resipi. Sedap! Dibuat untuk 0.5 bahagian, berat kek 1300 g

Beritahu saya, adakah krim yang menghiasi kek itu juga souffle atau yang lain?

Beritahu saya, adakah krim yang menghiasi kek itu juga souffle atau yang lain?

Tidak, ini adalah 1/3 dari KRIM BREWED YANG DIUBAH, saya melakukannya untuk ujian, tetapi minyaknya gagal, berkualiti rendah, hasilnya menghasilkan biji-bijian, tetapi enak, tidak berminyak.

Sedap dan bakar kek ini. Biskut ternyata sangat baik, dan krim soufflé pada umumnya adalah mimpi buruk, membeku ke keadaan getah. Adakah semuanya mengikut resipi.

Pelik, krim saya sedikit tersekat,
cukup untuk melekat kek dengan baik.
Mungkin agar-agar itu sangat kuat?

Pelik, krim saya sedikit tersekat,
cukup untuk melekat kek dengan baik.
Mungkin agar-agar itu sangat kuat?

Gelatin biasa dari "Mriya"

abr533, mengapa ia menjadi mimpi buruk? Cari alasan dalam produk, dalam teknologi. .. Apa sahaja boleh berlaku.

untuk Mriya, ikuti arahan pada pakej. Sekiranya saya tidak tersilap, maka anda perlu menuangkan air panas. Bagaimana awak melakukannya?

Seperti dalam resipi, 20 gram gelatin dalam 0,5 sudu besar. kopi panas. Pada bungkusan Mriya, hanya ditulis untuk mencairkan per liter untuk mendapatkan jeli atau untuk mengukuhkan daging jeli. Gelatin apa yang anda gunakan?