Catatan
Resipi di atas adalah khas dari puding Krismas klasik. Saya mempunyai tugas untuk menyesuaikan resipi memasak dalam periuk tekanan tinggi. Oleh itu, pertama sekali, saya perlu mengira semula jumlah ramuan sehingga boleh dimasukkan ke dalam multicooker. Ternyata 125 gr. lemak babi, kismis, kismis, keropok. 62 gr. kayu manis, kulit sitrus gula-gula, 33 gr. badam, 0.5 lemon, 33 gr. tepung, 6 gr. rempah, 75 ml susu, 2 telur, 0.5 cawan rum. Oleh kerana saya tidak mempunyai lemak babi, saya menggantinya dengan mentega. Saya juga tidak mempunyai kulit sitrus manisan. Saya menghilangkan semangat dari sebiji oren, sebiji lemon, menambahkan 0,5 jus oren ke rum, di mana saya merendam buah-buahan kering. Sebagai tambahan kepada buah kering di atas, saya menggunakan aprikot kering, ceri kering dan bukannya kayu manis dan prun, kacang mete dan kacang hazel, tetapi jumlahnya tetap sama seperti dalam resipi. Setelah direndam, buah dan kacang kering menjadi lembut. Saya memotong aprikot kering dan prun menjadi kepingan kira-kira 1 cm. Saya meletakkan doh yang dihasilkan dengan ketat ke dalam bekas bulat plastik, menutupnya dengan rapat dengan penutup supaya kondensat tidak jatuh pada puding semasa memasak. Saya menuangkan kira-kira 1.5 liter air ke dalam mangkuk multicooker. Saya meletakkan periuk perlahan dan bekas puding di atasnya. Saya meletakkannya pada mod STEAM, tekanan 1, masa 5 jam. Sejam kemudian, saya menyedari bahawa banyak air telah mendidih dan saya harus mematikan program dan menetapkan program BREW, tekanan -1, air ditambahkan 3 cm di atas bahagian bawah pengukus, wap berasal dari injap sehingga secara intensif bahawa tekanan harus diubah dua kali lebih banyak. Akibatnya, puding dimasak dalam mod BREW, tekanan 3. Setelah mematikan program, tekanan dilepaskan secara manual, dan bekas dikeluarkan. Terdapat air di penutup bekas (ada baiknya menutupi bekas itu). Saya mengeluarkan air dengan serbet. Membuka tudung.Di bawahnya adalah permukaan puding padat, mentega cair. Dia menutup bekas dengan filem pelekat, membungkusnya, membungkusnya dengan tuala terry dan meletakkannya di dalam beg polietilena. Puding itu masak. Dalam kes ini, pematangan lama mungkin tidak diperlukan, kerana lemak tidak digunakan. Saya fikir satu minggu akan mencukupi. Kemudian kami akan mencuba dan mengambil gambar. RINGKASAN. Dalam periuk multicooker pressure Oursson 5005, anda boleh memasak puding Inggeris klasik dalam mod mod BREW tekanan -3, masa 4 jam. Anda boleh mencuba memasaknya dalam mod ON STEAM, tekanan 3, meningkatkan masa sebanyak 1 jam. Pada 24 Disember kami merasai puding. Warnanya yang gelap disebabkan oleh fakta bahawa prun dan kismis hitam telah digunakan. Dalam resipi asal, warna puding akan lebih ringan. Konsistensi puding agak padat. Rasanya spesifik, sangat pedas. Menggunakan lemak babi akan memberikan rasa istimewa, sementara pematangan yang lebih lama akan memberikan tekstur yang kurang lembap dan kurang padat.
