Babi Panggang Norway Krismas

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Orang Norway

Bahan-bahan
Pinggang babi salai	1.5KG
Akar saderi	1 PC.
Lobak	2 keping.
Kohlrabi	1 PC.
Bit kecil	3-4
Zucchini	1 PC.
Daun	1 PC.
Brokoli	6-8 perbungaan
Lada loceng merah	2 keping.
Bawang putih	4-6 gigi
Thyme St.	2-3 ranting
Untuk pengasam:
jus oren	1 oren
Sayang	1 sudu besar l
Bawang putih yang dicincang	2-3 gigi
Halia tanah	1 sudu kecil
Rosemary, hops-suneli sush.	1/2 sudu kecil
minyak bijan	2 sudu besar l.
Tabasco	1/2 - 1 sudu kecil
Garam	rasa

Kaedah memasak

Untuk hidangan ini di Norway, daging babi salai yang dimasak digunakan. Kita juga boleh membelinya di kedai. Tetapi sekarang kita mempunyai kedai kopi elektrik Jenama 6060, oleh itu, setelah menyimpan daging dalam garam sebentar, dan kemudian membuang lebihannya, kita membiarkan daging babi merokok selama 80-90 minit.
Kami melembapkan daging babi salai yang sudah siap dengan pengasam dan biarkan selama 2-3 jam. Sekiranya boleh dilakukan dalam bekas vakum, maka masa perapian akan dikurangkan sebanyak 2-3 kali. Kami membersihkan sayur-sayuran, memotongnya menjadi kepingan besar (masukkan cengkih bawang putih keseluruhan, hancurkan sedikit, gunakan bahagian bawah bawang putih), letakkan di bahagian bawah acuan dan lembapkan dengan perapan daging dengan sikat
Letakkan daging di atas bantal sayur, dan tangkai thyme di atasnya. Kami menutup struktur dengan kerajang makanan dan menghantarnya ke dipanaskan hingga 170^mengenai ketuhar selama satu setengah jam, kemudian keluarkan kerajang dan biarkan daging berwarna coklat selama 10-15 minit lagi.

Catatan

Saya sedikit mengubah resipi untuk hidangan yang sangat lazat dan beraroma ini sesuai dengan selera saya, dan saya belajar yang asli dari Angelika Zorkina, yang tinggal di Oslo. Terima kasih!