Kentang "babi" - kartuliporss

Kentang "babi" - kartuliporss

Kategori: Hidangan daging

Dapur: orang Estonia

Bahan-bahan
Babi tanpa lemak	250 g
Kentang rebus	500 g
Telur	2 keping.
Krim masam	3 sudu besar l.
Tepung gandum atau gandum	2 sudu besar l.
Garam	rasa

Kaedah memasak

• Potong daging babi menjadi sekeping kotak mancis, goreng hingga separuh masak (anda boleh menggunakan periuk perlahan).
• Rebus kentang di kulitnya, kupas dan haluskan dengan garam, 1 telur dan tiga sudu krim masam. Masukkan 1 sudu tepung (lebih baik rai).
• Basahkan tangan dengan air, letakkan kentang tumbuk di telapak tangan, sepotong daging babi dalam kentang tumbuk, pahat roti, minyak dengan telur yang dipukul, gulung tepung, letakkan di atas loyang dan bakar dalam ketuhar pada suhu T 180 darjah selama kira-kira 30 minit. Bahagian atas harus sedikit berwarna coklat.
• Hidangan siap secara tradisional dituangkan dengan krim masam. Untuk mengekalkan rasa kebangsaan hidangan, anda tidak boleh menggunakan rempah atau ramuan tambahan.
• Saya juga menambah krim masam di atas krim masam. Hidangan itu tidak hilang rasa!
• 
• Kartulip siap pakai, tidak seperti kentang tumbuk biasa, disimpan dengan baik dan boleh dipanaskan semula, sepenuhnya tanpa kehilangan rasa dan struktur halus kentang tumbuk, dan keesokan harinya setelah dimasak.

Catatan

Kartuliporss ("kentang babi" (Est.)) Adalah hidangan Estonia kebangsaan, yang merupakan daging yang dibakar dalam kentang tumbuk. Dari sudut prinsip memasak, menyegel daging yang disiapkan di mana-mana persekitaran mempunyai akar yang sama dengan hidangan Finno-Ugric yang lain: ladu, podkogilyo, dan lain-lain. Penggunaan kentang dalam piring disebabkan oleh penyebaran kentang yang lebih awal di Barat orang-orang dari kumpulan Finno-Ugric daripada di kalangan orang timur