Magrut (kek Libya)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Semolina	300 g
Tepung	100 g
Minyak jagung	75 g
Air (rebus suam)	0.5 timbunan
Air "merah jambu"	0.5 timbunan
Tarikh	0.5KG
Sayang	2 sudu besar l.
Soda + asid sitrik (pilihan)	1 sudu kecil

Kaedah memasak

1. Campurkan semolina dengan tepung, secara beransur-ansur menuangkan minyak jagung, kemudian rebus dan air "naik" - sehingga jisim pasta padat terbentuk.
2. Kacau adunan dengan baik, bahagikan kepada 2 bahagian dan gulung menjadi 2 lapisan.
3. Untuk pengisiannya, masukkan kurma melalui penggiling daging, tumbuk sehingga bersih dengan minyak jagung dan panaskan sedikit dalam kuali.
Untuk mengisi:
Tepuk kurma ..... 0,5 kg
Minyak jagung ........... 1 sudu besar. l.
4. Letakkan satu lapisan di atas loyang dan ratakan isian di atas. Tutup dengan lapisan kedua dan potong kek berbentuk berlian.
Bakar selama 40 minit pada suhu 180 hingga coklat keemasan.
5. Keluarkan dari oven dan segera tuangkan madu yang dicairkan dengan air.
Untuk impregnasi:
Madu .................................... 2 sudu besar. l.
Air (rebus suam) .... 100 g.
Biarkan pada loyang selama 12 jam untuk menyerap madu.

Masakan kebangsaan

Orang Libya

Catatan

Dedikasi untuk pencinta janji temu!

Saya menjumpai resipi kek dalam "NATALIE" untuk bulan Jun 2005.
Artikel tersebut menyatakan bahawa kek lembut ini meleleh di mulut anda.
Tetapi tanpa serbuk penaik (soda + asid sitrik atau jus lemon - saya menambahkannya dalam proses menguli doh) Saya tidak melihat kesan pencairan di mulut saya (ia tidak menjejaskan rasa!) Mungkin saya tidak tunggu kuih tepu sepenuhnya dengan air dan madu pada peringkat akhir penyediaan (bagaimana menahan diri dari makanan wangi)

Eksperimen pertama dijalankan menggunakan minyak sayuran. Kek tidak begitu keemasan dan rasanya sedikit berbeza. Minyak jagung menambah rasa!
Saya tidak mempunyai air "merah jambu", jadi saya menggunakan air rebusan suam yang sesuai.
Bersama kurma saya mencincang aprikot kering dan kismis. Ternyata sedap juga !!!
Setelah saya mencuba meletakkan kacang hazel di atas pengisian tarikh, dan kemudian tutup dengan lapisan doh kedua -

Bon selera dan kejayaan dalam penyediaan barang !!!

chaki2005

: nyam: Terima kasih !!
Apa air mawar dalam resipi? Kelopak-kelopak bunga ros?

AlisaS

Petikan: chaki2005

: nyam: Terima kasih !!
Apa air mawar dalam resipi? Kelopak-kelopak bunga ros?

Saya rasa ia diperbuat daripada bunga ros. Tetapi saya tidak mempunyai jem merah jambu.
Oleh itu, saya menggunakan air rebusan biasa (1 gelas) semasa menyediakan gula-gula ini.

tinaff

AlisaS
Anda memikat saya dengan kuih-muih yang cantik anda, dan saya mengarahkannya. Saya menjumpai resipi langkah demi langkah yang asli untuk Magroodh (mereka dipanggil kuki di sana) dari seorang blogger Libya di //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/tarikh-fill-eid-cookies-magrood.html. Sayang sekali bahawa anda tidak mempunyai air mawar - ia mempunyai bau yang sangat kaya. Saya hanya mempunyai kebimbangan bahawa dari segi jumlah air mawar di "Natalie" mereka terlalu jauh: biasanya jumlah doh ini mengambil kira-kira 1-2 sudu besar, tetapi tidak setengah gelas. Terima kasih atas resipi itu - Saya akan meluangkan masa dan pasti berusaha melakukan perkara serupa.

AlisaS

Petikan: tinaff

AlisaS
Anda memikat saya dengan kuih-muih yang cantik anda, dan saya mengarahkannya. Saya menjumpai resipi langkah demi langkah yang asli untuk Magroodh (mereka dipanggil kuki di sana) dari seorang blogger Libya di //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/tarikh-fill-eid-cookies-magrood.html. Sayang sekali bahawa anda tidak mempunyai air mawar - ia mempunyai bau yang sangat kaya. Saya hanya mempunyai kebimbangan bahawa dari segi jumlah air mawar di "Natalie" mereka terlalu jauh: biasanya jumlah doh ini mengambil kira-kira 1-2 sudu besar, tetapi tidak setengah gelas. Terima kasih atas resipi itu - Saya akan meluangkan masa dan pasti berusaha melakukan perkara serupa.

Untuk kesihatan anda !!!

Saya bimbang dengan jumlah air yang banyak dalam resipi ketika saya membuatnya pertama kali. Saya fikir saya menggunakan resipi majalah yang belum disahkan lagi. Pada mulanya, nampaknya terlalu banyak air dan sebilangan bubur ternyata.Tetapi mengejutkan, semasa proses menguli, adunan menyerap semua air (saya rasa semolina menyumbang kepada ini), ia menjadi plastik yang luar biasa. Tidak melekat pada tangan anda. Sangat senang dilancarkan. Saya terkejut.

Saya pasti akan mencubanya dengan air mawar apabila ada peluang. Pasti rasa kek akan menjadi lebih enak.
Sayang sekali bahawa majalah itu tidak menulis lebih banyak mengenai air "mawar".

Ngomong-ngomong, kuki di alamat yang ditunjukkan oleh anda sangat mirip dengan foto yang ditunjukkan di majalah. Tetapi tidak sama dengan apa yang anda dapat sekiranya anda menggunakan resipi di majalah
Majalah itu juga tidak mengatakan bahawa makanan ringan harus diserahkan setiap 15 minit dalam air madu. Mungkin ini adalah rahsia untuk mencairkan rasa manis di mulut anda. Anda perlu mencuba kaedah ini.

tinaff, terima kasih kerana pautan yang menarik!