Brisket babi di periuk tekanan Oursson

Brisket babi di periuk tekanan Oursson

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Pisau babi babi pada tulang rusuk	kira-kira 1 kg.
Rempah bakar
Garam

Kaedah memasak

• Masukkan daging babi babi (daging, lemak berlapis-lapis) dengan seluruh bahagian tulang dan dengan kulit, gosokkan dengan rempah panggang, garam dan biarkan dalam mangkuk (atau beg) di dalam peti sejuk selama sehari. Untuk ini, saya membuat campuran rempah dan garam, jadi lebih senang menggosok sehelai.
• Kami menyebarkan daging di tulang rusuk di dalam periuk periuk tekanan (saya tidak menambah air!), Tutup penutup dan tetapkan mod STEAM, tekanan 3, masa 2 jam. Masa ini merangkumi masa penumpukan tekanan sekitar 12 minit, persiapan itu sendiri dan pelepasan tekanan sekitar 20-25 minit.
• Selepas akhir memasak, saya mematikan alat, membuka penutup, memeriksa kesediaan daging dengan jarum mengait, dan membiarkan daging di dalam kuali di bawah penutup yang sedikit terbuka sehingga daging sejuk. Kemudian saya masukkan daging ke dalam beg (periuk) dan masukkan ke dalam peti sejuk.
• Ternyata daging rebus seperti itu. Sangat lembut, malah kulit bertukar menjadi jeli.
• 
• Daging seperti itu direbus, boleh disajikan panas dengan salad, atau lauk, atau sejuk untuk sandwic.

Catatan

Saya memasak daging rebus seperti itu untuk ibu saya, yang memakan daging seperti itu dengan lebih rela
Masak dengan senang hati dan selera makan!

Sejuk. (y) Daging dalam periuk bertekanan multicooker biasanya akan menjadi luar biasa. Bon selera untuk ibu.

Ya, nampaknya, dagingnya paling lembut dan berair! Ternyata hebat!

[Anak perempuan]

Anak perempuan, terima kasih!
Ibu gembira, ia berfungsi untuk giginya, dagingnya paling lembut
Pada waktu malam, daging telah sejuk dan dipotong menjadi roti

Semalam saya memasak kembali brisket rebus. Setelah sejuk di dalam peti sejuk semalaman, daging disejukkan, ditekan dan mula dipotong menjadi kepingan nipis - ternyata sandwic!



Baju kurung adalah bahagian yang lebih kecil, jadi saya menyeksanya selama 1.5 jam.

Saya cadangkan memasak!

Baju kurung siap ... Super! Saya meletakkannya sehingga sejuk, dan sedikit kemudian saya memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman. Sekeping, sekeping yang sangat kecil, saya mencubanya ... Mmmmmmmmm ...

Oh, Lenok, sungguh enak, saya akui Ia meninggalkan bertahun-tahun, sebab itulah saya melakukan sedikit dan jarang

Untuk kesihatan anda!

[Tatyana]

Orsson tidak ada, ada Shteba. Waktu maksimum ada satu jam atau empat puluh. Tekankan tekanan 0.7 (ini tinggi), atur "daging", masa maksimum: 1:39 '. Mari lihat apa yang berlaku. Saya suka brisket!
PySy: tetapi tidak ada yang membatalkan kelengkungan saya, jadi ada peluang untuk diri saya sendiri bahawa saya akan merosakkan semuanya.
TatyanaSaya harap awak akan maafkan saya kurang ajar percubaan yang sesuai dengan penambahan penjelasan ke dalam resipi anda?
Oleh itu, untuk pemilik Shteba saya menambah periuk tekanan, pada waktunya, jadi, jika seseorang jatuh cinta dengan resipi ini, lebih mudah untuk menavigasi (walaupun, mungkin, saya adalah satu-satunya alat pemecah seperti itu , tetapi semua orang sudah mengerti) bahawa: ternyata, Shteba undur tidak berlaku sejak program dihidupkan, tetapi dari, mungkin, dari pengaturan tekanan, dan Tatiana menulisnya di Orssonnya

Saya tutup penutup dan tetapkan mod STEERING, tekanan 3, masa 2 jam. Waktu ini merangkumi masa penumpukan tekanan sekitar 12 minit, memasak dan pelepasan tekanan sekitar 20-25 minit.

, iaitu, jika saya memahami dengan betul bahawa 2 jam ini termasuk satu set tekanan ... Maksudnya, "inilah yang" keluar, dan resipi yang indah ini hampir dapat disesuaikan dengan Stebe.

[Anya]

Anya, resipi ini boleh disesuaikan untuk mana-mana periuk tekanan, sama sekali untuk mana-mana.
Dengan berbuat demikian, anda mesti mengambil kira prinsip menetapkan masa memasak untuk periuk tekanan ini.

Saya menunggu hasilnya

[Pentadbir]

Pentadbir, Tatyana, ini tentu saja belum ada laporan, tetapi respons langsung dari tempat kejadian: Saya: yum-yum-yum, chavk-chavk-chavk, secara ringkas, tenggelam ke dalam piring dengan moncong saya, anda boleh ' melepaskan telinga - anda tidak mempunyai baju kurung, saya memberitahu anda!
Dan jika kita membuang liriknya, maka saya SANGAT menyukainya. Ini mengenai hasil yang RUPTLE yang saya impikan, tidak tahu bahawa ia dipanggil itu.
Maklumat lebih lanjut kemudian.

Butiran - kemudian

Saya akan menunggu ... jika ada sesuatu untuk ditunjukkan selepas "yum-yum-yum, chaw-chaw-chaw"

Tatiana, berapakah suhu dalam mod STEERING untuk Oursson? Saya mempunyai Shteba, dan di sana, selain mod MEAT, ada mod MASIH, dengan suhu yang ditetapkan secara manual ... Jadi saya rasa lebih baik memilih ...

[Pentadbir]

Pentadbir, Tatyana, dan tekanannya adalah 3, adakah tinggi atau rendah? Dan bagaimana ia dikumpulkan tanpa air? : girl-q: KEHIDUPAN TANAH saya dimatikan sekali, tidak dapat mendapat tekanan. Saya fikir kirdyk kepadanya, tetapi alasannya ada di dalam mangkuk yang tidak sesuai dengan pemanas

[Galya]

Galya, tekanan 3 adalah tekanan tinggi, terutama untuk produk keras dan lama dimasak, termasuk daging.
Daging tanpa air dimasak dengan sempurna dalam periuk perlahan dan periuk tekanan, kerana daging mempunyai cukup jus cairnya, yang akan mengalir keluar dari daging semasa memasak. Kadang-kadang kira-kira 250-300 ml. kuah siap pakai, setelah memasak daging (bergantung pada jumlah daging).
Tekanan meningkat secara normal.

Saya mempunyai cukup resipi seperti daging babi rebus daging yang dimasak tanpa air, minyak, perap, anda boleh lihat.

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih, saya akan mencuba, ibu saya juga sudah berumur.

[Galya]

Galya, untuk kesihatan anda!

[Tao]

Tao, inilah komen saya untuk anda. Kaedah "siksaan" Orsson dan Shteba, seperti yang saya fahami, berbeza. Di Shteba, mod "Languor" atau "Languor +" berjalan tanpa tekanan sama sekali, sementara di Orsik, sebaliknya, hanya mungkin untuk menetapkan tekanan tinggi untuk waktu yang lama. Ringkasnya, baca catatan saya. Sekiranya ada - tanya.
PySy:
daging saya, dalam mod yang ditetapkan dalam pos saya, direbus dengan sempurna ke keadaan rebus sejuk, sementara tetap keseluruhannya keluar, ia tidak hancur dengan sendirinya, walaupun tidak mudah untuk memindahkannya sepenuhnya dari mangkuk periuk tekanan ke piring , di bawah usaha itu (daging) mudah tersebar, sekali lagi seperti daging dibandingkan pada pemegangnya. Kulit, memang, memperoleh kelembutan dan keloid, boleh dikatakan; secara ringkasnya, ia boleh dimakan dengan enak, seperti pada pendapat saya. Secara umum, saya sangat menyukai hasilnya, saya akan memperolehnya, dan saya gembira kerana saya tidak kecewa dengan hasilnya. Ya, saya meletakkan daging di atas periuk pengukus agar tidak melayang di "dapur" saya.
Ngomong-ngomong, atas sebab keluarga, berkaitan dengan ekonomi, saya masih harus memotong apa yang saya siapkan hari ini. Sejak saya membeli brisket daging, terdapat banyak daging. Saya mengeluarkannya dari tulang, menyerahkan daging itu sendiri kepada anak-anak (mereka sudah memakannya dengan saus tomat - mereka tidak menginginkannya), dan mengeluarkan lemak dengan kulit berair yang enak untuk saya sendiri. Saya menghantarnya ke peti sejuk - dengan kentang, soba, dan apa-apa lauk SAYA akan baik-baik saja. Atau untuk sandwic dengan roti hitam dan bawang putih mmmm mmmm .... sedap aaa ... !!! Dan saya juga mengumpulkan lemak cair, dicampurkan dalam proses dengan sedikit serbuk daging - penyebaran juga bagus untuk sandwic. Ringkasnya - ini semua mengenai!

[Tatyana]

Tatyana, tolong beritahu saya, dan di Oursson 5002 mengenai mod apa untuk memasak brisket seperti itu? Mungkin mod Jellied akan berfungsi?

[pelindapkejutan]

Daging jeli juga sesuai
Perkara utama adalah prinsip panjang pelindapkejutan sebilangan besar daging keseluruhan

[Anna]

Anna, terima kasih! Saya membaca komen anda di atas, tetapi saya lupa bahawa penderitaan di Shtebe tanpa tekanan Ada baiknya mereka menyebut tentang jeriji ...

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! dan dalam multicooker anda boleh memasak kecantikan seperti itu?

[Vika]

Vika - boleh! Mod pemadaman-reneh (apa itu?) Dan masa perlu ditetapkan 3-4 jam, dan kemudian, sebenarnya, menavigasi, periksa dengan tusukan

[Tatyana]

Tatyana, super! Martha datang kepada saya: yahoo: Saya rasa saya akan mula menguasainya dari resipi ini.

Hebat! Tahniah!

Lebih mudah dengan Marta, ada mod yang baik untuk ini, lihat jadual ini Apa yang boleh dilakukan oleh multicooker Marta MT-1989 (eksperimen masakan saya) # 2

Dan topiknya adalah Apa yang boleh dilakukan oleh multicooker Marta MT-1989 (eksperimen masakan saya)

Untuk daging rebus, mod PELAJAR sesuai, hidupkan dan lacak kesediaannya selepas 3-4 jam.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha! Terima kasih banyak - banyak!

[Vika]

Vika, terima kasih, anda tidak akan dapat dengan daging siap pakai, bawa ke sini, anda akan bermegah