Roti dengan bawang putih, kemangi dan tomato

Roti dengan bawang putih, kemangi dan tomato

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
membakar tepung gandum	500 g
semolina	20 g
yis ditekan	15 g
garam	10 g
minyak zaitun dara tambahan	50 g
air	320 g
Untuk mengisi:
tomato kering	100 g
bawang putih	20 gigi
selasih hijau segar	bundle besar
mentega	25 g
minyak zaitun	5 sudu besar
gula pasir halus	1 + 1 sudu teh

Kaedah memasak

• Sediakan pengisian terlebih dahulu:
• Tomato kering ketuhar
• Panaskan ketuhar hingga 100 darjah
• Ambil bungkusan Cherry (250 g) dan potong separuh
• atau 6-8 tomato kecil dan potong.
• Letakkan di atas loyang, kulit ke bawah, musim dengan garam laut, lada hitam tanah, taburkan dengan satu sendok teh gula halus dan secubit ramuan kering Provencal. Kami memasukkan ke dalam ketuhar selama 2 jam. Tomato mesti kering tetapi tetap lembut.
• Bawang putih bakar
• Panaskan ketuhar hingga 180 darjah
• Dapatkan stewpan yang sesuai untuk ketuhar. Cairkan mentega di dalamnya bersama dengan zaitun dan gula
• Masukkan cengkih bawang putih, gaul rata sehingga bawang ditutup dengan minyak dan masukkan ke dalam oven selama 20-25 minit.
• Bawang putih akan hancur dan menjadi lembut. Biarkan bawang putih sejuk dalam minyak, kemudian keringkan pada serbet.
• Doh:
• Campurkan tepung dan semolina, gabungkan ragi dengan tepung (gosok dengan hujung jari sehingga serbuk halus terbentuk).
• Masukkan garam, minyak zaitun dan air. Uleni dengan cepat dan mulailah mengolah doh dengan tangan anda.
• Kami terus menguli sehingga lancar dan "patuh". Kami membentuk bola dan memasukkannya ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan tunggu selama 1 jam naik.
• Taburkan meja dengan tepung jagung dengan murah hati (anda boleh menggunakan tepung biasa), letakkan doh di atas meja, dan gunakan hujung jari anda untuk meluruskan segi empat tepat 25x35 cm (JANGAN TULIS doh!)
• Masukkan tomato kering matahari secara merata di atas adunan, tekan sedikit ke dalam adunan. Mari lakukan perkara yang sama dengan bawang putih dan kemangi.
• Lipat sepertiga kanan adunan ke arah tengah, bungkus ketiga kiri dari atas.
• Potong segi empat tepat menjadi tiga bahagian yang sama. Di bahagian tengah, dua luka terbentuk, kami akan memasukkannya dan menutupnya.
• Griskan loyang dengan minyak, letakkan tiga kek terbuka di atasnya (kemangi, tomato dan bawang putih akan kelihatan).
• Tutup dengan tuala dan biarkan hingga tahan selama 30 minit.
• Bakar pada suhu 220 darjah selama 20-25 minit
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

3 biji burger

Resipi serupa

Roti berperisa dengan bawang putih (xoxotyshka)

Roti gandum berperisa dengan bawang putih dan herba (Len @ Rik)

Roti gandum-gandum dengan bawang putih bakar dan krim balsamic (Putar)