Roti Kuba (di dalam ketuhar)

Dan untuk roti! Akulah yang secara tidak sengaja mengembara ke bengkel tembikar, dan aku melihatnya ada di rak. Saya bertanya kepada nyonya rumah, katanya: mereka memesannya khusus untuk roti dan tidak membawanya. Anda tahu, katanya, mengenai roti tanpa menguli? Nah, jelas bahawa tanpa INI saya tidak keluar dari sana. Ada juga yang sayu, dan yang ini sama seperti sekarang.
Inilah laman webnya:
🔗

Anda tahu, katanya, mengenai roti tanpa menguli?

Gee .. terjumpa seseorang untuk bertanya !!! Barang hebat. Dan berapa banyak isinya, bahagian bawahnya tidak terlalu kecil?

Sebaliknya, saya mencari bentuk seperti itu. Dalam iklan Amerika mengenai roti tanpa menguli, mereka hanya mempunyai periuk kecil seperti besi tuang. Ia selesa. Kertasnya rata, tanpa lipatan. Sudah tentu, saya masih perlu menyesuaikan diri, ia memanas, tentu saja, lebih perlahan daripada besi tuang. Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam ketuhar sejuk. Dalam besi tuang saya, roti itu langsung terkoyak, tetapi yang ini dia ... tidak tahu apa yang harus difikirkan ... Tetapi kemudian dia habis terjual. Dan bau!
Dan jumlahnya hanya di bawah roti.

Betapa menariknya .. dan beritahu saya lebih lanjut .. adakah anda memanaskan ketuhar dengan alat? Dan bilakah dia "tersentak" ?? Masih berbeza rasa dari besi tuang?

Ini adalah roti pertama di dalamnya, dan setakat ini satu-satunya. Walau bagaimanapun, saya memutuskan untuk memanaskannya, dan kemudian mengubah fikiran saya, tetapi ia sudah menghangatkan hingga 100 darjah. Nampaknya roti naik lebih perlahan semasa memanggang, dan bahagian bawahnya ternyata lebih tebal daripada besi tuang . Di dalam periuk besi, bengkak seperti kapal udara, dan keraknya sangat tipis. Tetapi sukar untuk mengatakan mengapa. Kita juga mesti mencuba. Anda tahu, apabila anda tidak pasti, anda mengubah teknologi di sepanjang jalan ... walaupun roti ternyata ... nyata. Dan untuk rasa ... baik, jika anda melakukannya di atas batu atau di atas kepingan besi - adakah perbezaannya? Saya percaya ada.

Sekiranya anda melakukannya di atas batu atau di atas besi - adakah terdapat perbezaan? Saya percaya ada.

Terdapat. Tetapi secara teori, sebaliknya, kerak yang lebih nipis harus berubah dalam alat daripada besi tuang.

Sudah tentu, jika anda menggunakannya dengan betul. Sama ada memanaskannya, atau sama sekali tidak memanaskannya. Perlu mencuba. Sayang menunggu hujung minggu depan. ...

Dan saya akan menunggu dengan anda!

Mistletoe, lihat apa yang saya beli dan bakar roti di dalamnya:



Roti ini ternyata luar biasa, tetapi di tanah liat ini ... perkara itu hanya ...

Irina, bentuknya hanya mewah !!! Dan roti - tersedak dengan air liur!

Irina, bentuknya hanya mewah !!! Dan roti - tersedak dengan air liur!

Terima kasih, Irochka!

[Ksyusha]

Ksyusha, ambil laporan. Roti luar biasa!

Kahwin, hanya satu soalan untuk mona?

Ragi apa yang anda bakar, keringkan? Saya bertanya kepada anda, saya ingat betul bahawa anda mempunyai kelemahan untuk menekan ...

Saya bekerja, baik, tidak boleh ditekan?

P.S. Bangsawan Kuba keluar cerut fSerangan ... IMHO ...

Ksyu, sekarang saya akan sampai ke hati anda ... dan Dr. Etker kering tidak sedap? Saya benar-benar keliru ... sekejap, aktif, reaktif, masih ada ... yang manakah termasuk dalam Etkerovskie?

[Kroshik]

Kroshik, Saya sudah menjawab mengenai ragi segar SINI.

dan kering Dr. Etker tidak sesuai

Google grit, sho akan lakukan: kering berkelajuan tinggi.

[Ksyu]

Selama ini, doh akan tumbuh hingga maksimum (hingga jumlah 5 liter.)

Ksyu, saya belum menumbuhkannya dalam 40 minit pada suhu 38 darjah hingga isipadu 5 liter. ...

Adakah baik untuk diedarkan lebih jauh atau adakah ia akan berjaya?

Dan anda mempunyai berat sehingga 5 liter. melambai ?!

Kroshik, seperti apa doh? Seharusnya seperti ini: apabila anda menekannya dengan jari, ia tidak akan meluruskan lagi.

Dan anda mempunyai berat sehingga 5 liter. melambai ?!

Saya berkeliaran di CF, dan ya .. Saya mengambil semua kastor.

[Xun]

Seharusnya seperti ini: apabila anda menekannya dengan jari, ia tidak akan meluruskan lagi.

Begitulah, begitu namanya penerbangan !!!

Saya, XunSaya akan berlari pada waktu petang ... pasangkan cerek ...

[Oksana]

Oksana roti jenis apa yang belum pernah saya lihat sebelum ini. Beritahu saya, jika anda membakar roti, kemudian masukkan ke dalam ketuhar sejuk? Adakah ini ciri resipi? Saya faham betul
P.S. Saya biasanya memanggang pada loyang yang panas dan dengan stim, sehingga naik lebih baik.

[Tata]

Tata, terima kasih!

jika oven berada di atas loyang, kemudian masukkan ke dalam oven sejuk? Adakah ini ciri resipi? Saya faham betul

Ya, terdapat sedikit bukti di sini, jadi sementara ketuhar semakin panas, roti semakin bertambah.

[Ksyu]

Ksyu, Saya tidak terlambat ?!

Cerek Ishsho tidak direbus ?!

Terima kasih saya menyeret ukuran yang luar biasa !!!

Roti dengan baik, hanya sooo !!!





P.S. Panggil untuk foto, dicubit dari semua pihak bukan saya, sebiji roti , siapa yang akan menghubungi ... Saya benar-benar takut, saya fikir saya harus melaporkan tanpa foto ...

Oleh itu, sho tepat pada masanya untuk mengambil gambar, kemudian dia membawanya masuk ... bukan dengan tangan kosong ...

[Kroshik]

Kroshik, terpegun, lelaki yang kacak !!! Dan serpihan adalah perayaan mata !!!!!

shl. dan kaserol terlalu kecil.

[Misai]

Misai, anda beritahu saya, sebagai tukang roti berpengalaman, berapa banyak yang anda perlukan untuk menguli dalam HP untuk mengembangkan gluten ini?

[LyuLyoka]

LyuLyoka, campurkan pada mod Dough selama 20-30 minit.

Wow, sudah jelas, ini lain kali. Dan hari ini saya telah membakarnya, saya fikir ia tidak akan berjaya. Mesila 14 min. di "Pelmeni" saya memasukkannya ke dalam kartun, saya sedang menunggu. Saya membukanya setelah waktu yang diperuntukkan, dan ada pancake setinggi 3 sentimeter. Saya menambah lebih banyak masa, tetapi adunan tidak tumbuh lebih dari setengah periuk. Baiklah, mengikut resipi .... Saya membuka itik, dan di sana keindahan sudah dicuba, rasa hebat !!! Saya masih tertanya-tanya bagaimana roti yang berbeza itu berasal dari ramuan yang hampir sama.


Omelchik, anda, seperti biasa, merci besar untuk resipi yang sangat baik !!!

Saya masih tertanya-tanya bagaimana roti yang berbeza itu berasal dari ramuan yang hampir sama.

anda bercakap secara langsung dengan kata-kata saya.

Roti cantik ternyata !!! Sayatan dibuka !!

Yeah, dibuka super, tidak menyangka. Sekurang-kurangnya mood saya meningkat, jika tidak, saya di sini lagi nakal sangat teruk, ibunya di kaki, dia berlari ke tepung, saya bersedih dengan ribut. Tepung lama masih ada, dibakar di atasnya, dan yang ini kini ada di timbunan sampah 4 beg masing-masing 2 kg. Dalam "Pyaterochka" baru-baru ini saya mengambil Melnikoff, tetapi dia tidak ada di sana. Daripada dia, Alekseevskaya "Betul", sehingga dia, 12 g protein dalam komposisi, jadi saya ambil. Menjijikkan dahsyat!

Saya secara amnya takut dengan "lima". Dan di Auchan tidak ada cara untuk membeli ?? Saya mengambil "tujuan umum" di sana ketika saya tidak mempunyai masa untuk membeli yang kelas satu. Suka.

Suami saya pergi ke Ashan tanpa saya, sukar baginya untuk menjelaskan apa jenis tepung yang diperlukan. Dan apa yang berlaku di sana, dan kelas pertama dan kesamaan? Saya memintanya untuk melihat dengan dekat, tetapi dia tidak menjumpai lelaki baik, apa yang harus diambil darinya.

Di Auchan, bukan hanya "tujuan umum". Beg putih dengan jalur hijau. Ia berdiri di mana semua tepung. Nampaknya:


Dan saya membeli Altai kelas 1 di pusat membeli-belah Kvadrat, Starokachalovskaya st., 5. Terdapat sebuah gerai di tingkat bawah.

Oh terima kasih banyak untuk gambar, mencucuk hidung saya

Ksyusha, roti saya tidak berfungsi, saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, mula membentuk doh menjadi bola untuk kali terakhir, dan ia mula mengelupas seperti dulu.


Anda boleh melihatnya dari atas.
Dan ketika roti dibiarkan berdiri di dalam ketuhar, lubang mula terbentuk di bahagian atas.

Saya memotong sesuatu seperti itu.
Hasilnya adalah kerak rangup nipis dan serbuk lembut.

Dibakar di atas loyang.
Adakah anda mesti menyimpan air panas selama 60 minit? Saya menahannya selama 10 minit.
Ksenia, apa yang saya buat salah, tepung seperti dalam foto anda, ragi cepat, tambah lemak babi ke dalam adunan?

Adakah anda mesti menyimpan air panas selama 60 minit? Saya menahannya selama 10 minit.

Galya, ia mungkin lebih lama - 15-20, tetapi itu bukan masalahnya. Murni secara visual, di atas bumbung - doh telah berhenti. Dan di mana anda mengedarkan?

Dalam periuk perlahan, kemudian di dalam ketuhar.

Nah, serbuk itu bukanlah roti yang gagal. Sesuatu bermaksud dia tidak menyukainya.

Mistletochka, ini bukan roti pertama atau terakhir!
Kali ini saya membakar roti keramik, jadi sedikit kabur,
seramik berdinding tebal.sebuah tab mandi besar diisi dengan susu panggang. Roti yang sangat sedap, terima kasih banyak untuk kerja anda.

[Ludmila]

Ludmila, roti hebat !!! Saya gembira kerana roti telah berakar.

[kelajuan rendah selama 2 minit]

uli adunan ke dalam kelajuan rendah selama 2 minit... Biarkan adunan selama 20 minit. Selepas beberapa ketika, uli adunan sehingga gluten berkembang. dalam gabungan pada kelajuan tinggi, 7-10 minit... Saya menguli selama 7 minit dalam mod Thermomix, "Spikelet".

Mistletoe yang terhormat, saya malu bertanya, tetapi saya benar-benar ingin membakar roti anda bukan hanya di KhP, tetapi juga yang lain. Jadi saya bertanya.
Saya tidak mempunyai gabungan (dan tidak dijangka), kecuali yang sederhana dengan pisau dan dengan satu kelajuan. Tetapi ada HP Panasonic SD 257. Apabila saya membaca di dalam buku anda atau dalam resipi pengarang orang lain, perkataan seperti menguli 2 minit pada kelajuan rendah, dan lebih sukar - pada mulanya, keempat, maksimum, kemudian saya langsung tersekat-sekat, menyesal menutup halaman dengan resipi dan membakar roti lagi, di mana adonan dapat diuli ke HP tanpa mengganggu.
Bolehkah anda menyedarkan saya tentang korespondensi masa pengulian di gabungan dan HP anda, supaya saya dapat memanggang roti anda, menguli semua yang ada di HP. Atau tanpa gabungan dengan cara apa pun? Maksudnya, jika anda perlu menguli, misalnya, 2 minit pada kelajuan rendah atau 4 minit pada kelajuan tinggi, maka berapa minit menguli untuk HP?
P.S. Pengalaman dalam membakar roti dan pelbagai jenis roti di dalam ketuhar Saya mempunyai satu - empat bulan. Saya banyak membaca teori, saya banyak mencuba, ternyata banyak, tetapi saya belum menemui jawapan untuk soalan ini. Oleh itu, tolonglah. Saya menulis soalan di utas ini, tetapi relevan untuk topik mana gabungan digunakan. Terima kasih terlebih dahulu!

[Ludmila]

Ludmila, untuk HP adalah perlu untuk menguli setiap program, supaya tepung dibasahi dan dikumpulkan dalam "kolobok", tetapi tidak menguli. Kemudian matikan program, biarkan doh selama 20 minit. Kemudian anda boleh menguli pada program utama atau pada adunan.

Pada prinsipnya, sebarang adunan boleh diuli di HP, kecuali ciabatta cair.

[Omela]

Omela, terima kasih banyak! Anda menjawab dengan cepat. Saya mengikuti topik lain dan tidak melihat apa yang telah anda jawab!

Kemudian anda boleh menguli pada program utama atau pada Dough

Maksud saya, saya faham dengan betul bahawa setelah berehat selama 20 minit, hanya menguli doh di HP, dan kemudian meletakkannya di luar HP?

selepas berehat 20 minit, hanya menguli doh di HP, dan kemudian berdiri di luar HP?

Tidak, betul, seperti yang anda mahukan. Saya fikir bahawa soalan itu harus diuli di HP, dan di dalam oven. Sekiranya ketuhar di HP, mulakan program. Tetapi hasilnya tidak akan selalu sama, kerana proses penapaian dan pembuktian dalam CP diprogramkan dan tidak sesuai untuk roti apa pun.

[Omela]

Saya fikir bahawa soalan itu harus diuli di HP, dan di dalam oven

Omela, Anda fikir betul! Saya jarang membakar HP sekarang. Saya menggunakannya terutamanya untuk menguli doh. Saya hanya mahu - menguli di HP, dan bakar di dalam ketuhar.
Sebelum bertemu dengan resipi anda, saya biasanya berfikir bahawa saya tidak boleh memanggang roti dari oven, kerana saya memilikinya (oven), seperti anda mempunyai oven mini. Dan setelah menetap di halaman anda, saya menyedari bahawa ini dapat dilakukan. Saya mencubanya dan berjaya! Benar, tidak segera. Bahawa elemen pemanasan atas mengganggu - bahagian atas terbakar di dalamnya. Saya mula meminta suami untuk membuat sesuatu. Dia menjumpai aluminium tebal di suatu tempat, memotongnya dan meletakkannya tepat di bawah bayang-bayang. Bahagian atas berhenti terbakar. Kemudian roti timah mula bersandar di atas bumbung (lembaran ini). Saya memutuskan untuk mengatasi keadaan dengan membakar roti perapian. Tetapi tidak ada hadiah. Kemudian suami saya membinanya dari beberapa kepingan aluminium yang sama. Saya gembira, tetapi awal - roti menyebar! Saya masuk ke dalam teori dengan mendalam - di laman web kami dan di LJ. By the way, saya juga melihat anda di sana (dalam LJ) (dengan kegembiraan)! Hanya dengan penyamaran saya membaca majalah anda. Saya menyedari bahawa saya tidak cukup menghasilkan gluten. Saya cuba menggunakan autolisis, ia menjadi lebih baik. Tetapi hasilnya tidak selalu sesuai dengan saya - saya tidak tahu banyak (dalam 4 bulan mustahil untuk memahami seni membuat roti), tetapi saya berusaha untuk mengetahuinya. Oleh itu, saya dapat berhubung dengan semua orang dengan soalan.
Terima kasih, Oksana! Sesuatu mula menerjah di kepalaku mengenai kecepatan minit.Sekarang dalam praktiknya saya akan mencuba dan melaporkan.

dalam 4 bulan, adakah benar dapat memahami seni penaik

Lyudmila, dalam 5 tahun saya tidak berjaya dalam semua perkara, saya belajar dari Sarjana. Dan ANDA hebat! Begitu banyak perkara telah dibuat semula. Dan suami hebat !! Bersama - ANDA KUASA !!

[Omela]

Omela, Oksana, terima kasih atas pujian, terima kasih dan harapan kejayaan anda! Saya sangat gembira ! Dan saya menyampaikan kata-kata anda kepada suami saya. Dia begitu bangga, mengangkat hidungnya ke atas dan berkata: "Bagus, gadis, dia melihat melalui komputer bahawa saya lelaki, apa-apa!" Dan kemudian dia meminta saya untuk mengucapkan terima kasih, dan saya pada kesempatan ini - untuk membakar butboot anda (dia sangat menyukainya!).

Tidak semuanya berjaya untuk saya dalam 5 tahun, saya belajar dari Sarjana

Oleh itu, saya mempunyai segalanya di hadapan! Oleh itu, dengan Sarjana seperti di laman web kami, tidaklah sukar bagi saya untuk menguasai sains ini.
Kesalahan, kerana walaupun suami saya mengenali anda dari pastri saya, mungkin "anda" akan terus maju?
Terima kasih sekali lagi dari saya dan suami!

[bahawa saya bukan lelaki]

"Gadis yang baik, dia melihat melalui komputer, bahawa saya bukan lelaki!"

aaaaa saya mengenali saudara saya Kolya, saya juga selalu mengatakannya !!!!!

boleh "awak" terus bergerak?

dihanyutkan !!

Saya mengenali saudara Kolya, saya juga selalu mengatakannya !!!!!

Tidak, Misha saya! Ini bermakna suami kita mempunyai ladang beri yang sama!

dihanyutkan !!

Hore! Sekarang saya akan mengganggu anda dengan soalan dengan hati nurani yang jelas. Saya berjanji tidak akan menyalahgunakan!

Tidak, Misha saya!

yyy .. mengenai abang Kolya

yyy .. mengenai abang Kolya

: lol: baik, anda telah menghiburkan saya untuk impian yang akan datang. Dan saya tidak mengenali klasik! Saya pergi dan meletakkan doh untuk esok. Dan bainki! Malam Spock, mistletoe!

Kesalahan! Terima kasih banyak untuk resipi. Saya membakar roti setiap hari. Ia dimakan dalam satu masa. Berikut adalah sedikit photoreport. Dan pada masa-masa sebelumnya saya tidak mempunyai masa untuk mengambil gambar. Hanya sedikit yang terlalu banyak dipaparkan di dalam ketuhar. Tetapi hasilnya selalu menggembirakan.



P.S .: Esok "roti buatan sendiri di dalam periuk di dalam ketuhar" akan datang, saya harap ia akan berjaya.

[mikrobka]

mikrobka, Lena, roti itu tiada tandingannya !!! Cukup memukau !!!