Pembuat Yoghurt: resipi, soalan, jawapan, masalah ...

[Fotina]

Fotina, Krim masam mungkin enak, tetapi lebih baik tidak terbawa-bawa dengan terlalu banyak masam. Sekiranya produk itu tidak termal, siapa yang dapat menjamin bahawa ia tidak akan berlipat ganda, misalnya, E. coli. Budaya tulen dari sourdough lebih baik.

[sazalexter]

sazalexter, Saya setuju sepenuhnya.

Saya menjumpai saudara saya di syarikat pembaikan mereka, pasangan ini berharga 40 UAH.
Secara amnya, saya menjumpainya di ebuy, tetapi saya tidak memerlukannya.

Adakah anda berjaya mengetahui ciri-cirinya? Adakah mungkin untuk mendapatkan maklumat terperinci di radio? Atau pautan ke ebay, sila. Kami tidak mempunyai tukang pembaikan berjenama.

Helo.

Gadis, beritahu saya siapa yang boleh.

Adakah mungkin membuat pencuci mulut curd di pembuat yogurt seperti di kedai?
Untuk yoghurt, saya membeli yoghurt biasa di kedai, kemudian tinggalkan masam.
Saya mengemas kini pemula secara berkala.
Semuanya baik-baik saja.

Tetapi saya sangat suka pencuci mulut keju kotej.
Saya selalu membeli, tetapi saya mahu mencubanya sendiri.
Sudah tentu, saya dapat melakukannya secara rawak.
Tetapi mungkin seseorang telah mencubanya?
Sekiranya anda melakukan prosedur yang sama seperti yogurt, apa yang akan berlaku?
Saya juga ingin pencuci mulut keju kotej.
Atau adakah anda perlu menambahkan lebih banyak keju kotej?
Berkongsi pengalaman anda jika ada yang mencuba melakukannya?

[Lenarnicole]

Lenarnicole, dan apa itu pencuci mulut keju kotej?
Dengan hanya memerah susu dengan keju kotej dari tin, anda tidak mungkin mendapat sesuatu yang berharga. Yogurt Yunani mungkin paling hampir dengan dadih lembut. Sekiranya anda mempermanisnya dengan sesuatu, ia akan menjadi pencuci mulut.

Terdapat dadih Danone atau Activia dengan rasa yang berbeza.

Rasanya tidak seperti yogurt, tetapi lebih lembut dan dengan rasa curd.

Saya hanya ingin mencuba apa yang berlaku jika anda menggunakannya untuk masam.

Kemudian cuba juga yogurt Yunani. Saya membuatnya dari adunan yoghurt, kemudian saya menimbangnya di dalam peti sejuk selama kira-kira 10 jam. Nampaknya saya setelah menimbang yogurt hanya mendapat rasa curd.

Greek, bagaimana itu? Membuat yogurt seperti biasa dan kemudian menimbangnya?
Bagaimana anda menimbangnya?
Apabila saya membuat keju kotej biasa, saya memasukkannya ke dalam kain keju,
Saya mengikat dan menggantung di atas bekas supaya cecair itu kaca.

Adakah anda juga melakukannya atau adakah perkara lain?

Terima kasih atas nasihatnya.

Kami pernah membuat yogurt Yunani di kelas induk. Dia sebenarnya gemuk. Ia dibuat dengan cara biasa dari krim, tidak kurang dari 10% lemak, dan kemudian mengenakan kain cheesecloth dalam saringan untuk memerah whey. Simpan di tempat yang sejuk, peti sejuk adalah yang terbaik.

Sekarang saya menimbang dalam bekas curd dari pembuat yogurt Tefal. Dan sebelum dia meletakkan kain kasa pada saringan atau saringan, dan sudah meletakkan struktur ini dengan yogurt dalam mangkuk untuk ditimbang di dalam peti sejuk.
Saya melakukannya secara berbeza mengikut kandungan lemak, mengikut mood saya. Kadang-kadang ia hanya susu 3.2-3.5%, kadang-kadang saya menambah 0.5 liter krim ke satu liter susu, yang saya ada di rumah. Hasilnya kira-kira separuh yogurt dan whey.

Gadis membantu dengan nasihat!
Yoghurt Moulinex YG 231932 dengan pemasa tutup, terlalu panas.
Terdapat air dalam satu balang, suhu selepas penapaian selama 7 jam
44 darjah. Saya terfikir untuk membeli termostat, jadi untuk model dengan pemasa
tertulis bahawa ia tidak sesuai. Saya juga meletakkan kadbod di bahagian bawah, jika tidak, ingus ada di tempat di dalam yogurt.
Apa nak buat? Mungkin menaikkan penutup sedikit?

Saya juga meletakkan kadbod di bahagian bawah, jika tidak, ingus ada di tempat di dalam yogurt.
Apa nak buat? Mungkin menaikkan penutup sedikit?

Tudung tidak akan menjimatkan. Pertukaran haba melalui bahagian bawah. Saya menuangkan soba besar di bahagian bawah, kadbod di atas. Dengan menyesuaikan ketebalan soba, saya mencapai suhu yang diinginkan.

Wah, ini kreatif. Sama seperti lantai diletakkan

Beritahu pembuat yogurt yang boleh anda ambil hanya dalam 14 hari?

Saya juga meletakkan kadbod di bahagian bawah, jika tidak, ingus ada di tempat di dalam yogurt.
Apa nak buat?

Letakkan gambar beralun tebal. Jar pusat di Molynex menjadi lebih panas daripada yang lain.

Selamat petang!
Boleh tolong beritahu saya apa yang boleh terjadi pada yogurt jika saya tidak menghidupkan pembuat yogurt, dan balang-balang itu berdiri selama 5 jam pada suhu bilik? Mungkin sesuatu akan berjaya setelah dihidupkan atau dicurahkan semuanya?

[Ane4ka]

Ane4ka, Saya akan berusaha melakukannya sekiranya susu belum masam.

Saya menghidupkannya, pada waktu malam, pada pukul 3 saya akan bangun dan melihat apa yang berlaku.

Selamat petang!
Boleh tolong beritahu saya apa yang boleh terjadi pada yogurt jika saya tidak menghidupkan pembuat yogurt, dan balang-balang itu berdiri selama 5 jam pada suhu bilik? Mungkin sesuatu akan berjaya setelah dihidupkan atau dicurahkan semuanya?

Begitu juga dengan saya. Saya meletakkan balang pada waktu malam, tetapi tidak menghidupkan pembuat yogurt. Pagi saya bangun - ibu tersayang !!! Saya mahu mencurahkannya))) Suami saya tidak membenarkannya. Saya menghidupkan pembuat yogurt dan mendapat hasil yang sangat baik))) Semuanya sedap, boleh dimakan, perut tidak sakit)))

Saya menghidupkannya, pada waktu malam, pukul 3 saya akan bangun dan melihat apa yang berlaku.

Mungkin semua orang mempunyai kisah yang serupa
Nah, bagaimana ia berfungsi?

Tidak, itu tidak berjaya, semuanya berjalan untuk melawat rakan faience

[Ane4ka]

Ane4ka, dan apa yang tidak berjaya? Jadi adakah susu kekal atau berstrata?

Tidak, itu tidak berjaya, semuanya berjalan untuk melawat rakan faience

Saya teruja. Saya sepatutnya menyimpannya untuk dibakar. Lebihan di dalam peti sejuk beku.

Ane4ka, apa yang tidak berjaya? Jadi adakah susu kekal atau berstrata?

Dilaminasi.

Saya teruja. Saya sepatutnya menyimpannya untuk dibakar. Lebihan di dalam peti sejuk beku.

Ya, saya kecewa, walaupun saya selalu berusaha membetulkan apa yang tidak saya dapat, tetapi saya tidak terfikir untuk membuat roti.

[Ane4ka]

Ane4ka, keju boleh dibuat, semalam saya membuang kefir, susu panggang, susu masam dan sisa krim masam. Saya juga berfikir ... Beli pembuat yogurt atau gelas untuk Shteba, harganya sama.

keju boleh dibuat

Dari tempat ini dengan lebih terperinci, saya ingin mengetahui bagaimana ini dilakukan.

[Ane4ka]

Ane4ka, terdapat sejuta resipi di forum, tetapi saya melakukan yang berikut dari sisa makanan di dalam peti sejuk: Saya menuangkan air sejuk di suatu tempat di jari ke dalam periuk tebal, biarkan mendidih, kemudian tuangkan kira-kira 750 ml susu segar ke dalam itu, sisa kefir dengan tarikh luput, susu panggang yang sama, dijumpai sedikit susu rebus, dan kira-kira dua liter susu masam, ternyata 4 liter, menuangkan tiga sudu besar. sudu dengan sedikit garam laut, sementara bulan kesya ini dicatat, pukul dalam mangkuk dalam dengan pukul dalam mangkuk dalam dua bungkus krim masam Dmitrogorsk 15%, selebihnya dari balang krim masam Rosagroexport, dengan 5 ayam dan dua telur puyuh. Setelah mendidih, campuran susu yang ditapai tuangkan campuran krim masam telur ke dalamnya, ketika mendidih, tuangkan ke dalam ayakan yang mendalam ke dalam empat lapisan kain kasa, peras dan di bawah penekan. Satu set produk - sisa makanan dari peti sejuk. Asas dan prinsipnya, keju Stebadyge saya, tetapi ini adalah improvisasi.
Inilah yang tinggal dari kepala yang cukup baik:

Kerana susu panggang yang ditapai, ternyata marmar.

Dan di laman web ini terdapat banyak resipi keju yang lebih menarik.

Gadis-gadis, apa yang akan berlaku sekiranya saya meletakkan yogurt untuk disiapkan, tetapi dari susu kambing mentah sebenarnya segar? Atau sila kongsi pautan, di mana dijelaskan mengapa ia mustahil dan apa yang akan berlaku. Terima kasih terlebih dahulu.

Gadis-gadis, sudah bertanya, tetapi tidak menjawab .. mungkin mereka tidak melihat.
Adakah ada yang mempunyai pembuat yogurt?
Adakah anda memerlukan, pada dasarnya, program "curd" atau keseluruhan cip dalam cawan khas dengan saringan?

[Mirabel]

Mirabel, Saya menjumpai tip untuk membuat keju kotej

Pembuat Yoghurt Tefal La Yaourtiere 2 YG500132

[Alex100]

Alex100, pautan tidak dapat dibuka.

[Mirabel]

Mirabel, otz + ovik tulis sebelum com
tiada tambah

[Alex100]

Alex100, Sama sahaja, tidak banyak yang ternyata, tetapi saya membaca ulasan di tempat lain. Gambar menjadi sedikit lebih jelas
Terima kasih!

[Mirabel]

Mirabel, disalin

Jadi, saya mempunyai seorang anak perempuan.Sebelum membeli pembuat yogurt, kami membeli yogurt bayi dan dadih. Oleh itu, kami sangat memerlukan peralatan tersebut dan kami mendekati pembeliannya dengan penuh tanggungjawab. Kami segera memutuskan bahawa kami memerlukan pembuat yoghurt dengan fungsi membuat keju kotej, dan harganya tidak terlalu mahal. Pilihan jatuh pada pembuat yogurt ini, kerana ulasannya bagus.

Penampilannya sangat sederhana. Kotak ringan dengan penutup lutsinar. Dua butang "Yogurt" dan "curd", pemasa dari 6 hingga 16 dan dua butang lagi "+" dan "-" untuk menetapkan masa. Seperti yang anda duga, kawalannya sangat mudah. Anda menekan sebarang butang untuk menghidupkan, kemudian tetapkan waktu dan tekan yogurt atau keju kotej.

Set ini merangkumi 8 balang kaca 125 ml dengan penutup dan bekas dengan penutup dan ayak untuk mengekspresikan serum dengan isipadu 1 liter. Terdapat juga buku resipi.

Dan sekarang mengenai memasak. Tidak mungkin lebih mudah. Saya akan berkongsi beberapa resipi dan petua, kerana beberapa pengguna mempunyai masalah dengan ini, tetapi resipi saya tidak ada dalam buku ini.

Yogurt. Saya mengambil 1 liter susu. Saya suka Yogurt. Dan satu gelas yogurt bayi Agusha, sama ada klasik atau dengan pisang. Lebih baik tidak mengambil warna beri dari saya, warna sirap hilang kerana dia. Kacau yogurt dan susu dengan garpu. Sekarang tambahkan 2 sudu teh sirup ke dalam balang, lebih baik cair, jika tidak, ia tetap berada di bahagian bawah. Tuangkan campuran siap ke dalam balang dan campurkan dengan garpu di dalam setiap balang. Saya menerangkan kaedah ini kerana saya suka yogurt dengan sirap yang berbeza. Sekiranya anda mahukan semua balang satu sirap, anda boleh mencampurkan sirap ke dalam campuran dengan segera. Dan semuanya mudah. Tutup balang dengan penutup dan masukkan pembuat yogurt selama 8 jam. Ternyata sangat sedap. Sekarang kita makan yoghurt semula jadi dengan rasa yang berbeza dan keju kotej setiap hari. Yogurt adalah homogen. Jangka hayat 7 hari di dalam peti sejuk. Tetapi kita tidak memilikinya selama ini.

Keju kotej. Curd ternyata lembut, tidak kasar. Sangat sesuai untuk makanan bayi. Lebih senang dilakukan. Kacau 1 liter susu dan 100 gram keju kotej dan diatur selama 16 jam. Kemudian putar ayakan 180 darjah dan biarkan sekurang-kurangnya 15 minit agar whey kering. By the way, ini sangat mudah. Penapisnya sangat pandai. Terdapat alur yang selesa. Oleh itu, anda menghidupkan ayak dan memasukkannya ke dalam bekas yang sama, dan kira-kira 2 cm dibiarkan ke bawah hanya untuk menguras whey. Kemudian masukkan dadih di dalam peti sejuk. Ia menjadi lebih tebal sedikit. Ternyata sangat sedap juga. Hayat simpan 5 hari di dalam peti sejuk.

Sekarang mengenai harganya. Menurut pengiraan saya, penjimatan yang baik diperolehi. Untuk yoghurt, 1 liter susu - 50 rubel. Segelas yogurt Agushi - 25 rubel Jumlah - 75 rubel. Dan ternyata 8 balang 125 ml, iaitu 1 liter. Dan 11 gelas 90 gram Agusha yang dibeli dengan harga 25 rubel - 275 rubel. Jumlah penjimatan 200 rubel. Tidak buruk pada pendapat saya.
Ia juga lebih menjimatkan dengan keju kotej.
Dan jangan lupa bahawa ini adalah produk semula jadi tanpa bahan pengawet, kecuali, tentu saja, memilih bahan semula jadi. Secara amnya, saya hanya gembira dengan pembuat yogurt ini. Kami membelinya untuk anak perempuan kami, tetapi kami memakannya dengan seisi keluarga.

[Alex100]

Alex100, Terima kasih banyak! Tetapi tidak ada yang ditulis mengenai perbezaan suhu dalam program yang berbeza.
Ya, kami mempunyai pembuat yogurt yang sangat murah dan ingin membeli gelas khas dengan ayak untuknya. Dan saya tidak tahu. penjimatan sedemikian akan memberi anda keuntungan, atau masih lebih baik untuk membeli pembuat yogurt dari pembuatnya.

[Mirabel]

Mirabel, persoalan utama di sini adalah seberapa baik pembuat yogurt menjaga suhu, walaupun untuk keju cottage perbezaannya tidak terlalu ketara, seperti halnya yogurt

[Alex100]

Alex100, tetapi tidak diperlukan suhu yang lebih tinggi untuk keju kotej? Saya hanya mengambil berat tentang hal ini, yogurt menjadikan saya hebat dengan periuk perlahan.

[Mirabel]

Mirabel, Saya mempunyai tefal 3 dalam satu. Program pertengahan adalah keju kotej. Suhu di sana lebih rendah daripada yogurt. Tidak selesa bagi saya untuk membuat keju kotej dalam gelas, kerana setelah whey dikeringkan, keju kotej tetap satu atau yang lain - tidak cukup untuk sebahagian. Lebih mudah membuat keju kotej lembut dan yogurt Yunani dalam bekas besar dengan ayak (satu bekas dan bukannya enam cawan).
Sekarang saya melakukan segalanya pada program yang satu ini, dan saya sudah mencukupi.

[Alex100]

Alex100, Saya mempunyai satu pertanyaan dalam teks, mengapa dia segera menuangkan sirup ke dalam yogurt?

[Cifra]

Cifra, anda mempunyai pembuat yogurt seperti Tefal Multidelice YG656832 (3 in 1)

Puan, Saya tidak tahu ... sirap dan bahan tambahan lain boleh ditambah kemudian

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
Pada pendapat saya, untuk membuat keju kotej, anda hanya memerlukan periuk dan sehelai kain

[Cifra]

CifraTerima kasih banyak atas jawapan anda!
Seperti yang saya faham, anda boleh mengambil pembuat yogurt sederhana dan bekas besar untuk keju kotej dan ini akan menjadi yang paling optimum?

[Anatoli]

Anatoli, anda juga boleh buat tanpa kain

[Alex100]

Alex100, multi-delis, ya. Saya tidak ingat nombornya, untuk 12 gelas.
MirabelSaya rasa ini akan mencukupi.
Saya biasa menggunakan ayak dan serbet / kain. Bekas khas lebih senang, walaupun tanpa itu, tentu juga boleh dilakukan.

[Cifra]

Cifra, Terima kasih banyak - banyak! maka saya akan membeli pembuat yogurt murah dan bentuk khas untuk dadih.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, saya melihat resipi keju kotej tanpa memasak. Anda perlu membekukan beg kefir, dan kemudian meletakkannya pada suhu bilik pada saringan semalam, dan gadis-gadis itu masih mengambil topi pembedahan untuk tujuan ini, dan pada waktu pagi keju kotej sudah siap. Siapa kata anak kecil mereka seperti Agusha

[mowgli]

mowgli, Natasha, saya tahu resipi ini dan menggunakannya, dan saya juga membuat keju kotej mengikut resipi lain. Tetapi keperluan pembuat yoghurt curd muncul di kepala saya, masih ada pencuci mulut tenusu yang boleh dilakukan seperti ... baik, dan gunakan acuan itu sendiri dengan ayak untuk masak keju.
Ringkasnya, kejengkelan seterusnya serupa.

[Cifra]

Cifra, Bolehkah anda juga membuat pencuci mulut di pembuat yogurt anda? dah cuba?

[Mirabel]

Mirabel, ya, anda boleh membuat pencuci mulut susu telur (krim) seperti crème brulee, krim almond dan puding semolina.
Krim almond berkrim dari buku resipi teffal sangat bagus.