Pembuat Yoghurt: resipi, soalan, jawapan, masalah ...

Dan akuarium juga termasuk dalam senarai ini, saya bahkan tidak menulis, mungkin. fikir ia akan jelas. Penyelidikan terdapat dalam pilihan, ada 3 yang berbeza, termasuk yang kalis air, yang saya ambil, kerana anda dapat menuangkan air ke dalam pembuat yogurt saya.

Baiklah, maka semuanya baik-baik saja! Yogurt sedap dan sihat!

Baiklah, maka semuanya baik-baik saja! Yogurt sedap dan sihat!

Terima kasih, saya baru belajar. Dan hari ini adalah tusukan pertama. Susu bakar yang diperam tidak memerah pada susu yang dipanggang sendiri, secara umum, tidak meneteskan penurunan dalam 6 jam. Tetapi di sini nampaknya masalah saya adalah krim masam yang saya fermentasi. Sesuatu yang langsung tidak saya lihat, tetapi ternyata krim masam mempunyai tempoh penyimpanan dua bulan dan hanya tinggal 10 hari lagi hingga akhir hayatnya, nampaknya ia tidak berbau bakteria. Saya berfikir: dan jika sekarang saya mencampurkan ragi kering di sana, adakah peluang untuk keselamatan?

Saya berfikir: dan jika sekarang saya mencampurkan ragi kering di sana, adakah peluang untuk keselamatan?

Anda tentu saja boleh mencuba, tetapi tidak ada yang dapat menjamin hasilnya, kerana kimia dari krim masam sudah dicampurkan dengan susu dan jika bakteria kuat, ia akan fermentasi, dan jika "produk semula jadi" dalam bentuk krim masam menang, sayangnya

Anda tentu saja boleh mencuba, tetapi tidak ada yang dapat menjamin hasilnya, kerana kimia dari krim masam sudah dicampurkan dengan susu dan jika bakteria kuat, ia akan fermentasi, dan jika "produk semula jadi" dalam bentuk krim masam menang, sayangnya

Eh ... saya panaskan susu selama setengah hari, busa yang sedap ini, dan ini dia ... Baiklah, saya akan mencuba apa yang perlu dibuat, ia tidak akan menggelegak, jadi saya akan memasukkannya ke dalam pembakar ... Sekarang saya menuangkan gelas ke dalam cawan, tetapi cair seperti yang tersisa, bahkan setetes pun tidak diambil :(

Semoga berjaya

Semuanya berjaya !!!!! Pukul 4 pagi saya betul-betul bangun, meletakkannya di dalam peti sejuk, tetapi semuanya hebat !!!! Sarapannya sungguh luar biasa!

Semuanya berjaya !!!!! Pukul 4 pagi saya betul-betul bangun, meletakkannya di dalam peti sejuk, tetapi semuanya hebat !!!! Sarapannya sungguh luar biasa!

Tahniah! Ternyata Ryazhenka atau fermentasi sesuatu yang lain? Dan sekarang kita mempunyai stroberi yang bergegas dengan kekuatan utama, ceri hilang. Saya meletakkan kepingan dalam yogurt siap pakai sebelum digunakan, campurkan, dengan menarik! Sekarang, saya ada - Imunalis dari GoodFood.

IMHO, ia adalah susu panggang yang diperam atau varenet, (untuk beberapa sebab kami memanggilnya Varenets) kerana bagi saya rasanya sudah ditentukan oleh rasa susu yang dipanggang, kerana saya menenggelamkannya mengikut semua peraturan di dalam oven dalam periuk seramik dengan busa goreng di atas. Setelah krim masam gagal, saya menumisnya dengan masam kering Cina dengan 7 bakteria. Dan konsistensi ternyata seperti yang sepatutnya, dan anda boleh minum dan makan dengan sudu. Terdapat, bagaimanapun, kelikatan di balik sudu, tetapi alasannya, seperti yang saya fahami, belum ada yang menentukan ...

[Main-main]

Main-main
Selamat bertunang
dan krim masam, dengan "set kimia" yang luar biasa, dapat memberikan daya tarik ini, mikroba sudah datang ke ladang yang dibajak, mereka ternyata kuat

Selamat hari! Bantuan, pl., Pembuat yogurt pemula! Sebelum saya mempunyai masa untuk membeli sendiri pembuat yogurt, yang saya jaga, seorang rakan memberi saya yang lain. Beberapa syarikat misteri "La% er". Sesuatu seperti ini. Saya menambah masam, tanpa basa-basi lagi, masukkan balang pada pukul 9. Semua berjalan lancar. Semuanya baik-baik saja sehingga saya membincangkan topik yogurt dari mempelajari selok-belok penaik. Dan kemudian saya menjadi sangat tidak tertahankan dari perbincangan termoregulasi. Beritahu saya, di mana anda boleh membaca mengenainya. Adakah saya, benar-benar buta huruf, menyesuaikan peranti ini ke pembuat yogurt? Terima kasih!

[krya-kva]

Dia menerangkan secara terperinci bagaimana melakukan tanpa penapaian. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289092.0
Dan di dalam resipi terdapat pautan ke pembuat yogurt murah yang lebih baik.

krya-kva Dan sekiranya semuanya berjalan lancar - mengapa anda harus menghadapi kesukaran ini?
Bersukacitalah, fermentasi dan makan. : nyam: Ini semua relevan apabila timbul masalah.

Masih, yoghurt istimewa. budaya masam lebih baik daripada yang anda sarankan. _{tidak jelas bakteria apa yang boleh sampai 30 kali}

Beritahu saya, di mana anda boleh membaca mengenainya. Adakah saya, benar-benar buta huruf, menyesuaikan peranti ini ke pembuat yogurt? Terima kasih!

Baca, di sini saya terangkan:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0
Termostat boleh dimasukkan ke dalam pembuat yoghurt jika tidak mempunyai pemadaman pemasa automatik. Maksudnya, mesti ada pembuat yogurt paling sederhana dengan satu butang: Hidup / Mati. Dan jika tidak diperlukan, mengikut arahan untuk itu, menuangkan air di antara balang semasa memasak (kami akan meletakkan sensor di tempat yang sama, tidak boleh berada di dalam air). Sekiranya pembuat yogurt anda sesuai dengan keadaan ini, maka disarankan untuk membeli termostat, walaupun sekarang anda sudah melakukannya dengan baik kerana terdapat banyak kultur starter yang enak, untuk beberapa yang diinginkan lebih rendah, untuk yang lain - lebih banyak lagi. Kefir memerlukan 30 darjah, tetapi pembuat yogurt tidak memberikan suhu ini (kecuali untuk pembuat yogurt VIVO TERMOMASTER). Dan selain itu, banyak pembuat yogurt mula terlalu panas selepas beberapa ketika. Sekali lagi, pada musim panas, dalam keadaan panas, darjah berlebihan luaran ditambahkan pada darjah pembuat yogurt dan kita terlalu panas.

[semestinya]

Masih, yoghurt istimewa. budaya masam lebih baik daripada yang anda sarankan. _{tidak jelas bakteria apa yang boleh sampai 30 kali}

Sesuatu yang saya tidak faham, dari mana asalnya tidak jelas? Lihat resipi sebelum membincangkannya.

Kami mengambil yoghurt semula jadi dari pengeluar yang baik, lihat komposisinya. Segera dikatakan bahawa 15 kali biasa digunakan. : spiteful: Saya melakukan eksperimen paksa di dacha, tidak ada peluang untuk mengubah ragi - sekarang saya memberi amaran kepada anda tentang apa yang berlaku. Kenapa berpusing seperti itu? Terus memakai ragi dengan tenang.

Saya tidak membantah - ragi lebih baik. Kami membuat kefir pada kulat, tetapi mereka tinggal di rumah dan membiak selama bertahun-tahun. Dan saya tidak mempunyai budaya yoghurt yang boleh "diperah" untuk masam.
; -D Sama ada saya, atau ribuan kemalasan yang sama atau orang yang dihimpit oleh kekurangan masa (atau anda tidak pernah tahu apa lagi), yang tidak akan atau tidak akan dapat berlari walaupun untuk ragi, atau mencarinya. Mengapa tinggal tanpa yogurt.

Saya cuba membetulkan anggapan yang salah bahawa membuat yoghurt adalah sesuatu yang sangat istimewa, anda harus belanjakan semestinya masa untuk mencari bahan-bahan yang jarang berlaku, dll.
Atau bahawa sourdough boleh diganti dengan krim masam atau yogurt murah dengan bahan tambahan seperti Chemical Miracle atau Ehrmann. Dalam kes pertama, anda mendapat sesuatu seperti susu kental yang padat, dan yang kedua - saya tidak dapat bayangkan. : girl_cleanglasses: Yoghurt diperoleh dari budaya yoghurt, bukan dari krim masam, kefir, dll.

Secara umum, bukan untuk para perfeksionis, tetapi bagi mereka yang lebih senang.

Terima kasih kepada semua yang memberi respons. Tetapi semakin saya membaca, semakin teruk. Ini adalah termostat, entah bagaimana harus berakhir dengan pembuat yogurt? Untuk menggali lubang adalah seperti membuangnya dengan segera, saya akan merobeknya. Tetapi adakah reka bentuk rata diletakkan di bawah penutup? Dan kemudian ia akan ditutup rapat? Atau tidak penting? Adakah perlu dihubungkan dengan pembuat yogurt? Dalam foto pembuat yogurt Mona1, dia terlihat seperti cacing kecil yang menembusi lubang. Di manakah suhu ditetapkan? Maaf atas pertanyaan bodoh, kerana saya bimbang akan membelinya, tetapi saya tidak dapat melampirkannya. Saya membaca bahawa ia boleh diletakkan di antara balang, sekitar, dan lain-lain.

Saya hanya mempunyai wayar bulat, jadi "cacing" ini merangkak ke lubang yang kami buat di pembuat yogurt. Anda tidak perlu melakukan ini jika anda memesan dengan pendawaian rata dari sensor (worm). Hanya sensor ini yang harus diletakkan di dalam pembuat yogurt dan ditekan ke bahagian bawah (dengan pita), dan termostat itu sendiri terletak di luar pembuat yogurt.Di sana saya dapat melihatnya sedikit di foto, ada angka dan ada dua butang, dengan bantuan suhu yang diukur oleh sensor ditetapkan. Saya membeli pengawal selia seperti itu untuk menantu dan jodoh saya, sekarang saya akan mencari pautan ke foto, bagaimana rupanya.

saya jumpa
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
Ia tidak kelihatan di sana, tetapi ada wayar nipis di sebelah kiri pembuat yoghurt kanan, ia rata, ia sangat baik di antara penutup dan badan pembuat yoghurt, kami juga menekannya ke sisi dengan pita scotch supaya tidak mengganggu tangan kita pada setiap pembukaan dan penutupan. Terdapat cukup ruang untuknya, penutupnya ditutup dengan baik.

Mengenai budaya starter, budaya starter khas - Saya belum kuat dalam hal ini. Saya melihat Yogurt Makanan Baik di farmasi. Saya membelinya. Kacau. Saya memakainya untuk pertama kalinya. Hasilnya adalah jisim susu fermentasi yang cukup padat. Tidak mengalir keluar dari balang. Sekiranya anda mengambilnya dengan sudu, lubang akan tersisa, dan di dalam sudu itu terletak di kepingan seperti itu. Tidak ada serum. Dan rasanya seperti susu masam biasa. Oleh kerana saya adalah peminat susu fermentasi, ini sangat sedap bagi saya. Ya, dan tidak ada yang bertahan. Sudah 9 jam. Saya meletakkannya kali kedua. Saya menambah 2-3 sudu dari balang sebelumnya, seperti yang dinasihatkan. Dijaga selepas 5 jam. Padat, sama seperti kali pertama, tetapi sedikit whey di atas. 9 jam 5 jam, dan hasilnya hampir sama. Pelik. Hampir sama, kerana whey muncul, tetapi rasanya tidak begitu masam seperti pertama kali, lebih lembut atau sesuatu. Oleh itu, saya memutuskan bahawa saya memerlukan termostat supaya semuanya betul. Atau tidak diperlukan? Bolehkah saya mengatasinya? Keliru.

Tanya, terima kasih! Adakah anda perlu menghidupkan pembuat yogurt? Butang Hidup. Mati? Adakah ia panas, seperti yang saya fahami, secara merata? Dan catatan ini (atau apa yang perlu disebut) akan memanaskan balang yang berada di sebelahnya lebih banyak? Atau tidak?

Oleh itu, saya memutuskan bahawa saya memerlukan termostat supaya semuanya betul. Atau tidak diperlukan? Bolehkah saya mengatasinya? Keliru.

Bukankah lebih mudah untuk mengurangkan waktu, apakah ada kesempatan seperti itu? Apabila digunakan semula, yoghurt kerap memanas lebih cepat.

Tanya, terima kasih! Dan anda tidak perlu menghidupkan pembuat yogurt? Butang Hidup. Mati? Adakah ia panas, seperti yang saya fahami, secara merata? Dan catatan ini (atau apa yang perlu disebut) akan memanaskan balang yang berada di sebelahnya lebih banyak? Atau tidak?

Sudah tentu, anda perlu menghidupkan termostat, tetapkan nilai suhu yang diingini, kemudian tekan Hidup pada pembuat yogurt. Dia mula berjemur. Tsyfirki mulai tumbuh di layar pengatur dan ketika mereka mencapai batas atas yang ditetapkan, pengatur mematikan pembuat yogurt. Di sana, mengikut pautan yang saya berikan, saya telah menerangkan.
Pendawaian itu sendiri nampaknya tidak panas, tetapi sebagai contoh, di pembuat yogurt saya, bahagian bawah di pintu masuk kabel kuasa pembuat yogurt dan tempat di tengah pembuat yogurt memanas lebih banyak. Semasa memasang sensor kami, kami harus membuat lubang (saya mempunyai pendawaian bulat), jadi suami saya membuka penutup bawah dari bawah dan kami melihat ke dalam. Segala-galanya sangat sederhana dan kosong. Sepasang wayar dan pinggan. Oleh itu, di mana plat ini, ia menjadi sedikit lebih panas di sini, ini adalah elemen pemanasan. Oleh itu, di tengah pembuat yogurt, saya mempunyai bulatan yang terbuat dari kadbod berlubang, di mana saya meletakkan balang tengah, dan memindahkannya sejauh mungkin dari titik masuk kord.

By the way, setiap kali anda tidak perlu menetapkan semula nilai pada pengawal. Ia mengingati nilai set terakhir. Dan jika anda membuat satu jenis ragi dan nilainya sesuai dengan anda, maka anda tidak akan mengubah apa-apa. Sekiranya anda menggunakan budaya pemula yang lain, dan perlu lebih panas atau lebih sejuk, kemudian sesuaikan bilangan darjah yang diperlukan pada peranti dan gunakan lagi. Dan untuk memahami berapa banyak yang perlu anda pamerkan, pertama sekali anda perlu berlatih dengan air. Tuangkan suam-suam kuku ke dalam balang (suhu air yang diperlukan untuk kultur starter) dan letakkan di dalam pembuat yogurt. Tetapkan nilai pada pengatur. Selepas 3-4 jam, ukur air di dalam balang dengan termometer untuk cecair. Sekiranya kurang daripada yang diperlukan untuk pemula mengikut arahan atau lebih daripada yang diperlukan, maka untuk pemotongan bawah ini, sesuaikan bacaan pengatur ke atas atau bawah.(kedua-dua had, dan di antara mereka 3-5 sepersepuluh darjah. Mereka mengesyorkan 5, supaya tidak ada pelekat, tetapi saya meletakkan 3, selama hampir 2 tahun tidak ada yang tersekat.)

Oh! Terima kasih! Ia mula menjernihkan. Termostat itu sendiri tidak memanaskan apa-apa. Pembuat yogurt memanas, dan dia mematikannya jika suhu telah mencapai parameter yang diinginkan. Adakah saya faham dengan betul? Sekarang saya ingin memahami apa itu yogurt. Arahan untuk unit mengatakan: untuk yogurt yang baik, diperlukan 8 hingga 15 jam, bergantung pada susu yang digunakan (diterjemahkan dari bahasa Ukraine, mungkin sedikit kekok). Bagaimana hendak menentukan berapa? Tidak boleh ada jejak serum?

Sekarang saya ingin memahami apa itu yogurt. Arahan untuk unit mengatakan: untuk yogurt yang baik, diperlukan 8 hingga 15 jam, bergantung pada susu yang digunakan (diterjemahkan dari bahasa Ukraine, mungkin sedikit kekok). Bagaimana hendak menentukan berapa? Tidak boleh ada jejak serum?

Lupakan arahan untuk unit. Mereka menulis, saya tidak tahu apa. Menurut arahan mereka, semua yoghurt dimasak untuk jumlah jam yang sama. Adalah perlu untuk memfokuskan pada sourdough tertentu, sekurang-kurangnya arahan untuknya, dan bukan untuk pembuat yogurt. Waktu memasak dipengaruhi oleh:
-Sifat starter itu sendiri, serta kesegarannya
-Susu yang akan anda gunakan
-Suhu yang anda tetapkan
-Pertama adalah penapaian atau penapaian berlebihan
- Kehadiran di dalam balang, selain susu dan masam, beberapa komponen (untuk amatur), seperti gula vanila, kismis, aprikot kering, prun dan beberapa perkara lain yang dapat diperam dengan yogurt.
Oleh itu, seperti yang anda lihat, gabungan semua ini akan memberi anda masa memasak yang hanya sesuai dengan syarat ini.
Di sini, gadis-gadis mempunyai sourdough yang sama, misalnya, satu lagi siap dalam 4 jam, dan yang lain dalam 6-7.
Sekarang mengenai serum. Tidak boleh dalam yogurt yang disediakan dengan betul. Sekiranya ia muncul, ini bermaksud terlalu banyak cahaya atau terlalu panas. Tetapi jangan mengelirukannya dengan pemeluwapan pada permukaan produk, mungkin terdapat beberapa tetesan. Sekiranya serum telah terpisah, maka ia terpisah dari sisi dan melalui kaca di sisi balang, kerutan muncul di dalam yogurt. Ini adalah pelepasan serum. Sekiranya pada masa yang sama balang itu dipintal di tangan, maka isinya bergoyang, dan jika semuanya normal, seolah-olah terpaku pada dinding balang dan berputar dengannya.
Oleh itu, setelah beberapa jam dari awal memasak, datanglah secara berkala dan tolak pembuat yogurt ke dalam tong dan perhatikan permukaan isinya: ia bergoyang seperti susu atau sudah merebak dan tidak seperti krim masam pekat.
Dan satu perkara lagi: penyediaan pertama kultur pemula (kultur yoghurt serbuk) biasanya satu setengah kali lebih lama daripada kultur semula dari yang diperoleh pada waktu berikutnya.

Ya Ya! Tepat! Saya memerhatikan balang itu dengan teliti, dan sepertinya ada celah kecil di dalam yogurt. Oleh itu, anda mesti mematikannya? Walaupun masa? Dan untuk memutar balang, anda perlu mematikan pembuat yogurt, dan kemudian memutarnya? Atau saya tidak boleh mematikannya? Bolehkah saya membuka penutup semasa operasi? Sekiranya anda mendorong, susu itu bergoyang seperti krim masam, matikan? Saya fikir adalah perkara mudah untuk membuat yogurt, tetapi ada banyak soalan yang "diajukan" ... Maaf.

Ya Ya! Tepat! Saya memerhatikan balang itu dengan teliti, dan sepertinya ada celah kecil di dalam yogurt. Oleh itu, anda mesti mematikannya? Walaupun masa? Dan untuk memutar balang, anda perlu mematikan pembuat yogurt, dan kemudian memutarnya? Atau saya tidak boleh mematikannya? Bolehkah saya membuka penutup semasa operasi? Sekiranya anda mendorong, susu itu bergoyang seperti krim masam, matikan? Saya fikir adalah perkara mudah untuk membuat yogurt, tetapi terdapat begitu banyak soalan "diajukan" ... Maaf.

Jadi, jangan panik. Anda boleh membukanya, lebih baik membukanya sedikit, mengeluarkan balang untuk diperiksa dan segera ditutup. Tetapi jam pertama 3.5-4 tidak perlu dibuka, anda tidak boleh mengganggu ragi dengan banyak. Balang yang dikeluarkan dicondongkan sedikit ke sisi. Sekiranya likat, anda boleh mematikan dan mengeluarkannya. Ia akan menebal lebih banyak selepas peti sejuk.Sekiranya bahagiannya mulai berkerut sedikit - pasti - matikan dan keluarkan! Dan untuk memutar - itu hanya di tangan anda, pegang balang di bawah bahagian bawah dan putar di sepanjang paksi dengan tangan anda. Anda boleh memasukkannya segera ke dalam peti sejuk atau membiarkannya sejuk sedikit di atas meja, kira-kira 20 minit, kemudian ke dalam peti sejuk. Anda tidak boleh makan dengan segera. Sejukkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam.

Aha! Semakin jauh, semakin menakutkan. Hari ini saya "melembutkan" dua balang sekaligus, masih hangat. Dan apakah itu? Ibu! Tanya !!! Mengapa anda tidak boleh makan dengan segera? Dan satu soalan lagi. Jadi, jika sourdough pertama berumur 9 jam, yang kedua akan memakan masa satu setengah kali lebih sedikit, dan yang ketiga memakan masa yang lebih sedikit atau sebanyak yang kedua? Terima kasih !!!

[Ibu! Tanya !!!]

Aha! Semakin jauh, semakin menakutkan. Hari ini saya "melembutkan" dua balang sekaligus, masih hangat. Dan apakah itu? Ibu! Tanya !!! Mengapa anda tidak boleh makan dengan segera? Dan satu soalan lagi. Jadi, jika sourdough pertama berumur 9 jam, yang kedua akan memakan masa satu setengah kali lebih sedikit, dan yang ketiga memakan masa yang lebih sedikit atau sebanyak yang kedua? Terima kasih !!!

Ibu? Baiklah, anak perempuan, dengar. Ngomong-ngomong, saya tidak mempunyai anak perempuan, saya mempunyai dua anak lelaki, tetapi saya mempunyai seorang kakak perempuan Lena, nama anda. Anda tidak boleh makan dengan segera, kerana bacilli sangat aktif di sana. Dan perut tidak memerlukannya. Ia sepatutnya disejukkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam. Namun, agar yogurt memberikan manfaat maksimum, ia tidak boleh dimakan ketika perut kosong. Kerana jus gastrik akan dirembeskan dengan kuat, asid yang akan memusnahkan bacilli yogurt sebelum mereka bekerja di sana dan memberi manfaat, akan berakar, begitu juga. Dan kemudian asid mereka akan dikurangkan dalam perjalanan, begitu juga. Oleh itu, sangat sesuai untuk mengambil yogurt di antara waktu makan, seperti snek petang. Saya, walaupun mungkin tidak betul, setelah makan malam (kami memilikinya sekitar jam 18:00), setelah beberapa jam saya dapat makan. Dan kemudian kami tidur lewat, dan makan panas.
Saya biasanya mempunyai masa kedua, ketiga, dan kemudian masamnya sama, hampir satu setengah kali lebih pendek daripada yang pertama.

[tidak betul]

Saya, walaupun mungkin tidak betul , selepas makan malam (kami memilikinya sekitar jam 18:00), setelah beberapa jam saya dapat makan. Dan kemudian kami tidur lewat, dan makan panas.

Mengapa tidak betul, sangat betul
Dalam topik mengenai Cawan (jika saya melihat topik pelangsingan badan), ada Tanya-Zirafah, malah mengesyorkan minum kefir dan susu masam apa pun 2 JAM SEBELUM TIDUR, iaitu, anda secara intuitif menuju ke arah yang benar

Mengapa tidak betul, sangat betul
Dalam topik mengenai Cawan (jika saya melihat topik pelangsingan badan), ada Tanya-Zirafah, malah mengesyorkan minum kefir dan susu masam apa pun 2 JAM SEBELUM TIDUR, iaitu, anda secara intuitif menuju ke arah yang benar

Tidak, Ol, saya sama sekali tidak dapat menurunkan berat badan, saya mempunyai 52 kg berat hidup dengan tinggi 170. Oleh itu, saya mungkin perlu mengimbangi kesan pelangsingan yogurt sebelum tidur dengan roti atau kuki.

lencana sehingga 30 kali tidak jelas bakteria mana

anda mungkin tidak bina badan, gunakan yogurt segar sepanjang masa

anda mungkin tidak bina badan, gunakan yogurt segar sepanjang masa

Saya juga membuat sepanjang masa segar pada masam kering. Bifidum. Dia ke badan berlebihan dan tidak mencadangkan, kerana bifidobakteria tidak membiak. Untuk masing-masing sendiri, tetapi para pakar tidak mengesyorkan penapaian semula dari penapaian yang berlebihan, bahkan kali ke-2, dan lebih-lebih lagi pada hari ke-15. Saya juga mencuba semula yoghurt, tetapi yang paling sedap masih dari fermentasi pertama. Kemudian (bagi saya secara peribadi) dan konsistensinya merosot, dan rasanya tidak sama. Sekiranya, untuk menjimatkan wang, lebih baik segera fermentasi sedikit lebih banyak - 3 liter dan makan untuk kesenangan anda, dan jangan fermentasi 1 liter 3 kali. Sekali lagi. IMHO.

Saya juga menggunakannya hanya sekali, tetapi sebagai contoh, saya suka segera dengan beri segar dan manis, sehingga masing-masing

Saya faham bahawa buah-buahan dan semua kebaikan mesti ditambah ke dalam yogurt yang sudah siap, tetapi kebetulan saya mengeringkan aprikot tahun ini, omong-omong, kelazatannya ternyata sangat hebat. Dan sekarang ada sirap, di mana meletakkannya. Satu balang 700 gr. digulung, dan beberapa tidak sesuai, jadi sekarang ketika saya membuat yogurt dalam setengah balang, saya tuangkan 2 sudu besar. l. ke dasar. Yogurt ternyata sangat hebat, sama seperti kedai, tetapi tidak begitu manis.

Saya faham bahawa buah-buahan dan semua kebaikan mesti ditambahkan ke dalam yogurt yang sudah siap, tetapi kebetulan saya mengeringkan aprikot tahun ini, omong-omong, ternyata kelazatannya sangat hebat. Dan sekarang ada sirap, di mana meletakkannya. Satu balang 700 gr. digulung, dan beberapa tidak sesuai, jadi sekarang ketika saya membuat yogurt dalam setengah balang, saya tuangkan 2 sudu besar. l. ke dasar. Yogurt ternyata sangat hebat, sama seperti yang dibeli di kedai, tetapi tidak begitu manis.

Tidak semestinya siap. Dengan sirap, anda betul-betul meneka bahawa anda boleh memasukkannya sebelum dimasak. Berikut adalah beberapa peraturan untuk kapan, apa dan bagaimana penambahan yogurt, dan beberapa resipi.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

Tanya, terima kasih, saya biasanya hanya menambah gula dan vanillin, tetapi saya fikir saya boleh menambah sedikit sirap.

Gadis-gadis, beritahu saya, letakkan yogurt pada evitalia dalam kartun selama 6 jam, kelihatan, diperam, masukkan ke dalam peti sejuk .... pada waktu pagi saya melihat misai meringkuk dan menjadi begitu pahit, lurus. ..... ... kenapauuuuuuuuuuu ??

perempuan, saya juga memerlukan pertolongan !! Saya membuat yogurt, dan bukan untuk pertama kalinya, dari Izbenka acidophilus. dan sekarang saya tidak faham apa yang berlaku pada dua perlawanan terakhir. satu atau dua hari selepas memasak, saya membuka penutupnya, dan ada sesuatu seperti cetakan putih (cendawan jenis apa?) Jika "ini" dikeluarkan, maka yang berikutnya adalah yogurt tidak berbau dan boleh dimakan. Tetapi pada awal musim panas, misalnya, ini tidak diperhatikan. pengeluar mula membuat kemasan atau adakah saya melakukan sesuatu yang salah? Tolong !! Saya suka yogurt ...

Dan di bawah tudung apa produk fermentasi? Mungkin itu pemprosesan penutup? Saya pernah mempunyai ini: Saya membakar penutup dengan air mendidih, mengeringkannya di atas tuala, meletakkannya di penutup pembuat yogurt semasa ragi sedang berlangsung, dan sekali, mungkin, satu penutup tidak kering dengan betul, dan acuan gelap terbentuk di dalamnya, hampir tidak dapat dilihat ... Pada mulanya saya terkejut - apa yang kotor? Perkara yang sama berlaku sekali di bahagian bawah pembuat yogurt itu sendiri - saya tidak fermentasi selama dua atau tiga hari, kemudian saya membukanya, tetapi di bahagian bawah seperti tempat yang ditaburkan. Sekarang saya lap di dalamnya dengan alkohol.
Saya sendiri memerah susu karipap Mechnikov dari Izbenka yang sama, terdapat lebih banyak batang Bulgaria daripada yogurt. By the way, lapisan nipis krim kekuningan terbentuk di bahagian atas produk yang dihasilkan, mereka mempunyai rasa yang berbeza, tidak seperti isi utama balang, lebih "fermentasi". Saya mula mengambil susu keseluruhan dari Izbenkovskoe, tetapi mesti direbus. Krim hanya dari dia, yang lain, ultra-pasteur, tidak pernah ada.

Karri, terima kasih atas jawapannya. ya, itu adalah "sesuatu" dalam balang itu sendiri, pada yogurt. Saya membaca jawapan anda dan menyedari bahawa saya tidak mensterilkan penutupnya. Tetapi bagaimanapun, mereka tidak bersentuhan dengan produk ini, dan ini belum pernah diperhatikan sebelumnya ... yang bermaksud saya akan melakukannya dengan pensterilan lengkap, jika semuanya tetap seperti itu, saya harus makan Evitalia, tetapi apa yang harus Saya sudi?

[mencuri]

mencuri, beritahu kami bagaimana keadaannya, menarik. Nah, Evitalia juga tidak ada, saya melakukannya pada musim panas, tetapi saya tidak menyukai penyimpanan fermentasi ibu, kerana beberapa sebab ia langsung mengganggu orang di dalam peti sejuk (bagi mereka yang ragu-ragu di rumah mengenai minat susu saya yang ditapai). Saya tidak faham, bagaimana cara makan yogurt sekarang - Evitalia dianjurkan sebelum makan, saya sudah biasa, dan baru-baru ini saya membaca di forum bahawa tidak perlu semasa perut kosong, bakteria mati di jus ... Walaupun kita berminat dengan produk bakteria ini dan pencernaan susu?

Adakah ada yang mencuba budaya pemula Vivo? Baik?

[Irysska]

Adakah ada yang mencuba budaya pemula Vivo? Baik?

Yang baik, saya suka simbilacat dan streptosan mereka. Yogurt masam di sana daripada makanan yang baik, jika anda membandingkan. Simpan dengan baik di dalam peti sejuk. Saya menghabiskan satu setengah tahun di sana, banyak membeli. Ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa. Ini belum musim panas, saya mahu memesannya sendiri di Internet, jika tidak pada musim panas semasa mereka tiba, ia boleh merosot.
Saya juga mengambil bifidobacteria, tetapi ternyata semua yang bermula dengan BI tidak dapat diperam lagi, kerana bifidobacteria tidak terlalu fermentasi. Saya cuba memanaskan semula, rasanya lembut dan tebal, tetapi rasanya tidak enak. Saya tidak akan mengambil apa-apa lagi. Susu asidofilik sangat masam, tetapi berguna jika seseorang mengalami sembelit, misalnya. Saya tidak mengambilnya, saya tidak memerlukannya, saya tidak suka masam. Vitalakt - mereka menganggapnya sebagai bayi sebagai makanan pelengkap pertama, tetapi kami melakukannya sendiri. Ada krim masam vivo, Irysska Saya melakukannya, saya belum mengambilnya.
Kali ini saya akan memesan krim streptosan, simbilact dan Vivo-sour. Symbilact sudah mempunyai makanan yang baik untuk pencegahan, dan setelah rawatan dengan antibiotik atau ubat-ubatan yang membunuh flora usus, dengan dysbacteriosis. Dia sangat baik dalam kes seperti itu. Tetapi agar bermanfaat, anda perlu memakannya setiap hari, tetapi tidak kurang dari 2 minggu dan tidak lebih dari 2 bulan, jika tidak, ia boleh memudaratkan. Saya biasanya membuat budaya pemula untuk 1 bulan rata-rata, kemudian saya menukarnya untuk yang lain, kemudian untuk yang ketiga ... dan semua budaya pemula yang boleh saya beli. Kemudian - dalam bulatan baru.
Perlu diingat bahawa sourdoughs Vivo memerlukan suhu rata-rata 35-37, iaitu lebih rendah daripada Bulgaria dan Itali. Sekiranya terdapat termostat, maka itu adalah perkara biasa, tetapi jika tidak, maka anda perlu memikirkan untuk memesan Vivo atau tidak.

Terima kasih banyak atas jawapannya.
Saya tidak mempunyai termostat ini. Yoghurt Moulinex biasa, sederhana. Berfikir untuk membelinya atau dengan membayar pembuat yogurt yang lebih sejuk ???
Tefal muncul YG652 (atau mungkin mereka sudah lama, saya baru mengetahui tentangnya baru-baru ini) selama 12 balang. Anda boleh membeli bekas untuk membuat keju kotej, balang untuk minum yogurt (omong-omong, saya tidak tahu bagaimana membuat yogurt minum? ..) Atau adakah ia tidak bernilai

Terima kasih banyak atas jawapannya.
Saya tidak mempunyai termostat ini. Yoghurt Moulinex biasa, sederhana. Berfikir untuk membelinya atau dengan membayar pembuat yogurt yang lebih sejuk ???

Saya pasti akan menggunakan thermoregulator, pembuat yogurt sedemikian agar tidak terlalu panas - secara praktikal tidak ada dan bukan fakta bahawa akan ada yang normal. Walaupun begitu, ia tidak akan memberi anda 30 darjah yang diperlukan untuk penapaian kefir tanpa apa-apa, dan dengan termostat - kehendak apa pun. Saya bahkan meletakkannya pada suhu 28 darjah dan dalam bakul bulat saya mengedarkan doh dalam pembuat yogurt. Oleh itu, jangan melihat automasi yang canggih, pembaziran wang, dan hasilnya mungkin lebih buruk daripada Moulinex anda.

Tanya,

Gadis-gadis, semua hari yang baik! Oleh itu, saya masuk ke dalam kegelapan ini, mereka memberi saya pembuat yoghurt dan anak-anak sudah menari di sekitarnya, mereka tidak sabar sehingga ibu membaca keseluruhan topik. Adakah ada yang menggunakan pembuat yogurt SilverCrest? Bagaimana keadaannya? Saya mahu menguji peranti ini pada waktu petang

Hai semua! Katakan padaku, adakah yang mencuba budaya pemula Lactin yang dijual oleh Yogurt-Nya? Baik?

Ya, tidak buruk, tetapi kurang padat daripada Makanan Baik dan lebih lembut daripada VIVO

Saya memesan budaya pemula ini, saya akan mencubanya ... Saya akan menunggu seperti pembuat yogurt dan termostat ...
Soalan seperti itu, adakah mungkin untuk melakukan fermentasi tanpa satu balang, seperti yang saya fahami (saya masih baru dalam perniagaan ini): girl_red: adakah dia akan sibuk dengan fermentasi untuk penapaian semula?