Roti gandum gandum "pedagang" (ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Yis kering	2 sudu kecil
Tepung Gandum	350 gram
Tepung rai	150 gram
Garam	2 sudu kecil
Ekstrak malt rai	1 sudu besar l. (15 gram)
Sirap	1 sudu besar l. (30 gram)
Sayang	1 sudu besar l. (30 gram)
Sebiji epal	130 gram
Kismis	60 gram
Walnut	15 gram
Air	230 ml.

Kaedah memasak

Parut epal masam hijau pada parutan halus. Potong biji walnut. Masukkan semua bahan ke dalam baldi mesin roti dan uli selama 20 minit pada mod "ladu". Pindahkan doh ke kuali yang sudah berminyak dan letakkan di dalam oven yang suam. Apabila adunan meningkat secara signifikan (selepas satu setengah jam), naikkan suhu oven. Bakar selama 1 jam pada suhu 180 darjah.

Catatan

Roti sedap dengan rasa yang kaya!

Setia

Roti sangat sedap dengan rasa yang sangat kaya! Hasilnya tidak dijangka!

Vilapo

Jefry, saya sangat suka roti ini, beritahu saya, adakah anda perlu membuat malt? Selamat Hari Lahir kepada Anda

Jefry

Sebelumnya, berapa banyak yang cuba memanggang rai, supaya "wow" tidak berjaya. Dan kemudian di pasar raya terdekat, di kedai roti mini, mereka mula membuat "Kupechesky". Sangat sedap. Walaupun jelas bahawa ia bukan tanpa beberapa bahan tambahan. Buat pertama kalinya dalam bertahun-tahun, keluarga saya mula memilih kedai. Itu sudah menjadi cabaran dan motivasi untuk bertindak! Mula-mula saya mencari laman web kegemaran saya. "Pedagang" hanya disebut secara santai dalam artikel Pentadbirseperti "pseudo-Borodinsky" dan itu sahaja. Google mengeluarkan resipi yang serupa, tetapi tanpa menyatakan jumlah air _

Saudagar
Produk: Nisbah bahagian bahan mentah berat 1 kg tepung:
Tepung gandum roti, kelas pertama 700 gr
Kismis 210 gr
Tepung gandum roti tepung 300 gr
Ragi kering 11 gr
Garam 20 gr
Klekovina kering "Fortuna" 20 gr
Ekstrak malt ringan "Pemenang" 28 g
Adunan cecair "Baer" 14 gr
Buah kering 210 gr

Kaedah penyediaan: Letakkan makanan mengikut urutan yang ditunjukkan dalam arahan untuk setiap mesin roti. Tempoh penaik 35-50 minit pada suhu 220 + -30 C.

Dachshund, aditif lagi ... Ada molase yang tersedia (yang tersisa dari eksperimen masa lalu dengan rai). Mungkin ia tidak diperlukan di sana, tetapi anda mesti menggunakannya di suatu tempat.))) Dan ekstrak malt rai. Sepanjang musim panas, mereka membuat kvass yang enak daripadanya. Buah kering ... Di mana saya boleh mendapatkannya sekarang? Dan di balkoni ada beg epal hijau, "untuk kompot". Dan terdapat banyak resipi saus epal di sini, mengapa tidak mencubanya?
Saya akan memesan Agrams dengan panifarin, saya fikir ia tidak akan berfungsi tanpa mereka. Tetapi baca Gashins "Nasihat Rye" dan menyedari bahawa anda boleh mendapatkannya. Ngomong-ngomong, Gachet mempunyai rasa hormat dan penghormatan yang terpisah untuk topik itu. Walaupun berkaitan dengan gandum gandum, semua maklumat lebih kurang sistematik dan difahami untuk pemula.
Saya cuba membuat yang sama sepenuhnya dalam pembuat roti pada program "Rye". Pengulian adalah 10 minit dan bukannya 20 dan semasa pemeriksaan, Panas tidak menghidupkan pemanasan sama sekali. Doh itu praktikal pada suhu bilik selama satu jam. Dan ia tidak meningkat banyak, kurang dari dua kali. Dan ketika penaik bermula, bumbung jatuh sedikit dan menjadi sekata. Ternyata bata padat, jauh dari udara seperti ketuhar. Tetapi juga boleh dimakan.

Merri

Jefry, terima kasih kerana resipi yang menarik! Roti rai manis sangat bagus untuk sarapan dan makanan ringan!
Selamat Hari Lahir kepada anda!

Jefry

Saya cuba membuat perapian mengikut resipi ini. Untuk mengelakkan adunan merebak, saya menuangkan 200 ml air. Saya menyesuaikan tong roti kayu sebagai bakul kalis air. Ternyata roti tampan.Diameter roti 23 cm, tinggi 10 cm, berat 900 gram.
Roti gandum gandum pedagang (ketuhar)