Roti "curl merah" dengan masam hop

Roti "curl merah" dengan masam hop

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Tepung	3 sudu besar
Gula	2.5 sudu besar l.
Garam	1.5 sudu kecil
Minyak zaitun	50g
Susu tepung	2 sudu besar l.
Susu	130g
Hop sourdough	200g
= tomato =	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Menguli doh (jangan masukkan tomato!) Dalam mod "pizza".
• Biarkan doh hingga rata. Proses ini boleh memakan masa yang lama. Kemudian uli doh dan biarkan untuk pemeriksaan semula.
• Oleh kerana adunan sedikit sesuai, bahagikan dua.
• Masukkan tomato ke salah satu daripadanya.
• Gulung dua lapisan dan gulung.
• Biarkan naik dengan baik dan bakar selama 1 jam.

Catatan

Hop starter culture No. 1

- hop kering 1 cawan
- air 2 gelas
- 1 sudu besar gula
- 1/2 cawan tepung gandum

Rebus hop dalam 2 cawan air sehingga air menjadi separuh. Kemudian biarkan kuahnya berhenti selama 8 jam. Terikan dan peras. Kemudian tuangkan 1 gelas kaldu ke dalam balang setengah liter, larutkan 1 sudu besar di dalamnya. l. gula + setengah gelas tepung gandum. Kacau rata dan tutup dengan kain kasa.
Letakkan larutan ini di tempat yang hangat selama dua hari.
Ragi harus dua kali ganda.
Setelah menggunakan sourdough, biarkan sedikit untuk yang baru, tetapi kami melakukannya seperti ini: (disebut memberi makan sourdough)
Bancuh tepung rai (2 bahagian) dengan air mendidih (3 bahagian), gaul rata, masukkan sisa ragi dan kacau lagi. Tinggalkan. Selepas beberapa ketika, ragi siap digunakan lagi.

Resipi serupa

Roti berwarna (pembuat roti) (natamylove)

Fantasi roti-coklat-vanila (pembuat roti) (Nata585)

Roti "Keriting merah" (pembuat roti) (Lola)

Lola! apa keindahan !!!
Bolehkah anda menerangkan apa itu pembuktian? (Adakah ini apabila adunan dilumurkan?)
dan banyak lagi, kemudian tambahkan tomato ke satu bahagian dan, mungkin, menguli? dan bagaimana menggulungnya? dan kemudian bakar di dalam ketuhar atau boleh di dalam HP?
Saya tidak faham apa-apa ...

Lola! apa keindahan !!!
Bolehkah anda menerangkan apa itu pembuktian? (Adakah ini apabila adunan dilumurkan?)
dan banyak lagi, kemudian tambahkan tomato ke satu bahagian dan, mungkin, menguli? dan bagaimana menggulungnya? dan kemudian bakar di dalam ketuhar atau boleh di dalam HP?
Saya tidak faham apa-apa ...

Lebih lanjut mengenai perkara ini di sini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=168.0

Ternyata hop hanya diperlukan pada awalnya? Adakah anda perlu memberi makan masam tanpa menambahkan hop?

Mengapa anda memerlukan sourdough hop? Mereka mengatakan rasanya pahit.

Orang-orang aktif menanam kismis, anggur, Perancis ...

[Khimichka]

Saya baru sahaja mendapat hop di dacha jiran saya ... bukan kismis, bukan anggur dan tidak ... tidak ...
Singkatnya, saya memotongnya. Suami saya bertanya mengapa dia kepada saya, tetapi saya ... tidak ingat! Tetapi dia sangat yakin bahawa dia diperlukan. Sekarang ... dua liter di dalam beg sedang menunggu apa yang akan berlaku kepada mereka ... Saya bahkan tidak tahu sama ada hendak kering atau tidak ...

Jadi, Khimichka, seperti yang mereka katakan, keperluan pengeluaran!

[Jepit rambut]

Jepit rambut, orang yang mengalami gangguan tidur menjadikan diri mereka bantal kecil, iaitu, mereka mengisi sarung bantal dengan kerucut hop dan tidur di atasnya, dengan meletakkan bantal biasa.

Seorang jiran (nyonya hop) juga membicarakannya, tetapi memandangkan saya tidak boleh diangkat! Saya akan menggunakannya untuk ragi. Semasa saya memotongnya, kepala saya berputar kerana jem, tetapi nampaknya saya salah. Dan saya tidak minum bir.

Sebenarnya, hop boleh digunakan untuk membuat bukan sahaja masam, tetapi juga ragi dalam butiran. Nenek dan saudaranya membakar roti hanya dengan ragi seperti ini. Tidak ada kepahitan sama sekali.