Lash Armenia (kurus)

Lavash tipis diperoleh jika, setelah menguli, ia tidak dibiarkan lama dalam jangka masa yang lama. Saya mempunyai masa selama 45 minit. untuk segalanya (dalam pembuat roti). Kemudian mereka melancarkan nipis dan lebih banyak dari mereka keluar.

Ya, saya lihat, tidak ada penggorengan super, dan loyang lebih nipis. Tidak ada loyang dengan bahagian tinggi seperti itu dengan kompor Indesit saya.

Dan saya mahukan lavashik ...

Gadis, saya bakar di atas loyang nipis. Ternyata baik. Saya suka ia tinggi. Memanaskan lebih lancar.

Saya akan cuba kemudian.

Anda harus mempunyai loyang yang besar, biasanya di bahagian bawah oven. Ini adalah kuali untuk mengumpulkan lemak.

Elena Bo, kelihatan di sana dia tidak sama tinggi dan ada juga lubang di sisi))))

Dan jika tidak tinggi, maka perlu membuat api lebih senyap, bukan?

Ya, anda memerlukan api yang lebih tenang jika loyang dekat dengan api. Mula-mula panaskan dengan betul, dan kemudian mengelak. Sebaik sahaja gelembung naik dari atas, segera pusingkan. Lebih baik mengambil loyang tebal, tuangkan. Saya mempunyai pembakar kayu aluminium nipis. Setelah menyejukkan badan, bentuknya sama, tetapi pada kurva.

Yang saya sedar adalah bahawa saya telah memberikan loyang dengan tungku lama yang sia-sia. Pemilik baru tidak pernah menghidupkan oven, saya akan mengambil loyang enamel (untuk penggunaan sementara).

Saya bakar hari ini, sangat sedap. Tetapi, jika anda tidak meletakkannya di bawah tuala basah tepat pada waktunya, maka mereka segera kering (jiran masuk selama 1 minit), setelah setengah jam mereka sudah makan matzo renyah bersamanya

🔗 🔗

Irr, adakah semuanya sama. Syabas, kalau tidak tidak ada yang berani.
Anda perlu menyimpan lebih sedikit, jangan membawa kemerah-merahan, jika tidak, mereka cepat terbakar. Putih putih lurus menggelegak dan terbalik. Mereka dibakar seketika.

ya, mereka membakar dengan cepat, saya menyedari tentang kemerah-merahan itu, lain kali. Saya fikir tidak lama lagi. Esok

shl. Saya meletakkan potongan daging dan salad timun-tomat di sana dan meletakkannya di atas panggangan kering selama beberapa saat, itu mungkin dan tidak perlu.

Saya membakar adunan mantas apabila ada yang tinggal.
Saya juga memasukkannya ke dalam kuih nipis dan ke dalam kuali. Kemudian dia pergi menggunakan roti dan bukannya roti.

Elena, saya akan mencuba resipi anda!

Lena, lavashik di atas meja sudah
Asap itu ooo ... tidak ada tudung.Tepung dibakar sedikit. Dan tempat yang paling panas adalah di atas pembakar dan anda terpaksa memutar roti pita. Jari saya sedikit terbakar

Tetapi semuanya ternyata sedap, malah lebih lembut daripada di kedai.
Terima kasih kerana resipi dan cara yang baik untuk memanggang atau menggoreng, saya tidak tahu cara membuatnya dengan betul

Ini kerana loyang rendah. Lebih mustahak untuk mengelakkan gas lebih banyak lagi. Saya tidak mempunyai asap. Dan ya, anda perlu berpusing rendah.

Terima kasih banyak untuk resipi. Hari ini saya melakukannya - ternyata baik. Benar, saya mesti menambah air, adonan tidak menguli dengan cara apa pun dan menggulungnya terlalu nipis - bahagian tengahnya Rasanya hebat! Saya tidak menyangka anda boleh memasak ini di rumah.
Dia memanggang dengan bentuk (untuk ketuhar, kaki) untuk membakar pizza. Saya memasangnya di atas kapur barus yang besar, dan kompornya separa bebas, anda boleh memasak sesuatu yang lain, dan diameternya cukup untuk saya.

Saya bersyukur dengan idea membakar lavash. Hari ini saya menemui penerangan dan segera melaksanakannya, saya mempunyai dapur elektrik, tetapi saya tetap memutuskan untuk mencubanya. Semuanya ternyata Pertama, jauh lebih cepat daripada dalam kuali, anda tidak perlu mengukur diameternya agar sesuai, kedua, mereka tidak membakar sama seperti dalam kuali besi tuang. Dengan e-mel Lagipun, kompor tidak dapat memadamkan api dengan cepat, jadi kebetulan hitam dan di sini semuanya cantik. Terima kasih sekali lagi kerana mengajar kami

[Anak perempuan]

Anak perempuan, soalan.
Sekiranya tanpa pembuat roti dengan tangan, apakah prosesnya yang teratur?
Berapa banyak untuk menguli, berapa banyak untuk diedarkan?
Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan anda)))

Walaupun saya mempunyai HP, kali ini saya menguli dengan pengadun. Air, ragi, garam, gula, tepung mencampurkan segalanya, selama 5 minit dengan pengadun dan diatur selama 40 minit, seperti yang disarankan oleh Elena, supaya tidak berhenti dan mula digulung dan bakar segera. Saya mendapat lavashik lebih lembut daripada ketika saya membuatnya dalam kuali, saya mesti membasahi mereka dengan segera, tetapi ini tidak, saya hanya melipatnya di bawah tuala satu demi satu

Terima kasih atas sambutan pantas.
Saya akan melakukannya!)))

Saya akan mengulangi soalan Omelchik, apa yang harus dilakukan jika kita mempunyai Kuali yang besar (saya membakar pai Ossetia di atasnya, tetapi selalu di dalam ketuhar). Persoalannya ialah bagaimana menyesuaikannya dengan kompor elektrokeramik? Dan siapa yang mencuba benang di dalam ketuhar? Saya akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi nasihat anda. Sangat panas untuk mengganti lavash yang dibeli dengan yang buatan sendiri untuk semua jenis gulungan

Saya mengulangi soalan Omelchik, apa yang harus dilakukan jika kita elektrik:

Namesake, darof!
Saya membakar dalam kuali elektrik - mengapa tidak?
Saya bakar yang Ossetia anda di sana juga. Kami duduk tanpa gas

Ireland, dan anda meletakkan kuali antara dua keselesaan? Memanaskan secara sekata? Atau jenis pengedar yang anda letakkan?

Ireland, dan anda meletakkan kuali antara dua keselesaan? Memanaskan secara sekata? Atau jenis pengedar yang anda letakkan?

Saya berkerut dengan sendirinya elektro, dengan palam di hujung

taka



dan anda dengan berani meletakkan tungku elektrik, dan alat-alat seperti Ossetian dan khychin tidak melakukan pemanasan terlalu banyak. perlu menyesuaikan diri. Ini adalah cahaya yang anda perlukan, kemudian balut dengan baik, tidak rapuh dan tidak kering. Saya taburkan di atas.

Saya membawanya ke penanda buku, saya akan mencuba))

Sejak anak saya jatuh cinta dengan shawarma buatan sendiri, saya memutuskan untuk mencuba resepinya. Apa yang boleh saya katakan? JAUH! Mudah, cepat dan sedap. Sekarang adalah perlu bagi suami untuk memaksa kepingan keluli tahan karat untuk memotong ukuran yang diperlukan dan kemudian akan ada lavashik besar)))).

Terima kasih Lena!

Sejak anak saya jatuh cinta dengan shawarma buatan sendiri, saya memutuskan untuk mencuba resepinya. Apa yang boleh saya katakan? JAUH! Mudah, cepat dan sedap. Sekarang adalah perlu bagi suami untuk memaksa kepingan keluli tahan karat untuk memotong ukuran yang diperlukan dan kemudian akan ada lavashik besar)))).

Terima kasih Lena!

Resipi shawarma buatan sendiri, di studio !!!!!!!!!!!!! Baiklah, kanak-kanak itu bertanya.

Kami mempunyai dua pilihan: vegetarian dan ayam.
Dengan ayam (kerana vegetarian semuanya sama, tetapi tanpa ayam): sebarkan roti pita, tinggalkan ruang kosong di bawah untuk pintu gerbang, dari satu sisi untuk giliran (saya menulisnya, saya harap, ia dapat difahami). Sebagai pengisian, kami suka kubis, timun, tomato, ayam (rebus dengan krim masam). Teratas dengan sedikit mayonis buatan sendiri (saya juga menambah saus tomat kepada suami saya). Kemudian saya mengetuk bahagian bawah dan mula menggulung dari satu sisi dengan gulungan. Goreng sedikit dalam kuali (gadis-gadis menulis mengenai ketuhar gelombang mikro). Anda tidak boleh menarik yang kecil di telinga).

Oh gadis! Entah bagaimana saya terlepas topik ini! Saya pasti akan mencuba dengan laporan, jika tidak, kedai itu adalah sesuatu untuk kali terakhir, baiklah, hanya getah

Kami mempunyai dua pilihan: vegetarian dan ayam.
Dengan ayam (kerana vegetarian semuanya sama, tetapi tanpa ayam): sebarkan roti pita, tinggalkan ruang kosong di bawah untuk pintu gerbang, dari satu sisi untuk giliran (saya menulisnya, saya harap, jelas). Sebagai pengisian, kami suka kubis, timun, tomato, ayam (rebus dengan krim masam). Teratas dengan sedikit mayonis buatan sendiri (saya juga menambah saus tomat kepada suami saya). Kemudian saya mengetuk bahagian bawah dan mula menggulung dari satu sisi dengan gulungan. Goreng sedikit dalam kuali (gadis-gadis menulis mengenai ketuhar gelombang mikro). Anda tidak boleh menarik yang kecil di telinga).

Terima kasih, kami akan mencuba!

Gadis, cubalah. Roti pita yang sedap. Hanya gulung lebih nipis dan jangan keterlaluan. Mereka mesti berwarna terang.

[Lenochka]

Lenochka, terima kasih banyak untuk resipi !!!

Saya telah lama memanggang lavash Armenia, mencuba kaedah penaik yang berbeza, dan berhenti membakar dalam kuali berdiameter besar).

Hari ini saya membakar dalam ketuhar di atas loyang terbalik).

Lavash ternyata sangat hebat !!!

Saya menukar baking lavash di dalam ketuhar !!!

Dari semua kaedah yang telah dicuba sebelumnya, bagi saya ini adalah kaedah yang paling senang !!!

Kekacang! Dan lebih tepatnya, beritahu saya berapakah suhu, hanya pemanasan bawah dihidupkan, atau kedua bahagian atas dan bawah, berapa lama mereka memanggang, menghidupkan roti pita?

[Nastenka]

Nastenka, dipanggang dalam mod "atas-bawah", tanpa perolakan, pada 240 g., secara harfiah 1.5 - 2 minit, sehingga gelembung putih ...

terbalik roti pita?

Tidak.

Ini adalah lavashik saya:



Setelah mereka melembutkan, saya melukai shawarma dari mereka), para lavashik melengkung dengan luar biasa, dan tidak sedikit pun pecah !!!

Sangat mengesyorkan !!!

Oleh itu, saya ragu sama ada hendak memanggang atau tidak, dan sekarang saya pasti akan memanggang tetapi sudah pasti berada di lorong. minggu
berhenti melanggan di sini dengan hasilnya
Krosh, adakah anda segera meletakkan roti pita di tuala lembap dari oven?

Saya juga ingin meminta nasihat: tetapi jika anda meletakkan tikar silikon dan ketuhar di atas loyang terbalik, adakah ia akan menjadi teruk? loyang sudah tua dan perlu membersihkannya dengan teliti untuk membakarnya, tetapi jika saya tidak mahu, saya selalu meletakkan bungkusan di atas loyang

Setahu saya, lavash Armenia sebenar dibuat tanpa ragi. Jadi saya berfikir bahawa jika adunan dibuat berdasarkan whey, tanpa ragi. Adakah ternyata roti pita atau tidak?

[Vadim]

Vadim, di forum kami terdapat resipi untuk lavash bebas ragi Armenia, pengarangnya adalah Yuri.

Malangnya, saya tidak dapat memasukkan pautan sekarang, gunakan carian.

[Lenochka]

lavash Armenia sebenar dibuat tanpa ragi

Ya, tanpa ragi, tetapi beragi:

Secara umum, bukannya ragi, lavash Armenia klasik diuli pada adunan lama - masam lama (dari bahagian lavash sebelumnya atau disediakan khas). Selepas pemeriksaan selama dua jam, doh dibahagikan kepada bebola, mereka dibiarkan berbaring selama 10 minit, mereka digulung dengan nipis, ditarik dengan tangan di atas bantal khas, dan dengan bantuannya kue itu ditampar menjadi batu atau tonir tanah liat, beberapa minit dan kek (bujur) sudah siap. Tetapi sekarang mereka hanya memanggang di kampung-kampung. Dan di bandar, lavash dibakar dalam oven (taburkan sedikit loyang dengan tepung).

Walaupun ... seringkali dijumpai roti pita tanpa asas ragi / starter, tetapi ia tidak lagi plastik dan lembut.
Berikut adalah resipi pita tanpa ragi:

Lavash Armenia (Yura 72)



Lenochka, Saya minta maaf kerana mengganggu

Pada masa ini, saya sudah selesai melakukannya di serum. Nampaknya tidak ada apa-apa, pendapat para penguji tetap ada. Komisen saya ketat, seorang ibu, seorang isteri dan dua anak perempuan, seorang, bagaimanapun, masih tidak bercakap, namun demikian. Anak perempuan adalah pengkritik paling berwibawa bagi saya. Seperti yang anda ketahui, anak-anak tidak tahu menyanjung, mereka memotong kebenaran di rahim, tanpa belas kasihan dan berat sebelah.

[angin78]

angin78"Seperti yang anda ketahui, anak-anak tidak tahu menyanjung, mereka memotong kebenaran di rahim, tanpa belas kasihan dan berat sebelah." Dan kadang-kadang (terutama mereka yang masih tidak tahu bagaimana bercakap) dapat memancarkan "kebenaran" ini di tempat yang sama.

Ini pasti lebih teruk daripada sebarang perkataan!

Saya membuat doh pada ladu ... dan kemudian resipi saya, atau lebih tepatnya idea dengan loyang, menarik perhatian saya ...
Saya membina struktur, menyalakan api, memanaskan loyang (untuk beberapa sebab, ia "dipimpin" oleh 2 sudut) dan goreng lavashik (saya harus meletakkan loyang dengan berlian dan memindahkannya - ternyata bahawa saya menggoreng dengan satu dapur)

saya nak juga

Lena, terima kasih untuk Temko! Saya belajar naik turun dan saya akan mencuba

[Elena Bo]

Elena Bo, Dengan rasa terima kasih yang tinggi untuk resipi yang saya sampaikan kepada anda! Memang, saya tidak akan membeli di kedai sekarang kerana kesakitan kematian
Semalam saya membelinya di sebuah kedai dan membawanya pulang. Pada waktu petang saya akan melakukan shawarma. Saya membukanya (saya mesti mengatakan bahawa saya sudah mempunyai 2 bungkus hapanula) dan lavash semuanya berjamur. Anak saya sangat kesal - dia adalah ahli UTAMA saya dan pemakan shawarma buatan sendiri. Saya teringat melihat resipi di suatu tempat di atas dapur. Saya melakukannya hari ini. Tidak ada yang rumit, tetapi tidak dapat dibandingkan dengan kedai! : rose: Jadi terima kasih!

Tatiana, terima kasih atas maklum balas anda!
Saya gembira kerana saya suka resepinya, buat kesihatan anda.