Lidah sapi salai (Jenama 6060)

Lidah sapi salai (Jenama 6060)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Lidah anak lembu	4-5 pcs.
Perap:
Minyak zaitun	1 sudu besar l.
Adjika	1 sudu kecil
Sayang	1 sudu kecil
Rosemary, thyme, fenugreek, suneli hop	1 sudu besar l.
Jus lemon	1 sudu kecil
Sos soya	1 sudu besar l.
Bawang putih yang dicincang	4 gigi
Garam, lada (jika adjika tidak masin dan cukup pedas)	rasa

Kaedah memasak

• Perapan campuran semua bahan
• 🔗
• griskan lidah dengan tebal dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Sekiranya terdapat bekas vakum, maka satu jam sudah cukup. Letakkan lidah yang telah disediakan di pelbagai tahap panggangan
• 🔗
• Merokok 30 minit pada "merokok panas".

Masa untuk menyediakan:

dengan pengawetan ~ 3 jam

Catatan

Sudah tentu, anda boleh merokok produk apa saja tanpa perap terlebih dahulu, hanya garam dan lada, dan ia juga akan enak, kerana aroma daging asap mengganggu semua selera lain. Tetapi pengawetan sama, menurut saya, menambah rasa istimewa pada hidangan.

Dan persoalannya: lidah asap dengan kulit? Atau adakah anda perlu merobek yang mentah?

Ira, saya merokok dari kulit. Kerana kenyataannya ini adalah periuk tekanan, masa ini cukup untuk kulit berpisah dengan kekakuannya. Tetapi kita harus ingat bahawa mereka masih tidak lembut seperti yang direbus, tetapi sedikit lebih padat.

Oleh kerana saya tidak mempunyai kedai berasap, tetapi saya mempunyai bahasa dan kartun, saya mula berfikir: bagaimana jika kita memperlakukannya seperti sprats, "menipu" dengan asap cair?

Oleh kerana saya tidak mempunyai kedai berasap, tetapi saya mempunyai bahasa dan kartun, saya mula berfikir: bagaimana jika kita memperlakukannya seperti sprats, "menipu" dengan asap cair?

Sudah tentu, anda boleh, hanya masa yang perlu ditingkatkan banyak.

Hebat untuk anda! Saya mula-mula mendidihnya untuk waktu yang singkat, dan kemudian menghirupnya di kedai berasap ... Tergamam melahap seketika!

Dan saya rebus untuk waktu yang singkat, dan kemudian menghirupnya di sebuah kedai berasap ...

Scarlett, kerana stim berperanan aktif dalam merokok panas di sini, tidak perlu mendidih.

[Dopplet]

Aduhai! Dopplet, apa cantiknya !!! Sama seperti perahu di tasik dengan teratai

Dopletochka, terima kasih atas penjelasannya - sekarang sudah tiba masanya saya pergi ke deviceaholics (saya sebenarnya tidak pernah meninggalkannya untuk waktu yang lama ...) Smokehouse yang sama sangat diperlukan, tetapi di mana anda boleh mendapatkannya dari kami di Ukraine ...