Hidangan dari lidah

[ISI KANDUNGAN]

Saya mahu memasak lidah saya. Saya fikir bagaimana. Dan saya tidak tahu ... Dan saya juga mendengar bahawa kuahnya mesti dikeluarkan dari bawah lidah ... Tetapi mengapa ...
Ringkasnya, saya mencadangkan untuk berkongsi resipi untuk memasak lidah di sini!

ISI KANDUNGAN

Lidah rebus dalam adunan MariV
Lidah rebus dalam pengasam Vanisinka
Lidah rebus dalam krim masam kacang
Bahasa rebus "sepenuhnya" Stérn
Lidah dengan cendawan dan lemon Gipsi
Pate hepatik bahasa Penduduk musim panas
Tiub lidah dengan keju cair Nat_ka
Salad bahasa "Lelaki" Michelle
Salad lidah dengan cendawan Nat_ka
Salad lidah dengan kubis Cina Vanisinka

[Jepit rambut!]

Jepit rambut!Kaldu dari bawah lidah benar-benar mempunyai rasa selepasnya yang khas dan tidak menyenangkan, oleh itu, bagi saya secara peribadi, praktikalnya tidak digunakan. Walaupun begitu, saya rasa. anda boleh menggunakannya untuk sos (sejat supaya lebih pekat).
Keluarga saya menghormati bahasa yang baru direbus dengan kentang tumbuk dan kuah. Lidah-lidah sangat sedap (potong lidah rebus menjadi kepingan rata, roti dan goreng. Bahagian luarnya renyah, tetapi di dalamnya terdapat daging berair). Di meja perayaan saya membuat lidah yang dihiasi, dan kadang-kadang salad daging dengan lidah juga terkenal.

Maksud saya, tuangkan kuahnya? Dan kemudian katak itu mencekik sesuatu ...

Mungkin anda akan menyukainya, itu soal selera! Tetapi dia entah bagaimana tidak menyenangkan

[Jepit rambut]

Jepit rambut, anda memijak kesayangan saya!

Saya hanya gementar dengan kemarahan ketika mendengar kuah itu dari bawah lidah saya
mencurahkan!
Kaldu ini menjadikannya hebat Rassolnik atau sup kacang, sup kacang!
Anda hanya perlu memasak lidah dengan betul.

Bahasa rebus "sepenuhnya"

Bilas lidah sehingga bersih, tutup dengan air sejuk, didihkan, biarkan mendidih selama beberapa minit dengan api sederhana dan tuangkan air. Basuh periuk, basuh lidah, tuangkan air sejuk dan masak dengan api kecil selama kira-kira satu jam.
Selepas satu jam, tarik lidah, bilas dengan air sejuk, cepat-cepat keluarkan kulit dari itu dan kembalikan ke kuahnya.
Dalam periuk, masukkan bawang dengan sekam, wortel yang dikupas, beberapa ulas bawang putih, akar pasli atau sepotong akar saderi (jika ada), beberapa kacang polong, daun salam dan tangkai (!) Pasli , garam. Dan sekarang masak hingga lembut.
Lidah itu sendiri akan meleleh di mulut anda, dan kuahnya sungguh indah!

Saya tidak pernah mencurahkannya dan tidak tahu apa yang harus dilakukan

Lidah jeli yang sangat baik selalu berubah. Dalam kes yang teruk, anda boleh, ketika mendidih, mengalirkan air pertama. Perkara utama adalah bawang keseluruhan dalam kulit, wortel utuh. lada belang di bahagian dua dan jangan menyesal sekumpulan ramuan segar, semua ini sebaik sahaja anda mengeluarkan buih. Kemudian bagaimana memasak - buang, di hujung lada, lavrushka dan garam

! Aduh, menariknya !!!

Bagus lidah banjir selalu bersenam. Dalam kes yang teruk, anda boleh, ketika mendidih, mengalirkan air pertama. Perkara utama adalah bawang keseluruhan dalam kulit, wortel utuh. lada belang di bahagian dua dan jangan menyesal sekumpulan ramuan segar, semua ini sebaik sahaja anda mengeluarkan buih. Kemudian bagaimana memasak - buang, di hujung lada, lavrushka dan garam

Dan apa yang perlu diisi, Alexandra? Dia jeli?

Dan saya tidak tahu bahawa kaldu pertama harus dikeringkan. Oleh itu, saya melakukan semuanya dengan cara yang berbeza, kerana ini adalah kali pertama. Saya membasuh lidah (lidah daging lembu), memasukkannya ke dalam baldi di periuk tekanan Unit, mengisinya dengan air sejuk, menambahkan bawang di sekam, wortel, batang herba dan sedikit garam. Saya menutup penutup dan pada mod sup. Apabila lampu pada panel kawalan selesai berkelip, saya menghidupkan semula daging lembu ke program (seperti setiap anggota bomba tiba-tiba belum siap - penutupnya tidak terbuka di bawah tekanan). Program berjalan dengan cepat - membuka penutup - mengeluarkan lidah saya - di bawah air sejuk dan kemudian seperti biasa. Kaldu itu sangat kaya, saya tidak menyedari busa, baunya tidak menjijikkan.Sup cendawan yang telah diisi dan dimasak untuk kami - sedap !!! Semua orang menyukainya!

[Alexandra]

Dan apa yang perlu diisi, Alexandra? Dia jeli?

Oleh itu, tuangkan kuah anda sendiri! Dengan gelatin.

Menengah?

[direbus]

Menengah?

Sudah tentu!

Kemudian saya menulis ... (resipi dari laman forum Carina)

Dihidupkan direbus lidah 600-800 gram, dikupas dan dicincang.
Campurkan segala-galanya dan griskan lidah dengan perapan, biarkan hingga rata.

Dan kemudian? Rebus, rebus atau goreng?

Makan!

Oh ... Bagi saya - itu hanya lidah yang direbus, dan tidak ada yang diperlukan ... Dengan mustard ... Atau mayonis + saus tomat + bawang putih ... Sekiranya anda tiba-tiba bosan banyak - ada kepingan dalam adunan. Salad lidah. Dan betapa panas - kepingan lidah dihangatkan dengan sos. Tetapi yang terbaik - hanya lidah rebus !!!!

Tetapi yang terbaik - hanya lidah rebus !!!!

Dan saya, dan saya, dan saya mempunyai pendapat yang sama !!!
Perkara utama adalah bahawa lidah tidak "getah", dimasak dengan baik.

Dan pada hari kedua, goreng mentega!

[Tiub lidah dengan keju cair]

Tiub lidah dengan keju cair

Dan saya suka kepingan lidah yang dilumurkan dengan keju lembut (seperti Viola, Hochland atau Amber) yang dicampurkan dengan lobak. Semua ini digulung ke dalam tiub dan diikat dengan tusuk sate.
dan
Salad lidah dengan cendawan

Lidah, champignon goreng, bawang acar. Berpakaian mayonis dan dihiasi dengan tangkai rosemary (saya tambahkan ke salad).

Saya memasak dengan cara yang sama seperti Stella, kerana aspic saya hanya menggunakan kuah asli saya. tetapi untuk hidangan yang lain, kaldu bahasa tidak berfungsi untuk saya. Saya akan makan, tetapi suami saya menggerutu dan mengatakan bahawa dia tidak menyukai rasanya. Saya rasa ia adalah masalah seleranya ...;)

[Bersemangat]

Bersemangat, dipujuk! Saya akan membuat bahasa yang sejuk dan menghantar gambar dengan ... baik, saya sedar, sekumpulan smilies.

Anda hanya perlu menterjemahkan ke dalam periuk tekanan.
1. Saya meletakkan lidah saya di periuk tekanan LL dan menetapkan pemasa selama lima minit.
2. Membuang wap.
3. Saya mengeluarkan lidah, periuk saya.
4. Saya tuangkan air bersih sejuk.
5. Saya memasak lidah selama setengah jam pada pemasa.
6. Membuang stim.
7. Saya mengeluarkan lidah, membersihkannya, dan memasukkannya semula ke dalam air yang sama.
8. Saya meletakkan ... mungkin pemasa satu jam.

Adakah itu betul?

Anda hanya perlu menterjemahkan ke dalam periuk tekanan.
1. Saya meletakkan lidah saya di periuk tekanan LL dan menetapkan pemasa selama lima minit.
2. Membuang wap.
3. Saya mengeluarkan lidah, periuk saya.
4. Saya tuangkan air bersih sejuk.
5. Saya memasak lidah selama setengah jam pada pemasa.
6. Membuang stim.
7. Saya mengeluarkan lidah, membersihkannya, dan memasukkannya semula ke dalam air yang sama.
8. Saya meletakkan ... mungkin pemasa satu jam.

Adakah itu betul?

Saya ada di pressure cooker dan saya sedang memasak. Hanya untuk pertama kalinya saya tidak menutup dengan penutup sama sekali. Hanya setelah "timbunan, daging) penuh" timbunan sampah ".

Oleh kerana harganya yang tinggi dan besarnya daging lembu, akhir-akhir ini, saya hanya memasak lidah babi (setahun sekali, kerana suami saya tidak memasukkannya ke dalam mulutnya), jadi dua kali selama 45 minit dan Usho!

[Salad lidah "lelaki"]

Saya suka salad lidah yang sederhana

Salad lidah "lelaki"

... bagaimanapun, ia agak maskulin (kerana jumlah daging yang banyak lebih disukai lelaki):
jumlah lidah rebus, balyk dan ayam rebus yang sama + acar bawang + musim dengan mayonis dan krim masam.
Ia ternyata salad yang sangat memuaskan. Rasa salad adalah asli kerana 3 rasa daging yang berbeza. Anda boleh mengambil pilihan lain untuk daging, yang utama adalah rasa mereka berbeza.
Mak Cik Besya: dan jika anda cuba menipu pankreatitis-kolesistitis? Contohnya, untuk mengunyah "musuh" dengan perayaan dan / atau mencuci semua Borjomi?

[Pate hati-lidah]

Bercakap bahasa. Entah bagaimana saya membentuk lebihan jumlahnya. Perlu segera dibuang, jadi dengan lidah cincang ada pancake dan ladu yang hebat, dan pasta lidah-hati adalah sesuatu yang umum.

Pate hati-lidah

Rebus hati, lidah, sub-lendir dalam nisbah 1: 1: 0.25.
Tiriskan air pertama. Setelah mendidih, masukkan dua bawang kupas, dua wortel sederhana, hitam, kacang polong, daun salam, garam ke dalam air kedua dan masak sehingga lidah siap. Keluarkan daging, bawang dan wortel dari kaldu panas, sejukkan, cincang dan homogenkan dengan pengisar. Perasakan dengan garam, gula, lada.Sekiranya ternyata pekat, masukkan mentega.
Tetamu mengatakan bahawa mereka tidak pernah makan pate yang lebih sedap.

Pancake dengan lidah !!! Saya mempunyai kenangan zaman kanak-kanak dan remaja bahawa bahasa adalah sesuatu yang sangat lazat, dari kehidupan yang tidak dapat dicapai, hanya boleh dilakukan di restoran, di jalan raya ... Dan sekarang apa yang anda mahukan dan berapa banyak yang anda mahukan ..

[Pate lidah-hati]

Pate lidah-hati
Rebus hati, lidah, sub-lendir dengan nisbah 1: 1: 0.25.
Tiriskan air pertama. Setelah mendidih, masukkan dua bawang kupas, dua wortel sederhana, hitam, kacang polong, daun salam, garam ke dalam air kedua dan masak sehingga lidah siap. Keluarkan daging, bawang dan wortel dari kaldu panas, sejukkan, cincang dan homogenkan dengan pengisar. Perasakan dengan garam, gula, lada. Sekiranya ternyata pekat, masukkan mentega.
Tetamu mengatakan bahawa mereka tidak pernah makan pate yang lebih sedap.

Penduduk musim panas, saya suka perkara seperti itu, saya pasti akan melakukannya, tetapi persoalannya ialah berapa banyak hati yang anda rebus? Sekiranya anda memasak semuanya ... sub-lendir dan bahasa yang masih saya fahami, tetapi hati? Ia perlu dimasak sedikit, jika tidak, ia akan menjadi satu-satunya dan bahkan homogen, nampaknya saya tidak begitu banyak.

[kleskox35]

Saya membawa nikel saya.

kleskox35 , Saya tidak akan memasak hati, tetapi cepat menggorengnya dengan bawang dan wortel.
Dan homogenisasi sangat, sangat! Di pate!

Stérn, saya sangat setuju dengan anda! Melawan homogen, saya tidak mempunyai apa-apa dan bahkan sangat bagus. Saya menyukainya di pâté, saya menentang masakannya yang panjang! Dalam pengertian bahawa setelah memasak / menggoreng lama, bahkan homogenisasi tidak akan menyelamatkan rasa hati

Saya memasak semuanya dengan gamuz kerana hati sangat beku dan keras sebagai sol, dan yang biasa boleh direbus selama 15-20 minit.

poin, anda akan ketawa, sepanjang hidup saya, saya telah menggoreng hati dengan bawang dan wortel, tetapi kemudian rakan saya dari Rovno berkeras untuk memasak, ternyata rasanya lebih lembut, seseorang mungkin mengatakan lebih halus

Maaf mengganggu, tetapi ... saya hanya menjelirkan lidah. Sekarang mencari cara memasak dalam periuk tekanan dengan penutupnya terbuka? Saya mempunyai LL, tetapi saya rasa ia tidak penting ...

Walaupun anda perlahan-lahan Tuangkan sedikit air ke dalam periuk, masukkan lidah anda ke dalamnya dan didihkan tanpa menutupnya dengan penutup. Anda mencurahkan air, mencuci semuanya. Anda mengisinya lagi dengan air, anda boleh merebusnya, dll. dt .....

poin, anda akan ketawa, sepanjang hidup saya, saya telah menggoreng hati dengan bawang dan wortel, tetapi kemudian rakan saya dari Rovno berkeras untuk memasak, ternyata rasanya lebih lembut, seseorang mungkin mengatakan lebih halus

Ini sudah dari aria dari opera "bagaimana kepada siapa dan watak apa"!
Ibu saya memasak hati, dan saya menggorengnya.

[Jepit rambut!]

Jepit rambut!Saya betul-betul lupa! Lidah adalah komponen yang cantik untuk penggabungan daging (y) membekukan kusmanchik, dan jika anda memasak hodgepodge, maka anda sudah mempunyai lidah !!!

Ngomong-ngomong, lidah, terutama bahagian bawahnya di tempat yang tebal, adalah satu-satunya daging yang boleh dimakan oleh kucing saya - dia tahu, rimas, sedap

Namun, saya tidak suka sesuatu ... Dia ternyata tidak tenteram ... Tetapi saya mahukan yang anggun. Mungkin kerana ia daging lembu? Saya memotongnya menjadi kepingan, dan dia ... seratnya keluar !!! Saya akan mengambil gambar, jika tidak sukar untuk dijelaskan.

Adakah anda menyejukkannya atau memotongnya panas?

[Jepit rambut]

Jepit rambut , dan tanpa gambar semuanya jelas. Sama ada memotongnya panas atau mencerna.

Saya memotongnya hangat ... Lain kali saya akan berumur 10 tahun (tanpa penutup) + 35 (di bawah tekanan) + 35 (di bawah tekanan). Tapi tetap sedap !!!

Kapal, adakah lidah yang sejuk itu halus?

Tidak! Tetapi tidak menjadi masalah lagi!

[Jepit rambut]

Jepit rambut

Saya bertaubat, saya bersalah)) Saya melihat nota anda mengenai berapa lama memasak dalam periuk tekanan, melintas di kepala saya: "Mengapa begitu dofig? Digest", dan terganggu oleh sesuatu yang lain ... jadi ia datang out - shaggy Walau apa pun - sedap

[Stérn]

Stérn
intinya, terima kasih banyak untuk resipi "Lidah Rebus" sepenuhnya "" Saya memasaknya dalam kartun. Saya tidak pernah mendapat kaldu yang begitu indah setelah merebus lidah. Kaldu selalu dicurahkan. Dan kemudian ... kaldu yang enak ternyata !!!

[Stérn]

Stérn, terima kasih atas resipi cara memasak lidah dengan betul, saya menyukainya, tetapi saya selalu menuangkan kuahnya, saya tidak tahu, saya meremehkan. Saya akan mencuba nasihat anda, saya mempunyai 2 lidah di dalam peti sejuk, walaupun mereka adalah lidah babi, tetapi mereka juga boleh dimasak seperti itu, atau tidakkah anda perlu peduli tentang kuahnya dan pembuangannya lebih lanjut?

[Andreevna]

Andreevna , untuk kesihatan!

Basja , Saya hanya memasak lidah babi sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Kaldu yang indah
Kesudahannya!

[Lidah rebus dalam krim masam]

Lidah rebus dalam krim masam

Saya hanya menggemari lidah sapi dan memasaknya seperti Stern, memasak sup apa-apa dalam sup, dan memotong lidah itu sendiri menjadi kepingan atau kiub besar, gorengkannya perlahan-lahan di longkang. mentega dengan bawang, musim dengan garam dan tambahkan krim masam pekat, rebus di bawah penutup sekurang-kurangnya 10 dan semuanya sedap Ternyata yang pertama dan kedua dari bahasa yang sama

[Lidah dengan cendawan dan lemon]

Gadis, bersiaplah!

Lidah dengan cendawan dan lemon



Resipi Ibrani 🔗
terjemahkan halaman di sini
🔗

[Stérn]

Stérn
intinya, terima kasih banyak untuk resipi "Lidah Rebus" sepenuhnya "" Saya memasaknya dalam kartun. Saya tidak pernah mendapat kaldu yang begitu indah setelah merebus lidah. Kaldu selalu dicurahkan. Dan kemudian ... kaldu yang enak ternyata !!!

Andreevna, beritahu saya, dalam mod apa dan berapa banyak untuk memasak dalam kartun? Saya mempunyai 2 keping daging babi

[Bahasa rebus "sepenuhnya"]

Saya hanya gementar dengan kemarahan ketika mendengar kuah itu dari bawah lidah saya
mencurahkan
Kaldu ini menjadikannya hebat
Acar atau sup kacang, sup kacang!
Anda hanya perlu memasak lidah dengan betul.

Bahasa rebus "sepenuhnya"

Bilas lidah sehingga bersih, tutup dengan air sejuk, didihkan, biarkan mendidih selama beberapa minit dengan api sederhana dan tuangkan air. Basuh periuk, basuh lidah, tuangkan air sejuk dan masak dengan api kecil selama kira-kira satu jam.
Selepas satu jam, tarik lidah, bilas dengan air sejuk, cepat-cepat keluarkan kulit dari itu dan kembalikan ke kuahnya.
Dalam periuk, masukkan bawang dengan sekam, wortel yang dikupas, beberapa ulas bawang putih, akar pasli atau sepotong akar saderi (jika ada), beberapa kacang polong, daun salam dan tangkai (!) Pasli , garam. Dan sekarang masak hingga lembut.
Lidah itu sendiri akan meleleh di mulut anda, dan kuahnya sungguh indah!

Berapa banyak yang dimasak sehingga lembut kali kedua setelah satu jam mendidih?
Saya juga selalu menganggap tidak adil menuangkan kuahnya setelah merebus lidah,
tapi saya rebus setelah dijemput.
Saya dapati resipi anda menarik dan lebih rasional.
Saya suka Rassolnik.
Ada lidah dan ada tiga acar.
Saya sudah mula.

Ia bergantung pada ukuran dan usia lidah. Pasang mancis ke dalamnya - jika senang menembus itu bermaksud siap

Ia bergantung pada ukuran dan usia lidah. Pasang mancis ke dalamnya - jika senang menembus itu bermaksud siap

Berat 1240g, tapi saya tidak tahu usia.

Saya rasa ia akan masak dalam 40-50 minit

Saya rasa ia akan masak dalam 40-50 minit

Adakah 1 jam di kulit dan + 40-50 minit tanpa kulit?

[DonnaRosa]

DonnaRosa , jika anda tidak memasak dalam periuk tekanan, tetapi dalam periuk biasa, rebus selama satu jam dengan kulit, kemudian satu jam lagi tanpa kulit, dan kemudian hingga masak.
Pierce dengan pertandingan, seperti yang dinasihatkan oleh Residen Musim Panas.

[DonnaRosa]

DonnaRosa , jika anda tidak memasak dalam periuk tekanan, tetapi dalam periuk biasa, rebus selama satu jam dengan kulit, kemudian satu jam lagi tanpa kulit, dan kemudian hingga masak.
Pierce dengan perlawanan, seperti yang dinasihatkan oleh Residen Musim Panas.

Tidak akan memasak dalam dua jam?

Sejujurnya, saya tidak merebus lidah saya selama lebih dari satu jam. Saya mencuba, jika saya sudah siap, saya mencelupkannya ke dalam air ais, menanggalkan kulit dan jika bernasib baik saya menyejukkannya

Sejujurnya, saya tidak merebus lidah saya selama lebih dari satu jam. Saya cuba, jika saya sudah siap, saya mencelupkannya ke dalam air ais, menanggalkan kulit dan jika bernasib baik saya menyejukkannya

Saya memasak lidah acar selama satu jam.