Cassatelli (ravioli) ricotta dengan keju - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Ricotta cassatelli (ravioli) dengan keju

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: itali

Ricotta cassatelli (ravioli) dengan keju

Bahan-bahan
Doh pelmeni	150 gram tepung
Ricotta	100 gram (boleh diganti dengan keju kotej yang lebih kering)
Keju kotej bijirin 15% lemak	100g
keju parmesan	50 gram
Pasli segar	2 sudu besar l. potong
Lada garam	rasa
Kaldu daging	1-1.5 liter (atau ganti dengan 2-3 kiub bouillon buatan sendiri)

Kaedah memasak

🔗 Saya memasak menggunakan pilihan cepat, menggunakan sebilangan mi sup, menyimpan selebihnya di dalam peti sejuk dalam beg selama beberapa hari. Doh ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Saya membiarkan doh sedikit panas di atas meja sambil menyiapkan pengisian untuk ravioli.
Mengisi: dalam mangkuk gabungkan keju ricotta, keju kotej, Parmesan parut, pasli cincang (1 sudu besar), garam, lada, campurkan jisim dengan garpu, ketepikan. Sedikit lada hitam segar, atau lada kapur, sesuai di sini.
Taburkan sedikit tepung di papan pemotong, gulung doh dengan nipis di kedua-dua belah pihak sehingga corak papan kelihatan.
Potong doh menjadi jalur lebar, kemudian menjadi kotak dengan lebar dan ukuran yang dikehendaki.
Susun pengisian yang sudah siap di petak, masing-masing 1 sdt, tutup bahagian atas dengan petak kedua dan sambungkan tepinya. Picit setiap ravioli (mengisi) dengan jari anda untuk mengeluarkan udara dan kemudian cubit tepinya dengan kuat dengan garpu.
Rebus kaldu, atau air dengan kiub bouillon, garam. Rebus ravioli dalam kuahnya hingga lembut, ketika ravioli melayang ke permukaan.Ravioli sudah siap.
Susun ravioli yang sudah siap di atas pinggan, masukkan kuahnya, taburkan dengan pasli cincang halus di atasnya.

Catatan

Sangat sedap!
Saya mendapat 26 ravioli besar, saya tidak tahu bagaimana membuat raviolki kecil))
Idea untuk hidangan ini diambil dari majalah "Flavours of Sicily".
Masak dengan senang hati dan selera makan!