Tatar borani

Tatar borani

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: armenian

Bahan-bahan
tepung
telur
air
garam

Kaedah memasak

• Di seluruh Armenia, hidangan ini disebut Tatar boraki, dan hanya di Tatar Gyumri - borani.
• Sangat memuaskan, sempurna jika tidak ada apa-apa (atau hampir tidak ada) di dalam rumah.
• Lebih baik memakannya pada waktu pagi atau untuk makan tengah hari, kerana makan malam borani Tatar adalah makanan yang terlalu berat.
• Uleni doh untuk ladu, gulung nipis, potong kotak atau berlian.
• Rebus dalam air masin.
• Musim dengan mentega cair (idealnya ghee), yogurt atau matsun dan bawang putih.

Masa untuk menyediakan:

30 minit

Mengapa tidak ladu Rusia! Cuma bentuknya berbeza. Doh dan penyediaannya serupa! Saya tidak tahu bahawa ada hidangan seperti itu dalam masakan Armenia. Terima kasih kerana program pendidikan!

Ya, ada banyak hidangan yang serupa dalam masakan dari pelbagai bangsa. Dengan sedikit perubahan dan penambahan.
Beberapa ladu bernilai sesuatu: Cina, Itali, Georgia, Rusia, Ukraine, dll.

[Kotak doh sederhana dengan isi dan kuah merah]

Perkara yang sama, dan lain-lain dari adunan dari masakan Uzbekistan Kotak doh sederhana dengan isi dan kuah merah

Selalu dan dalam semua varian Borani memang sedap

Ya, selalu sedap ... dan terlalu memuaskan

Begitulah, mereka bahkan tidak tahu bahawa ini adalah hidangan yang berasingan
Tetapi kita selalu, ketika kita membuat ladu dan sedikit adunan, maka itu seperti ladu, hanya tanpa mengisi, cubit di tengahnya dengan dua jari, dan masak.

Anda makan dengan apa? Hanya krim masam atau sesuatu yang manis?

[yara]

Begitulah, mereka bahkan tidak tahu bahawa ini adalah hidangan yang berasingan
Tetapi kita selalu, ketika kita membuat ladu dan sedikit adunan, maka itu seperti ladu, hanya tanpa mengisi, cubit di tengahnya dengan dua jari, dan masak.

Suara, yara, dan maksud saya sama, kami menyebutnya ladu! Di suatu tempat mereka mengatakan BANTI. Atas sebab-sebab tertentu, kanak-kanak sangat menyukainya!

Dan kami memanggil "boneka" ini. Maksud saya, ladu kosong

Dan kami memanggil "boneka" ini. Maksud saya, ladu kosong

Saya akan ingat!

[Bahan-bahan:]

Dalam catatan saya, saya menjumpai resipi untuk membuat Buraki Tatars, yang disalin dari beberapa laman web, saya rasa tidak ada salahnya menerbitkannya dalam topik ini.
Bahan-bahan:
450-500 gr. tepung.
200 ml air.
2 keping bawang.
1 sudu teh garam (rata).
Bawang putih.
Matsoni.
Mentega.
Bagaimana hendak masak:
Sediakan doh dari tepung, air dan garam, seperti ladu. Ia mestilah halus, sejuk dan elastik.
Gulungkan doh setipis mungkin dan potong berlian atau segi empat sama, kira-kira 3 cm x 3 cm atau 4 cm x 4 cm.
Bebaskan kotak dari tepung berlebihan dan letakkan di atas dulang hingga kering. Anda boleh memasaknya pada waktu petang dan memasaknya untuk makan malam, atau anda boleh memasaknya pada waktu pagi untuk makan malam.
Sekarang anda perlu memotong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil. Ini dapat dilakukan dengan cepat dengan memotong bawang menjadi separuh dan kemudian tidak memotongnya. Kemudian busur tidak akan "lari" ke arah yang berbeza.
Masih menggoreng bawang dalam mentega hingga coklat keemasan.
Parut beberapa ulas bawang putih (mengikut kehendak anda) pada parutan khas atau melalui penekan. Sekiranya berlaku, jangan tambahkan ke dalam yogurt, tiba-tiba seseorang tidak menyukai bawang putih.
Dalam periuk besar, rebus air dan garam; semestinya tidak sedap untuk anda (seperti ladu).
Selepas 4-5 minit, doh akan siap, periksa. Selepas itu, terbalikkan semua barang dalam saringan, atau letakkan di atas pinggan dengan sudu berlubang.
Masukkan bawang goreng ke atas dan sajikan boraki tartar ke meja bersama dengan yogurt dan bawang putih.

P.S. Satu-satunya perkara yang tidak dinyatakan ialah pengiraan jumlah air dan garam di mana anda perlu memasaknya.

Atas sebab-sebab tertentu, kanak-kanak sangat menyukainya!

Yeah !!! Jenazah ladu dalam keluarga kami disiapkan dengan cara ini ... Dan semua anak lelaki saya menantikan mereka. Kami memanggil "memo"

Kanak-kanak sangat menggemari hidangan ini!