Kubis-lingonberry struuli

Kubis-lingonberry struuli

Kategori: Resipi masakan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
telur	1 PC.
garam	0.5 sudu kecil
air	100 ml.
minyak zaitun, minyak bunga matahari	50 ml.
tepung	250-300 gr.
ragi kering, atau 20 gr. segar	1 sudu kecil
lingonberry beku	0.5 sudu besar (250 ml.)
mentega untuk menggoreng kubis	100 g
tunduk	1 biji bawang besar
sauerkraut atau segar	segenggam, gram 200-300

Kaedah memasak

• Doh juga digunakan dalam 2 variasi lagi:
• 1) tanpa ragi, adunan ternyata seperti ladu, hanya lebih lembut kerana mentega (lihat resipi struuli: kentang-cendawan).
• 2) atau kefir digunakan sebagai ganti air, doh lebih lembut (lihat resipi struuli: curd dan beri).
• Dalam resipi saya, doh gebu kerana ragi.
• 
• Saya cadangkan mencuba semua pilihan, keluarga kami menyukai segala-galanya (:
• Jadi, uli adunan: pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, pukul sedikit, tuangkan air, minyak zaitun, kacau, tambah ragi, setengah tepung. Tuangkan bahagian kedua tepung di atas meja dan letakkan adunan yang diuli di atasnya untuk menguli "roti" yang elastik. Biarkan selama 10 minit untuk "berehat".
• Pada masa ini, kami akan menyediakan pengisian:
• Goreng bawang cincang setengah cincin hingga coklat keemasan, masukkan sauerkraut atau kubis segar yang dicincang menjadi kepingan, lingonberi, reneh selama 10 minit dengan api sederhana.
• 
• Kemudian gulungkan doh ke lapisan yang tidak lebih tebal dari 0,3 cm, lapiskan isinya, gulungkannya dan potong menjadi kepingan - "struts".
• Anda boleh memasaknya sama ada dalam dandang berganda, atau dalam kuali, kuali, periuk perlahan ..
• Sekiranya dalam dandang berganda, maka ini: letakkan struts jarak 1 cm, supaya tidak melekat, anda boleh mengolesnya dengan minyak, masak selama 30 minit.
• 
• Atau masak dalam periuk perlahan, kuali yang dalam. Setelah sebelumnya mengolesnya dengan mentega (mentega, bunga matahari), masukkan juga 1 cm dan tuangkan air rebus setengah ketinggian bahagian atas, masak selama 20 minit, hingga adunan sudah bersedia.
• Saya menyajikan hidangan siap dengan mustard Bavaria dan sos Frankfurt (lihat resipi saya)
• 
• Selera Guten! (:

Catatan

Strudl adalah nama mapan untuk gulungan potongan Jerman dengan pelbagai tampalan .. Dalam dialek orang Jerman Rusia, mereka terdengar seperti "strudl", nenek saya dan nenek Jerman memanggil mereka Strudl, di Jerman mereka dipanggil seperti itu, termasuk dalam menu kafe dan restoran. Orang Jerman juga menyebut makanan istimewa itu "Schmankerl" - nikmati!
Saya sampaikan kepada anda, mereka yang pernah dipersiapkan untuk saya sebagai anak oleh nenek saya ...