Puding roti Krismas Thuringian atau Franconian Atas (Thueringer oberfraenkischer serviettenkloss)

Puding roti Krismas Thuringian atau Franconian Atas (Thueringer oberfraenkischer serviettenkloss)

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Resipi asas:
roti semalam	3 keping
telur	3 keping
susu	0.25 l
garam	rasa
buah pala	rasa
semolina	1 sudu besar
--------------------
variasi resipi:
roti semalam	3 keping
telur	3 keping
susu	0.25 l
garam	rasa
buah pala	rasa
pasli	rasa
mentol bawang	1-2 keping
mentega untuk menggoreng bawang	2 sudu besar l
tepung	1 tbl
lada tanah	rasa
-------------------
Saya mempunyai untuk memfailkan:
jem peach	rasa
sirap lemon-oren dengan vanila
aprikot kering coklat

Kaedah memasak

Thüringer / oberfränkischer serviettenkloß. Puding Thuringian / Franconian Atas (karung tepung).

Ladu atau puding serbet disajikan sebagai lauk, sebagai hidangan utama dan sebagai pencuci mulut (dengan sos manis dan kompot). Di Jerman selatan, biasanya disiapkan dalam bentuk bujur, mirip dengan roti sosej. Di Jerman utara, seperti ladu besar. Di Austria, Franconia Atas dan Bohemia, puding dibungkus dengan kain dan direbus di dalam air. Dalam masakan Jerman Selatan, adunan dibungkus dengan serbet atau kain linen lain dan dimasak dengan menggunakan wap dan air mendidih. Anda boleh menggunakan colander logam.

Kain bekas dicuci tanpa menggunakan sabun atau detergen dan direbus untuk pembasmian kuman.

Apabila puding diciptakan oleh siapa, di mana, tidak diketahui. Sehingga tahun 1930-an, ia hanya diketahui di Thuringia, Upper Franconia dan wilayah Hamburg.

Pada awal abad ke-18, puding di selatan Thuringia dan Upper Franconia disiapkan sebagai lauk untuk makanan perkahwinan. Sekarang ini adalah atribut dari jadual Krismas dan tambahan hari minggu untuk panggang.






Sangat mudah untuk menyediakannya. Hancurkan roti, masukkan telur dan susu, garam dan pala,


semolina atau tepung. Biarkan merendam selama 30 minit.



Untuk pilihan kedua, goreng bawang dalam minyak (saya menggunakan bawang beku dan wortel siap pakai). Bahagikan adunan menjadi separuh, masukkan goreng dan pasli dalam satu bahagian, lada.


Pakai tuala, anda boleh melembapkannya di dalam air, anda boleh membersihkannya dengan tepung, kemudian menggulung dan mengikatnya tidak ketat! Semasa memasak, puding sedikit meningkat. Masak / wap / ketuhar gelombang mikro))) garam air.




Kaedah rawatan haba pada masa ini berbeza:
- tahan air mendidih selama kira-kira satu jam
-dalam double boiler selama lebih kurang satu jam
-dalam ketuhar gelombang mikro 4-6min (tambang pecah, jadi saya memasak kedua-duanya dalam satu jam)
-dalam air mendidih selama lebih kurang satu jam
Ngomong-ngomong, sekarang anda boleh memasukkan adunan ke dalam acuan, tetapi versi tradisionalnya adalah kain!

Setelah masak, potong dan hidangkan. Saya mempunyai versi manis dengan aprikot kering coklat, jem persik dan sirap vanila-lemon-oren yang tersisa setelah memasak buah-buahan.

Hidangan direka untuk

2 puding

Masa untuk menyediakan:

1.5jam

Program memasak:

pinggan

Saya ingin mencubanya sejak sekian lama, sekarang saya akan, terima kasih!

Tetapi masih ada beberapa poket - saya mencari resipi yang baik, mereka juga memasak dengan kain buruk!

Betapa luar biasa! Menariknya, ini adalah kali pertama saya melihat hidangan seperti ini! Terima kasih!

[Rada-dms]

Rada-dms, poket tidak terserempak dengan saya)

Bul, saya fikir saya tidak mencuci tuala, tidak ada apa-apa, saya memilih doh melekit dengan jari saya selama kira-kira 5 minit dan mencuci

[Natasha]

Natasha, sangat asli! : girl-yes: Mengapa anda perlu memasak begitu lama? nampaknya saya kesediaan boleh datang dalam 20-30 minit? Atau ada rahsia?

[Alexandra]

Alexandra, dalam semua resipi yang dikaji mereka memasak begitu lama, mungkin kerana isinya besar dan suhu di dalamnya dicapai untuk waktu yang lama, jika sosis dibuat selama 45 minit, dan bola selama satu jam, tidak ada rahsia

Sebaik sahaja saya melihat resepnya, saya segera terbakar untuk membuatnya. Hanya ada matnakash kering, saya tidak memecahkannya dengan halus, saya menguli mengikut resipi Asas, saya terlupa menambah tepung. Saya tidak mempunyai masa untuk memasak selama satu jam (walaupun akan menarik untuk memasak dalam serbet), saya memutuskan untuk melakukannya di dalam ketuhar gelombang mikro. Saya membungkusnya dalam filem "sosej" dengan diameter 5 sentimeter, memakainya selama 3 minit, dan memberikannya "rehat" selama beberapa minit. Walaupun kekurangan tepung, ia dipotong menjadi irisan secara merata, tidak hancur. Dan .. sungguh sedap. Saya memakannya dengan krim masam, dan tidak dapat berhenti)) Saya melayan ibu bapa saya, mereka juga sangat menyukainya, tetapi mereka sangat menyukainya sehingga saya harus segera memasak puding # 2, walaupun dari roti biasa.
Sekarang saya memasaknya di dalam ketuhar gelombang mikro. Sangat selesa. Terdapat satu tolak - lebih banyak roti dimakan dalam bentuk puding ini daripada dalam bentuk roti ..

[Svetlana]

Svetlanabetapa gembira saya! betapa gembira saya! masak untuk kesihatan! dan sekarang anda boleh membuat puding N3, 4,5,6))) dengan lada segar, sosis, tomato kering matahari, keju, kacang manis, dengan ikan merah, wortel, keju cottage, banyak pilihan untuk kreativiti