Terung. Admin meneruskan (resipi)

Oleh itu, sebelum kita mula berkongsi resipi, mari baca maklumat mengenai salah satu sayur kegemaran kami.
Bahan dari Wikipedia.



Baklazhan (Latin Solánum melongéna) adalah spesies tumbuhan herba abadi dari genus Solanum, tanaman sayur-sayuran. Ia juga dikenal sebagai badrijan, dan di wilayah selatan Rusia, terung disebut biru.
Nama khusus untuk terung - melongena berasal dari bahasa Sanskrit vatin ganah, yang memberikan nama buah etoro dalam bahasa lain: Parsi بادنجان Bâdinjân dan Arab al-badhinjan. Dari bahasa Arab, perkataan itu masuk ke dalam bahasa Sepanyol sebagai alberengena, dan dari sana ia diterjemahkan ke dalam bahasa Perancis sebagai aubergine. Dalam bahasa Latin dan Itali, al-badhinjan masing-masing memberikan melongena dan melanzana, yang disalahtafsirkan sebagai mela insana, "apple gila." Dalam bahasa Portugis, sayur ini disebut bawaella, dan, berkat perdagangan aktif antara Portugal dan India, nama ini "kembali ke tanah airnya", tetapi sudah seperti brinjal. Di Hindia Barat, nama Portugis berubah menjadi periang. Dan "terung" Rusia berasal dari bahasa Turki, di mana ia melalui al-badhinjan Arab yang sama.
Terung tumbuh liar di India Timur, tetapi lebih dari 1500 tahun yang lalu ia dijinakkan dan ditanam di China dan Asia Tengah. Sayuran ini tersebar terima kasih kepada orang Arab yang membawa terung ke Afrika dan Laut Eropah.
Terung adalah tumbuhan herba dengan ketinggian 40 hingga 150 cm. Daunnya besar, bergantian, berduri, kasar, dalam beberapa jenis - dengan warna ungu. Bunga adalah biseksual, ungu, berdiameter 2,5-5 cm; tunggal atau dalam perbungaan - separuh dari 2-7 bunga. Terung mekar dari bulan Julai hingga September.
Buah terung adalah buah beri bulat, berbentuk pir atau silinder yang besar; permukaan buahnya matte atau berkilat. Mencapai panjang 70 cm, diameter 20 cm; berat 0.4-1 kg. Warna buah masak dari kelabu-hijau hingga kekuningan-kuning. Apabila matang sepenuhnya, mereka menjadi kasar dan tidak sedap, jadi mereka dijadikan makanan yang sedikit tidak masak. Pada buah yang belum masak, warnanya berbeza dari ungu muda hingga ungu tua. Biji terung berwarna kecil, rata, coklat muda; masak pada bulan Ogos dan Oktober.
Di zon iklim subtropis dan sederhana, terung ditanam sebagai tanaman tahunan pada anak benih. Dia datang ke Rusia pada abad XVII-XVIII. dari Iran. Sekarang di ladang terbuka ia dibiakkan di wilayah selatan - Wilayah Krasnodar dan Stavropol dan di Wilayah Rostov.

Terung adalah salah satu tanaman yang paling menuntut untuk keadaan yang semakin meningkat. Ia sensitif terhadap turun naik suhu: penurunan atau peningkatan yang kuat menyebabkan tunas, bunga dan ovari jatuh. Suhu terbaik untuk pertumbuhan dan perkembangannya ialah + 25 ... + 28 ° C; kelembapan tanah yang optimum dalam tempoh berbuah adalah 80% dari jumlah kapasiti kelembapan. Benih tidak bercambah pada suhu di bawah +15 ° C. Pada suhu positif rendah atau negatif jangka panjang, tanaman mati. Terung juga membuat permintaan tinggi terhadap cahaya. Dalam cuaca mendung atau penebalan lebat, tanaman tumbuh perlahan dan membentuk buah-buahan kecil. Terung tumbuh dengan baik di tanah yang ringan dan disenyawakan dengan baik. Ia diletakkan selepas gandum musim sejuk, timun, bawang, kekacang dan kubis. Penjagaan terdiri daripada melonggarkan tanah, merumput, menyiram, membaja, memerangi penyakit dan perosak.
Perosak utama terung adalah kumbang kentang Colorado dan hama labah-labah. Penyakit - reput kering, larut malam dan layu.

Terung digunakan secara aktif dalam memasak di banyak negara di dunia. Mereka direbus, digoreng, dibakar, direbus, dipanggang, digunakan untuk membuat salad terung dan kaviar.

Terung juga merupakan bahan mentah sayur berharga untuk industri pengetinan (kaviar terung, dll.). Buah-buahan direbus, digoreng, rebus, acar, dll.

Terung yang terlalu masak tidak digalakkan dimakan, kerana mengandungi banyak solanin. Buah-buahan muda dalam fasa kematangan teknikal digunakan untuk makanan. Juga, jangan makan terung mentah.

Buah terung mengandungi:

* bahan kering 7.1-11%,
* gula 2.72-4%,
* protein 0.6-1.4%,
* lemak 0.1-0.4%,

serta garam kalsium, fosforus, zat besi dan sejumlah besar vitamin B. Sayuran ini kaya dengan serat, yang memainkan peranan penting dalam fungsi usus.

[KANDUNGAN TOPIK]

KANDUNGAN TOPIK

Terung "Zamorochki" tanpa kerumitan Stérn
Terung bergulung dengan salad lobak merah Stérn
Terung acar sekejap Stérn
Menara terung Stérn
Tepung terung dengan biji bijan Stérn
Kaviar terung Pentadbir
Kaviar terung Vovan
Terung yang diperap dari Admin Pentadbir
Terung acar pedas Gaby
Terung dibakar di dalam ketuhar skate
Terung dengan madu skate
Babaganush Kubik
Daging rebus dengan terung Penduduk musim panas
Terung dengan bebola daging Gipsi
Makanan ringan terung Caprice
Terung acar Caprice
Terung gaya Uzbekistan himichka
Terung diperap dengan lada merah Elenka69
Pembuka selera terung Luysia
Cobra l.olegovna
Moussaka dengan terung dan sos béchamel leka
Salad terung Kseny
Sote terung Pentadbir

[Terung "Zamorochki" tanpa kerumitan]

Kita semua tahu berapa banyak minyak yang diserap terung semasa menggoreng. Dan prosesnya suram. Sementara itu, terung goreng dalam pengasam mana pun sedap dan disukai semua orang. Oleh itu, saya memutuskan untuk mencuba tanpa menggoreng. Ternyata sangat enak dan sangat cepat!

Terung "Zamorochki" tanpa kerumitan

4 terung kecil (kira-kira 600 g) basuh, keringkan dengan teliti, potong cincin setebal 1 cm. Setiap cincin dengan sikat disikat dengan minyak zaitun (anda boleh menggunakan minyak sayuran apa pun) di kedua-dua belah pihak, pasangkan rak wayar dan bakar ketuhar di bawah panggangan selama kira-kira 10 minit (hingga coklat keemasan).
Dan semua cinta!
Kami meletakkan terung yang sudah siap di dalam periuk, menuangkannya dengan perapan kegemaran anda secara berlapis, dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Kali ini saya membuat pengasam ini:
2 meja. sos soya
5 ulas bawang putih
2 meja. sudu cuka 5%
1 teh sudu madu
100 ml minyak zaitun (minyak sayuran mana pun boleh digunakan)
1 teh sesudu pes paprika
0.5 sudu teh setiap satu sudu ketumbar, kemangi, oregano, kunyit, jintan (semua perasa saya kering, saya menggiling semuanya dalam penggiling kopi sekaligus), lada cayenne.



Terung bergulung dengan salad lobak merah

Terung acar sekejap

Menara terung

Terima kasih kerana membuka topik yang relevan dan menarik.
Saya akan menambah beberapa resipi dari saya, saya harap ia akan berguna

idea dari Internet, anda boleh mengikat kepingan baklazhan seperti ini dengan pasli

Terung acar pedas ... Resipi dari ibu saya dari zaman "Soviet".
Anda memerlukan terung 5 kg
1 kg lada manis
300 gr. bawang putih
6-8 keping. lada pahit
3 sudu besar garam
300 ml. cuka + 100 ml. air
hijau pilihan anda dan mengikut jumlah yang anda mahukan

Memasak - Potong terung secara serong atau memanjang dengan ketebalan kira-kira 1 cm (anda juga boleh memotong cincin) dan goreng dalam minyak sayuran. Sediakan pengasam pengasam: ambil 1 kg. lada manis, 300 gram bawang putih, 6-8 keping lada panas - putar dalam pengisar daging (anda boleh mengisar dengan pemproses, gabungkan, dll.) tambah 3 sudu besar. sudu garam, 300 ml. cuka dan 100 ml. air, potong ramuan dan tambahkan segalanya untuk dicampur - pengasam ternyata menjadi konsistensi krim masam kedai. Kemudian kami mengambil dan meletakkan terung ke dalam pinggan yang telah siap di lapis - mereka meletakkan lapisan pengasam di atas, sekali lagi lapisan terung goreng dan sekali lagi mengisinya dengan pengasam dan seterusnya sehingga akhir. Masukkan ke dalam peti sejuk. Tahan di bawah penindasan selama 6-7 hari. Itu sahaja - terung disimpan di dalam peti sejuk. Jadi, tidak perlu pensterilan.

[terung yang dibakar di dalam ketuhar]

Saya ingin berkongsi resepinya terung yang dibakar di dalam ketuhar.
Potong terung memanjang, tebal 0,7-1,0 cm, garam dan biarkan selama 20-30 minit, bilas (sehingga kepahitan hilang).
Griskan loyang (sedikit) dengan minyak bunga matahari, letakkan terung yang telah dibasuh, tambahkan sedikit garam, masukkan tomato dipotong menjadi kepingan di atas (lemon boleh digunakan), keju parut di atas dan ke dalam oven
Kami sangat suka menggabungkan dua bahan pengisian - taburkan tomato dengan jus lemon, kemudian keju.

[Terung dengan madu]

Terung dengan madu
Potong terung menjadi cincin, goreng, masukkan ke dalam balang - taburkan lapisan terung dengan bawang putih, potong ke dalam kepingan, dll.
Tuangkan perapan:
1 cawan air mendidih
0.5 cawan madu
3 sudu besar cuka
0.5 sudu teh garam
Biarkan berendam. Simpan dalam peti sejuk.
Mereka berdiri untuk waktu yang lama tanpa masalah (saya memilikinya selama lebih dari 6 bulan, mungkin mereka akan berdiri lebih lama, tetapi semua orang selesai makan.

[Babaganush.]

Babaganush.



Bakar terung dalam kulit hingga lembut, angkat dan potong daging menjadi kepingan yang lebih kecil, musim dengan pes tahini dengan bawang putih dan jus lemon. Saya tidak tahu di mana pes tahini (bijan) kami dijual.

Oleh itu, saya memasak terung dengan pes bijan buatan sendiri, disimpan di dalam peti sejuk. Anda boleh memakannya dengan roti pita, hanya satu sudu, atau dengan makaron, kentang, sebagai sos.

[Kubik]

Kubik , sedap !!!
Wow, saya melakukan perkara yang sama, hanya mencincang semuanya dengan pengisar.
Tepung terung dengan biji bijan.

[Kubik]

Kubik , sedap !!!
Wow, saya melakukan perkara yang sama, hanya mencincang semuanya dengan pengisar.
Tepung terung dengan biji bijan.

Sejujurnya, saya melihat pasta anda. Jika tidak, saya juga akan mengumpulkan semuanya. Saya hanya menggiling biji bijan sehari sebelumnya (saya cuba membuat pes tahini di rumah)

[Rebus dengan terung]

Rebus dengan terung

Untuk 1 kg daging, daging sapi atau babi, omong-omong, dengan domba juga sangat enak.

2-3 biji bawang besar
1 kg terung
5-6 biji tomato sederhana
Garam, gula, rempah secukup rasa.
Goreng daging dalam kuali atau dalam cerek sehingga jusnya mendidih. Masukkan bawang cincang separuh cincin dan goreng selama 5 minit sehingga bawang menjadi lut, masukkan terung dadu, tambah sedikit air dan reneh selama 30-40 minit dengan api kecil. Kacau sekali-sekala dan tambahkan sedikit air jika perlu. Kemudian masukkan tomato kupas, garam, gula, rempah, lusuh pada parut kasar dan reneh hingga daging benar-benar lembut. Bersama dengan tomato, anda boleh menambah kacang rebus atau kalengan dan paprika.
Nikmati hidangan anda!

untuk babaganush, anda boleh mengisar dengan menghancurkan dengan garpu

bertemu dengan hidangan Turki * baklazany dengan bebola daging *
baklazhany perlu dibersihkan di tempat-tempat dalam jalur, kemudian potong dan disumbat ke dalam potongan. Didihkan dengan api kecil.

untuk babaganush, anda boleh mengisar dengan menghancurkan garpu

Oleh itu, mereka tidak menjual tahini siap pakai di sana.

bertemu dengan hidangan Turki * baklazany dengan bebola daging *
baklazhany perlu dibersihkan di tempat-tempat dalam jalur, kemudian potong dan disumbat ke dalam potongan. Didihkan dengan api kecil.

Ini adalah bagaimana saya membuat terung bayi kecil, memotongnya memanjang, diisi dengan daging cincang dan rebus dengan sos tomato.

[Makanan ringan terung]

Makanan ringan terung
Potong 4 terung sederhana memanjang.
4 lada manis, potong memanjang dan kupas
Kupas 4 bawang sederhana dan potong 4 keping
Potong 6 tomato separuh dan letakkan.
Dalam urutan ini, masukkan semua sayur ke dalam periuk, taburkan dengan ramuan herba (boleh dikeringkan)
garam 1 sudu kecil ditambah secubit.
Tuangkan cuka 1/2 cawan dan
3/4 cawan minyak sayuran.
Biarkan sayur-sayuran mendidih di bawah penutup dan biarkan dengan api kecil selama 20 minit lagi. Jangan kacau!
Masukkan balang yang disterilkan panas (masukkan ke dalam balang mengikut urutan terbalik sehingga terdapat bahagian yang sama dari setiap sayur di semua balang) dan tutup segera.

Terung acar
Produk untuk terung 1 kg:
1/2 l. air rebusan sejuk
1/2 cawan cuka
1 sudu besar l. Sahara
1 sudu besar l. besar tidak beriodium garam
2 sudu besar l. minyak sayuran
1 kepala bawang putih
hijau (dill, pasli, daun lobak)
Kupas terung dari tangkai dan masukkannya ke dalam air mendidih, rebus selama 7 minit. Keluarkan, keringkan, potong bulatan.
Masukkan ke dalam mangkuk yang sesuai, berselang-seli dengan ramuan herba dan daun bawang. Tuangkan air garam sejuk dan tekan selama satu atau dua minggu.

Resipi ini telah diuji sejak dahulu lagi.

Oleh itu, mereka tidak menjual tahini siap pakai di sana.

mereka mengatakan ia dijual, ya, dan anda boleh melakukannya sendiri. Ia difahami dengan garpu untuk menghancurkan bukan biji, tetapi kedai roti

mereka mengatakan ia dijual, dan anda boleh melakukannya sendiri. Ia difahami dengan garpu untuk menghancurkan bukan biji, tetapi kedai roti

Oleh itu, gadis-gadis itu sendiri menulis bahawa ia bukan untuk dijual.

Sеrn mempunyai resipi indah untuk peninggalan terung dengan salad wortel, dan saya selalu meletakkan wortel atau keju kotej ala Korea dengan bawang putih dan ramuan dalam gulungan seperti pengisian. Cubalah pilihan ini-dalam-ku-u-usno !!!

Saya memberikan satu lagi resipi, nampaknya saya dihidangkan daging dengan bawang (dalam penampilan), dan ketika saya merasakannya ... saya segera bertanya resepnya:
Kupas 1 kg terung, potong menjadi kepingan setebal jari, goreng pada 2 sisi untuk tumbuh. minyak. Masukkan ke dalam bekas berlapis: terung dan bawang (potong cincin atau setengah cincin), taburkan setiap lapisan dengan perasa untuk kebab (apa yang dijual, dari ramuan, ambil mana yang paling anda sukai, ia berbeza). Kemudian tuangkan segalanya dengan air garam: 60 gram air, 40 gram cuka, 1.5 sudu kecil. gula, 1 sudu pencuci mulut garam (air mendidih, tambah selebihnya). Sejukkan air garam dan tuangkan ke atas biru dengan bawang. Letakkan sedikit penindasan di atas dan selepas 12 jam - anda sudah selesai! Saya sangat menyukainya! CUBA IA! Nikmati hidangan anda!

Gadis yang mengeringkan terung?
Nenek saya mengeringkannya dan kemudian memanjakan kami pada musim sejuk, tetapi dia mempunyai oven sebenar di pondok, dan di rumah, saya fikir bagaimana tomato dikeringkan, tetapi saya tertanya-tanya mana yang perlu dikeringkan segar atau yang mempunyai biji. Siapa yang anda kongsi?

Gadis yang mengeringkan terung?
Nenek saya mengeringkannya dan kemudian memanjakan kami pada musim sejuk, tetapi dia mempunyai oven sebenar di pondok, dan di rumah, saya fikir bagaimana tomato dikeringkan, tetapi saya tertanya-tanya mana yang perlu dikeringkan segar atau yang mempunyai biji. Siapa yang anda kongsi?

Kita berada di sinihttps://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.600 ia dibincangkan. Baca

Mungkin resipi terung saya akan berguna untuk seseorang.

"COBRA"

Terung 8 kg
7 biji lada merah pahit
5 biji lada merah besar
300 gr. bawang putih
1 sudu besar cuka
1 sudu besar minyak bunga matahari

Potong terung menjadi kepingan tebal dan taburkan dengan garam. Goreng.
Putar bawang putih dan lada panas.
Putar lada merah dan goreng dalam kuali untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Kami memasukkan semuanya ke dalam bekas besar, tuangkan minyak dan didihkan, masukkan cuka terakhir. Perap, atau lebih tepatnya, stesen minyak sudah siap. Masukkan terung goreng dan gaul rata semua. Kami meletakkan bank. Boleh digulung, atau di bawah penutup plastik. Simpan sejuk.

EGGPLAN DI UZBEKSKI

Pembuka selera yang sejuk, sayangnya rasanya hilang semasa pengetinan. Oleh itu, saya tidak memasak keseluruhan bahagian dan menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 10 hari. Anda boleh makan dalam beberapa jam.

Terung 4 kg

1kg bawang

100g bawang putih

1 biji sayur saderi yang banyak

Gula, cuka, minyak sayuran, garam, periuk besar, sudu berlubang

Kupas terung, potong kasut bast tebal 1 cm dan rebus selama 5 minit dalam air garam. Bahagian ini memerlukan 5-6 liter air dan 2 sudu besar. sudu garam untuk setiap liter air. Terung perlu dijaga dengan sudu di tangan mereka, mereka masih berusaha untuk melepaskan diri dari kuali. Oleh itu, sebaik sahaja mereka mula mendidih, saya berdiri di dekatnya dan berjaga-jaga, panaskan sehingga semua orang memasak dengan merata dan tidak lari untuk berjalan-jalan. Warna biru diinginkan mempunyai tahap kematangan yang sama, yang muda cepat dicerna.Yang biru direbus, disejukkan dalam air garam, dikeluarkan dari air garam dan dibiarkan mengalir.
Kami mula membuat. Kami mengambil pinggan yang lebih besar dan meletakkannya di lapisan: Bawang putih biru melalui bawang putih, cincin bawang, hancurkan dengan saderi cincang (murah hati). Tuangkan ke atas dengan menuangkan sejuk, dimasak dari 8 meja. sudu gula, 2 gelas rast. minyak (saya tuangkan kurang), 100 g air dan mengikut resepnya ada 1 gelas cuka, saya tuangkan lebih sedikit, cubalah mengikut citarasa anda. Nikmati hidangan anda!

[terung acar dengan lada merah]

Dan inilah resipi saya terung acar dengan lada merah.
petikan petikan = pautan Elenka69 = topik = 22593.0 tarikh = 1252527059]

KOMPOSISI:
Terung 5 kg, lebih baik muda dengan biji yang kurang berkembang,
1-1,5 kg lada loceng merah.
400 g garam, 600 g cuka 9%, 300-400 ml minyak bunga matahari halus.

Penyediaan:

Terung yang tidak dikupas (oleh itu, disarankan mengambil yang muda) dipotong menjadi kiub dan tambahkan 400 g garam selama 2 jam. Kemudian bilas dari garam dan peras rata.
Kami juga memotong lada menjadi kiub. Jangan campurkan dengan terung.

Perap... Rebus 3 liter air dan masukkan 600 ml cuka.

Sterilkan minyak bunga matahari dalam mandian air selama 40 minit.

Lumurkan lada dalam perapan mendidih selama 3-4 minit, angkat dengan sudu atau colo-slag yang dihiris dan pindahkan ke bekas yang besar.
Blanc terung selama 7-8 minit dan pindahkan dari perapan ke lada. Campurkan semuanya dan letakkan dengan ketat pada balang steril di sepanjang penyangkut. Tuangkan minyak yang disterilkan di atas, tetapi tidak lebih tinggi dari 1 cm dari tepi balang, supaya minyak tidak bocor semasa pensterilan.
Sterilkan balang setengah liter selama 20 minit, balang liter - 30 minit. Gulung penutup.
Nampaknya agak merepotkan, tapi memang berbaloi.
Salad separuh siap ini baik pada musim sejuk, anda hanya perlu menambahkan bawang cincang nipis dan bawang putih cincang ke dalamnya, dan juga bagus untuk menambahkan pasli segar ke dalamnya. Anda boleh menambah gula dan garam secukup rasa.

Sayuran P.S tepu dengan pengasam, jadi anda tidak perlu menambahkannya.

[/ petikan]

[Salad terung]

saya suka lakukan

Salad terung

Basuh terung, potong ekor, basuh lada manis, potong memanjang, angkat bijinya. Bakar di dalam oven di rak dawai hingga lembut (berkerut).
Keluarkan, sejuk, kupas kulit (dibersihkan dengan baik).
Potong menjadi kiub, campurkan dengan mayonis dan bawang putih, garam dan lada secukup rasa. Salad atau pembuka selera yang lazat.
Kadang-kadang saya menambah walnut atau prun di sana.

[Kaviar terung]

Dan saya melakukan ini:

Kaviar terung

Basuh terung, gigit ekor, pukul sedikit dengan pisau atau garpu, dalam kuali dan dalam oven yang telah dipanaskan dengan baik. Apabila sudah mengikis sepenuhnya (tetapi tidak dibakar), angkat dari oven dan biarkan sejuk. Semasa mereka menyejukkan - parut pada parutan halus: bawang, paprika, tomato. Kupas terung, campurkan dengan apa yang diparut. Musim dengan garam, tambahkan beberapa sudu minyak bunga matahari. Sedap !!!

[Terung "Zamorochki" tanpa kerumitan]

Terung "Zamorochki" tanpa kerumitan

Saya tidak berjaya ... Lebih tepatnya, ia berjaya, tetapi salah ...

1. Saya membersihkan mereka. Dari ekspresi wajah suami saya, nampaknya saya teruja ...
2. Saya tidak begitu memahami bagaimana menentukan kesediaan mereka di bawah panggangan. Mereka memerah sedikit dan ... asap muncul, atau sesuatu. Artinya, ternyata kira-kira 10 minit di setiap sisi.
3. Kemudian saya perap.
4. Mereka ternyata ... mentah atau sesuatu ...

Pendek kata, saya masih tidak faham berapa banyak yang harus dipanggang.

Dia marah dan mengeluarkan Almanac. Entah bagaimana saya lebih bersenang-senang dengannya berbanding dengan terung !!!

[Jepit rambut! Ia Stérn!]

Jepit rambut! Ia Stérn!

1. Ekspresi di wajah suami anda tidak menipu anda!
2. Anda boleh memeriksa kesediaan terung dengan tusuk gigi. Terung harus lembut. Anda tidak perlu membalikkannya, sudah cukup jika terung berwarna kecoklatan di satu sisi.
Jepit rambut, jangan risau! 🔗 Ia berlaku!
Lain kali anda hanya makan sebiji cincin panggang, anda akan segera memahami sama ada terung sudah siap atau tidak.

[Gembira dengan konsert video ini!]

Gembira dengan konsert video ini!

🔗

Liputan:
4 terung panjang dengan kulit berkilat hitam.

Isi
• 250 g dada ayam cincang
• 1 biji bawang
• lada garam
• 4 biji prun
• 4 biji aprikot kering
• 1/4 cawan kismis
• 5 pecan kupas - cincang halus
• 1 biji lada merah
• 1 biji bawang besar
• 3 sudu cuka balsamic
• lada garam perasa
Latihan
Potong terung menjadi kepingan setebal 1 cm (ketebalan itu penting!)
..........

[Pembuka selera terung.]

Kebetulan kami meraikan (hari jadi suami) selama tiga hari berturut-turut.

Dikumpulkan oleh tiga syarikat yang berbeza dan setiap hari pembuka selera terung ini mendapat kejayaan yang berterusan.

Atas sebab-sebab tertentu saya berpendapat bahawa semua orang tahu dan menggunakan resipi seperti itu (dan ini sangat lazat), tetapi saya harus memberitahu para tetamu bagaimana ia disediakan.

Namun, mungkin itu adalah tetamu "salah" yang saya dapat.
Pembuka selera terung.

Potong terung ke dalam kepingan, garam dan biarkan selama 30-40 minit untuk membiarkan jus mengalir.

Kemudian kami perah dan gorengkan minyak sayuran di kedua-dua belah pihak.

Anda boleh sedikit mengolesnya dengan minyak sayuran dan bakar di dalam ketuhar - ini akan kurang berminyak.

Kami menghancurkan kacang kenari yang dikupas dalam pemproses makanan (secukup rasa: dari serbuk halus hingga mentega kacang). Sebaiknya keringkan kacang sedikit dalam kuali terlebih dahulu.

Masukkan bawang putih yang dihancurkan, sedikit mayonis, lada pahit secukup rasa.

Lubricate bulatan terung dengan pes yang dihasilkan, tutup dengan bahagian terung kedua. Griskan terung dengan setetes mayonis.

Dan kemudian:

- Sekiranya anda menggerakkan bulatan terung sedikit dan menempelkan sebiji lada manis merah di antara mereka, kami akan mendapat "lidah Ibu Mertua"

- Sekiranya anda meletakkan topi tomato di atas - akan ada "Fly agarics" atau hanya "Turret".

- Atau anda hanya boleh taburkan dengan dill cincang di atas.

Dan jika anda benar-benar malas, maka anda boleh membumbui potongan terung dengan sos yang dihasilkan untuk kegunaan rumah (kemudian tambahkan sedikit lagi mayonis).

Saya suka resipi Zamorochek, tetapi tidak ada kicap (penatua menuangkannya ke mana-mana) dengan apa yang perlu diganti?

Itu sahaja, saya menanggalkan soalan dengan kicap, kuah kicap bir dan membeli kicap. esok pagi saya akan selamatkan yang biru

lenok2_zp, saya mempunyai panjang gelombang yang sama dengan senior anda! Kicap adalah kelemahan saya!

Dan bagaimana dengan terung panggang, bagaimana rasanya? Suka goreng? Saya membakar cheto, tetapi mereka seperti mentah, dipanggang selama kira-kira 17 minit

Rasanya seperti dibakar. Saya bakar hingga keperangan ringan di atas.
Anda mencucuknya dengan garpu, jika lembut, pesan!

Masalahnya sangat baik untuk suami saya. Saya memotong bulatan siap menjadi kepingan dan ternyata seperti salad.

[Terung goreng]

Saya suka masakan Turki Lagi, resipi dari orang Turki.

Terung goreng.



BAHAN:
Bergantung pada jumlah orang dan bentuk terung
Tepung jagung
Minyak goreng
Garam dan lada merah

LATIHAN:
Keluarkan biji dari terung lama, jika kulitnya kasar, kupas
Potong memanjang ke dalam helai dan rebus dalam air mendidih.
Letakkan terung di dalam saringan dan biarkan air mengalir, letakkan sesuatu yang berat di atasnya untuk membiarkan air berlebihan keluar. Oleh itu, terung akan kehilangan kepahitannya.
Dalam mangkuk, kacau tepung jagung, garam dan lada merah.
Masukkan terung dengan teliti ke dalam campuran tepung jagung dan goreng dalam minyak dalam kuali.
Lipat terung goreng yang sudah siap di atas tuala kertas.
Nikmati hidangan anda!

Sote

lobak merah - 2pcs
terung -1
bawang -2
paprika - 1
patison - 1
tomato - 4-5
bawang putih - 4 ulas
pasli - 0.5 tandan
dill - 0.5
minyak zaitun 120g
garam
lada tanah
lada merah (dari tingkap) 2 biji tanpa biji
Lavrushka 4 daun

Potong semuanya (tidak halus), lipat dalam lapisan besi tuang (paprika + wortel di bahagian bawah, tomato di bahagian paling atas), tuangkan minyak zaitun, reneh hingga lembut.

gipsi, hidangan mana yang menarik, saya pasti akan mencubanya, kulit membingungkan saya sedikit, tetapi tanpanya mereka pasti tidak akan runtuh?

Saya tidak tahu bagaimana tanpa kulit, kita selalu makan terung bersama kulitnya. Dalam resipi ini, terung dimasak terlebih dahulu, jadi saya rasa tidak ada masalah dengan kulit. Wanita Turki mengesyorkan hidangan ini untuk sarapan pagi kepada anak-anak mengatakan bahawa anaknya suka terung renyah ini dalam tepung jagung.

Hmm, anak-anak mereka mungkin menyerap lada merah dengan susu ibu

gipsi, saya faham dengan betul, terung tidak dipotong ke ekor atau bagaimana ia melekat bersama seperti sotong.

Skate, saya jauh dari Gipsi, tetapi biarkan saya menulis seperti yang saya faham. Kemungkinan besar, terung diambil dan dipotong menjadi kira-kira 1 cm., Kemudian kita putar terung ke sisi di mana tidak ada potongan dan potongan dibuat lagi dan gurita seperti itu diperoleh, tentu saja, ketika memotong, semua potong, cm dengan 2-3, jangan sampai hujungnya, hingga ke tangkai ...

Semuanya betul, tidak dipotong sepenuhnya, ekor dibiarkan dengan sengaja, memegang helai, dan senang memegangnya dengan tangan anda.

[Terung dalam wain]

Terung dalam wain

Komposisi
Terung sederhana - 3 keping
Bawang sederhana - 2 keping
Bawang putih - 10 ulas
Tomato sederhana 3 biji
Minyak sayur - 3 sudu besar. l.
Wain merah kering - 3 sudu besar. l.
Campuran lada tanah
Garam

Penyediaan
Basuh terung, angkat tangkainya. Potong panjang menjadi kepingan setebal 1 cm, tetapi tidak sepenuhnya.

Musim dengan garam di antara kepingan dan biarkan selama 20 minit.

Bilas garam, masukkan ke dalam piring ketuhar gelombang mikro, masukkan tomato yang dipotong menjadi bulatan di antara kepingan.

Taburkan di atas dengan bawang putih cincang halus, bawang cincang halus, garam dan lada (saya menggunakan campuran lada "Camis"), tuangkan setiap terung dengan satu sudu minyak dan satu sudu wain.

Tutup penutup dan ketuhar gelombang mikro selama 25 minit dengan kuasa 100%.
/95/e96ef71f7108t.jpg
Hebat sedap!

[Bahan-bahan:]

Saya tidak berminat dengan terung, kerana di Utara saya jarang, tidak sama sekali dan selalu jelek
Tetapi pada suatu hari, seorang kakak ipar yang tinggal di Israel mengagumi saya dengan makanan ringan yang enak sehingga saya memutuskan untuk menulis, bagaimana jika kita tidak mempunyai resipi seperti itu?
Bahan-bahan:
- terung
- hijau dill dan pasli
-bawang putih
-mayonis
-kacang kacang atau kenari (saya dirawat dengan kacang)
Penyediaan:
Potong terung memanjang ke dalam kepingan nipis, masukkan ke dalam air masin selama beberapa minit untuk menghilangkan kepahitan, keringkan dan goreng di kedua-dua belah pihak.
Kisar kacang, bawang putih dan herba dengan pengisar menjadi pes, musim dengan mayonis, garam dan lada.
Balutkan pengisian yang dihasilkan dengan kepingan terung dan gulung !!
Baik, sangat sedap !!!!!
Dan inilah yang berjaya kita ambil, sisa-sisa, untuk dikatakan, sehingga tidak begitu indah

Ternyata lebih enak jika pinggan terung ini tidak digoreng, tetapi dioleskan dengan minyak dan dibakar di dalam ketuhar seperti yang diajar oleh guru

[* ratatouille dalam bahasa arab *]

* ratatouille dalam bahasa arab *

secara terperinci: 🔗



pasta navy dengan terung
🔗

Saya memberikan satu lagi resipi, nampaknya mereka menghidangkan daging dengan bawang (dalam penampilan), dan ketika saya mencicipinya ... saya segera bertanya resepnya:
Kupas 1 kg terung, potong kepingan setebal jari, goreng pada 2 sisi untuk tumbuh. minyak. Masukkan ke dalam bekas berlapis: terung dan bawang (potong cincin atau setengah cincin), taburkan setiap lapisan dengan perasa untuk kebab (apa yang dijual, dari ramuan, ambil mana yang paling anda sukai, ia berbeza). Kemudian tuangkan segalanya dengan air garam: 60 gram air, 40 gram cuka, 1.5 sudu kecil. gula, 1 sudu pencuci mulut garam (air mendidih, tambah selebihnya). Sejukkan air garam dan tuangkan ke atas yang berwarna biru dengan bawang. Letakkan sedikit penindasan di atas dan selepas 12 jam - anda sudah selesai! Saya sangat menyukainya! CUBA IA! Nikmati hidangan anda!

Terima kasih kerana resipi. Saya membeli terung - saya datang ke sini untuk resipi baru ...
Saya mesti mencuba ...