Roti keju gandum dengan epal

[Menguli adunan roti (gandum dan gandum-rai) secara gabungan dan secara manual]

Roti keju gandum dengan epal

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	500-520 gram
Susu segar	275 ml.
Keju lembut "Rougette"	60 gram
Epal segar	110 gram dikupas, tumbuk
Gula	1 sudu besar l.
Garam	10 gram
Ragi segera kering	1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Keju lembut "Rougette"
• Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk pemproses makanan, buat adunan adunan kasar yang cepat, biarkan hingga 15-20 minit.
• Seterusnya, kami menguli doh seperti yang ditunjukkan dalam topik Menguli adunan roti (gandum dan gandum-rai) secara gabungan dan secara manual
• Kami mengukur suhu doh, ia akan bergantung pada di mana kita akan meletakkan doh, di atas meja, atau di dalam ketuhar pada suhu panas 30 * C.
• Doh saya mempunyai suhu 30 * C, jadi saya akan meletakkannya di atas meja, menutup mangkuk dengan beg besar, sehingga jumlah doh meningkat.
• Sekarang saya menguli doh, kemudian saya membentuk roti mengikut semua peraturan.
• Saya meletakkan roti di atas loyang, biarkan selama 15 minit semasa oven memanaskan. Saya panaskan oven hingga 250 * C bersama dengan kompor seramik.
• Pada roti yang dibangkitkan, saya membuat beberapa potongan dengan pisau, dan memasukkan roti ke dalam ketuhar untuk dibakar.
• Skim penaik:
• 250 * C - kira-kira 10 minit sehingga coklat keemasan muncul.
• Saya mengurangkan suhu hingga 200 * C, bakar selama kira-kira 10-15 minit.
• Saya mengurangkan suhu hingga 180-175 * C dan membawa roti ke kesediaan, periksa kesediaan dengan probe suhu.
• 
• 

Catatan

Roti memang sedap!
Resipi mudah dilaksanakan!
Rasa keju biasanya jelas pada keesokan harinya. Apabila saya mempunyai sisa keju lembut, saya selalu menambahkannya ke roti, kami sangat menyukai bau dan rasa roti keju, roti yang sangat aromatik.

Walaupun dohnya elastik, roti ternyata sangat lembut, lapis, kepingan nipis tidak berfungsi, hanya dengan kepingan setebal 1,5-2 cm.

Masak dengan senang hati dan selera makan!

[Pentadbir]

Pentadbir,
Tanya, terima kasih banyak, saya hanya mempunyai sisa makanan sekarang

[Pentadbir]

Pentadbir,
Tanya, terima kasih banyak, saya hanya mempunyai sisa makanan sekarang

Lena, bakar roti pada mereka !!! Saya harap anda menyukainya Dan saya ingin mengetahui pendapat anda mengenai rasa keju dalam roti

[Pentadbir]

Pentadbir, dan keju parut?

[Pentadbir]

Pentadbir, dan keju parut?

Baru , perhatikan bahawa keju ini sangat lembut, berkerut, dengan kerak berkulat di atasnya. Potong kerak dengan nipis, potong bahagian lembut menjadi kepingan, keju cepat larut dalam adunan ketika menguli

Sekiranya anda menggunakan keju biasa, parut pada parutan halus.

[Pentadbir]

Pentadbir, cantik !!! Mengambil nota!

Pentadbir yang dihormati!
Helo!
Saya tidak menanda buku resipi, tetapi segera mula membakar:



Saya akan membawa laporan setelah laman web anda dipulihkan selepas kemalangan ...

[AXIOMA]

AXIOMA, selamat petang!

Apa roti yang cantik, mata senang diperiksa! Sejauh mana anda membakar roti!

[Pentadbir]

Pentadbir! Selamat Malam!
Sekarang, jelas, tidak ada masalah dengan pelayan laman web anda, jadi saya beralih ke prosa kehidupan penaik.

Ragi yang diaktifkan sebelum menguli doh.
Kaedah pengaktifan.
Ragi yang dilarutkan ke dalam 100 ml susu suam dari jumlah yang ditetapkan



dan ditambah 3 g gula dari jumlah mengikut resipi yang sama. Kacau dan diletakkan, tanpa penutup, di dalam ketuhar dengan lampu menyala 30 minit. Untuk ragi saya, percutian:



Keju lembut parut pada parutan halus dan ditimbang 60 d:



Parut sebiji epal segar dan ditimbang 110 d:



Di sini saya membuat kesilapan kerana tidak mengupas epal. Pulpa menjadi gelap dan saya memutuskan bahawa warnanya tidak akan mempengaruhi reka bentuk estetik roti dan tidak membetulkannya ... Tetapi sia-sia, ternyata!
Saya menguli doh "mentah" dengan cangkuk di Kenwood KM 020:



Saya tidak mencatat masa batch seperti itu, tetapi memastikan bahawa tidak ada tepung kering dalam adunan. Autolisis 30 minit.
Kemudian kumpulan terakhir diteruskan. 15 minit. Dia mengangkat cangkuk dan doh perlahan-lahan meluncur ke bahagian bawah mangkuk:



Suhu doh yang diukur = + 27 ° C. Gulungkannya ke dalam bola dan dibiarkan 10 minit untuk berehat.



Kemudian adunan dimasukkan ke dalam mangkuk yang disapu minyak sayur untuk dibuktikan pada suhu bilik:



Sejam berlalu dan saya mula membentuk roti. Penulis resipi menyedari bahawa roti yang sudah siap terlalu lembut dan sukar dipotong dengan pisau - jadi saya menipu. Saya membuatnya lebih lama dan lebih nipis sehingga saya tidak menghadapi kesukaran ketika memotong roti siap pakai.



Benang kekok saya:



Ketuhar saya dengan batu memanas hingga 250 ° C kira-kira 40 minit. Dibakar dengan ketat mengikut cadangan dalam resipi,
dengan probe suhu:



Di panggangan:



Selepas menyejukkan:



Potongan tambahan:



Di sebelah kiri - potong:



Tentang rasa kemudian 12 beberapa jam selepas penyejukan.
Tidak ada bau cheesy, tetapi rasanya tetap ada. Rasa jem epal berlaku!

Pentadbir! Terima kasih kerana resipi yang hebat!
Roti itu sedap, saya sangat menyukainya, ada niat untuk mengulanginya!

[AXIOMA]

AXIOMA, terima kasih untuk kelas induk terperinci - dibuat untuk saya!

Roti sedap ternyata! Terima kasih kerana menggunakan resipi saya!

Saya menggunakan keju acuan lembut untuk roti seperti itu, di sini selalu ada rasa selepas membakar dan menyejukkan roti, yang sangat saya sukai - rasa dan bau keju yang begitu halus dan sukar dilihat! Sekiranya anda suka roti itu sendiri, cuba bakar dengan keju seperti itu pada lain kali
Nampaknya rasa keju juga terganggu oleh epal?

Dan roti saya masih lembut hari ini dan tidak mahu dipotong menjadi kepingan nipis, kami memotongnya dengan tebal, dan sekali lagi menjadi kepingan yang lebih kecil

Bon selera dan roti yang sedap!

Betapa indahnya! Saya mengagumi dan mengagumi betapa indahnya semuanya!

Betapa indahnya! Saya mengagumi dan mengagumi betapa indahnya semuanya!

Ulangan yang lemah !?

Bergabunglah dengan kami, bakar di dalam ketuhar, dan fikiran anda akan terbang jauh, apabila anda menikmati roti segar, renungkan dan hirup rasa roti yang sebenarnya. Ini sedap!

Terima kasih kerana kata-kata baik!

[AXIOMA]

AXIOMA, terima kasih untuk kelas induk terperinci - dibuat untuk saya!
Roti sedap ternyata! Terima kasih kerana menggunakan resipi saya!
Saya menggunakan keju acuan lembut untuk roti seperti itu, di sini selalu ada rasa selepas membakar dan menyejukkan roti, yang sangat saya sukai - rasa dan bau keju yang begitu halus dan sukar dilihat! Sekiranya anda suka roti itu sendiri, cuba bakar dengan keju seperti itu pada lain kali
Nampaknya rasa keju juga terganggu oleh epal?

Dan roti saya masih lembut hari ini dan tidak mahu dipotong menjadi kepingan nipis, kami memotongnya dengan tebal, dan sekali lagi menjadi kepingan yang lebih kecil
Bon selera dan roti yang sedap!

Pentadbir!
Saya hanya menggunakan keju yang anda cadangkan dalam resipi, lembut Keju rougette!
Sangat lembut sehingga ketika saya menggosoknya pada parut halus, hanya ada satu rindu - bagaimana tidak merosakkan jari saya ...
Anda harus memotongnya dengan pisau dan tidak menderita.

Saya ingin membetulkan kesan rasa semalam.
Hari ini semasa makan tengah hari, saya mengubah sensasi aroma roti ini: epal telah menurun, dan keju telah meningkat dan cukup ketara!
Kedua-duanya hadir!

Saya menyediakan laporan pada larut malam - saya tidak dapat tidur. Saya sangat suka tongkat, terbawa-bawa.
Itulah sebabnya saya mendapatnya sangat terperinci.

Saya tidak mencapai tujuan atau cita-cita mementingkan diri sendiri, percayalah.
Saya minta maaf.

[Pentadbir]

Pentadbir!
Saya hanya menggunakan keju yang anda cadangkan dalam resipi, lembut Keju rougette!
Sangat lembut sehingga ketika saya menggosoknya pada parut halus, hanya ada satu rindu - bagaimana tidak merosakkan jari saya ...
Anda harus memotongnya dengan pisau dan tidak menderita.

Saya ingin membetulkan kesan rasa semalam.
Hari ini semasa makan tengah hari, saya mengubah sensasi aroma roti ini: epal telah menurun, dan keju telah meningkat dan cukup ketara!
Kedua-duanya hadir!

Saya menyediakan laporan pada larut malam - saya tidak dapat tidur.Saya sangat suka tongkat, terbawa-bawa.
Itulah sebabnya saya mendapatnya sangat terperinci.

Saya tidak mencapai tujuan atau cita-cita mementingkan diri sendiri, percayalah.
Saya minta maaf.

AXIOMA, ya, apa tujuan dan cita-cita mementingkan diri sendiri, apa anda! Bakar kesihatan anda!

Baru sahaja saya melihat keju parut untuk waktu yang lama dan sampai pada kesimpulan bahawa ia adalah keju separa keras - baik, saya harus berusaha keras dan memarut Rougette, apa pekerjaan!
Saya hanya memotong keju dengan pisau menjadi kiub kecil, pemproses mengisar keju lembut dengan baik semasa menguli, dan dohnya panas daripada geseran.

Inilah sebabnya mengapa saya suka roti keju lembut seperti Rougette, kerana keju memberikan roti itu bau dan rasa yang hebat !!!!! dan jika boleh saya bakar roti seperti itu!

Bakar kesihatan anda!

Versi saya "berdasarkan"
Ketuhar saya gas dan tidak terlalu bagus. Oleh itu, saya segera memutuskan bahawa saya akan memanggang roti. Oleh kerana anak perempuan saya tidak dapat hidup tanpa roti mustard dengan biji bijan, saya hanya menambah setengah epal parut dan keju Cheddar lembut dari SALATINO ke resipi biasa saya. Ternyata lelaki tampan yang luar biasa, sedap, gebu. Terima kasih banyak-banyak. Inilah resipi kegemaran kami.

Inilah dia, kacak saya



Dan potongannya.

Hebat !!!

Dan saya bakar dalam HP, hanya saya mempunyai keju Brie. Roti mempunyai rasa keju yang sangat halus. Potong kepingan nipis dengan sempurna.
Tatyana anda merci besar untuk resipi !!!