Marshmallow buatan sendiri

Sekian, terima kasih! Saya melakukannya seminggu yang lalu, menambah kopi yang kuat (saya mahukan rasa kopi), kerana saya sama sekali bukan koki pastri, tidak ada kemahiran - memang menyeronokkan). Setelah memutuskan bahawa ia disebat, saya memasukkan jisim ke dalam beg, kek diperah, kemudian saya mengeluarkan jisim dari beg dan terus memukul.
Untuk mengatakan bahawa seluruh dapur berada di marshmallow, termasuk langsir dan anjing, tidak boleh dikatakan apa-apa. Kemudian epik dengan memasukkan ke dalam beg.)))
Intinya, ia berjaya. Sedap !! Saya akan buat lebih banyak lagi!

Lebih enak lebih enak Dan bagaimana kopi ditambahkan?

Bagaimana kopi ditambahkan?

Saya menyeduh kopi yang sangat kuat (3 sdt dengan bahagian atas 100 g air kira-kira), daripada 150 g air dalam resipi, saya mengganti 75 dengan kopi, dan direbus dengan gula lebih jauh mengikut resipi (saya tidak minum kopi segera, hanya dibancuh)
... Rasa kopi + vanila - Saya sangat menyukainya .. Dengan lembut. Lain kali saya akan ganti semua air dengan kopi.
Hanya kopi bernuansa yang memberi warna, tetapi saya tidak mempunyai beg dengan lampiran, saya meletakkannya dari beg dengan sudut potong. Saya mahu siput ya)))ternyata kotoran : bunga: Oleh itu, saya tidak melayan sesiapa, kerana bentuknya gagal)))

Oh-oh-oh-oh, saya juga mahukannya dengan segera.

[Tatyana]

Tatiana (Zirafah) memberitahu saya apa yang salah? Saya mula membuat marshmallow semuanya mengikut resipi, tetapi apabila pengadun telah mencambuk semua komponen, kecuali jus lemon, jisim mula membungkus wiski dan naik di bawah dasar pengadun, saya dengan cepat menambah jus lemon dan disebat sedikit lagi, keseluruhan jisimnya diregangkan dengan benang, dan apabila dikeluarkan dari beg, ia tidak tahan bentuknya, ia segera merebak, saya rasa sedih ....... Mungkin itu pengadun. Baru semalam saya mendapat kuasa 400 W

Ditambah Isnin 23 Mei 2016 9:57 PTG

Tatyana, Saya sedang menunggu pertolongan ((

Adakah semuanya betul dalam kuantiti dengan air? Ini adalah versi kepadatan pantas. Dan dalam penyebaran, dengan penggulungan awal pada corollas (yang bermaksud ketumpatannya baik), bolehkah ada gelatin yang tidak berkualiti?

[Tatyana]

Tatyana, mengenai gelatin saya fikir begitu. Itu adalah gumpalan lebat yang menakutkan. Saya datang ke Magnit ketika bayi sedang tidur, hanya ada satu spesies, saya mengambilnya. Air 75 ml, seperti dalam resipi. Terima kasih, sekarang saya akan mencuba sekali lagi dengan gelatin yang lain dan juga agar-agar dan kentang tumbuk ... Oh-oh

Semoga berjaya!

Selamat hari. Beritahu saya lampiran mana yang paling sering digunakan semasa membuat marshmallow. Saya diberitahu bahawa bintang tertutup mempunyai 6 kelopak, bukan?

[Zirafah]

Zirafah, Tatiana, selamat petang! Terima kasih kerana resipi yang menarik (saya akan memasak). Tolong beritahu saya jika saya meletakkannya di atas kertas pembakar (dengan silikon), adakah saya perlu membersihkannya dengan gula tepung?

[Lada2014]

Lada2014, anda boleh memilih lampiran sendiri daripada apa yang anda ada.
ElenaMikh, Saya tidak tahu. Saya tidak mempunyai permaidani seperti itu. jadi saya tidak dapat menahannya. Tidak ada pengalaman seperti itu. Saya hanya, secara teori semata-mata, dapat menganggap bahawa marshmallow akan mencapai muncung. Tidak akan ada halangan dengan permaidani dan ia, bersama dengan serbuk, akan naik.

[Zirafah]

Zirafah, Tatiana, terima kasih banyak atas balasan pantas anda!
Ini adalah kertas penaik putih saya, bukan permaidani.
Untuk gandingan yang baik, sila beri nasihat mengenai apa yang harus dipakainya?

Selamat petang, resipi yang sangat relevan semasa Prapaskah, saya membuat marshmallow mengikut Gost dengan protein, tetapi protein tidak dibenarkan semasa berpuasa. Apa pendapat anda, dengan beri atau puri buah, anda akan mendapat marshmallow mengikut resipi ini dan pada masa apa lebih baik memperkenalkan kentang tumbuk?

Saya tidak tahu, saya belum mencubanya.

terima kasih kerana resipi! bukan marshmallow, tentu saja, dalam pemahaman kita, tetapi rasanya menarik

Perkara utama adalah sedap ...

Kanak-kanak menyukainya, saya juga suka)))
Tetapi jarum suntik sangat tidak selesa untuk menyebarkan))) anda memerlukan beg

Zirafah !!! Sekali lagi saya meminta pertolongan !!!
Saya melakukan semuanya mengikut resipi.Tetapi untuk sebab tertentu, rasa marshmallow adalah seperti serbuk atau sesuatu, tidak cukup kenyal, anda boleh merasakan semacam "serbuk". Saya tidak tahu bagaimana membetulkannya dengan betul. Mungkin dia mencelah? atau sebaliknya?

Saya tidak tahu apa yang mungkin.

[Zirafah]

Zirafah, Tatyana, terima kasih atas resipi (saya dapati dalam topik mengenai cawan), memasaknya tanpa ragu-ragu, mencubanya, sedap. Suami saya juga menyukainya, sangat menyukainya sehingga dia makan separuh

Dan inilah yang tersisa setelah mencuba:

Apa bentuk yang cantik. Bagaimana anda membalikkannya seperti itu?

[Zirafah]

Zirafah, Tanechka, kepada saya di "awak". Saya menanamnya dengan beg beku sederhana, ketika ia tidak mengangkatnya tinggi, dan membawanya ke dalam bulatan.

Jelas.

[Zirafah]

Zirafah, Tatyana, Saya sudah menyiapkan kumpulan kedua pada pagi hari dengan 4 perkara kecil yang tersisa dari semalam. Suami mencium dengan burung camar.

Senang melihat orang memijak kaki dan memasak.

Tema ini tetap sesuai dengan anda. Saya tidak boleh bercakap dengan diri saya sendiri.

Tanya, pada saya di "awak

Mengapa tidak dalam subjek? Dan kemudian seperti ini secara peribadi, tetapi dalam subjek ada kesunyian

.

Saya telah menyediakan "marshmallow" ini untuk kali kedua. Tetapi jika yang pertama adalah marshmallow yang tidak berbentuk, tetapi enak, maka semalam saya mendapat roti bakar yang menutup segala-galanya)) Lebih-lebih lagi, pada waktu pagi, secara kebetulan, saya membawa sepotong ke tadika di atas beg dan menempel pada anak ketika Saya mengucapkan selamat tinggal, itu bagus sekurang-kurangnya untuk saya))). Semua ini dikeluarkan hanya dengan kain lembap.
Secara amnya, saya mendapat banyak jisim tanpa bentuk dan sangat melekit, saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya sekarang))



Jadi saya rasa, mungkin saya tidak memasak sirapnya sendiri dan ia tidak boleh mengeras

Sama ada sirapnya kurang dimasak, atau agar-agar tidak penting.

Helo! Saya selalu membuat marshmallow dengan agar-agar epal atau berry puree agar. Saya ingin mencuba resipi ini supaya pada akhirnya terdapat marshmallow dalam coklat. Saya mempunyai tiga soalan: hingga suhu berapa sirap gula mesti direbus? Untuk apa konsisten mengalahkan agar-agar untuk menuangkan sirap kemudian? Berapa lama masa yang diperlukan untuk mengalahkan jisim selepas menambahkan asid sitrik? Saya akan sangat berterima kasih atas jawapan anda!

Saya tidak akan mengatakan apa-apa mengenai suhu, tidak ada termometer dan tidak pernah ada. Untuk melakukan semuanya, uvu ditulis. Rebus sirap - beberapa minit, tidak perlu mencambuk agar-agar, hanya kacau dan, sambil menambah kepantasan, mula menuangkan sirap. Panas sehingga agar-agar mula larut.

Saya tidak akan mengatakan apa-apa mengenai suhu, tidak ada termometer dan tidak pernah ada. Untuk melakukan semuanya, uvu ditulis. Rebus sirap - beberapa minit, tidak perlu mencambuk agar-agar, hanya kacau dan, sambil menambah kepantasan, mula menuangkan sirap. Panas sehingga agar-agar mula larut.

Terima kasih banyak, saya ada laporan)

Selamat petang. Semalam saya membuat marshmallow. Tetapi kerana saya perlu melihat, dan kemudian memasak mengikut resipi baru, saya tentu saja pergi ke YouTube dan menemui resipi dengan kurang gula. Pengadun saya tidak hebat, kuasa 450 W, saya membuat 1/2 resipi.
Pertama, 10 g gelatin direndam dalam 50 ml air suam, kemudian dilarutkan dalam mandian wap hingga rata. Kemudian saya memasak sirap dari 300 g gula dan 75 ml air, memasaknya dengan api kecil selama 9 minit (sirap itu sebenarnya tidak mencapai bola lembut!). Kemudian dia menuangkan sirap ke dalam mangkuk pengadun, cairan agar-agar ke dalamnya, dan setelah beberapa saat mula mengalahkan. Selepas puncak lembut, saya menambahkan sedikit kurang daripada 1/2 sudu kecil asid sitrik dan secubit vanillin, tanpa berhenti untuk memukul. Selepas beberapa minit lagi, saya menambah 4 gram. soda, jisim menjadi lebih lapang, lemon dan soda bertindak balas, mengalahkannya selama beberapa minit, garis panduan untuk kesediaan jisim adalah bahawa ia menjauh dari dinding mangkuk dan luka dengan baik pada pukul (seperti semasa menyiapkan meringue atau bzk, rasa lengket dan keadaannya adalah masa sedap putih yang sama), masukkan ke dalam dua beg pastri besar dengan dua muncung, masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam (mengikut resipi, anda memerlukannya selama tiga), semuanya cepat dicengkam, tetap bentuknya dengan baik, setelah satu jam di dalam peti sejuk saya mengeluarkannya di atas meja. Selepas dua jam lagi terdapat kerak di bahagian atas, lembut di dalam.Saya bertanya kepada suami saya seperti apa, dia mengatakan bahawa satu di satu kedai marshmallow, walaupun baunya sama. Lain kali saya tidak akan menyelesaikan jisim sedikit, saya akan mencurahkan coklat. Terkejut kerana ia disebat dengan cepat. Berbanding dengan marshmallow pada agar dan kentang tumbuk, ia berbeza, tetapi lazat. Terima kasih kerana memberi inspirasi untuk memasak ini. Sekarang saya akan membuat marshmallow seperti itu!

Ini adalah pilihan baru. Menarik. Bolehkah anda memaut ke video?

lihatlah