Marshmallow buatan sendiri

Oh gadis! jangan percaya, beg separa biasa dengan sudut yang sedikit terputus ... lilit dalam pusingan dari bawah ke atas, seperti piramid Sami terkejut betapa menariknya

Semua bijak adalah sederhana

Saya mahu membuat marshmallow hari ini, meletakkan gula di atas api, memasaknya dengan api kecil, kacau, pada akhir 8 minit sirap saya berubah menjadi seperti ini. Beritahu saya, anda boleh mengganggu atau tidak? Dan adakah mungkin untuk memperbaikinya entah bagaimana?

🔗

tambahkan air itu dan masak lebih jauh, saya mempunyai sesuatu seperti itu, ketika saya membuat soufflé, sirap dicerna, maka anda tidak boleh dipandu sebentar, tetapi oleh keadaan jisim

[Suslya]

SuslyaTerima kasih banyak - banyak.

Kemungkinan besar mereka mengambil sedikit air. Ini adalah berapa banyak yang dimasak ke keadaan sedemikian dengan jumlah yang betul?

Kemungkinan besar mereka mengambil sedikit air. Ini adalah berapa banyak yang mesti dimasak ke keadaan sedemikian dengan jumlah yang betul?

Lebihan gula awal -> penyejatan mendidih -> ketepuan larutan -> penghabluran segera (cepat) di pusat rawak (biji, heterogenitas).
Fizik ...

Saya telah mengurangkan resipi sebanyak 350 g. gula, 70 ml air, 12 gr. agar-agar dan 35 ml air. Saya memasaknya dengan api kecil selama kira-kira 8-9 minit, baiklah saya akan mencuba lagi esok. Terima kasih kepada semua.

Terima kasih banyak untuk resipi, hasilnya melebihi semua jangkaan, marshmallow terasa sangat baik dari set minimum produk, ditambah 1 jam. l. kerana rasa air mawar, ternyata sangat merah jambu, tetapi anak perempuan saya akan menyukainya. Saya membuat setengah bahagian, memasak sirap selama 5 minit, saya rasa sirap itu dikristal dengan pembesar suara sebelumnya kerana jumlah air dalam sirap berkurang, sehingga air mendidih lebih cepat.

Saya gembira awak berjaya. Dan air mawar, dalam erti kata, merah jambu sebenar (dan kelopak mawar)?

Ya, sebenarnya, tahun lalu saya membeli sebotol 200ml.

Saya iri hati

Hai gadis-gadis, marshmallow ternyata bagus, tetapi persoalannya sudah matang, saya benar-benar merasakan rasa agar-agar (((ini normal?)

Tatiana, selamat petang! Saya membuat marshmallow hari ini, tetapi, sayangnya, ia tidak tahan bentuknya (ia menyebar). Saya terpaksa mencurahkannya ke dalam dulang seperti daging jeli. Saya keluar dari resipi anda dua kali: Saya menambah 2 sudu besar ke dalam sirap. sudu jeli raspberry, melarutkan agar-agar di atas api, kerana ia tidak larut dengan baik. Saya menunggu sedikit, dicampurkan dengan pengadun dan menambah sirap. Saya berhenti mencambuk seperti yang anda sarankan ketika marshmallow mula melayang di corollas. Dan kemudian, di depan mata kita, semuanya menjadi seperti biasa, dan walaupun marshmallow di hujungnya sudah terbentang dengan benang untuk sudu, ia kabur di permukaan, tidak tetap bentuknya. Saya rasa agar-agar tidak sedap. Apa pendapat kamu?

Nampaknya saya tidak menyelesaikannya sebaliknya. Ini adalah resipi universal, saya menggunakannya untuk membuat marshmallow gebu yang indah sejak dulu, pasti, dua puluh lima tahun yang lalu, nampaknya ini adalah dari resipi yang tidak boleh anda tolak, tambahkan dan selalu mempunyai hasil. Saya sering menambah serbuk khas untuk warna dan rasa, seperti Yuppie, "tambah air", sachet lemon atau raspberry jelly, menghasilkan marshmallow merah jambu dan kuning. Waktu penetapan (pengaturan kerak atas) memerlukan saya, bergantung pada waktu tahun, dari 16 hingga 24 jam. Semua meja dapur dipenuhi dengan marshmallow.

Hanya pada akhirnya jisim marshmallow diregangkan dengan benang, mustahil untuk meletakkannya walaupun dengan sudu. Kemudian semuanya ada dalam benang ini. Saya terpaksa mencurahkannya ke dalam dulang. Oleh itu, saya memutuskan bahawa saya tidak lagi boleh mengalahkannya. Dan anda mempunyai marshmallow pada tahap memberikannya bentuk apa yang konsisten. Dan untuk merasakan konsistensi lembut, lapang, padat, tanpa rasa biji-bijian?

Marshmallow subur, tinggi, tegas dan sempurna dalam potongan dan rasa.Saya tidak tahu bagaimana resipi ini boleh merosakkan marshmallow. Dia hanya ditakdirkan untuk berjaya.

Saya berfikir dan berfikir ... Mungkin itu jeli? Siapa tahu apa yang ada dalam barisan.

Marshmallow keluar sejuk !!! Zephyr sudah minggu kedua - saya tidak boleh berhenti. Saya tidak suka kopi pagi tanpa marshmallow. Dari apa yang tidak saya lakukan - pada beri tumbuk, plum, pir, wortel ... saya tuangkan gula HANYA ke dalam sirap. Saya cuba untuk tidak memasak beri (buah-buahan), tetapi bakar atau hanya mentah. Saya tidak peduli dengan mencetak - ke dalam beg biasa dan memotong hujungnya. Sangat sedap dan sihat! Terutama apabila mereka mengering dan menjadi lezat! Terima kasih kepada penulis.

junior suka kaserol segar

Dan saya mendapat tangan di marshmallow. Ia sangat berbaloi, ia akan kering sehingga foto akan menjadi sedikit kemudian))) Saya mencuba sedikit sambil mencambuknya dan saya boleh mengatakan bahawa ia sangat, sangat sedap !!!

Saya harap keluarga anda juga akan menghargainya.

Pelaporan: Saya menyediakan marshmallow vanila dan strawberi (bukannya air, saya mengambil puri strawberi dan setetes perasa). Beberapa ditanam dengan beg pastri, yang lain hanya dituangkan ke dalam bentuk persegi, dikeringkan dan dipotong menjadi kotak. Sedap!

Selera, saya segera mahu membuat strawberi.

Dan saya akan melaporkan kepada anda. Untuk masa yang lama saya akan memasak marshmallow ini. Hari ini saya akhirnya membuat keputusan. Entah mengapa ia salah dengan saya: 3 kali gula "lari" dari dapur sehingga dicurahkan ke dalam periuk besar. Semasa gula itu direbus, gilirannya untuk mengalahkan agar-agar, saya memilikinya sebagai gumpalan yang padat, dan bukan jisim cair yang sama seperti pada foto. Nah, itu saja, saya fikir, kita tidak akan makan marshmallow hari ini. Tetapi kita berada di atas kegagalan, katanya. Semasa saya menambah gula panas, semuanya habis, tetapi menjadi kehormatan untuk mengakhiri masalah ini. Hasilnya: marshmallow yang enak, lembut dan sejuk. Anak-anak dan suami saya makan dengan senang hati, tetapi saya hanya sedikit mencuba (saya memutuskan untuk menurunkan sedikit berat badan, saya membatasi diri dengan makanan manis dan berkanji, jika tidak, saya "menyukai" sesuatu dari gula-gula anda). Terima kasih kerana resipi, sekarang saya tidak akan membeli marshmallow, tetapi akan membuat sendiri.

Fakta bahawa gelatin adalah benjolan tidak menakutkan. Anda menambah sirap panas ke dalam gelatin dan mencairkannya.
Dan saya memikirkan adakah marshmallow seperti itu sesuai untuk rekreasi luar? Musim panas, panas, saya tertanya-tanya bagaimana gelatin akan berkelakuan, mungkin melembutkan marshmallow sedikit, apa pendapat anda?

Tetapi, saya tertanya-tanya adakah seseorang cuba memanggang dalam keadaan panas. Ini sejuk di sini sekarang, marshmallow "berasa" dengan baik. Tetapi, sebaliknya, jika mereka kering dengan baik, mereka tidak boleh mengapung.

Saya membuat marshmallow pada hari Jun yang sangat panas ... tidak ada yang melayang, marshmallow hanya sedap! : kemenangan: Dan walaupun selepas beberapa hari (terdapat percubaan dengan penyembunyian 2 marshmallow), ia sungguh menarik! Tidak kering malah sentiasa segar!

Terima kasih untuk jawapan!

Gadis-gadis, saya mempunyai soalan lain: jika anda kurang memasukkan gelatin - bolehkah anda mendapatkan krim marshmallow? Lebih lembut secara konsisten daripada marshmallow? Atau adakah konsistensi tidak bergantung pada gelatin?

Ia berlaku sebelum ini, untuk beberapa alasan yang tidak diketahui, bahawa marshmallow tidak membeku, tetapi ini kembali pada zaman Kesatuan Soviet. Apa sebabnya, saya tidak tahu, mungkin kualiti gelatin (jarang pada masa itu), mungkin sesuatu yang lain ...

Pada dasarnya, ia tidak akan berubah menjadi batu dengan cepat, jadi mengapa tidak mencubanya? Cuma, saya rasa, kuih muih mesti dibuat kurang manis. Namun, untuk dipandu oleh kekasih gula-gula.

Terima kasih, periksa teori ini))) Saya akan cuba mengurangkan agar-agar dan gula. Dari apa yang saya dapat, saya akan membuat topi kek cawan.

Saya mendapat topi! Saya meneruskan perkadaran untuk 500 g gula. Perubahan saya: Saya mengambil gula selama 2 sudu besar. l. kurang, gelatin mengambil 10g dan bukannya 16g.
Mungkin perlu mengurangkan jumlah air, jika tidak, bersama-sama dengan pewarna cair, hasil yang pelik ternyata: setelah krim dimasukkan, ia sangat cepat mengambil kerak renyah dan kelihatan lebih seperti meringue daripada marshmallow, walaupun tetap lembut di dalamnya . T. hingga.ia adalah komposisi yang boleh dimakan, maka saya cukup berpuas hati dengan pilihan ini - secara lahiriah seperti krim, tetapi sebenarnya ada lebih sedikit masalah: tidak perlu mencari peti sejuk untuk penyimpanan, sesuai untuk cuaca panas, kerana ia tidak kehilangan bentuknya dan pada masa yang sama semuanya boleh dimakan Tetapi saya tetap akan bereksperimen kerana apa yang saya rancangkan tidak tercapai

Persembahan cantik!

Terima kasih!

hai gadis-gadis.
terima kasih, Tanya, untuk resipi. tapi entah bagaimana ternyata sangat salah bagi saya ((jisim keluar begitu likat dan likat sehingga saya hampir tidak memasukkan 2 sudu ke dalam beg, kemudian tersekat dalam satu gumpalan, entah bagaimana mengeluarkan 2 keping. Saya bertarung dengan bahan yang tersisa untuk setengah jam lagi, mengikis dari mangkuk, kemudian dari sudu, kemudian dari diri sendiri))
Nah, bagaimana anda memerah dengan lancar, tidak meregangkan seperti jalur elastik? apa yang salah - saya tidak faham ((

Mungkin banyak gelatin yang ternyata?

semua mengikut preskripsi - 25 g.
Saya berfikir, saya menambah lemon ke dalam sirap, sia-sia, ya, saya rasa?

Nah, bagaimana anda memerahnya dengan sekata, tidak meregangkan seperti jalur elastik?

Peregangan, tentu saja! Tetapi di sini adalah penting untuk mencari ketekalan anda: jika anda memerlukan marshmallow dalam kepingan (untuk mencurahkan, dan kemudian memotong), maka saya mengalahkannya dengan baik, dan jika saya ingin menanam marshmallow dari beg, ia perlu sedikit di bawah -memukul.

Saya tidak tahu, sebagai tali elastik saya pasti tidak meregangkan.

Saya setuju, bukan seperti tali elastik, tetapi agak ketat.

Gadis-gadis, ada yang melakukannya dengan agar?

Sial, saya mempunyai permen karet yang nyata, jadi ia meregang. terganggu, mungkin. Disebat selama 10 minit. Saya mempunyai unit 1000 watt. dan, anda tahu, ia sangat berkilat. berikut adalah semua gambar anda, anda mempunyai matte.

Mencambuk adalah mustahak untuk fokus pada massa. Saya menunjukkan dalam foto keadaan apa

Saya berfikir, saya menambah lemon ke dalam sirap, sia-sia, ya, saya rasa?

Baiklah, bagaimana cara meletakkannya .... lemon ditambah semasa proses sebat.

Gadis-gadis, ada yang melakukannya dengan agar?

Natasha, dibuat dengan agar, resipi dari sini: 🔗
Semuanya berjaya, terasa lembut, enak, tetapi seperti biasa berlaku dalam kes seperti itu - tidak cukup !!!!

Terima kasih!
Dan sedikit adalah masalah kekal-)

Adakah ia dilakukan kepada anak-anak saya - mereka menyukainya! Dan saya juga, kerana proses itu sendiri tidak memerlukan banyak masa, dan hasilnya sangat baik!

Saya gembira kanak-kanak menghargainya!

marshmallow yang sangat baik, baru-baru ini cuba membuatnya - ternyata lebih baik daripada yang dijangkakan))

Saya sangat gembira...

[Zirafah]

Zirafah,
Saya membaca keseluruhan Temka, dan berapa banyak vanillin yang saya tidak dapati mengikut resipi.
Tolong jelaskan!