Krim masam

[Krim]

Krim masam

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Tatar

Bahan-bahan
Tepung	500 gr. + - 50 gr.
Susu	250 ml.
Telur	1
Keju kotej	100 g
Marjerin berkrim	100 g
Ragi segar	25 - 30 gr.
Gula	70 gr.
Garam	1 sudu kecil
Krim
Krim masam 20% - 1 balang	400 gr.
Telur	3
Gula	70 gr.
Vanillin

Kaedah memasak

• Sama ada mungkin untuk menyebut pai ini sangat lazat dan lembut sebagai pai masakan kebangsaan Tatar, saya tidak tahu, tetapi kami membakarnya untuk semua cuti, bersama dengan pastri Tatar purba, seperti gubadiya, chak-chak dan banyak lagi . Pasar raya Behetle terkenal dengan pastri, dan kek ini dianggap sebagai salah satu yang paling sedap dan paling banyak dibeli.
• Tuangkan susu suam ke dalam mangkuk, larutkan ragi, gula. Masukkan telur, keju kotej yang disapu melalui ayak (jika keju kotej adalah biji-bijian), tepung dan uli adunan, biarkan selama sepuluh minit di bawah serbet. Kemudian kami meletakkan garam dan mentega lembut, uli dengan teliti (pembuat roti dapat melakukan semua ini dengan sempurna untuk anda). Doh siap hendaklah lembut dan melekit. Anda boleh meninggalkan doh di dalam pembuat roti, biarkan sesuai. Selepas kira-kira 30 minit, uli sedikit dan biarkan adunan hingga habis.
• Pada masa ini, kami menyediakan krim: campurkan telur dengan gula (jangan pukul!), Hanya gaul rata, tambahkan krim masam, vanillin dan berhati-hati agar krim tidak cair, campurkan. Masukkan ke tempat yang sejuk sehingga adunan naik.
• Setelah doh siap, ambil 350 - 400 gram doh daripadanya (untuk satu pai). Kami membulatkannya, biarkan di bawah serbet atau mangkuk selama kira-kira 10 minit dan gulung bulatan yang cukup sehingga cukup untuk meletakkannya di atas kuali (diameter 28-30 cm) dan di sisi. Tuangkan krim, potong tepi doh dari sisi ke dalam jalur (pagar), secara bergantian membungkus masing-masing ke arah yang berbeza, anda hanya boleh bertindih, meletakkannya dengan hati-hati pada krim. Biarkan selama 30 - 40 minit dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 190 * C, turun hingga 180 * C dan bakar selama 40 - 50 minit, pastikan krim tidak membengkak di dalam ketuhar, tetapi bakar dengan sekata.
• 

Hidangan direka untuk

12 hidangan

Masa untuk menyediakan:

40 minit pada suhu T 180 * C

Program memasak:

Bakar di dalam ketuhar

Catatan

Kek ini sangat lembut, malah anda boleh makan dengan bibir! Kawan-kawan, menolong diri mereka sendiri, katakan: - mmm, sungguh sedap, tidak diperlukan kek! Dan jika salah seorang tetamu memuji, mengatakan bahawa itu enak, seperti dari Behetle, mereka akan menjawab secara serentak: - Behetle bahkan tidak dekat!

Kami suka itu. Kita mesti memasak. Satu soalan: apa yang perlu dilakukan dengan ujian yang selebihnya? Dan berapakah hasil doh dari jumlah produk ini?

[Pogremushka]

Pogremushka Bakar kesihatan anda! Dan biarkan ia sedap untuk anda!
Keluaran doh dalam resipi ialah 1050g. Saya menggunakan baki doh untuk sebarang pai dan pai: dengan jem, pai epal, gulungan poppy sangat sedap.
Atau saya bungkus dalam plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas pembeku, doh tidak berubah, tetap sama seperti sebelum beku. Sekiranya anda ingin mendapatkan jumlah doh yang diingini dengan segera, kami mengira pekali, iaitu, kami membahagikan jumlah doh yang dikehendaki dengan yang ada. Kami menggandakan semua bahan dengan faktor ini dan mendapat hasil yang diinginkan.

dan bagaimana memastikan pengisiannya tidak membengkak? Sekiranya ia membengkak, maka apa yang perlu dilakukan?

[Margit]

Margit, terima kasih, hanya untuk pengiraan dan ingin tahu. Saya pasti akan membakar dan melaporkan.

OOOOOOOOOOOO ... Ritulya !!!
Saya menunggu resipi baru anda !!!
Resipi hebat!
Adakah benar-benar mustahil untuk menggunakan yis bertindak pantas? Saya membeli yang segar yang sangat tidak penting ... Saya tidak tahu di mana hendak membeli yang baru ...
Terima kasih, Ritochka, untuk Smetannik yang sedap!

[UDZ]

dan bagaimana memastikan pengisiannya tidak membengkak? Sekiranya ia membengkak, maka apa yang perlu dilakukan?

UDZ
Anda perlu memantau suhu di dalam ketuhar.Sekiranya suhu lebih tinggi, maka krim akan membengkak. Sekiranya ini berlaku, anda perlu mengambil pisau panjang dan sedikit mengeluarkan krim dengan hujung pisau - lepaskan udara dan segera mengurangkan panas.

Margit, terima kasih, hanya untuk pengiraan dan ingin tahu. Saya pasti akan membakar dan melaporkan semula.

Pogremushka Semoga berjaya!

OOOOOOOOOOOOO ... Ritulya !!!
Saya menunggu resipi baru anda !!!
Resipi hebat!
Adakah benar-benar mustahil untuk menggunakan yis bertindak pantas? Saya membeli yang segar yang sangat tidak penting ... Saya tidak tahu di mana hendak membeli yang baru ...
Terima kasih, Ritochka, untuk Smetannik yang sedap!

Lanochka , terima kasih kerana memperhatikan resepinya.
Ragi, tentu saja, boleh diganti dengan ragi kering cepat, satu sachet (9-11 g) akan mencukupi. Tetapi anda sendiri adalah seorang tukang yang hebat, anda tahu segalanya. Saya tahu saya tahu! anda secara khusus meminta golongan muda dan pemula untuk melihat segera.
Saya akan memberitahu anda rahsia - Saya tidak menulis beberapa nuansa dengan sengaja, biarkan, saya rasa, bertanya, tetapi saya akan senang menjawab!
Krim masam itu sangat sedap, saya harap nenek saya membakar dan merawat Ilya. Saya ingin mengetahui pendapat gourmet terpenting dalam keluarga anda!

[Ritochka!]

Ritochka!
Saya, hanya, seorang pelajar yang berterima kasih kepada wanita-wanita kraf yang berbakat dan mahir di laman web kami
Kekuasaan anda dalam mengusahakan adunan jelas bagi saya, kerana di belakang anda ada tradisi lama orang anda dan pengiktirafan seluruh komuniti masakan dunia. Bakat dan kemahiran diteruskan dari nenek kepada cucu perempuan, dan selama berabad-abad! .. Dan anda mempunyai kewibawaan di kalangan penduduk bandar - ia sangat bernilai !!! Keistimewaan resipi anda adalah bahawa mereka mempunyai rahsia dan rahsia yang saya buat dan mereka hidup, iaitu, selalu sangat baik dan berjaya untuk setiap selera. Itulah sebabnya saya selalu menantikan resipi anda!
Saya akan membakar dan pasti memberitahu (dengan foto!) Mengenai rasa terima kasih dari cucu saya, yang saya yakin sekarang ...

[Margit]

Di sini dia tampan, hanya ketuhar mereka. Ia naik dengan baik, aroma luar biasa. Dan penyediaannya agak sederhana. Apabila kita mencuba, saya akan melaporkan selera.
Margit, terima kasih untuk Smetannik!



Doh dibuat dalam bentuk 360 gr. Saya akan membuat pengiraan, tiba-tiba seseorang akan berguna.

Tepung 190 gr (pada 175 gr doh itu cair, melekit)
Telur 1 pc + Susu hingga 110 ml
Keju kotej 35 gr
Mentega 35 gr
Ragi (saya mempunyai aktif kering) 5 gr
Gula 25 gr
Garam 0.3 sudu kecil

[Lanochka]

Lanochka , anda benar-benar memalukan saya ... kita mempunyai sejuta bandar, saya tidak dapat berkembang ke tahap yang begitu ... baik, jika hanya di kawasan saya ... saya berharap dan akan menunggu gambar kedai krim masam anda.
Ngomong-ngomong, saya membeli ikan, suatu hari nanti saya akan mengeluarkan resipi lain untuk pai.

Di sini dia tampan, hanya ketuhar mereka. Ia naik dengan baik, aroma luar biasa. Dan penyediaannya agak sederhana. Apabila kita mencuba, saya akan melaporkan selera.

Pogremushka , apa lelaki tampan - pai itu ternyata, dan ini segera, tanpa persiapan ?! Anda hanya rakan baik !!!
Ia sangat mudah dan senang disediakan, saya gembira anda menyukainya. Nah, bagaimana rasanya? Saya tidak sabar untuk!

[Pogremushka]

Pogremushka , apa lelaki tampan - pai itu ternyata, dan ini segera, tanpa persiapan ?! Anda hanya rakan baik !!!
Ia sangat mudah dan senang disediakan, saya gembira anda menyukainya. Nah, bagaimana rasanya? Saya tidak sabar untuk!

Kek sudah habis
Sedap, sangat lembut, agak manis. Kami menyukainya, walaupun anak bongsu, yang tidak suka krim masam, makan.

Kek sudah habis

Saya tidak meragukannya!
Walaupun saya bergantung pada sekeping ...

[Margit]

Margit
Ritulechka, saya membakar Smetannik mengikut resipi anda!
Rasa pai ini hanya mengesahkan bahawa pastri masakan kebangsaan Tatar adalah salah satu yang paling lazat di dunia!
Kek ini tidak boleh difoto, tetapi ada! Saya pergi makan sepotong kecil ... dan esok saya akan mengatur hari puasa ...


Terima kasih, Ritochka, untuk resipi yang luar biasa! Dan Ilyukha mengatakan bahawa sangat enak dan esok anda masih boleh membakarnya ... Permintaan cucu untuk nenek itu adalah undang-undang!

[Margit]

Margit
Ritulechka, saya membakar Smetannik mengikut resipi anda!
Rasa pai ini hanya mengesahkan bahawa pastri masakan kebangsaan Tatar adalah salah satu yang paling lazat di dunia!
Kek ini tidak boleh difoto, tetapi ada! Saya pergi makan sepotong kecil ... dan esok saya akan mengatur hari puasa ...
Terima kasih, Ritochka, untuk resipi yang luar biasa! Dan Ilyukha mengatakan bahawa sangat enak dan esok anda masih boleh membakarnya ... Permintaan cucu untuk nenek adalah undang-undang!

Betapa gembira saya, Svetlana, kerana anda menyukai pai! Anda betul, kek ini bukan fotogenik, tetapi sedap.Dan penting bahawa mereka tidak sukar untuk disiapkan. Dan hari puasa tidak perlu, lihat timbangannya esok, anda akan memastikan bahawa berat badan tidak berubah. Walaupun resipi mengandungi krim masam, painya masih ringan!
Terima kasih Ilyusha atas petua! Neneknya adalah yang paling hebat di dunia!

Shl. Dan saya akan membuat kek marshmallow anda esok.

Margit! Sudah lama "Smetannik" anda tinggal di penanda buku dan masih menunggu persembahan saya. Sangat sedap! Dimakan dengan segera. Semua orang dalam keluarga kami menyukainya. Baki doh digunakan untuk gulungan, yang juga mereka makan dengan senang hati. Tetapi "Smetannik" dimakan terlebih dahulu. Mereka mencadangkan untuk membakar 2 "Smetannika" untuk percutian berikutnya. Terima kasih banyak untuk resipi!

[Margarita]

Margarita, terima kasih atas resipi, pai itu sedap dan senang disediakan, kami sangat menyukainya.

🔗

[Svetlana]

Svetlana, adakah anda sangat cerah?
Ia hebat!
Ini juga salah satu pai kegemaran kami.

[Ludmila]

Ludmila, saya, dengan telur kampung.

🔗

Margarita, terima kasih kerana resipi

Kesihatan yang baik, Svetlana!

[Margit]

Margit, MargaritaTerima kasih banyak untuk resipi! Saya sangat menyukai krim masam!

Untuk kesihatan Elena!