Pilaf lipat

Pilaf lipat

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Anak kambing	1 kg
lobak merah	700 g
nasi	2 timbunan
mentega cair	200 g
tunduk	1 besar
Rempah untuk pilaf
Untuk ujian
telur	3
susu	sedikit lebih daripada setengah gelas
garam
tepung

Kaedah memasak

• Untuk pilaf, saya menyediakan sendiri perasa, termasuk:
• Zira 3 sudu kecil
• Barberry 2jam. l
• ketumbar 1/2 sudu kecil
• safron 2h l
• tomato kering 2 sudu kecil
• lada 1 sudu kecil
• kismis 2 sudu besar l
• Saya campurkan bersama dan masukkan 2 sudu besar. l. set pilaf.
• 
• Jadi, goreng daging dalam minyak sayuran hingga kekuningan.
• 
• Kemudian masukkan air dan reneh hingga lembut, masukkan lobak merah yang dipotong kecil ke dalam daging, goreng sedikit, tambah satu set pilaf, garam.
• 
• Goreng bawang tepung secara berasingan.
• 
• Masukkan daging dan lobak merah
• Rebus nasi hingga hampir masak dalam air masin. untuk 2 sudu nasi - 4 gelas air
• 
• Doh.
• Dari telur, susu, garam, tepung, uli adunan seperti pada ladu. gulungkannya ke lapisan, griskan saluran air dengan minyak gulung dengan gulungan yang ketat, kemudian gulungkannya, seolah-olah kita sedang mencuci pakaian
• 
• berpusing seperti siput
• 
• Kemudian masukkan ke dalam sejuk selama 15 minit, keluarkan, gulungkan dengan biji jintan dan biji wijen
• 
• Kami melapisi periuk yang telah disiram dengan minyak
• Letakkan lapisan beras di atas, zervak, tuangkan separuh mentega cair, kemudian nasi lagi, zervak, mentega
• 
• Tutup dengan tepi doh dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 gram selama 50 minit
• 
• pusingkan kuali ke pinggan
• 
• Nikmati hidangan anda!
• Sangat sedap dan beraroma!
• 

Catatan

... Di sekitar dulang, tetamu ada yang lain
Mereka duduk, kaki terselip di bawah diri mereka,
Menghirup wain sayang
Dan makan pilaf yang sangat baik,
Delima, jeruk pukal,
Pencuci mulut hidup dari kebun oak yang mesra,
Dimanjakan dengan kemalasan,
Bergantung dari dahan terus ke lutut ...

Byron, "Don Juan"

[alina-ukhova]

alina-ukhova , cantik, sedap !!!! Tetapi saya tidak faham !!! Kenapa "lipat" Dan di mana Byron ??? Saya ingin maklumat yang lebih terperinci, untuk diperkatakan, untuk memperluas cakerawala.

[pilaf]

Ksenia, Byron mempunyai perkataan dalam teks pilaf - “Pilav, plav, pilaf (hidangan Tatar dan Turki) - bubur nasi dengan kismis, curam, rapuh dan dituangkan dengan mentega cair; kadang-kadang dengan domba, ayam, dicelup dengan safron "(Wikipedia). Alina menyajikan hidangan yang sangat enak dan sangat indah, tetapi, tentu saja, ini bukan pilav

Sangat, sangat bagus dan menyelerakan!

[Nasi, pada gilirannya, direbus dengan salah satu dari empat cara, termasuk kaedah asli seperti membuat nasi siap pada kazmag - kek rata yang terbuat dari doh tidak beragi, yang dilapisi dengan bahagian bawah pinggan. Nasi selalu direbus jika terdapat lemak: biasanya mentega atau ghee.]

Ini pilaf sebenar, pilav! Di sebelah timur, dilipat disebut pilaf yang dibakar dalam adunan, bukan roti rata tradisional, di mana kuali dengan pilaf dilemparkan ke belakang - dibalikkan. Dalam versi Iran, dipinjam dari Azerbaijan dan Turki, bahagian gara dan bijirin disediakan secara berasingan dan digabungkan di atas pinggan. Ini mungkin versi pilaf yang lebih lama. Juga, versi terpisah digunakan untuk penyediaan pilaf ikan Turkmen (abu yanakhly balekly) dan pilaf Samarkand.
Pilaf semacam itu memungkinkan lebih banyak pilihan memasak, penggunaan komponen yang lebih mungkin. Adapun gar, itu boleh menjadi daging, ikan, telur, buah, sayur. Mana-mana gara, sebagai peraturan, disiapkan dengan buah - plum, plum ceri, delima. Nasi, pada gilirannya, direbus dengan salah satu dari empat cara, termasuk kaedah asli seperti membuat nasi siap pada kazmag - kek rata yang terbuat dari doh tidak beragi, yang dilapisi dengan bahagian bawah pinggan. Nasi selalu direbus jika terdapat lemak: biasanya mentega atau ghee. - Wikipedia.
Nasi dan gara digabungkan ketika disajikan di atas pinggan, tetapi jangan dicampurkan - lebih-lebih lagi, mereka boleh disajikan pada hidangan yang berbeza. Lipatan pilaf sangat meluas di India, Iran, Azerbaijan. Walaupun ramai orang memasaknya di sini.

Saya rasa sangat sedap! Saya pasti akan cuba memasak!

Alina, tolong beritahu saya, adakah jintan di dalam adunan? sedikit berbeza

Kecantikan !!! Sekarang saya tidak akan berhenti sehingga saya melakukannya ... Saya menginginkannya, walaupun dengan "trumpeter" ..- makanan laut ... Pada hari Ahad, saya akan melakukannya ...

[matroskin_kot]

Alina, tolong beritahu saya, adakah jintan di dalam adunan? sedikit berbeza

Ya, jintan hitam, nigella yang popular.
matroskin_kot,

Saya tidak pernah mendengar Buah Flap. Foto kecantikan !!!! Pasti akan memanjakan keluarga anda

[LarL]

LarL Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk membuat doh, anda boleh menggunakan siap sedia!

Saya akan ingat

resipi menarik!

Betapa MENARIK, tetapi saya juga tidak tahu bahawa ada pilaf yang dibakar dalam adunan Ia perlu dilakukan untuk mengatasi keajaiban ini Terima kasih kerana resipi secara terperinci