Cip epal

Tatyana, terima kasih banyak untuk resipi memproses epal. Saya mengeringkannya sepanjang hari, ternyata beg besar, dan pada waktu pagi saya bangun, tetapi dia tidak. Saya mempunyai satu tetikus yang bangun pada pukul 5 dan duduk bersuara.

[Irina]

Irina, untuk kesihatan anda!
Tetapi sila berhati-hati! Epal kering adalah serat semula jadi, anda boleh makan banyak (sedap!), Tetapi kemudian anda mengalami kekejangan perut, kerana air liur dan air membengkak buah kering di perut berkali-kali.
Norma makan serat buah kering setiap hari ialah 30-50 gram!

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya akan menyebarkannya ke tetikus ini.

adakah mungkin untuk memasak kerepek renyah dalam pengering elektrik? Saya telah mengeringkan epal selama 12 jam, tetapi walaupun pecah, mereka tidak garing seperti kerepek epal yang dibeli di kedai (terdapat jonathan dan asid sitrik di dalam epal). Adakah mereka diperlakukan dengan sesuatu? atau adakah ia dikeringkan secara berbeza? Kanak-kanak itu mahu, seperti di kedai ((

berikut adalah percubaan pertama saya dengan Shivaki SDH-5201 (anda boleh mempunyai topik yang terpisah di atasnya, saya akan memuat naik foto dan video)

[bukan sekadar pengeringan]

Saya tidak akan mengatakan apa-apa mengenai kerepek epal di dalam pengering. Mungkin epal dipra-pretasi dengan sesuatu, dan kaedah menggoreng juga penting - ini bukan sekadar pengeringan, ini adalah perkara lain.
Contohnya, saya memasak kerepek kentang:

Kerepek "Kentang Garing" (Pentadbir)



Anda boleh dan harus membuka topik mengenai pengering Shivaki SDH-5201 dan memberikan penerangan dan keupayaannya.
Tetapi, di forum, adalah kebiasaan untuk menghantar resipi sepenuhnya di bahagian yang berasingan. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 dan topik mengenai pengering memberikan pautan ke resipi.
Semua resipi mesti ada di satu tempat

Kawan-kawan, tolong beritahu saya, ini adalah kerepek epal yang dijual, bungkusannya mengatakan produk mesra alam, dan hanya ada epal dan kayu manis. Tetapi yang dijual mereka seperti kentang. Adakah seperti yang ditunjukkan dalam satu resipi, gosok piring epal
pada parutan khas, mereka hampir telus, enak, tetapi tidak garing, mungkin pinggan epal harus disimpan di dalam air dengan jus lemon, saya membaca satu resipi bahawa sebelum mengeringkan cip epal di dalam pengering, mereka harus disimpan dalam air sejuk dengan jus selama lebih kurang satu jam lemon diperah. Sesiapa yang membuat cip epal yang paling nipis, mereka hancur, berkongsi maklumat, siapa pun boleh mengetahui apa yang perlu dilakukan untuk membuat kerepek epal menjadi lumat. Saya akan berterima kasih atas jawapan anda

Sesiapa yang membuat cip epal yang paling nipis, mereka hancur, berkongsi maklumat, siapa pun boleh mengetahui apa yang perlu dilakukan untuk membuat kerepek epal menjadi lumat.

Pertama sekali, perlu membandingkan kaedah penyediaan kerepek - dalam pengering dan minyak.

Kerepek kentang (sayur), yang dijual dalam beg di kedai, digoreng dengan sejumlah besar minyak (lemak dalam), yang menguap jus dalam sayur-sayuran dan digantikan oleh minyak sayuran panas, yang mengeringkan produk sepenuhnya, menjadikannya kering dan rapuh. Dan dengan minyak sayuran yang terlalu panas.

Ini tidak berlaku di pengering. Di bawah pengaruh udara hangat, jus kelembapan dari sayur-sayuran dan buah-buahan menguap, tetapi gula dikekalkan, yang menjadikan produk kering, tetapi agak plastik, tidak rapuh. Tetapi, ia akan menjadi produk semula jadi, berguna dalam semua aspek, dengan pemeliharaan semua vitamin yang terdapat dalam produk ini.
Dan kepekaan-kerapuhan-keplastikan produk bergantung pada jumlah gula semula jadi dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Semakin banyak gula, semakin perlahan produk akan kering di pengering, dan semakin banyak plastik, dan semakin kurang renyuk.

Oleh itu, untuk kerepek rangup, lebih baik menggunakan kaedah memasak - lemak pekat.

Terima kasih, saya faham

Sesuatu yang saya tidak faham mengenai epal panas dengan lada?

[Marina]

Marina, dan apa yang membingungkan?

Ternyata epal sedikit pedas dengan kepahitan. Sebilangan dengan kayu manis, sebahagian lagi dengan lada

[Tanechka]

epal panas dengan lada

Memang sedap memalukan)) !!!

Saya telah melakukannya selama beberapa tahun).

Tanechka, ...

Ternyata epal sedikit pedas dengan kepahitan. Sebilangan dengan kayu manis, sebahagian lagi dengan lada

Dan di mana resepinya ???

[Inna]

Inna, untuk kesihatan anda! Epal seperti itu, walaupun dengan kopi, baik apabila anda menghirupnya.
Ritual,
Apa itu resipi? Tidak ada resipi tuangkan minum ya, maafkan taburkan dengan lada, ya kunyah

Epal di pengering, taburkan dengan lada hitam yang baru digiling di atasnya, tidak perlu banyak, hanya ringan - dan keringkan dengan cara biasa.
Saya telah menunjukkan epal ini di suatu tempat, saya tidak ingat ...

[Tanya]

Kali pertama saya mendengar mengenai epal dan lada ... Adakah dia sudah benar-benar mundur?
Tanya, lada halus mungkin diperlukan? Kilang lada saya tidak dikawal dengan sangat baik. Nampaknya, kita mesti menggunakan kedai dari beg.
Saya telah membuat satu pas dari 12 palet kerepek manis dan pedas. Anda juga memerlukan beberapa penanda halaman untuk "memotong".

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanechka, dan memang benar, kita mesti berusaha sedikit. Saya baru sahaja berhenti untuk pengeringan, supaya lebih cepat dan lebih banyak

anda mungkin memerlukan lada halus?

Tidak, anda memerlukan lada dalam biji-bijian, dan anda memerlukan setetes, hanya untuk merasakan rasa pedas. Untuk sepotong epal, setengah secubit cukup sebarkan.
Anda boleh menghancurkan biji lada di papan dengan pisau tukul, lebih kecil.

Seperti coklat dengan lada cili, anda menggigit, makan ... dan tiba-tiba ada sesuatu yang pahit-pedas, sebiji bijirin itu menangkap lidah anda - dan inilah kesan dari biji

Tanya, terima kasih! Ayah membawa beg epal yang lain. Sekarang "piramid" sedang dikeringkan, diisi dengan kepingan untuk kompot. Dan kemudian saya akan membuat pelbagai jenis kerepek.

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanechka, dengan lada ternyata sangat enak dan tidak biasa pada epal masam dan manis, tetapi epal menumpuk dan saya tidak akan membuat kerepek-mengeringkan beberapa epal-penghirisnya dimakan nipis dengan cepat, sementara saya memutar jus dan haluskan, sehingga pertarungan berjalan lebih cepat

dimakan begitu cepat

Dan anda diberi amaran mengenainya
Untuk mengatasi perut keinginan kita, kita perlu meletakkan 10 palet di deretan tumit pengering, maka ada kemungkinan sesuatu akan tersisa untuk musim sejuk

ada kemungkinan sesuatu akan kekal untuk musim sejuk

[Tanechka]

Taburkan gula aising ke atas epal

Tanechka, tolong ingatkan saya, untuk tujuan apa kita taburkan epal dengan gula tepung: untuk rasa atau merekatkan rempah? Atau untuk kedua-duanya?

Saya meragui adakah rempah akan melekat kosong tanpa gula tepung? Tidak akan terbang di sekitar?

Dan kemudian, dan yang lain, dan yang ketiga ...

Lihat gambarnya, di sini anda dapat melihat gula tepung dan kayu manis - semuanya baik-baik saja. Epal selepas memotong sedikit lembap, sehingga rempahnya tahan dengan baik.
Dan apa yang harus dipilih adalah soal selera



Bagaimanapun, anda boleh mengeringkan sebiji epal dan melihat apa yang berlaku, termasuk rasanya "tetapi saya memerlukannya"
Atau buat dengan rempah lain, yang lebih sesuai dengan citarasa anda