Kopi-rum Sundae

Kopi-rum Sundae

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Susu lemak atau krim	250 ml
Espresso atau kopi yang diseduh	100 ml
Gula atau fruktosa	100 g
Kuning	5 keping
Rum gelap atau alkohol aromatik lain	30 ml

Kaedah memasak

• Pukul kuning dengan separuh gula hingga berbuih ringan. Saya melakukan ini dengan pengadun dengan alat pemukul pada kelajuan sederhana agar tidak memercik. Untuk sebatan, saya menggunakan periuk kecil dengan bahagian bawah tebal, di mana saya kemudian akan meneruskan semua operasi lain. Saya menggabungkan susu rebus dengan separuh gula ke-2, melarutkannya. Memukul kuning telur, secara beransur-ansur masukkan semua susu panas dalam aliran yang sangat nipis. Secara semula jadi, busa kuning telur mencairkan. Kemudian, tanpa terlalu banyak upacara, tanpa mandi air, saya meletakkan kuali dengan api sederhana dan, tanpa berhenti mencambuk pada kelajuan sederhana, saya mengembalikan campuran ke busa tebal. Ini berlaku lebih cepat daripada mandi air.
• Saya mengeluarkannya dari api, tutup dengan penutup supaya filem tidak terbentuk di permukaan, dan biarkan sehingga sejuk di dalam bekas dengan air sejuk.
• Saya membuat kopi dan juga menyejukkannya. Saya menambah rum pada kopi yang disejukkan.
• Apabila campuran ais krim telah sejuk, sedikit demi sedikit, secara harfiah beberapa tetes, tuangkan kopi ke dalam campuran, kacau selalu. Ini diperlukan untuk mengelakkan busa meregangkan menjadi cecair dan busa. Jangan malas, dan anda akan mendapat ais krim dengan konsistensi yang sangat baik.
• 
• Perlu 50 minit untuk memasak di dalam pembuat ais krim - akibat daripada aditif rum, jika dilakukan tanpa alkohol, akan memakan masa 35-40 minit.
• Rasanya seperti ais krim rum dan creme brulee pada masa yang sama. Cukup ilahi!
• Selamat mencuba!
• 

Hidangan direka untuk

3

Catatan

Ais krim ini mengikut resipi asal (dari buku untuk pembuat ais krim Delongy) dibuat pada kuning telur mentah. Saya curiga dengan kaedah ini, jadi saya membancuh kuning telur dengan susu panas, dan tepatnya dengan susu, kerana krim dan bahkan kuning telur dengan ais krim yang kerap akan membantu anda dengan cepat beralih ke ukuran pakaian seterusnya. Dan saya juga secara tradisional mengurangkan jumlah gula, kerana mengikut resipi asalnya ternyata terlalu menjengkelkan (130 g).

Resipi serupa

Ais krim Berry (pembuat ais krim Jenama 3812) (Sonadora)

Ais krim "Plombir" menurut resipi Nastya Monday dengan sos lingonberry (pembuat ais krim Jenama 3812) (Ksyushk @ -Plushk @)

Ais krim mangga (Kara)

Apa keindahannya !!! Saya pasti akan melakukannya!

Saya malu untuk mengakui: semalam tidak cukup coklat dan saya membuat rum, selesai berputar pada awal 1, makan pada MALAM !!! Tidak hanya di bawah penutup

[Arka]

Arka, ais krimnya sungguh indah. Saya pasti akan mencuba. Anda tidak boleh memaksa saya setelah saya mula membuat ais krim di rumah!

Faham!
Kami, bagaimanapun, mempunyai barisan untuk coklat ... Oleh itu, dalam jeda yang jarang berlaku adalah mungkin untuk memasukkan sesuatu selain coklat, misalnya ais krim ini atau kegemaran saya yang lain - strawberi.

Kami juga mempunyai coklat di tempat pertama. Kemudian kisar brulee dan beri dicampur dengan api.

[Arka]

Arkamelihat keindahan itu, hari ini saya pergi dan membeli pembuat ais krim. Sebelum itu, saya masih ragu-ragu, tetapi setelah resipi anda, ragu! Saya meletakkan mangkuk di dalam peti sejuk, saya menunggu 12 jam berlalu. Semuanya ada, rum dan kopi ... Bilakah pagi? !!! Laporkan untuk saya

Barang seperti wabak! Mereka menyerang dan mustahil untuk melawan!

apa terima kasih !!!!! besar !!!! Semalam saya menerima pembuat ais krim sebagai hadiah dan telah duduk selama setengah hari membaca resipi. Saya mahu mencari krim. dan menjumpainya !!!!!! boleh dibuat dengan coklat?

URAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!! semuanya berjaya !!!!!!!!!! Saya mula membuatnya dengan susu buatan sendiri. ini adalah pengalaman pertama saya. Ketika saya mula mencampurkan dengan kopi, jisim menjadi cair. Saya sangat kecewa, saya rasa, sama saja, saya sesat di suatu tempat ((((saya memasukkannya ke dalam pembuat ais krim. Saya hanya melihat ke dalam, dan ada !!!) Saya baru sahaja teruja dengan kegembiraan yang diterima dari memasak. Hanya anda yang akan memahami saya. Saya segera memanggil rakan saya. Dan OH, anda tidak normal, pergi beli sendiri sedikit ais krim dan tenang. Saya katakan kepadanya, pertama, begitu menarik semasa memasak, kedua, telur, susu, semuanya buatan sendiri. Pentadbir tidak ada, ada sesuatu di dalam botol, saya tidak tahu apa, seperti warna, bau mmmmm.



Saya mempunyai pembuat ais krim ELBIE.

sangat sedap!!! ia cair sedikit!

Pengalaman pertama yang hebat, Fronya!
Saya iri hati: susu buatan sendiri masih menjadi impian saya
Saya doakan kejayaan dan eksperimen baru!

Terima kasih banyak-banyak!!! Kemudian saya juga membuat strawberi. dan kemudian saya mencuba biskut dan sesuatu tidak berjaya. Mungkin termos tidak terlalu beku. Bersedia untuk bertempur malam ini.

Terima kasih banyak-banyak!!! Kemudian saya juga membuat strawberi. dan kemudian saya mencuba biskut dan sesuatu tidak berjaya. Mungkin termos tidak terlalu beku. Bersedia untuk bertempur malam ini.

Semoga berjaya!

Konsistensinya super duper, rasanya seperti tiramisu (baik, atau sekurang-kurangnya apa yang saya dapat ketika saya memasak tiramisu), rasa rum tetap ada di bibir saya

Ya! Seminggu yang lalu saya berada di Kiev untuk melihat sekilas dan membeli sendiri pembuat ais krim! Kapasiti sejuk clathronic tidak mencukupi untuk membekukan campuran dengan alkohol dengan baik, ia dibekukan di dalam peti sejuk. Tetapi sangat berbaloi

Tiramisu ... um
Saya mahu tiramisu dan segera!

Baru-baru ini, hanya dalam buku resipi untuk penyejuk beku saya membaca bahawa alkohol harus ditambahkan 5 minit sebelum akhir proses, apabila campuran sudah ditetapkan, maka semuanya akan baik-baik saja.
Tetapi pendekatan ini sendiri belum diuji, tetapi perlu