Dada ayam dalam kuah aprikot berkrim

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
dada ayam	2 keping. tengah

Kaedah memasak

Bahan-bahan:
dada ayam - 2 pcs. tengah
bawang, wortel, rempah - untuk kuah
sos kuah:
sup ayam - 1/2 cawan
wain putih - 2 sudu besar. l.
krim pekat - 4 sudu besar. l.
mentega - 20 gram
tepung - 1 sudu kecil. dengan slaid
aprikot - 2 keping.
garam, lada - secukup rasa
hiaskan:
sepupu - 100 gram
kaldu ayam - 200 ml.
garam secukup rasa
bawang hijau - secukup rasa
Penyediaan:
Rebus dada ayam, masukkan bawang cincang, wortel, herba kering ke dalam kuahnya. Anda tidak boleh menuangkan banyak air, hanya untuk menutup daging, dengan bahagian atas kecil. Kami membiarkan payudara rebus dalam kuahnya supaya daging tidak menjadi kering.
Hiaskan couscous
Tuang kuah kousous ke dalam mangkuk, tuangkan kuah ayam (di mana payudara dimasak) bersama bawang dan wortel, campurkan, biarkan hingga membengkak. Kacau secara berkala sehingga bijirin menyerap kuahnya.
Sos kuah:
Tuangkan kaldu dari payudara mendidih ke dalam senduk, tambahkan wain, mentega, masukkan api.
Cairkan tepung dalam krim sejuk, kacau dengan balang hingga rata. Tuangkan krim ke dalam senduk, kacau secara berterusan, sehingga krim tepung larut dalam kaldu secara seragam, tanpa gumpalan.
Masukkan garam dan lada secukup rasa, biarkan sos menebal selama 3-4 minit dengan api kecil.
Potong aprikot ke dalam kepingan nipis dan tambahkan ke dalam sos, kacau dan masak selama 3-5 minit lagi, kacau sekali-sekala. Sos dengan cepat menebal dan menyejuk, jadi lebih baik menyediakan lauk dan sos pada masa yang sama.
Dianjurkan untuk memotong payudara menjadi kepingan tebal (agar daging tidak hancur), masukkan ke dalam periuk, tuangkan kuah ke atas dan didihkan sedikit, 2-3 minit, daging akan sangat lembut, dengan rasa kuah berkrim, direndam dalam sos - sangat sedap dan lembut!
Kami mengumpulkan hidangan:
Kami meletakkan acuan di atas pinggan, memasukkan kuskus ke dalamnya, mengembunkan bubur ke dalam acuan, kemudian mengeluarkan acuan dan sisa-sisa kuskus di piring sebagai silinder yang kemas.
Potong payudara, letakkan dengan kemas di atas pinggan, di sekitar kuskus
tuangkan bubur dan daging dengan kuah, taburkan dengan sedikit bawang hijau, dan hidangkan.

Hidangan direka untuk

2 hidangan

Catatan

Apabila terdapat payudara rebus dengan kaldu di rumah, ternyata sangat cepat memasak makan tengah hari atau makan malam.

Dalam foto saya memberikan varian payudara dengan sos, kerana payudara yang direbus dalam kuah adalah "non-fotoginik" dan tidak kelihatan begitu mengagumkan. Payudara lebih enak dan lebih lembut setelah mendidih dalam sos - cubalah dan anda tidak akan menyesal!

Dada ayam biasanya sedikit kering - dan dengan kuah, sos, sangat sedap!

Sos krim klasik dengan kaldu, krim dan wain. Agar sos tidak hambar, saya menambah aprikot segar ke dalamnya.

Couscous juga cepat dimasak. Anda boleh memanaskan bijirin dengan kaldu dalam periuk untuk mengeluarkan lebihan cecair, garam secukup rasa.

Masak dengan senang hati dan selera makan!