Ceri buatan sendiri yang disembuhkan dan dikeringkan

Baiklah, ini adalah soal selera peribadi.
Teruskan dari citarasa dan citarasa anda sendiri, masak sendiri - dan jadi kami ... berlalu

Ya, tentu saya akan mencuba, tetapi saya akan menunggu penuaian. Yang paling menarik adalah bagaimana ia akan berubah.

Akhirnya, ceri telah hilang! Saya suka ceri kering!
Saya sudah menimbun 15 kg ceri. Sangat sedap! Dalam penaik dan seperti itu, sapu dengan teh.
Keluarkan tulang, masukkan gula (1 bahagian gula hingga 2 bahagian ceri), biarkan selama beberapa jam untuk membiarkan jusnya mengalir. Kemudian saya letakkan di atas dapur, rebus selama 5 minit setelah mendidih. Saya memasukkan ceri ke dalam colander dan memasukkannya ke dalam pengering. Ia mengering sekitar semalam, iaitu meletakkannya pada waktu petang, ia siap pada waktu pagi. Dan saya merebus sirap dan memasukkannya ke dalam balang untuk musim sejuk. Cemerlang walaupun pada suhu bilik. Apabila perlu, saya mengeluarkan sirap, mencairkannya dengan air (anda bahkan boleh mendidih air, walaupun dengan ais, bergantung pada musim) beberapa sudu besar. l. di atas gelas dan anda boleh minum seperti kompot ceri!
Itu adalah kek Krismas dengan ceri:

Dan di sini saya menggunakan kismis dan ceri dalam kek Paskah:

[cahaya lana]

cahaya lana, Cahaya, betapa indahnya! Dan di sini anda tidak akan menemui ceri asli dengan api pada siang hari. Yang tempatan dijual di pasaran, tetapi sama sekali tidak sama. Oleh itu, anda harus berpuas hati dengan hanya beku.

Sveta, tetapi di pengering anda meletakkan ceri pada palet sekaligus, dan tidak menetes ke bawah? Dan satu lagi soalan: berapa banyak ceri berat yang anda perlukan untuk beban penuh di pengering? Tahun ini kita mempunyai hasil ceri yang aku mahu lakukan, aku boleh menunggu sehingga Vladimirka berani dan layu.

Dan di sini anda tidak akan menemui ceri asli dengan api pada siang hari.

Terang, saya bersimpati! Saya suka ceri, ada baiknya wilayah kita memilikinya

dan di pengering adakah anda meletakkan ceri pada palet sekaligus, tetapi tidak menetes ke bahagian bawah? Dan satu lagi soalan: berapa banyak ceri berat yang anda perlukan untuk beban penuh di pengering?

Ol, adakah anda akan datang?
Setelah mendidih, saya meletakkan ceri dalam saringan selama setengah jam untuk mengalirkan jus dan kemudian meletakkannya di atas grid di atas dulang. Tidak ada yang mengalir.
5 palet mempunyai berat sekitar 5-7-8 kg. Sekiranya anda meletakkannya dengan lebih ketat, maka ia akan kering sedikit lebih lama. Saya biasanya kering pada tahap maksimum, pada akhirnya saya boleh beralih ke suhu sederhana, jika saya sibuk dan saya takut ketinggalan, matikan sehingga tidak kering. Tetapi mungkin dan sepanjang masa selama 3 * atau sepanjang masa selama 2 *, hanya masa pengeringan bergantung pada ini. Anda boleh mengeringkannya secara mentah, diadu, kering selama kira-kira sehari. Tetapi ia akan masam. Dan rasa manis dan masam kering

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanya, terima kasih banyak untuk resipi!
Saya layu 2 kg ceri, ternyata sangat sedap.
Saya melakukannya hampir mengikut teknologi. Berlepas dalam jumlah gula - 100 gram per kg ceri, dan pada kenyataan bahawa sirap panas tidak membuat yang baru, saya memanaskan apa yang dikeluarkan dari ceri setelah tertidur dengan gula.


Saya bercadang untuk menyimpannya di dalam peti sejuk beku, kerana saya tidak pasti ia kering ke keadaan yang diingini.

[Lena]

Lena, untuk kesihatan anda!
Ia kelihatan sangat bagus, saya suka
Satu kelemahan - KECIL!

Tatian, beritahu saya, adakah saya melihat resipi anda untuk ceri kering tanpa gula - adakah ini sangat berbeza dengan ceri kering?

Resipi ada di sini

Ceri kering (Pentadbir)

Sekiranya ceri manis, rasanya akan manis dalam bentuk kering, tetapi tidak seperti dalam sirap.

Walaupun, kedua-dua ceri itu enak.

Anda perlu melihat kaedah mana yang lebih sesuai, termasuk dari segi intensiti tenaga kerja.

Terima kasih) Saya akan mencubanya dalam bentuk sirap

Tanya, ceri ternyata sangat enak, terima kasih atas resipi! Saya mempunyai 2 kg dengan daun dan ranting. Ceri kering ternyata 368 gram, lebih dari 18 peratus. Jus dengan gula - 1 l 100 ml. Sirap - sedikit lebih daripada 400 ml. Ceri saya sangat berair, berdaging. Keringkan lebih lama pada suhu yang ditentukan.

[Jeanne]

Apa yang menggoda kelihatan begitu menyelerakan
Pengeluaran bebas sampah, dan ceri dan sirap akan masuk ke dalam perniagaan Satu kesedihan - hasil kecil ceri siap

Jeanne, untuk kesihatan anda!

Tanya, selamat hari! Boleh anda ceritakan bagaimana cranberry boleh layu? Tidak menemui resipi dengan kami.

Natasha, saya tidak mengeringkan cranberry. Tetapi, cranberry dan lingonberry sama, jadi lihat resipi ini.

Cranberry, dikeringkan dan dikeringkan (Pentadbir)

Pada prinsipnya, cranberry dan lingonberry boleh dikeringkan tanpa gula. Tetapi anda perlu memotong buah beri, kerana ia mempunyai kulit keras yang tidak akan membiarkan udara hangat masuk.

Beri, walaupun dalam gula, kering dengan kuat, hanya kerak yang tinggal. Saya tidak akan mengeringkan beri ini lagi.

Saya mahu layu sedikit untuk penaik manis. Saya akan membaca mengenai lingonberi kemudian. Terima kasih!

Tetapi anda perlu memotong buah beri

Boleh dimasak selama 60 saat dalam air mendidih yang tenang atau sirap gula panas 1: 1 (air: gula), atau dengan stim.
Dalam air mendidih atau sirap, lebih mudah diproses dalam bahagian, agar tidak menyiapkan banyak sirap atau air untuk melecur. Sebelum memproses, beri mesti berada pada suhu bilik atau sedikit lebih tinggi (bilas beri dengan air suam).
Seterusnya, toskan air atau sirap dari beri yang diproses dan keringkan hingga lembut.

Saya telah layu ceri.
Saya mempunyai 2.5 kg ceri, tidak sedap dipandang dan terasa seperti rumput. Saya mahu membuangnya, tetapi kemudian saya memutuskan untuk mencuba layu, membuangnya pula.
Ternyata LUAR BIASA! Saya sangat menyesal kerana entah bagaimana saya tidak terkesan dengan idea pengeringan.
Kesimpulannya adalah ini: sama sekali tidak perlu menyediakan ceri kelas pertama, dan ini adalah jenis ceri yang mahal. Bagaimanapun semuanya baik-baik saja. Musim panas menjelang - Saya akan meningkatkan skala pengeringan. Keringkan dalam ketuhar konvensional semasa perolakan.
Di sini:

Tumpukan 4 kg ceri (sudah dikeringkan 4 kg). Sekarang saya memikirkan cara terbaik untuk mengekalkannya. Dan mereka tidak memusingkannya menjadi bank? Atau berkulat

Bolehkah sahzam digunakan? Tidak ada yang mencuba?

[Piano]

Piano, lebih baik, kering semula jadi, bebas gula

[OgneLo]

OgneLo, Saya setuju tentang semula jadi, tetapi bagaimana cara melakukannya dengan betul? Tahun lalu saya mengambil ceri kecil saya sendiri, tetapi tidak membuang lubang kerana alasan ini. Mengeringkan 65 darjah. Selepas 1-2 jam, lihat, dan ceri direbus dari kompot, jusnya mencurahkan. Saya mengeringkannya untuk masa yang lama.

ceri kecil, lubang itu tidak dikeluarkan kerana alasan ini

Sekiranya ceri sangat kecil dan jatuh dalam pengupas ceri, maka tulang dikeluarkan dengan tangan menggunakan pin pengaman atau jepit rambut

Sekiranya anda memutuskan untuk mengeringkan / mengeringkan keseluruhan ceri, maka buahnya mesti dicincang, atau dipotong, atau melecuruntuk memecahkan integriti kulit dan membiarkan kelembapan berlebihan menguap.
Sekiranya anda merancang untuk memasak kosong dari ceri kecil, maka lebih mudah menyingkirkan biji dalam ceri menggunakan pengadun dan ayak

[OgneLo]

OgneLo, tentu saja, saya terlalu malas untuk bermain-main dengannya. Saya tahu kaedah ini, saya telah mencubanya, saya mempunyai penghilang tulang biasa.