Basturma babi kering

[Svetlana]

Svetlana, fakta bahawa daging boleh dikeringkan dalam pengering elektrik adalah pasti. Untuk melakukan ini, saya hanya memotongnya menjadi bahagian kecil sebelum langkah terakhir. Adakah anda bertanya mengenai garam nitrit kerana anda akan mengosongkan basturma kemudian? Untuk simpanan yang sangat lama? Daging disimpan di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama tanpanya, jadi saya sendiri tidak pernah menutupnya dalam kekosongan dan, oleh itu, saya juga tidak menambahkan nitrit - tanpa vakum, ini tidak diperlukan.

Tetapi tidak))) Saya tidak merancang untuk menyimpan begitu lama dan saya juga tidak akan mengosongkannya)))

Terima kasih untuk jawapan ! Dan bolehkah anda memberitahu dengan lebih terperinci - pada tahap apa anda harus memasukkannya ke dalam pengering elektrik? Pada yang terakhir? Dan cuci rempah? Tetapi bagaimana dengan kerak bumi, saya tidak suka basturma. Ternyata basturma harus dikeringkan dalam jangka masa yang lama? Ke kekerasan daging? Saya akan membuat basturma dari daging lembu.
bahagian kecil - adakah anda membuat kepingan itu? dan berapa lama kering dalam masa?

dan peringkat pertama - kering selama 4 hari? tidak di pengering? di dalam peti sejuk

Saya tidak faham bagaimana menggabungkan resipi dengan pengering

Svetochka, kerana semuanya ditulis di atas - baik mengenai masa dan rempah. Saya menulis mengenai basturma daging lembu di sini, bagaimanapun, ketika peraturan baru untuk reka bentuk resipi diperkenalkan, moderator sedikit membetulkan resepnya, tetapi semuanya jelas di sana. Sudah tentu, saya dapat mengulang semuanya, tetapi bukankah lebih mudah dibaca? Kami memasukkan daging ke dalam pengering untuk pengeringan terakhir, tetapi di dalamnya daging mengering lebih cepat - anda dapat memahami dengan kerak kering (yang tentu saja kekal) dan struktur daging yang agak tegas tetapi kenyal. Pada prinsipnya, setelah pengasinan awal, anda juga boleh mengeringkan daging di dalam pengering, waktunya akan dikurangkan dengan ketara! Tetapi ketika saya menulis mengenai basturma daging lembu, saya masih tidak mempunyai pengering. Ya, saya tidak menjawab mengenai kepingan itu: supaya dapat diletakkan dengan bebas - baik, mengenai ukuran rata-rata fillet ayam.

Dihantar pada hari Jumaat 22 Apr 2016 11:33 pagi

Saya tidak faham bagaimana menggabungkan resipi dengan pengering

Sveta, anda tidak mengambil risiko apa-apa! Saya tidak tahu jenis pengering apa yang anda ada, saya mempunyai yang paling mudah, dengan lapan bahagian dari 35 hingga 70^mengenai, dan saya mengering pada suhu sederhana, secara berkala menukar dulang di tempat dan menukar daging, sedikit lebih dari sehari. Agar tidak terlalu kering, anda sentiasa dapat memeriksa kesediaan.

Larisochka, terima kasih banyak !!!
Saya mempunyai Isidri 500. Ia tepat untuk tahap selepas garam yang ingin saya jelaskan dengan anda - iaitu, anda boleh mengeringkannya dengan selamat di telaga pengering, selama berjam-jam ...?
Bahawa resipi anda dan ini terbuka dan saya duduk dan menggabungkannya))))
Saya diminta untuk membuat basturma daging lembu semula jadi dan saya berfikir - haruskah ia terus diberi tekanan? Atau tidak ? untuk mendapatkan secara semula jadi-semula jadi .....

Dan bahagian daging apa yang terbaik untuk dibeli? - keratan? fillet? atau apa namanya? fillet kami sangat mahal ((((

[VetaS78]

Saya akan masukkan 5 kopeck saya. Setelah asin dengan nitrit, saya merendam basturma dalam air sejuk selama 4 jam, mengubahnya beberapa kali, dan kemudian saya mengeringkannya di pengering selama beberapa jam (saya tidak meletakkannya di bawah penindasan seperti Lorik) pada suhu terendah (I mempunyai Isidri 1000), dan kemudian saya segera memasukkannya ke dalam chaman.

Ditambah pada hari Jumaat 22 Apr 2016 12:02 PM

VetaS78, basturma yang baik hanya akan datang dari tenderloin dan pulpa belakang.

, basturma yang baik hanya akan datang dari tenderloin

Ya!

Ditambah pada hari Jumaat 22 Apr 2016 12:06 PTG

Saya diminta membuat basturma daging lembu yang semula jadi

Ia akan menjadi dia! Saya jamin!

[Larissa]

Larissa, oh betapa cantiknya !!!! terjumpa resepi malam tadi, hampir tersedak air liur. Hari ini saya segera bergegas mencari fenugreek. Boleh tolong beritahu saya, adakah dia kelihatan seperti ini?
🔗| mp

[Lisichkalal]

Lisichkalal, dilihat dari namanya dia, gambar saya tidak terbuka.

[Irina]

Namun, menurut saya, saya membuat sedikit resipi dari Admin, produk siap yang berbeza diperoleh, jika dikeringkan dengan pengering atau dengan cara biasa.
Dalam pengeringan, tentu saja, lebih mudah, lebih cepat, tetapi jika anda berhenti dan menunggu, maka rasa dan segala yang lain berbeza.
Betul?

Ditambah Jumaat 22 Apr 2016 12:15 PTG

Irinaterima kasih, serbuk putih seperti itu?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, pengeringan tidak memberi kelembapan, setelah pengeringan dan chaman saya tahan selama sekurang-kurangnya 2-3 minggu lagi, maka rasanya kaya dan keanjalannya bagus.

Ya, serbuknya sedikit kehijauan-kehijauan-kehijauan, bukan putih salji.

[VetaS78]

Saya akan masukkan 5 kopecks saya. Setelah masin dengan nitrit, saya merendam basturma dalam air sejuk selama 4 jam, mengubahnya beberapa kali, dan kemudian saya mengeringkannya di pengering selama beberapa jam (saya tidak meletakkannya di bawah penindasan seperti Lorik) pada suhu terendah (I mempunyai Isidri 1000), dan setelah itu saya segera memasukkannya ke dalam chaman.

Ditambah pada hari Jumaat 22 Apr 2016 12:02 PM

VetaS78, basturma yang baik hanya akan datang dari tenderloin dan pulpa belakang.

Tidak), saya sudah memutuskan bahawa saya tidak akan merendam nitrit. Nah, saya mempunyai maksimum 2-3 minggu untuk simpanan, atau lebih awal ia akan dimakan)))

iaitu, anda tidak memerah dan mengeringkan selepas garam dalam pengering pada suhu rendah selama beberapa jam dan itu sahaja?
adakah anda memasukkan chaman mengikut resipi? dan kemudian di pengering sehingga keras? daging ....

oh, semasa saya belajar ... kepala saya berpusing

Ditambah Jumaat 22 Apr 2016 12:21 tengah hari

Lisichkalal, pengeringan tidak memberi kelembapan, setelah pengeringan dan chaman saya tahan sekurang-kurangnya 2-3 minggu lagi, maka rasanya kaya dan keanjalannya bagus.

aa ... iaitu pengeringan hanya pada peringkat perantaraan? dan kemudian 2-3 minggu lagi?

aa ... iaitu pengeringan hanya pada peringkat perantaraan? dan kemudian 2-3 minggu lagi?

Ya, saya buat begitu. Lorik mempunyai istilah yang lebih pendek dalam resipi, tetapi prinsipnya sama. Hasil yang baik tidak berjaya dengan cepat. Anda boleh dipandu oleh berat produk siap. Dagingnya mestilah kurang 30 peratus berat badan.

Ya, saya buat begitu. Lorik mempunyai istilah yang lebih pendek dalam resipi, tetapi prinsipnya sama. Hasil yang baik tidak berjaya dengan cepat. Anda boleh dipandu oleh berat produk siap. Dagingnya mestilah kurang 30 peratus berat badan.

iaitu selepas cham saya tidak boleh melakukannya di pengering? baik, mungkin saya boleh, tetapi hasilnya tidak seperti yang saya mahukan ...
ya ... saya fikir proses ini akan lebih cepat)))) Baiklah, saya akan cuba lakukan ...

adakah anda menyapu chaman dengan keras? atau sedikit sehingga kerak tetap?

simpan di dalam peti sejuk selepas chaman? atau anda perlu mencari tempat untuknya kering ... oh, panas bermula ... musim panas ... (((

[VetaS78]

VetaS78, Saya tidak suka chaman, tetapi saya sangat menyukai baunya, jadi sekarang setelah memetik saya praktikal membersihkannya, tetapi ini sesuai dengan selera saya, dan ketika mengeringkan, saya secara berkala menggantung daging di dalam bilik, kemudian meletakkan di dalam peti sejuk, kemudian keringkan dari pengering, ini Anda sendiri akan faham apabila anda melakukannya untuk kali pertama, yang kedua, dan kemudian anda akan dipandu oleh citarasa anda, saya sudah melakukannya dengan sangat profesional.
Tetapi jika dilakukan tanpa nitrit, maka chaman tidak perlu dikupas, itu adalah pengawet.
Lebih-lebih lagi, saya menggunakan chaman beberapa kali, memasukkannya ke dalam peti sejuk hingga kumpulan berikutnya.

[VetaS78]

: rose: Terima kasih dan gadis-gadis untuk nasihat dan petua anda !!!!

Forum yang sangat mesra !!!! Saya gembira saya menjumpainya suatu ketika ...

Dihantar pada hari Jumaat 22 Apr 2016 12:46 tengah hari

VetaS78, Saya tidak suka chaman, tetapi saya sangat menyukai baunya, jadi sekarang setelah memetik, saya praktis membersihkannya, tetapi ini sesuai dengan selera saya, dan ketika mengeringkan secara berkala saya menggantung daging di dalam bilik, kemudian meletakkan di dalam peti sejuk, kemudian keringkan dari pengering, ini Anda sendiri akan faham apabila anda melakukannya untuk kali pertama, yang kedua, dan kemudian anda akan dipandu oleh citarasa anda, saya sudah melakukannya dengan sangat profesional.
Tetapi jika dilakukan tanpa nitrit, maka chaman tidak perlu dikupas, itu adalah pengawet.
Lebih-lebih lagi, saya menggunakan chaman beberapa kali, memasukkannya ke dalam peti sejuk hingga kumpulan berikutnya.

Mengemas daging dalam kain kasa? bilakah bilik kering?

[VetaS78]

VetaS78, ya dalam kain kasa

(jika tidak ada fros, maka saya menggantungnya di jalan).

[Lisichkalal]

Lisichkalal, serupa, tetapi kita mempunyai kekuningan-kekuningan, bukan putih Dan - ya, saya juga lebih suka basturma kering udara, kaedah pengeringan yang asli tidak dirancang untuk pengering elektrik.

[Larissa]

Larissaterima kasih, saya berani membuat pesanan satu) penghantaran lebih mahal daripada serbuk)) maka saya akan memesan beberapa bungkus. Saya harap saya menyukainya dan juga akan menambahkannya ke mana sahaja)
Dan saya lebih suka udara

atau sedikit sehingga kerak tetap?

Sveta, jika anda memesan basturma daging lembu "seperti nyata", maka jangan cuci keseluruhan chaman! Pastikan anda meninggalkan lapisan! Ia masih akan menipis selepas pengeringan! Dan sedap.

Hari ini saya segera bergegas mencari fenugreek.

Menurut pautan anda, ini adalah fenugreek. Ia juga dipanggil fenugreek.

Saya baru-baru ini cuba mencari di Boston untuk fenugreek, dan fenugreek, dan shambhala - figvam! Saya bahkan bertanya kepada penduduk tempatan dari orang Armenia - mereka tidak tahu. Tetapi daun tanah kering dari fenugreek India (Shambhala fenugreek) tidak memberikan rasa dan bau seperti itu

[Lisichkalal]

Lisichkalal, serupa, tetapi kita mempunyai kekuningan-kekuningan, bukan putih. Dan - ya, saya juga lebih suka basturma kering udara, kaedah pengeringan yang asli tidak dirancang untuk pengering elektrik.

jadi ... saya sudah memesan tenderloin dan daging untuk hari esok, seperti yang diberitahu oleh penjual saya yang dipercayai T.Nina))) - SEGALANYA diambil untuk basturma, saya tidak akan menyesal dan saya akan memeriksa sama ada saya akan menyesal atau saya akan tidak, kita akan makan semuanya

Saya akan meninggalkan lapisan chaman ... tetapi saya tidak dapat memutuskan pengeringan ... kita sudah mempunyai panas-panas ... dan pada musim panas biasanya sekitar 40-50, di selatan ... ia menang tidak berfungsi pada musim panas, mungkin di udara ...
sekarang anda juga boleh membawanya ke balkoni yang tidak cerah ..... baik, kami tidak mengecualikan masa - sama ada kami memasak selama seminggu atau 2-3 ......

Saya mungkin akan melakukan pengeringan dan bahagian udara. Saya hanya akan faham - berapa rasanya akan berbeza ... jika yang tidak dimakan di pengering lebih awal ... maka saya tidak akan faham

Baiklah, saya memesan 100 gram serbuk) tidak lama lagi kita akan makan sedap.
Larisa, terima kasih banyak untuk resipi dan untuk mengenali fenugreek. Di sinilah saya dapat mengetahui tentangnya, jika tidak di forum kegemaran saya)

Svetochka, anda akan mengucapkan terima kasih apabila anda mencuba hasilnya dan anda menyukainya, okey?

[Larissa]

Pasti
Saya masih perlu membeli daging))) Dan saya belum mengetahui di mana menggantungnya.

Dihantar pada Jumaat 22 Apr 2016 02:21 PM

Larissa, saya sudah mempunyai soalan.
Saya tidak mempunyai bekas vakum, tetapi saya mempunyai pelindung vakum)))) bolshooooy)))) nampaknya ia juga akan berfungsi?
Terdapat juga alat pengedap vakum untuk beg, ini mungkin sedikit dari opera lain? Atau bolehkah saya membungkus daging di dalam peti sejuk?

Sudah tentu seorang pelaut boleh melakukannya. Saya belum mencubanya dalam pakej, tetapi saya rasa anda juga boleh. Tetapi tidak lebih lama, jika tidak, dagingnya akan diasinkan - setelah membuat vakum, daging juga diratakan, dan lapisan nipis diasinkan lebih cepat.

Dalam kekosongan, masa pengasinan dapat dibahagi dengan 2 ...

Ira, jadi Chanterelle akan membuat mengikut resipi ini, dan di dalamnya daging dalam bekas vakum asin hanya sehari. Oleh itu, anda tidak perlu berkongsi perkara lain! Kecuali - jika kepingan daging sangat nipis. Kemudian - ya, daging akan diasinkan lebih cepat.

Tepat, saya mahu melakukan segala-galanya mengikut resipi) sangat bagus yang dilakukan oleh pengasuh, saya akan memasukkannya ke dalam peti sejuk, ia semacam 5-liter seperti))))

Letakkannya di sisi anda.

Saya buat dari tenderloin babi. Terdapat 2 keping 600 gr. Mungkin kerana kepingan nipis ternyata sangat masin. Mustahil untuk dimakan. Saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, saya secara khusus menjumpai fenugreek dalam rempah di Perovskaya.
Untuk tenderloin, simpan banyak garam selama sehari.
Membaca ulasan anda, memalukan kerana ternyata buruk. Saya memutuskan untuk mengulanginya, ada juga tenderloin dan masin selama 16-18 jam. Kemudian saya membasuhnya dengan sangat baik. Dan kemudian mengikut resipi. Ternyata tidak begitu masin, tetapi saya masih tidak menyukainya. Tidak ada rasa selepasnya yang berasap ringan dalam daging, seperti yang saya suka. Dan warna membingungkan saya. Sangat gelap dan saya sangat mengharapkan minyak berminyak. Dan bagi saya, sama ada kerana garam, atau kerana sebab tertentu, warnanya agak mendung.Baunya sangat baik, tetapi warnanya tidak memberi inspirasi kepada saya.
Saya sudah memasak sup kacang dengan satu bahagian masin, ternyata sedap, jadi hasil percubaan saya tidak akan hilang, tetapi saya menjangkakan sesuatu yang sama sekali berbeza. :-(

Irina, anda mempunyai kepingan 600 g dan nipis, saya mempunyai 1 kg setiap satu (ini hampir dua kali lebih banyak) dan berisi, jadi ini harus diambil kira. Sekali lagi, leher - dan tenderloin. Terdapat banyak lapisan lemak di leher, yang tidak mengambil garam sebanyak serat otot.

Irina, anda mempunyai kepingan 600 g dan nipis, saya mempunyai 1 kg setiap satu (ini hampir dua kali lebih banyak) dan berisi, jadi ini harus diambil kira. Sekali lagi, leher - dan tenderloin. Terdapat banyak lapisan lemak di leher, yang tidak mengambil garam sebanyak serat otot.

Saya juga mempunyai soalan mengenai garam - dalam resipi ini ditulis dalam garam selama sehari, dan dalam resipi untuk basturma buatan sendiri - 3-4 hari ...... apa yang lebih baik?
Saya akan mempunyai daging tanpa lemak - tenderloin dan lain-lain ... tetapi tanpa lemak ...

Sveta, ada juga ditulis di sana bahawa selama sehari - ini adalah jika bekas vakum digunakan! Pada mereka, masa pengasinan dikurangkan dengan ketara! Dan, saya ulangi, masa pengasinan juga bergantung pada ketebalan kepingan, semakin nipis semakin cepat.

mengetahui diri saya - esok saya akan membeli daging dan menghantar gambar untuk berunding ... dan basturma umumnya masin? jika semula jadi? Saya malu untuk mengakui, tetapi saya tidak pernah memakannya, saya tidak pernah minum bir bahawa sia-sia untuk menerjemahkan produk

Dan apa kaitan bir dengannya? Anda tidak menganggap sosis sebagai makanan ringan hanya untuk bir, bukan?

Dan apa kaitan bir dengannya? Anda tidak menganggap sosis sebagai makanan ringan hanya untuk bir, bukan?

tidak))) tetapi biasanya pedas masin lebih baik untuk bir, saya rasa begitu)

Saya mula-mula mencuba basturma seperti itu di Armenia bertahun-tahun yang lalu, di sini ia belum dijual. Kemudian dia muncul di pasar, dan kemudian di kedai. Jadi di Armenia, walaupun ada bir sendiri, "meja bir", bagaimanapun, pada masa itu, tidak popular, tetapi basturma, seperti keju chanakh, ada dan ada di setiap rumah.

Secara amnya, semua gadis itu berbeza, saya rasa jika sangat masin, setelah masin daging, anda boleh membilas daging atau merendamnya dengan air selama beberapa jam menukar air (saya lakukan ini), dan kemudian letakkan di bawah penindasan atau keringkan sedikit ke dalam pengering. Saya membaca banyak resipi basturma dan ada beberapa di mana daging selepas asin semestinya dicuci daripada garam berlebihan. Oleh itu, saya sekarang makan tambang untuk sarapan, dia sudah berusia lebih dari sebulan (kerana saya membuat beberapa kg daging sekaligus), dan cetakan putih mulia sudah kelihatan di atasnya dan ketumpatan dagingnya bergaya dan berwarna. Bahagian terakhir, tetapi mungkin saya akan diberi penghormatan pada waktu petang dan mengambil gambar maksud saya.

Jika saya ada masa

.
Loriku sangat berterima kasih atas resipi itu, saya tidak lagi membeli daging yang mahal di kedai, tetapi saya sendiri.

Dengan menukar pengasam, saya mengubah citarasa. Sekiranya anda melakukannya tanpa fenugreek dan dengan juniper dan saus tomat, anda akan mendapat rasa yang sama sekali berbeza, tetapi semua orang menyukai fenugreek, aromanya tidak disebarkan oleh rempah lain.

setiap keping saya mendapat purata 500 gram. Asin .... Saya fikir pada hari Selasa jam 11 pagi untuk mengambil rempah. Saya boleh juga pada pukul 4, saya tidak boleh kemudian - kami pergi sehingga Khamis ((((Saya akan meninggalkannya hingga Khamis - Saya takut berlebihan). Adakah cukup garam? Dan saya juga mencampurkan garam dengan gula - 2 sudu besar L. Garam dan 1 sudu besar gula per 1 kg daging - baik, entah bagaimana saya lebih suka duta ini ... atau sia-sia? Saya boleh mencucinya dan berlebihan ...

Lebih senang mengetahui rasa basturma semula jadi ... Saya bertanya kepada suami saya - katanya - Saya ingat kerak bumi, saya tidak ingat garam ...

Ditambah Sabtu 23 Apr 2016 07:02 PTG

Saya mula-mula mencuba basturma seperti itu di Armenia bertahun-tahun yang lalu, di sini ia belum dijual. Kemudian dia muncul di pasar, dan kemudian di kedai. Oleh itu, di Armenia, walaupun terdapat birnya sendiri, "meja bir", bagaimanapun, pada masa itu, tidak popular, tetapi basturma, seperti keju chanakh, ada dan ada di setiap rumah.

jangan tersinggung, saya tidak mengatakan mengenai bir kerana niat jahat

Ditambah Sabtu 23 Apr 2016 7:24 PTG

apa yang anda boleh katakan dari foto - normal atau menukar sesuatu?

[VetaS78]

VetaS78, bagi saya, jika garamnya bukan nitrit, maka ini sangat kecil, saya tidak akan bergurau dengan daging

Lebih dari mungkin, garam dalam tisu daging tidak akan "sesuai"! Tetapi jika anda tidak menambah garam, anda boleh mengisi keseluruhan produk

, anda perlu membuat asin biasa dan isi daging dengan garam seperti dalam resipi ... daging anda pasti akan kering dalam beberapa hari.
Resipi mengatakan SATU KILO garam untuk 2 kg daging ... dan di mana ada gula dan mengapa ada gula.
Anda tidak perlu menjumpai Amerika, anda tidak mengambil garam ikan yang akan anda makan pada keesokan harinya. Jaga kesihatan anda.

[VetaS78]

Ditambah Sabtu 23 Apr 2016 10:25 PTG

VetaS78, bagi saya, jika garamnya bukan nitrit, maka ini sangat kecil, saya tidak akan bergurau dengan daging

Lebih dari mungkin, garam dalam tisu daging tidak akan "sesuai"! Tetapi jika anda tidak menambah garam, anda boleh mengisi keseluruhan produk

, ... anda perlu membuat garam basah biasa atau menambah garam ke dalam daging seperti dalam resipi ... daging anda pasti akan kering dalam beberapa hari.
Resipi mengatakan SATU KILO garam untuk 2 kg daging ... dan di mana ada gula dan mengapa ada gula.
Anda tidak perlu menjumpai Amerika, anda tidak mengambil garam ikan yang akan anda makan pada keesokan harinya. Jaga kesihatan anda.

berlari untuk mencuci dan garam ((((dan apa - sekarang duta besar dan pada hari Selasa boleh dicuci?

di sini. diperbetulkan. setiap hidangan mengandungi 1 kg daging. masin 250 g garam per 1 kg. betul-betul

Bagus. Dengan betul. Maka lebih baik rendam dalam air ais selama 3-4 jam dan buang garam berlebihan.

Bagus. Dengan betul. Maka lebih baik rendam dalam air ais selama 3-4 jam dan buang garam berlebihan.

pada hari Selasa petang adakah kemungkinan untuk pindah ke chaman? dan rendam pada 12-13 jam ..... atau sedikit?

Setelah masin, anda perlu kering selama 3 hari sebelum chaman ... resipi pada 1 halaman.

Setelah masin, anda perlu kering selama 3 hari sebelum chaman ... resipi pada 1 halaman.

oh, saya tidak mahu mengatakannya)

Berminat pada hari Selasa, bolehkah mengambil garam dan merendamnya? atau cara terbaik untuk melakukannya, saya khuatir sekiranya saya membiarkannya sehingga hari Khamis, maka daging akan berlebihan (((

[kil]

Saya tidak ada di sana, saya mohon maaf. Ira, kil, terima kasih atas pertolongan anda - mungkinkah Sveta membuang daging itu, dan itu salah saya. Sveta - ini bermaksud anda masin semalam, Sabtu? Ya, ambil dan basuh pada hari Selasa!

[kil]

Saya tidak ada di sana, saya mohon maaf. Ira, kil, terima kasih atas pertolongan anda - Sveta mungkin membuang dagingnya, dan itu salah saya. Sveta - itu bermaksud anda masin semalam, Sabtu? Ya, ambil dan basuh pada hari Selasa!

apa yang akan saya lakukan tanpa awak perempuan)))) Saya pasti akan membunuh daging itu ..... Dan pada hari Selasa, hanya bilas atau rendam dalam air sejuk di dalam peti sejuk selama 3 jam?

Anda mencuci daging dengan bersih dan menjilatnya (jangan takut, tidak akan terjadi apa-apa kepada anda dari daging lembu masin). Sekiranya menurut anda dagingnya sangat masin, rendam sedikit. Pembilasan biasanya cukup untuk saya.

Anda mencuci daging dengan bersih dan menjilatnya (jangan takut, tidak akan terjadi apa-apa kepada anda dari daging lembu masin). Sekiranya menurut anda dagingnya sangat masin, rendam sedikit. Pembilasan biasanya cukup untuk saya.

Yeah. Faham. Adakah lebih baik digantung hingga kering di dapur? Atau pasangkan rak wayar di dalam peti sejuk? Dengan atau tanpa kain kasa hingga kering

Dan jika saya memasak chaman esok, dan memasukkan daging ke dalamnya pada hari Khamis (ini jika saya mengeringkannya di pengering) atau pada hari Jumaat-Sabtu? (Ini jika dalam keadaan semula jadi). Saya akan menutupnya di dalam periuk dan ia akan berdiri sendiri ... adakah mungkin?

Saya kering di dapur atau di loggia kaca. Saya menutup kain kasa hanya pada musim panas, apabila ada risiko seekor lalat boleh berjongkok. Mengenai chaman - semuanya boleh dilakukan, ditutup, disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk, malah lebih baik dimasukkan.