Roti Swabian dari sourdough G. Biremont

[Ganya]

Roti Swabian dari sourdough G. Biremont

Kategori: Roti masam

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Budaya pemula rai aktif 100%	270g.
Tepung Gandum	300g.
Tepung rai	30g.
Air mineral berkarbonat (tidak masin)	150g.
Garam	12g.

Kaedah memasak

• Campurkan ragi dengan air. Kemudian masukkan tepung dan garam. Dan uli selama 12 minit pada kelajuan pertama (rendah).
• Biarkan sehingga 2-3 kali ganda meningkat. Atas sebab teknikal, saya mendapat 6 jam. Tetapi dapurnya sejuk, jadi semuanya berjalan lancar.
• Kemudian letakkan doh di atas meja dengan tepung tepung yang ringan, uli dari tepi ke tengah, bentuk bar, masukkan dalam bentuk minyak, taburkan dengan tepung. Biarkan sehingga bahan kerja meningkat 2-3 kali. Saya mempunyai malam yang mendalam, jadi saya menunggu kenaikan 1.5 kali (1.5 jam), menutupnya dengan beg dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Pada waktu pagi saya mengeluarkan borang dan segera memasukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
• Bakar pada suhu 250C - 15 minit, kemudian turunkan suhu hingga 200C dan bakar selama 25-30 minit lagi.
• 
• Saya pasti akan menyampaikan resipi ini, jika tidak kerana namanya. Ganya, salam dari orang Swab !!! Saya berpendapat bahawa roti ini akan menjadi kegemaran keluarga kami di kalangan pemula. Serbuk garing dan lembut !!!

Catatan

Berdasarkan resipi dari bvallejo 🔗

Baiklah Duc ... Swabians ... tercinta ...

Betul! Sebaik sahaja saya dalam panik mencari sesuatu yang baru, dan setelah menguli sesuatu seperti itu, Mistletoe muncul dengan ideanya. Baiklah, mari kita merancang masa depan ...

[Lozja]

Lozja , ya, saya sudah murbei !!! 🔗

Dia memasukkan ke dalam adunan. Saya harap orang Swab tidak tersinggung, tetapi saya tidak mempunyai air mineral, tetapi saya mempunyai bir, sudah lama di dalam botol, menunggu di sayap. Bir tidak mencukupi, saya menambah air. Selebihnya adalah dengan preskripsi.

Saya harap bir tidak alkohol?

Saya harap bir tidak alkohol?

Alkohol, tentu saja! Kami tidak meminumnya, kami hanya memanggang roti daripadanya.

Dibakar dalam KhP (pada mulanya saya menggunakan program doh, membiarkan jarak dan kemudian menghidupkan program roti rai. Saya gembira dengan hasilnya. Terima kasih atas resipi!

Alkohol, tentu saja! Kami tidak meminumnya, kami hanya memanggang roti daripadanya

Pasti! Adakah mereka minum bir? Mereka mabuk pada mereka.

[Olga dari Voronezh]

Olga dari Voronezh , dari orang Swabian untuk orang Swabia. Roti yang sangat baik ternyata !!!!

Lozja , apa yang ada? Orang Swab tidak sabar !!!

[Lozja]

Lozja , apa yang ada? Orang Swab tidak sabar !!!

Walaupun keseluruhan proses berjalan agak kacau-bilau kerana Hari Ceri semalam di dapur kami, roti ternyata menjadi yang kami perlukan! Oleh itu, orang Swab dapat tidur dengan nyenyak!
Terima kasih!

[Lozja]

Lozja

[Omela]

Omela, ay! esok saya nak bakar roti mengikut resepi ini. Saya mempunyai sourdough separuh akhir dari Viki. Adakah ini akan berlaku? Dan tanpa gula jatuh tidak perlu secubit?

[nakapustina]

nakapustina , akan buat. Arus mesti diaktifkan secara semula jadi. Saya biasanya memakainya pada waktu malam. Tidak ada gula. Sekiranya mengganggu anda, letakkan jatuh cubit!

Terima kasih, saya berlari memasukkan adunan

[Omela]

Omela , malapetaka Sehingga sekurang-kurangnya sekali saya akan mempercayai suami saya sesuatu. Ringkasnya, pada waktu pagi saya meletakkan doh, saya fikir saya akan berlari untuk makan tengah hari, saya akan membalikkannya, kemudian saya meletakkannya untuk pembuktian, saya akan pulang dari tempat kerja, saya akan meletakkan oven. Ya, putus. Ia tidak berjaya dengan makan tengah hari, saya memanggil dan memberi arahan kepada suami saya. Datang dari tempat kerja. Apa khabar?. Bangga. Semua sihat. roti sudah naik, anda boleh bakar. Saya meletakkan ketuhar untuk memanaskan badan, naik ke dalam ketuhar gelombang mikro (di sana saya mempunyai roti di dalam proofer). Yo-tambang! Maafkan Tuhan! Orang jahat ini, tidak membentuk roti, memasukkan segalanya ke dalam colander dan juga colander, yang menggantikan bakul kalis air saya dengan tepung jagung, tidak menaburkannya dengan tepung jagung (sebelum roti hanya keluar dari dalamnya) Doh pasti naik , tetapi ia tidak dapat terkoyak dari colander, saya membuangnya ke dalam sampah di hati saya. Ya, mungkin tidak akan berlaku. Sebenarnya, dia memasak dengan baik untuk saya, membakar penkek lebih baik daripada saya, pernah dibakar pai di bawah kepimpinan saya. Kami akan mendidik pembuat roti. Esok saya akan beli air mineral, saya akan mulakan sekali lagi. Saya mengeluarkan semua wap, ia menjadi lebih mudah

[nakapustina]

Doh pasti naik, tetapi tidak boleh dikupas dari colander, saya membuangnya ke dalam sampah di hati saya. Ya, mungkin tidak akan berlaku.

nakapustina Choi tidak berjaya? Itu perlu untuk merobek, menguli, membentuk semula dan untuk satu lagi pemeriksaan! Roti sebegini pasti !!!!

Sehingga saya sekali lagi mempercayai suami saya dengan sesuatu

Nampaknya begitu !!!! Pergi dengan cepat kepada suami anda dan lakukan ini sehingga anda memaafkan !!! Ya, untuk memakai suami seperti itu di tangan anda !!!!! Milik saya sama sekali tidak tahu kata-kata itu - kalis dan colander!

Esok saya akan beli air mineral, saya akan mulakan sekali lagi.

Aha !! Semoga berjaya!

[nakapustina]

nakapustina Choi tidak berjaya? Itu perlu untuk merobek, menguli, membentuk semula dan untuk satu lagi pemeriksaan! Roti sebegini pasti !!!!
Nampaknya begitu !!!! Pergi dengan cepat kepada suami anda dan lakukan ini sehingga anda memaafkan !!! Ya, untuk memakai suami seperti itu di tangan anda !!!!! Milik saya sama sekali tidak tahu kata-kata itu - kalis dan colander!
Aha !! Semoga berjaya!

Saya takut adunan akan habis dan roti akan masam. Saya dan suami sudah berkawan lagi

[Omela]

Omela chka, berikut adalah laporan saya:

Ibu menghargainya sebagai negara, ini adalah penilaiannya yang tertinggi. Dan saya teringat akan rasa roti gandum Leningrad (walaupun tepung gandum ada di sini) roti bulat selama 14 kopecks, kedai roti tempatan kami tidak memanggang roti rai dan kami selalu membawa dari St. Petersburg.
Terima kasih kerana resipi! Saya akan mengulangi. Suami saya pulih, semalam dia mengambil banyak cendawan

[nakapustina]

nakapustina , kacak !!!! Tidak hairanlah saya bermain-main dengannya sejak sekian lama !!!! Saya gembira bahawa semua orang gembira. Helo suami saya!

Ya, semuanya nampak berjalan lancar, hanya sedikit yang saya rasa, saya fikir kerana 2 sebab: apabila saya mengeluarkannya dari alat pembersih ke atas loyang (saya mempunyai colander untuk bakul pemeriksaan), saya menamparnya pada loyang dan semasa saya membuat potongan sebelum dibakar.
Alaverdi dari suaminya

Kesalahan lelaki harus dipanggil untuk memperhitungkan resipi mereka. Ia hanya sedikit ngeri, saya makan separuh roti sahaja. Tokoh selamat tinggal
Terima kasih kerana resipi, saya hanya takut untuk mengulanginya, saya tidak boleh menukar almari pakaian

[Larissa]

Sedia menjawab!

shl. Larissa, gembira saya menyukainya!