Salad "Herring di bawah mantel bulu"

[Latihan:]

Salad "Herring di bawah mantel bulu"

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
kentang	3 keping. tengah
lobak merah	1 PC. besar
tong ikan	1 PC. besar
mentol bawang	1 PC. rata-rata
telur	3 keping.
bit	1 PC. besar
sebiji epal	1 PC. sederhana manis dan masam
mayonis	bungkusan 300 ml.
dill	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Latihan:
• Rebus bit, wortel, kentang di kulitnya (bit dalam air terpisah), sejuk, kupas, potong pada parutan Berner. Memotong sayur menjadi kepingan nipis menjadikan salad lebih gebu.
• Potong bawang menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan dengan air mendidih, toskan, sejukkan bawang. Oleh itu, bawang kehilangan rasa pedih dan kepahitan dan bau utamanya, bahkan pada keesokan harinya tidak ada bau bawang yang pedas.
• Kupas herring, potong dan potong fillet menjadi kiub kecil.
• Rebus telur dengan keras, sejukkan dan potong pada parutan, tumbuk 1 telur halus dengan garpu.
• Potong epal menjadi jalur nipis. Potong dill dengan halus.
• Semasa memasak, saya garam air, jadi saya tidak menambahkan garam ke lapisan salad, cukup untuk melapisi lapisan salad dengan lapisan mayonis yang tipis.
• Penyediaan:
• Saya akan mengumpulkan salad dalam bentuk yang boleh ditanggalkan untuk kek (cincin kuliner), ukuran 16 cm, tinggi 6 cm. Sangat mudah untuk membuat salad dalam bentuk ini, setelah memasak kita menekan hujung borang dan salad tetap utuh pinggan, tidak pecah.
• Sekarang kami mengumpulkan salad secara berlapis, mengoles lapisan dengan sedikit mayonis. Sekiranya lapisannya nipis, anda boleh melapisi dua lapisan sekaligus.
• Lapisan kentang
• Lapisan lobak merah.
• Lapisan herring dadu. Saya selalu meletakkan herring di bantal kentang dan wortel, jadi sepotong salad yang tinggi dipindahkan ke piring dengan spatula kek.
• Lapisan epal dengan straw
• Lapisan bawang yang dikukus dengan air mendidih
• Taburkan bawang dengan dill segar yang dicincang halus
• Lapisan telur yang dilucutkan
• Lapisan kentang
• Lapisan jalur bit. Saya tidak melapisi lapisan bit dengan mayonis, jika tidak bit akan dipenuhi dengan mayonis, mengubah warnanya yang cerah dan cantik, dan kelihatan jelek
• Lapisan telur dihancurkan dengan garpu menjadi serpihan halus.
• Keluarkan cincin masakan dari salad, biarkan salad di atas meja selama beberapa jam untuk merendam mayonis.
• 
• Hidangkan salad yang sudah siap ke meja, potong dengan pisau tajam, dan letakkan salad di atas pinggan yang dibelah dengan spatula kek.
• 

Catatan

Saya tidak pernah memasak banyak salad, dan saya tidak akan meninggalkannya pada keesokan harinya. Saya lebih suka menghidangkan salad hanya segar, kemudian mengekalkan warna, bentuk, rasanya.

Sekiranya sayur-sayuran direbus dan dikupas terlebih dahulu, penyediaan salad tidak akan memakan banyak masa, salad akan mempunyai masa untuk tepu dengan barang-barang dan akan kelihatan segar dan cantik di atas meja!

Salad "Herring di bawah mantel bulu" berusia hampir seratus tahun, dan kami memasaknya untuk hampir setiap percutian, acara dan tidak pernah jemu dengan selera kami!

Herring di bawah mantel bulu - mengapa di bawah mantel bulu?
Dari sejarah pembuatan salad ...
Menurut satu versi, resipi herring yang terkenal di bawah mantel bulu diciptakan oleh pemilik penginapan Moscow Aristarkh Prokoptsev pada tahun kelaparan tahun 1918. Dia membuat salad sayuran berlapis dengan herring dan saus Provencal dan menyebutnya "SHUBA".
SHUBA - singkatan dari slogan yang bergaya pada tahun-tahun tersebut: "Boikot dan Anathema kepada Chauvinisme dan Penolakan", iaitu, Sh.

Masak dan makan herring di bawah mantel bulu untuk kesihatan - memang sedap!

[Pentadbir]

Terima kasih Pentadbir, untuk kot bulu, saya goncangkannya !! Sedia merenung dan sentiasa makan!

[Aprelevna]

Aprelevna, lihat! Baiklah, tetapi anda mesti memasak sendiri, kita sudah memujuknya!

Selera makan, masak untuk kesihatan

[Pentadbir]

Wah! Saya tidak pernah terfikir dari mana nama salad itu berasal! Pentadbir, terima kasih atas maklumat menarik!

Oleh itu .. dan saya baru mengetahui tentangnya

Saya tinggal salad, saya tinggal - mereka menyiapkannya oleh seluruh dunia untuk percutian dan pada hari kerja, tidak lama lagi kita akan meraikan seratus tahun - tetapi kita baru mengetahui kisahnya!

Masak dan makan untuk kesihatan anda!

tetapi jika makanan itu dipotong tidak menjadi kepingan, tetapi menjadi kiub, anda akan mendapat rasa yang berbeza kerana sensasi sentuhan yang berbeza, saya jamin anda akan merasa lebih enak menjadi kiub

tetapi jika makanan itu dipotong tidak menjadi kepingan, tetapi menjadi kiub, anda akan mendapat rasa yang berbeza kerana sensasi sentuhan yang berbeza, saya jamin anda akan merasa lebih enak menjadi kiub

Inilah citarasa dan rekaan masing-masing

Saya tahu bahawa herring perlu dibentangkan di lapisan sehingga menyentuh lidah terlebih dahulu, kerana di tengah lidah terdapat reseptor masin yang menangkap rasa masin - cubalah ini, sapukan herring ke lidah dan lelangit - sensasi apa yang akan timbul?

Kemudian, ada perbezaan dalam mengiris: buat salad dengan piramid seperti saya, dan dulang. Dalam kes saya, piramid akan tahan lebih baik jika pemotongan dilakukan dalam jalur, ia tidak akan runtuh.

:) Saya melakukannya, tetapi sayur-sayuran kiub lebih baik

:) Saya melakukannya, tetapi sayur-sayuran kiub lebih baik

Saya tidak akan membantah

Saya ingin menawarkan salad "Herring under fur coat" versi saya sendiri

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih kerana idea membuat salad dalam bentuk! Seperti yang saya tidak menduga sebelumnya, hidup dan belajar ...

[Zhenya]

Zhenya, untuk kesihatan anda! Duc, kita semua adalah rakan dan belajar sesuatu daripada rakan yang saya tidak sangka, ia berlaku - sekarang semuanya sudah lama, sekarang akan ada salad yang indah di atas meja

Oh, ikan hering di bawah mantel bulu ..... kecantikan! Saya kadang-kadang membuat mantel bulu "untuk orang kaya" - Saya membeli bukan sahaja ikan haring, tetapi juga ikan tenggiri salai, dan kemudian saya membuat 2 lapisan ikan (saya mencampurkan 2 jenis ikan, atau tentu saja saya tidak perlu mencampurkan ). Berjalan lancar! Tetapi kadang-kadang saya lupa melumurkan bawang! Sekarang saya pasti akan ingat

Saya suka salad ini dan saya sangat menyukainya dengan epal.

[Katyusha]

Katyusha, terima kasih atas idea itu, tambahkan lapisan makarel ke mantel bulu - saya tidak pernah melakukannya, sekarang saya akan mencuba

tetapi saya masih lebih suka memarut sayur pada parut kasar - ini menjadikan salad lebih lembut ...

Saya sangat menghormati herring di bawah mantel bulu dan baru-baru ini di pesta saya mencubanya sebagai tambahan, esok saya akan melakukannya.
Setelah semuanya disusun dalam bentuk, serbuk roti hitam goreng dengan kenari ditaburkan di atas mayonis.
Saya sukakannya.

Saya akan mengumpulkan salad dalam bentuk yang boleh ditanggalkan untuk kek (cincin kuliner), ukuran 16 cm, tinggi 6 cm. Sangat mudah untuk membuat salad dalam bentuk ini, setelah memasak kita menekan hujung borang dan salad tetap utuh pinggan, tidak pecah.

Saya melapisi bentuk apa pun dengan filem kuliner dan membentangkan lapisan sebaliknya, kemudian saya membalikkan acuan pada piring, mengeluarkan filemnya dan salad juga tetap bentuknya. Mungkin seseorang akan menggunakan kaedah saya.
Tatyana, terima kasih atas idea memotong menjadi helai!
Perlu mencuba.

[Lena]

Lena, idea bagus dengan filem! Ambil sebagai kenang-kenangan

Sekiranya anda memotong sayur menjadi kepingan, maka salad tidak menjadi padat dan rata, yang saya lebih suka

tetapi saya lebih suka memarut sayur pada parut kasar - ini menjadikan salad lebih lembut

Saya melakukannya juga, sangat lembut dan lapang !!!

Terima kasih atas idea dengan bentuk perpecahan, ternyata indah.

[Irina]

Terima kasih untuk idea bentuk-bentuk, ternyata indah.

Irina, untuk kesihatan anda! Jamuan perayaan!

Oh, dan saya juga melakukannya dalam bentuk pisau cukur dan pada piring ikan, kadang-kadang saya membuat sisik dari cincin bawang di atas, mata zaitun, hijau - sirip, dan semalam saya baru membuatnya dalam piring bujur dan dengan asap ikan tenggiri

(Saya baru-baru ini mendapat pengalaman negatif dari ikan haring yang dibeli, saya mula mengupas dan membuangnya),

hanya saya yang mempunyai versi tanpa lemak, tanpa telur .. Sesungguhnya pada parutan Berner yang plastik, saya tidak ingat namanya ...
Selamat Tahun Baru kesihatan, kebahagiaan, roti yang lazat dan berbeza, kedamaian dan kesejahteraan dalam keluarga !!!

Dalam keluarga kami, kami SELALU memarut semua sayur-sayuran bukan pada parut kasar, tetapi pada parut halus. Belum lagi kiub / kubus))). Ia terlalu besar untuk saya.

Selamat tahun Baru! Biarkan ia lebih baik dan "lebih enak" daripada yang sebelumnya.

[GADIS, SELAMAT TAHUN BARU!]

GADIS, SELAMAT TAHUN BARU!

Baiklah, ini adalah prinsip bagaimana ibu saya memasak untuk pertama kalinya, dan rasa di otak dan di lidah
Ibu saya tidak pernah memasak herring di bawah mantel bulu, tidak menyukai herring hodgepodge.
Dan saya lebih menyukainya apabila salad ada yang dikunyah, dalam kepingan kecil.

Walau apa pun, potongan, potongan, dan herring di bawah mantel bulu sudah menjadi klasik kami! Memasak untuk kesihatan!

Keluarga kami, pada dasarnya, sangat "memasak", tetapi di sini resipi Shuba "dibawa" kepada kami oleh isteri sepupu ibu saya dari Leningrad pada awal tahun lapan puluhan, menurut resepinya semuanya dipotong menjadi kiub, terlalu besar untuk saya, ketika saya sudah mula membuatnya sendiri, saya memotong kiub mikroskopik, dan kemudian mula mengusap Berner.
Saya mahu mencuba parut "Korea".

Rasa menarik dengan sebiji epal, saya juga melakukan semuanya hanya dengan parut kasar, menggosok sayur, memotong sedikit ikan haring, mencubanya dengan epal, semangatnya sendiri, terima kasih!

[Nadyusha]

Nadyusha, untuk kesihatan anda! Ya, epal memberikan rasa pada ikan masin, mengimbangi kemasinan

Dan saya melakukannya lagi dengan laporan, saya suka dengan epal)

[Nadyusha]

Nadyusha, herring sangat mesra dengan Bawang acar epal masam dan epal + herring = suka selamanya
Sebab itu sedap

[kek pai herring!]

Semalam ada "herring di bawah mantel bulu", tetapi dengan cara yang berbeza, dalam bentuk kek

Dan saya mengarahkan ini ke balang herring separuh dimakan dengan bawang dan mentega ... makan masin
Dan di mana dia sekarang? Herring sudah sangat baik, kuat, gemuk, agak masin, seberat 520 gram sehelai



Akan buat kek pai herring!

Kami mengambil loyang kek, tanpa bahagian bawah. Kami meletakkannya terus di atas pinggan.

1. Lapisan kentang rebus dalam kepingan bulat. Lapisan herring bersama bawang.



2. Lapisan epal pada parut kasar



3. Lapisan mayonis biji rami, dan taburkan dengan ramuan segar (bawang hijau, pasli, ketumbar)



4. Telur telur dalam kepingan bulat



5. Bit rebus kasar



6. Sedikit mayonis biji rami, dan taburan ramuan segar. Hiaskan dengan hirisan lemon.



7. Dan anda boleh merakam bentuk kontur!


Kek "herring di bawah mantel bulu" sudah siap! Hidangkan dengan segera!
Atau anda boleh membiarkannya diseduh selama beberapa jam untuk penyusuan.



Untuk meletakkan sepotong kek di atas pinggan, anda perlu memotongnya dengan pisau, kerana dibuat dari sayur-sayuran yang dicincang kasar. Kek dipotong seperti biasa, tidak pecah, semua lapisan dipotong. Dan kemudian gunakan spatula untuk memindahkan sepotong ke pinggan hidangan



Bentuk kek dipelihara walaupun setelah dipotong dengan pisau



Oleh kerana mayonis biji rami (butuh sedikit), pemotongan sayur yang longgar, FUR tidak terasa berat. Tidak ada rendaman cepat dan berlimpah dalam mayonis. Semua lapisan kek kelihatan dengan jelas.
Kek itu berdiri di dalam peti sejuk sepanjang hari, memakannya perlahan-lahan, impregnasi itu mempengaruhi, tetapi tidak sehingga mayonis menembus.

Rasanya sangat enak, tidak masin, hanya dengan sederhana! Mengesyorkan

Pada pendapat saya, saya akan terus memasak SHUBU dengan cara ini, ia kelihatan lebih menarik, dan tidak berat rasanya
Dan kek lapisnya bertahan lama, semua lapisan jelas kelihatan

Mayonis dedak rami (vegan) (Pentadbir)

Perbualan mengenai herring dan "mantel bulu" daripadanya membangkitkan selera makan saya, saya jarang makan ikan haring dan masin, dan lebih-lebih lagi otak saya teruja - saya mencari ikan tong

[Pentadbir]

Pentadbir,
Tanya, saya suka dengan epal. Tetapi saya hanya melakukan ini ketika saya dan suami makan. Anak perempuan dan ibu tidak suka mempunyai sebiji epal. Dengan satu pengecualian untuk beberapa waktu sekarang, kami mengambil ikan tenggiri masin, bukan herring. Lapisannya hampir seperti itu - ikan, bawang, epal, kentang, wortel, telur dan bit. Tetapi perlu untuk mencuba mengikut urutan yang sama dengan anda.
Dan kadang-kadang saya melakukannya dengan cara kerajaan, tidak jelas mengapa. Saya meletakkan kiub roti rai yang dicincang halus di lapisan pertama dan tuangkan sedikit minyak sayuran.
Ikan tenggiri di bawah gulungan bulu.

[Sveta]

Lapisannya hampir seperti itu - ikan, bawang, epal, kentang, wortel, telur dan bit.

Sveta, sungguh riang! Wow, and herring, maaf mackerel, and red kaviar, and all in one botol Tidak cukup kaki di latar belakang Aksi yang sangat baik, iaitu pesta

Dan mengapa saya meletakkan kentang di lapisan pertama, dan bukan ikan haring: ikan basah, berminyak selalu (dan lebih lembut daripada ikan tenggiri), dan memerlukan sejenis permaidani dari bawah sehingga lemak diserap oleh ikan, dan lebih senang mengambilnya di garpu, tidak ada yang jatuh Oleh itu, pertama kentang, dan ikan di atasnya

Dan epal sangat sesuai dengan ikan masin, ikan haring, dan dengan itu menyeimbangkan rasa dan kemasinan ikan.

Sveta, untuk kesihatan seisi keluarga!

Tumpukan tiada di latar belakang

Tanya, terdapat timbunan di latar belakang. Dan ia tidak bersendirian. Ke mana kita boleh pergi tanpanya.

[Sveta]

Bukan di latar belakang - tetapi di belakang latar belakang saya melihatnya Sveta, untuk kesihatan anda!

Kami suka herring di bawah mantel bulu.

[Svetlana]

Svetlana, kecantikan)))

[Sveta]

Sveta, dan bagaimana anda akan memotongnya? Busur dan lembu pada mantel bulu Lihat dan lihat saja, dan ada timbunan sesuai dengan semua peraturan Karya!

Tanyusha! Ya, itu bukan masalah, memotongnya. Dan kami begitu lurus dengan sudu dari pinggan.

Dan kami begitu lurus dengan sudu dari pinggan.

Dia memperkenalkan seluruh keluarga di meja, dan dengan sudu ... dia ketawa terbahak-bahak
Syabas, mengapa membuang masa dengan sedikit, basuh pinggan