Roti Kentang Bawang Putih dan Rosemary Peter Reinhart (oven)

Roti Kentang Bawang Putih dan Rosemary Peter Reinhart (oven)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
biga (doh)	200gr
tepung roti gandum	400gr
garam	1 dan 1/2 sudu kecil
lada hitam tanah	0.25 sudu kecil
yis kering	1.25 sudu kecil
kentang rebus tumbuk	170
minyak zaitun	1 sudu besar l.
bawang putih yang dipotong kasar	4 sudu besar l.
air suhu bilik	200-230gr
rosemary segar yang dicincang kasar	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Roti ini panas Itali. Dan secara umum, ia telah lama dijanjikan kepada satu orang. Seperti yang anda tahu, mereka menunggu yang dijanjikan selama tiga tahun, tetapi mereka tetap menunggu. Kadang kala. Ketika saya sudah matang untuk menunaikan janji saya dan memperoleh hasilnya, awan menghisap orang memenuhi rumah, sejuta kanak-kanak, yang minum teh, yang harus dimakan ... Mengapa mereka terkoyak pada saat itu tidak diketahui oleh sains. Secara umum, saya berpendapat bahawa idea pintar itu runtuh, bahkan sebelum menguli doh dan terjebak pada menggoreng bawang putih. Setiap tetamu biasa yang masuk ke dalam rumah menganggapnya tugasnya untuk bertanya: "Mengapa baunya sangat tebal dari bawang putih? ..." Ringkasnya, dia menghabiskan roti pada pukul 2 pagi, menunjukkan kepahlawanan yang tidak biasa.
• 1. Cara membuat Biga (Biga adalah doh versi Itali menurut Reinhart) - ditulis di sini:
• 

, !

Dia, ooo, lama ditunggu-tunggu!
Natal, kamu selalu mempunyai foto-foto serpihan lezat, saya tidak akan memberitahu anda aroma apa yang saya tangkap, tetapi saya berlari ke dapur untuk mendapatkan sandwic, walaupun sudah lewat tengah malam. ..

Saya membaca tentang biga dan menyedari bahawa saya tidak dapat memanggangnya hari ini ... Tetapi saya akan memulakan biga pada waktu petang!
Roti wangi anda akan menjadi yang baru setelah kami kembali dari hospital (kerana pelbagai sebab orang hilang di sini - yang mempunyai pekerjaan, yang mempunyai ...) Sudah tiba masanya untuk kembali normal, dan kemudian resipi anda telah muncul

Ya, saya juga membeli tepung Nordic! (dengan kami ternyata, ini lebih sukar daripada rai kertas dinding)

Berikut adalah gambar serpihan dari mnu yang tidak berfungsi sama sekali ... sehingga ... Baiklah, sesuatu akan ditangkap

Roti cantik!

Dia, ooo, lama ditunggu-tunggu!

Dan inilah orang yang menanti yang dijanjikan ... Semuanya berkumpul, semuanya disertakan.

Ngomong-ngomong, jika anda mahu meredam rasa gandum - tambahkan satu sudu besar dengan slaid kertas dinding rai. Saya telah mencubanya. Sedap .... Kira-kira prinsip yang sama digunakan di pine de campage.

Hebat! Saya bayangkan dia berbau KAAAAK. Saya tidak mampu melakukan seperti itu dengan ketuhar. Tetapi saya akan cuba menggambarkannya dalam pembuat roti ...

Hebat! Saya bayangkan dia berbau KAAAAK. Saya tidak mampu melakukan seperti itu dengan ketuhar. Tetapi saya akan cuba menggambarkannya dalam pembuat roti ...

Tiada masalah. Lebih-lebih lagi, pada pendapat saya, anda boleh meletakkan program roti sepenuhnya seperti bahasa Perancis (lebih lama). Dan anda tidak perlu menghidupkan atau mematikan apa-apa. Sekiranya anda mempunyai Panasonic (ia tidak segera menyala dan bernilai menyamakan suhu), letakkan sejuk besar di bahagian paling bawah, tuangkan air dan tutup dengan tepung. Kemudian semua bahan lain. Semasa proses menguli, anda perlu menyesuaikan cecair / tepung. Sekiranya tidak Panasonic - biarkan yang besar menjadi hangat, jika tidak masukkan semuanya ke dalam baldi dan hidupkan program ini. Dan itu sahaja.

Tiada masalah. Lebih-lebih lagi, pada pendapat saya, anda boleh meletakkan program roti sepenuhnya seperti bahasa Perancis (lebih lama). Dan anda tidak perlu menghidupkan / mematikan apa-apa. Sekiranya anda mempunyai Panasonic (ia tidak segera menyala dan wajar menyamakan suhu), letakkan sejuk besar di bahagian bawah, tuangkan air dan tutup dengan tepung. Kemudian semua bahan lain.Semasa proses menguli, anda perlu menyesuaikan cecair / tepung. Sekiranya tidak Panasonic - biarkan bigie memanaskan badan, jika tidak, masukkan semuanya ke dalam baldi dan hidupkan program ini. Dan itu sahaja.

Dan apa itu BIGA? Saya mempunyai Panasonic. Saya tuangkan ragi di bahagian bawah. kemudian tepung dan semua yang lain ...
Biga ... Ini pertama kalinya saya mendengar istilah sebegini.

[emosolova]

Selagi Natasha tiada, saya akan menjawab
emosolova, dalam resipi di perenggan pertama, kata Biga diserlahkan sehingga anda dapat mengklik pada pautan dengan satu klik butang kiri tetikus dan melihat keajaiban ini

Natal, saya melihat di sini untuk memerah dan pucat, tetapi untuk mengakui bahawa saya belum dapat ke rosemary segar (saya harus pergi), saya tidak suka kering. Sekali ...

Saya poddzhivayus anda, saya juga tidak suka rosemary kering. Sekurang-kurangnya roti ini memerlukan roti segar.

Dan apa itu BIGA? Saya mempunyai Panasonic. Saya tuangkan ragi di bahagian bawah. kemudian tepung dan semua yang lain ...
Biga ... Ini pertama kalinya saya mendengar istilah sebegini.

Biga adalah minuman sejuk dan bahagian utama resipi ini.

Dan saya bakar !!!! Hanya rosemary yang kering, tanah. Hanya dalam pembuat roti, dalam mod "Asas". Bawang putih goreng dalam minyak zaitun sedikit sahaja.
Vkuuuuus ...
Sememangnya, saya tidak sempat mengambil gambar.

Bagus! terima kasih yang tidak terhingga daripada saya kerana cuba mengulanginya di HP. Bolehkah saya menerangkannya dengan lebih terperinci bagi mereka yang juga berusaha membuatnya tidak berada di dalam ketuhar?

Bagus! terima kasih yang tidak terhingga daripada saya kerana cuba mengulang di HP. Bolehkah saya menerangkannya dengan lebih terperinci bagi mereka yang juga berusaha membuatnya tidak berada di dalam ketuhar?

Ini mungkin .... Saya akan cuba.

500 g tepung
200-220 ml air (saya mempunyai serum)
chuuut sedikit lada hitam (saya tidak suka sangat panas)
garam 1.5 sudu kecil sudu
gula 2 sudu besar. sudu
kentang tumbuk kira-kira 200 gr (letakkan pada mata)
Minyak zaitun 2.5 sudu besar. sudu (di atasnya dan sedikit goreng tiga ulas bawang putih besar)
rosemary kering 0,5 sudu kecil
anda juga boleh menambah bawang hijau kering. Sedikit sebanyak. Juga memberikan keseronokan perasa yang menarik

Ini adalah "simfoni roti"
SELALU mengawal roti! Kentang tumbuk mempunyai kandungan kelembapan yang berbeza dan tidak diketahui berapa banyak air yang akan diberikan kepada doh. Anda perlu menambah tepung atau cecair. Saya lebih suka menambah tepung, jadi tuangkan lebih banyak cecair pada awalnya. Semua sama ternyata dengan mata.

[AROMA DAN SESUAI DIRI]

Dan di sini saya mempunyai roti kurang dari enam bulan ...
Benar, saya memakai tali ini kerana anda tidak merapatkan kerak saya yang lebih padat, tetapi ini tidak mempengaruhi rasanya
Natal, apa yang perlu ditambahkan pada apa yang telah anda tulis? !!!



AROMA DAN SESUAI DIRI

Semua ini mengatakan.
Kecuali saya akan menambah reaksi suami saya - dia mengatakan bahawa bawang putih harus dua kali lebih sedikit, kerana "anda tidak boleh mempunyai begitu banyak roti tanpa apa-apa"grub terdapat!

Terima kasih, terima kasih kepada anda saya belajar Reinhart

Dan pemotongan, pemotongan. Dia menggambarkan telinga gandum yang lurus. Sangat bagus. Malah saya teringat baunya.

Beautyaaaa !!! Dan vksunotischscha .... Saya duduk mengagumi. Dan air liur.

Saya telah melihat resipi ini sejak lama, tetapi entah bagaimana saya tidak dapat menyatukan diri saya ... Saya memutuskan satu prestasi dua hari yang lalu, membuat biga .. Semalam datang jam X ... Saya membakarnya !!! ! Saiz berganda !!! Mengapa membuang masa untuk perkara kecil? Saya tidak mempunyai rosemary segar (anda memilikinya seperti cat kasut), anda tidak akan menjumpainya dengan api, siang atau malam! Saya berbaring di ruang penyimpanan yang dikeringkan, dibawa sejauh Vladivostok, saya menggunakannya di bahagian mikroskopik, kerana saya menjaganya, dan kemudian sebanyak dua sudu: swoon: Amfibi saya merangkak, merengek di bawah almari .... Tetapi saya mempunyai lada di luar negeri SYCHUAN, begitu, ya. Oleh itu, dia menggantikan tanah hitam yang biasa. Tetapi sebaliknya semuanya dinyanyikan seperti dalam lagu. Diuli, dikembara, dibakar. Di sini, berjumpa

Dia bakar pada waktu larut malam, entah bagaimana saya menunggu pagi ... Sangat sedap !!! Suami sangat menyukai roti seperti itu, tetapi yang ini tentu saja tidak dapat dibandingkan dengan yang dibeli ... Satu-satunya kesilapan yang saya buat ialah saya menjadikannya bentuk ini, saya membahagikannya (bahagian itu berganda) menjadi dua bahagian dan memberi mereka bentuk roti.Kemudian, pada waktu malam, saya teringat bentuk gelongsor, yang terbahagi kepada 4 bahagian. Tetapi ini akan menjadi kisah dongeng yang lain.

PS: _{Terima kasih, saya terlupa untuk mengucapkan}.. Natasha, TERIMA KASIH !!!!

Apa yang boleh saya katakan? Saya bertemu dengan senang hati salinan seni roti ini!))) Rosemary tidak mengganggu cita rasa? Namun, rempahnya cukup kuat.

Anda hanya pintar, roti kelihatan hebat. Dan betul-betul mengapa membuang masa untuk perkara kecil?)))

Natasha, pertama sekali, ayuh, ini adalah forum, dan saya belum berumur 60 tahun, malah belum 70 tahun, saya bukan presiden, dan saya bukan wakil pihak berkuasa
kedua, terima kasih untuk gadis yang pandai. Dan kami suka rosemary, saya menulis di sana bahawa saya menyimpannya "seperti epal mata saya" .. Kakak saya secara berkala menghantar saya pelbagai jenis aroma. Jadi tidak, saya tidak masuk campur. Roti sedap dan beraroma. terima kasih sekali lagi

Saya membakar roti ini dalam acuan dan dengan ragi cair (setelah membuat starter dari 130 gram air yis dan 130 gram tepung). 250g starter masuk ke dalam adunan. Saya mengira semula resepnya, dengan mengambil kira fakta bahawa starter sudah mengandungi 125 gram air dan tepung (10 gram biasanya hilang, tersisa di dinding pinggan tempat pemula matang). Doh dicampur larut malam dan saya terlalu malas untuk menantinya. Lebih-lebih lagi dengan ragi, semuanya memerlukan masa yang lama. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk. Hampir tidak naik di sana ketika saya mengambil mangkuk pada waktu pagi. Mangkuk dengan adunan tetap pada suhu bilik hingga malam hari, doh tumbuh tidak kurang dari 3 kali, kemudian diletakkan di atas filem. Membahagi adunan menjadi 2 roti, saya memasukkannya ke dalam acuan dan dalam satu setengah jam mereka hampir tiga kali ganda. Saya membakarnya. Semuanya)))

[Nata]

Nata, roti yang cantik. Saya juga suka roti kentang. Doh keluar terus dari kentang. Sekali saya meletakkan roti dengan kentang pada waktu malam. Pada waktu malam saya bangun dari bau kentang bakar. Pada mulanya saya berfikir bahawa seseorang sedang membakar kentang. Kemudian saya teringat bahawa saya mempunyai roti kentang di HP. Saya akan ke dapur. Dan ada roti yang sudah dibakar. Doh berlari di belakang baldi.

bigu menguli

[katko]

katko,

Ini adalah ancaman praktikal!)))

cantik sehingga lubang hidung di dalam peti sejuk berdiri

kentang direbus dan dihaluskan, bahkan rosemary segar ada di dalam peti sejuk (produk akan habis masa akan datang)
akan ada roti hebat esok
terima kasih natachka

sebelum menguli


dibakar
oromat

apa yang ada di dalamnya

Saya masih bersungguh-sungguh dengan pembuktian terakhir, ia akan lebih bulat .. walaupun tepungnya agak lemah .. dan saya lupa membuat potongan))

[katko]

katko,

Apa yang memotong ... Saya akan menelannya sekarang, mengunyah, chesslovo))). Chabattu mengingatkan.

[Katerina]

Katerinalubang apa, wow! Saya sudah lama tidak membakar roti ini, saya ingat ia sangat sedap)) tetapi serbuk saya penuh dengan lubang.

[Scarecrow]

Scarecrow, dada, lurus dengan kuat ada ahota)))
datang
dan saya akan pakai, biga saya berharga 3 hari))
dan chabat mungkin tidak kelihatan seperti .. serpihan, walaupun saya senang, adalah lubang hidung, tetapi begitu padat, lembap, saya suka
pada waktu pagi saya mengenakan variasi pada tema jenis forshmak (hanya dari susu) dan mengenakannya dengan chicory dan bajingan ... baik, selagi saya dilemahkan, saya mula bersiap untuk bekerja

Yarik, Yaroslavna, sekurang-kurangnya saya kacau dengannya .. ya tepungnya lemah ... dan saya entah bagaimana melakukan penembakan ... baik, secara umum, eksperimen murni tanpa hooligan

[Nata]

Nata, sekarang ini seperti nemesilaa
secara ringkas ... ia pada waktu malam))
biga kekal dari masa itu, dia menjadi lebih cantik)
Saya memasak kentang besar dengan pakar - anda mengira skala tindakan
bawang putih tumbuh di dalam peti sejuk saya - dikupas, dipotong, digoreng dengan minyak zaitun
kemudian, bukannya air, lagi whey, ragi mentah dari peti sejuk ..
dan kemudian sihir itu kukuh
Saya tidak menimbang apa-apa, hanya kali pertama saya mengukur tepung dan whey ... dan kemudian membawanya: Saya menambah rai Tsz, gandum TsZ, sedikit semolina
Saya menuangkan sesuatu dan menuangkannya, roti cair keluar)
semuanya ke dalam bekas 5 liter dan ke dalam peti sejuk)) Saya meneruskan penapaian sejuk
Oh ya! dicampur dengan autolisis, semua kes
apa yang berlaku - saya akan tunjukkan)

[katko]

katko,

Nasib baik jadi panik!)) Kemudian tunjukkan ramuan jahat anda!))

[Scarecrow]

Scarecrow, Saya masukkan ke dalam bekas beberapa kali pada waktu pagi, doh wangi dan kembali ke peti sejuk
pada waktu petang perlu dibakar ... Saya tidak tahu di beberapa tab boleh masuk ke dalam gosyatnitsa .. Saya tahu dari ibu saya bahawa gosyatnitsa Soviet itu berat, dan agak besar ... KAMAZ timbul ia
hanya memerah susu raksasa saya mungkin akan lakukan
nampaknya tanpa bentuk ia cair, ia akan merebak dan akan pendek ...

Dan inilah rancangan untuk hujung minggu ...

[katko]

katko,

Dan bentuk dan anda tidak? Saya akan membuat beberapa roti dan membakar roti.

[Scarecrow]

Scarecrowterdapat ....
Saya juga memikirkan lebih daripada satu pembunuh roti))) jadi akan ada lebih banyak korrchek
Saya mempunyai luminium berdinding nipis jenis L7, ayah saya menggali dari nenek saya, dan juga bulat dari kedai roti, berdinding tebal sudah

[katko]

katko,

Baiklah! Di sini. Ambil kesempatan. Ia juga senang dipotong kemudian.

[katko]

katko,

Dan seseorang mempunyai kaki emas, omong-omong! Anda seorang genius baking! Kata kunci. Sangat mudah! Saya menghidu bau di monitor ...

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, apa roti yang sedap, anda mesti membakarnya!

[Nata]

Nataapa awak?
Saya belajar segala-galanya dari anda di sini
Saya hanya belajar ... dari semua orang .. sedikit di mana sahaja
Saya suka perkara ini, kerana saya rasa ia ternyata sesuatu
Nah ini adalah sihir langsung dengan roti dan adunan, itu menyihir lurus ...

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, terima kasih banyak! Saya membakarnya semalam! Rasanya sungguh luar biasa! Saya sangat sukakannya! Untuk esok mereka memesan makanan buatan sendiri lagi, biga sudah menunggu di dalam peti sejuk.

[Yunna]

Yunna,

Saya terjumpa sekarang dan ... saya akan pergi memahat. Bagaimana saya boleh tanpa rosemary dan bawang putih. semasa bawang putih anda. rosemary di sana dia berada di kebun telinga. Eh!

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, Selamat petang!
Terima kasih kerana resipi yang sangat sedap
Saya mengurangkan jumlah air sebanyak 25% dari 200g (ciri tepung saya). Keluaran 2 roti 440g dan 405g.
Oleh kerana rosemary dalam bentuk kering, pertama kali ditambahkan ke kentang panas tumbuk.

[Elenika R]

Elenika R,

Serbuk yang sangat baik - Saya lihat, tidak ada air mata di kerak bumi, prestasi yang sangat baik, selamat!