Minyak sayuran dan jenis minyak lain - berkongsi pengalaman

Kongsi minyak sayuran wangi apa yang digunakan dalam penaik dan apa yang anda suka.
Di laman web ini, dalam resipi terdapat bunga matahari yang halus (saya sendiri suka tidak halus), wijen, zaitun, mustard, minyak kenari.

Semalam saya berada di pasar raya, berdiri di depan rak dengan minyak: kacang tanah, biji rami, labu, minyak kacang macadamia, minyak zaitun dengan cabai, truffle, lemon ... Saya mahukan segalanya, tetapi apa yang patut diambil dan apa yang tidak - Saya tidak tahu.

Tolong saya

Saya sangat suka minyak walnut. Sangat aromatik. Apabila saya membuat roti gelap dengan walnut, bukannya zaitun atau mentega, saya menambahkannya. Dan secara amnya, ia akan sesuai di ladang, tidak akan hilang. Ikan merah di atasnya ternyata berkumuh

Saya menambahkan minyak sawi ke roti putih - memang sedap, tetapi tidak ada bau yang istimewa.
Minyak kuman gandum ditambahkan ke roti putih dengan kuman gandum.
Minyak zaitun dan roti yang subur ditambahkan ke roti putih dengan susu semula jadi.
Minyak dengan truffle telah ditambahkan ke roti Itali putih, rasa cendawan halus tertentu dirasakan, saya menyukainya.
Minyak biji anggur ditambahkan ke roti putih dan hitam, rasanya tidak terasa. Minyak itu sama sekali tidak ada rasa, saya menambahkannya ke salad dan bukannya minyak lain. Mereka mengatakan anda boleh menggorengnya, saya belum mencubanya.
Minyak bunga matahari semula jadi yang ditapis ditambahkan ke roti hitam, tidak ada bau yang jelas.

Di kedai "Rempah India" di Sukharevskaya terdapat minyak yang berbeza di botol kecil, anda boleh mengambil sampel, dan kemudian menentukan rasa. (lihat laman web mereka terlebih dahulu)

Saya secara peribadi menggunakan, selain mentega tradisional dan minyak sayuran, minyak zaitun (untuk roti rai, pilihan terbaik) dan minyak bijan. Saya mempunyai dua jenis bijan - mahal dan murah. murah - kesannya adalah dari biji bijan goreng. tetapi saya tidak dapat mengatakan apa-apa - hanya terdapat hieroglif pada label! aromanya luar biasa! rasanya tidak menderita, dan bahkan sedikit rasa biji wijen muncul ... dan mahal - ringan, ditulis bahawa ia sangat sembuh. aromanya lebih lemah, sangat halus. tetapi rasa selepasnya terasa lebih sedap, sedangkan rasa selepasnya jauh lebih lembut daripada versi murah.
secara umum, ringkasan saya - perkara terbaik adalah menambahkan minyak bijan yang mahal pada roti putih (kira-kira 20 dolar seliter). tapi, maaf, sangat mahal, jadi anda hanya perlu menggunakannya pada majlis-majlis khas

Saya tidak tahan minyak bijan, selain itu, rasanya pahit. Sudah lama saya tidak menjalinkan hubungan dengannya.

Terima kasih atas maklumatnya, anda perlu membeli butter kacang.

Saya menambah bijan ke roti dengan biji bijan, labu dengan labu.
Kedua-duanya adalah kegemaran.

Saya menambah jagung atau zaitun ke semua roti di atas air.
Hanya berkrim dalam tepung gandum dengan susu tertinggi.

Saya baru sahaja membeli sebotol minyak kelapa sawit setelah membacanya di laman web Indian Spices - ternyata itu adalah HAL YANG SANGAT BERGUNA! Hari ini saya akan meletakkan roti dengannya, saya akan menulis mengenai hasilnya.

Saya belum mencuba roti di atasnya. Saya baru goreng dan itu sahaja. Peliknya kita mempunyai minyak seperti itu, untuk sebab tertentu, tidak terlalu meluas. Saya membelinya di sebuah perkampungan Arab, terutamanya saya ke sana.

Saya menggunakan minyak unta dalam roti pelbagai bijirin, saya tidak menyukainya, rasa mentega yang kuat, walaupun saya masukkan sedikit.
Saya membeli minyak kerana ingin tahu - tidak ada salad, tetapi saya lebih suka sawi.
Saya menggunakan minyak sawi secara berkala untuk membakar.

Saya membakar roti dalam minyak sawi. Resipi - "Roti putih polos" untuk "Panasonic-255", saiz "M". Hanya bukannya 1 sudu besar. l. mentega masukkan 2 sudu besar. l. sawi dan tambah 1 sudu besar. l. susu kering. Roti ternyata hebat. Minyak sawi memberikan rasa dan aroma yang luar biasa pada roti siap.

Saya mencadangkan untuk perbincangan topik baru "Minyak sayuran dan jenis minyak lain yang digunakan dalam membakar roti."

Kami sudah mempunyai topik mengenai minyak sayuran, di sana kami hanya memberikan maklumat mengenai jenis dan nama mentega, dan dalam topik ini saya ingin membincangkan mengenai pengaruh satu atau lain-lain jenis mentega sayur atau mentega (marjerin) terhadap kualiti dan struktur serpihan roti bakar yang sudah siap.

Mengapa saya mempunyai topik ini?

Minggu ini kami menyelesaikan roti "Stagnant" ketiga dari oven, dan apa yang saya perhatikan.

Dalam setiap resipi roti, saya menambah 2.5 sudu besar. l. minyak sayuran, tetapi setiap kali berbeza - mustard, bunga matahari, kuman gandum.

Dan ketiga-tiga kali saya mendapat doh BERBEZA, bergantung kepada ketiga-tiga kali resipi yang sama untuk jumlah produk.

Minyak MUSTARD: serbuk roti lebih padat, homogen, kering, warna roti berwarna kekuningan. Doh naik dengan baik.
Oleh kerana roti dibakar di dalam ketuhar, ketika roti dibentuk di atas loyang, doh lebih kabur dan bahagian-bahagiannya sedikit membelah (tekstur doh), walaupun roti ternyata sangat lembut, naik dengan baik semasa pembuktian dan pembakar.
Setelah sejuk, ia dipotong dengan baik, tidak hancur, keraknya rangup. Tidak mempunyai masa untuk disimpan.

Minyak SUNFLOWER: serpihan roti lebih lapang dan lebih berpori, apabila diperah, ia meluruskan dengan baik ke kedudukan asalnya (tidak berkerut), kering, warna roti berwarna putih. Doh naik dengan baik, tetapi lebih tinggi daripada mustard.
Semasa membentuk roti, adunan agak padat dan tidak menyebar seperti mustard; roti naik dengan baik semasa pemeriksaan dan pembakar. Ukurannya sama dengan mustard.
Setelah sejuk, ia dipotong dengan baik, tidak hancur, keraknya rangup.

Minyak kuman gandum: serpihan roti lapang, berliang, tetapi melekit ketika diperah, ia tidak meluruskan kembali, walaupun roti di dalamnya tidak kelihatan lembap. Roti kering dalam struktur, tetapi serbuknya melekit. Warna roti berwarna putih. Doh naik dengan baik dan tinggi.
Semasa membentuk roti, lebih berat, roti sempit panjang dibentuk, tidak kabur, pada mulanya saya fikir ia akan tetap padat dan sempit semasa memanggang. Semasa membuat pemeriksaan dan memanggang, ia naik dengan baik dan dipanggang, keraknya rangup, ukurannya menjadi besar baik panjang dan tinggi.
Setelah sejuk, ia dipotong dengan baik, tidak hancur.

Ingat, kita sudah menulis dalam topik "Tepung ..." bahawa serpihan gandum membuat serbuk roti melekit dan agak basah (tidak dibakar), ternyata minyak kuman gandum memberikan kesan yang sama ketika membakar roti.
Roti sangat enak, lapang, tetapi untuk pencinta "wet crumb".

Semua orang tahu resipi roti "Stagnant", saya hanya akan mengingatkan anda tentang cara memanggang roti di dalam ketuhar, yang biasa saya bakar.
Doh diuli dengan mesin roti, kemudian diuli secara manual, kemudian roti dibentuk di atas loyang dan dibuktikan selama 35-40 minit, kemudian disapu dengan telur, ditaburkan dengan biji bijan dan dibakar di dalam oven pada suhu 250 * 10 minit , dan kemudian pada 190 * 5-10 minit - periksa kesediaan dengan jarum mengait kayu ...

Saya ingin mendengar komen anda dan contoh lain mengenai penggunaan mentega dalam membakar roti dan roti dan apa yang anda akhirnya.

Saya ingin memasukkan 5 kopeck saya mengenai mentega dalam penaik.
Sekiranya anda menambah minyak zaitun, roti menjadi ringan dan lapang.
MINYAK ZAITUN dianggap emas cair pada zaman dahulu, ia dianggap sebagai makanan, ubat, dan sihir. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, minyak zaitun telah menjadi minyak yang paling popular di Eropah dan penjualannya telah meningkat sebanyak 40% dalam tempoh 5 tahun yang lalu.

Apa yang boleh dilakukan oleh minyak zaitun untuk anda

Minyak zaitun adalah sebahagian daripada diet Mediterranean yang sihat.Ia kaya akan lemak tak jenuh tunggal, baik untuk kolesterol darah, dan zat extra virgin seperti fenol dipercayai dapat mencegah barah usus dan mengurangkan risiko barah payudara. Sungguh berkat bahawa ia juga lazat.

Apa jenis minyak untuk apa

Minyak zaitun extra virgin dibuat terus dari zaitun dan mempunyai keasidan kurang dari 1%. Gunakannya dalam salad. Minyak zaitun dara juga terbuat dari zaitun, tetapi mempunyai keasidan yang lebih tinggi. Gunakan dalam penyediaan makanan secara umum. Minyak zaitun adalah campuran kelas pertama dan kedua. Gunakannya untuk menggoreng. Yang lain adalah campuran campuran dan tidak boleh digunakan.

Apa minyak terbaik?

Ini adalah soalan yang sukar. Terdapat lebih daripada 700 jenis zaitun yang tumbuh di berbagai belahan dunia dari Amerika hingga Australia. Apabila ragu mana yang hendak dibeli, minyak Itali sangat baik, kasar, dengan rasa pedas. Minyak Sepanyol lebih manis, lebih halus dan buah. Minyak Yunani "lebih kuat" dengan rasa yang lebih kuat.

Bahasa label

Untuk minyak berkualiti terbaik, pilih minyak zaitun extra virgin berlabel minyak. "Cold-pressed" lebih baik daripada "cold-extracted". "Ladang tunggal" atau "botol dalam harta tanah" selalunya merupakan minyak tekan tunggal berkualiti tinggi. Minyak yang tidak disaring mengandungi lebih banyak nutrien daripada minyak yang disaring, tetapi ia mempunyai jangka hayat yang lebih sedikit. Periksa tarikh pengeluaran pada botol untuk mendapatkan minyak segar yang mungkin.

"Vinaigrette" yang sempurna

Untuk Vinaigrette yang sempurna, pukul 1 sudu besar cuka wain merah, 1 sudu kecil Dijon mustard, garam laut, lada hitam dan 3 sudu besar minyak zaitun tambahan. Masukkan beberapa tetes wain putih atau air. Pembalut seperti itu adalah bernilai untuk membuat sebotol keseluruhan dan selalu memilikinya.

Baik sebelum

Tidak seperti anggur, minyak zaitun tidak bertambah baik seiring usia dan harus digunakan dalam masa enam bulan. Ia tidak disimpan dalam keadaan hangat, jadi simpan di tempat yang sejuk dan gelap, dan tidak di dekat ketuhar.

Mencuba

Minyak zaitun terasa seperti segelas wain yang baik. Teguk dan tahan di mulut anda. Perhatikan warna dan sejambak, rasa buah, kekenyangan, kepahitan ringan dan soroti ketidaksempurnaannya, misalnya, kemerahan, kemalasan, rasa berkayu.

Ke meja

Minyak mana yang hendak digunakan - mentega atau zaitun - bergantung pada jenis roti yang anda sajikan. Roti renyah seperti chyabatta atau roti masam sangat bagus untuk mencelupkan minyak zaitun; roti lembut akan menyerapnya seperti spons. Masukkan garam dan lada hitam untuk menambah rasa.

TOP 10 PENGGUNAAN MINYAK Zaitun

1. Dalam kentang tumbuk dan bukannya mentega
2.Dengan kepingan roti bakar
3. Tuangkan pizza terus dari oven - atau tambahkan semasa membakar
4. Dalam aioli bawang putih keemasan
5. Di bilik mandi, untuk kulit lembut
6. Di tapenade zaitun hitam
7. Di pesto dengan basil atau pisto
8.Dengan bawang putih, cili atau spageti
9. Sebagai pengasam barbeku
10. Diselitkan dengan ramuan, cili atau lemon
Sekiranya kita menambah MINYAK BERSALIN, maka roti akan mempunyai sedikit kepahitan, tetapi sangat sihat. Sebagai contoh, ahli teknologi dari Vologda Bakery Plant telah menghasilkan resipi unik untuk roti gandum menggunakan minyak biji rami, yang popular di kalangan masyarakat.

Roti baru dibezakan oleh rasa yang indah, kelonggaran khas dan bau khas. Hanya tepung gandum dan minyak biji rami yang paling tinggi digunakan untuk penaik. Untuk memberikan rasa istimewa kepada produk, diputuskan untuk mencuba biji rami dalam bentuk bahan tambahan makanan untuk adunan.

Ciptaan ahli teknologi VHK JSC - roti yang berwarna putih dan lembut, mula menikmati kejayaan dengan pelanggan. Sebagai permulaan, para pembuat roti memutuskan untuk menghasilkan roti dalam bentuk roti kecil. Tetapi ketika permintaan pengguna meningkat, roti diberi bentuk roti yang lebih biasa. Pada masa ini, produk gandum lain sedang diuji dengan asas yang sama - sebiji roti. Pembuat roti datang dengan nama yang bermakna untuk roti baru, seperti roti, - "Gourmet".

[zaitun]

Mengenai zaitun minyak saya telah mendengar dan menggunakannya secara berterusan, tetapi biji rami Saya takut menggunakan minyak, walaupun saya melihat botolnya, bau itu menyakitkan. Sekarang saya akan mencuba! Dan saya akan menuliskan kesan saya.

Saya menggunakan minyak zaitun hampir sepanjang masa ketika membakar roti, walaupun tidak berhasil dengan kami ... Roti ternyata lebih lembut daripada ketika menggunakan minyak bunga matahari. Ia sangat sesuai dengan roti madu.
Saya tidak melihat banyak perbezaan ketika menggunakan minyak bijan ...
Pentadbir, saya ingin mendengar pendapat anda mengenai minyak biji rami. Baru semalam saya melihat minyak biji rami yang tidak halus dijual, tetapi saya memutuskan untuk membacanya di forum terlebih dahulu.

Minyak biji rami mengoksidasi dengan mudah semasa menggoreng dan ketika disimpan di dalam bekas terbuka di bawah cahaya.
Di pembuat roti (di tengah roti), suhunya tidak naik melebihi 96 darjah.
Mereka mengatakan bahawa ia sangat berguna. Tetapi rasa dan bau yang terlalu spesifik.
Cuba sedikit dahulu.

[minyak bijan]

minyak bijanSaya sangat menyukai roti dengan mentega jenis ini. Aroma yang ringan dan hampir tidak ketara adalah sesuatu! Di sekitar biji bijan ada roti yang sangat sedap.
Minyak zaitun, tambah roti, ternyata lebih ringan, lebih longgar dan lebih lembut.
Minyak sawi, Saya sangat setuju dengan pembesar suara sebelumnya, sedikit serbuk kuning, kerak garing, dan semestinya tidak berbau mustard, yang tidak saya gemari. Dan roti - dengan senang hati. Roti sandwic sedap.
Minyak bunga matahari, Kadang-kadang saya gunakan bukannya berkrim, dengan bunga matahari keraknya tidak seberat krim.

[Minyak biji rami]

Minyak biji rami Saya menggunakannya sepanjang masa semasa membakar roti. Tidak digemari untuk menggoreng. Ia tidak sesuai untuk menggayakan salad - rasanya kuat. Walaupun seseorang mungkin menyukainya sebaliknya, kerana faedahnya besar. Tetapi untuk membakar roti - sangat enak, kepahitan tidak dirasakan sama sekali, memberikan serbuk warna sedikit kekuningan. Saya menambahkan minyak ini ke gandum, rai, biji rami, dan roti lain.

Biji rami mengandungi hingga 48% minyak aromatik lemak. Walaupun terdapat fakta yang luar biasa ini, selama bertahun-tahun di negara kita hanya minyak teknikal dan minyak pengeringan berkualiti tinggi untuk seniman yang dibuat dari biji minyak rami. Tradisi pengeluaran minyak yang dimakan telah hilang sepenuhnya. Tetapi sejak dahulu lagi, kembali ke Kievan Rus, nenek moyang kita memasak terutama hidangan perayaan dalam minyak biji rami, menambahkannya untuk rasa ke pastri.
Berikut adalah artikel mengenai minyak biji rami dan biji dengan apa yang berguna: 🔗

[MINYAK MERAH]

Saya mencari minyak yang menarik, saya terjumpa di Platypus di
MINYAK MERAH - minyak biji unta.

Pada mulanya saya fikir ia dibuat dari cendawan - penutup susu safron. Ternyata tidak

Ryzhik, atau merah (Camelina s. Myagrum); genus tumbuhan dari keluarga salib, dari 8 spesies R. sowing (M. sativum) yavl. tanaman musim bunga yang mengandungi minyak, ditanam terutamanya di wilayah chernozem selatan. Benih menyediakan minyak hingga 25% yang digunakan untuk pencahayaan dan cat, jerami cinta domba.
Minyak camelina adalah minyak sayuran semula jadi dan berkualiti tinggi yang terbuat dari biji camelina tanpa penggunaan bahan kimia. Ia bebas dari kolesterol dan bahan tambahan tiruan. Ciri khas minyak camelina adalah kandungan asid lemak tak jenuh ganda yang tinggi - linoleik dan linolenik (vitamin F), yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun, saraf dan kardiovaskular manusia.

Oleh kerana komposisi yang unik, minyak unta disarankan untuk pemakanan seharian sebagai produk yang berfungsi untuk menjaga kesihatan, mencegah penyakit dan meningkatkan jangka hayat.

Minyak ini mempunyai rasa dan bau yang asli, yang merupakan sebab utama penggunaannya - salad, vinaigrette, pembalut sayur-sayuran rebus. Minyaknya tahan panas dan boleh digunakan untuk menggoreng.

Kos 73.5 rubel seliter

Tolong beritahu saya jika, alih-alih minyak zaitun, anda menambah bunga matahari yang halus (atau jagung, misalnya), rasa roti yang sudah siap akan berubah? Saya berminat kerana saya selalu menggunakan minyak sayuran biasa, saya baru-baru ini membeli pelbagai jenis minyak: minyak walnut, minyak wijen, minyak zaitun, dan minyak zaitun yang diselitkan dengan truffle, dan itulah yang terakhir saya tambahkan di peluang pertama untuk membuat adunan, dan yang memalukan, tidak ada seorang pun ahli keluarga yang menyedari perbezaannya (saya tidak mengatakan bahawa dalam roti, bukannya mentega biasa, yang lain) Perkara yang sama berlaku dengan penambahan biji bijan ... Mungkin anda harus menambah jumlah minyak?

[Merenda]

Merenda, baru sekarang saya membaca bahawa ada baiknya menambahkan kacang bersama mentega. Untuk minyak bijan - bijan (saya melakukannya sendiri, ada perbezaan, sedap, bau dan rasa ringan), dengan minyak kacang - kacang tanah, sumur, dll.
Secara amnya, saya tidak betul-betul membezakan antara roti dengan zaitun dan roti dengan sayur halus biasa. Tetapi zaitun lebih sihat.

tidak ada ahli keluarga yang melihat perbezaannya (

Krosh, saya mempunyai perkara yang sama. Di rumah saya, mereka hanya akan melihat jika anda menaburkan roti dengan biji labu di atasnya. Semua bahan tambahan yang lebih kecil, dan lebih-lebih lagi menggantikan satu minyak dengan yang lain, tidak diperhatikan))
Tetapi saya sendiri senang menyedari bahawa roti menjadi lebih berguna, dengan semacam bau halus, nuansa rasa, dll.

dan juga minyak zaitun yang disiram dengan truffle, dan itulah yang terakhir saya tambahkan pada kesempatan pertama untuk adunan, dan yang memalukan, tidak ada seorang pun dari rumah tangga yang melihat perbezaannya (saya tidak mengatakannya secara khusus dalam roti, bukannya biasa mentega, satu lagi) ...

Semasa membakar, saya menggunakan minyak zaitun (tanpa truffle), saya sendiri tidak menyedari bau atau rasa khas minyak dalam roti siap, tetapi ternyata jauh lebih lembut daripada dengan bunga matahari.
Ia berfungsi dengan baik jika separuh norma mentega - 10-15 g - dimasukkan ke dalam cairan, dan separuh norma minyak zaitun tuangkan tepung ke atas

Tidak selalu, tetapi dirasakan.

Dari pengalaman saya (di hidung saya), penambahan 2-2,5 sudu besar:
Minyak sawi memberikan warna kekuningan dan sedikit rasa mustard
Minyak zaitun lebih lembut dan menjadikan doh lebih plastik daripada dengan minyak bunga matahari, rasanya netral
Minyak bunga matahari lebih kering, tidak menyedari rasa istimewa, neutral
Minyak bunga matahari pasar mempunyai rasa minyak yang lemah
Minyak biji anggur, pengganti minyak zaitun, adunan plastik, rasa neutral
Minyak kacang walnut (pine) memberikan sedikit rasa kacang
Minyak Morel (Perancis) mempunyai rasa yang sangat halus, bagus untuk menambah resipi roti Perancis atau Itali, yang ringan dan lapang.

[Minyak tembikai]

Tetapi siapa yang membelinya?
Adakah minyak ini mempunyai rasa yang berbeza?

Minyak tembikaidiperoleh dengan menekan sejuk.

Sedikit tembikai disyorkan untuk pencegahan dan rawatan urolithiasis. Dengan mengubah komposisi kimia air kencing, minyak tembikai menghilangkan penyebab batu karang kalsium oksalat dan membantu melarutkan batu yang terbentuk sebelumnya.

Juga, minyak tembikai membantu mengurangkan proses keradangan sistem kencing, mempunyai sifat diuretik.

Satu lagi sifat penting minyak semangka adalah bahawa ia menormalkan aktiviti kelenjar prostat dan mencegah keradangannya (prostatitis) kerana kandungan selenium dan zinknya yang tinggi. Ia juga meningkatkan spermatogenesis.

Minyak tembikai juga digunakan sebagai agen antihelminthik.

Kaedah penggunaan: di dalam semasa makan selama 1-2 sudu kecil. dalam sehari.

Nama: Minyak tembikai
Pengilang: CJSC Diveevo, Rusia
Isipadu: 100 ml
Rujukan: VET00626
Harga: 47 gosok.

Saya mempunyai soalan mengenai minyak biji anggur:
Apa yang sepatutnya?

Hakikatnya ialah saya membeli dua botol dari dua pengeluar yang berbeza. Satu minyak zaitun ringan, hampir tidak berbau. Rasanya sangat neutral, agak seperti zaitun.Dan yang lain - warna tarragon (hijau tua), dengan bau anggur yang ketara. Selera - seolah-olah dia mengunyah biji anggur, bahkan "merajut mulutnya".

Kedua-duanya adalah "minyak biji anggur halus". Dan yang manakah betul?

bau batang lobak atau kubis, sepertinya bagi saya

Saya juga mendengar semalam mengenai minyak sawit ...
Intinya adalah bahawa minyak sawit dihasilkan dari batang pokok sawit dan dimaksudkan di sana, di negara-negara Asia, sebagai minyak teknikal, untuk melumasi beberapa bahagian.

Minyak ini datang kepada kami pada tahun 90-an, ketika rak-raknya kosong, tetapi kami mahu makan dan kami mahu membakar kek - jadi penggantinya sudah habis.
Dan minyak sawit jauh lebih murah, malah marjerin berkualiti rendah ...
Dan dengan khasiatnya sangat sesuai untuk penaik ...

Di sini

Saya baru-baru ini membeli minyak rapeseed (terdapat pendapat yang berbeza tentangnya di internet), jadi saya memutuskan untuk menambahkannya ke roti dan hasilnya melebihi semua jangkaan saya, saya tidak pernah mendapat kerak yang sangat baik, keraknya memang sedap , terutamanya ketika masih hangat, tetapi ini montok, keemasan dan pada masa yang sama ia hanya meleleh di mulut anda. Dan roti menyedari bahawa ia telah berubah lebih enak, walaupun semuanya tetap sama, kecuali mentega
Sekarang saya hanya menambah masdo ini ke roti, saya sangat gembira kerana saya membelinya secara tidak sengaja

gadis-gadis, seseorang telah mencuba minyak ini ..
Minyak zaitun dara tambahan yang tidak ditapis. Mempunyai standard kecemerlangan dan makanan istimewa yang tiada tandingannya.

kongsi .. minyak jenis apa yang telah anda ambil .. kerana minyak kita tidak biasa menggunakannya .. beli .. bagaimana jika tidak sedap :))

Mungkin minyak ini mesti digunakan untuk salad. Dan untuk membakar saya menggunakan pelbagai perkara - biji rami, mustard, bunga matahari. Saya mengambil minyak bunga matahari untuk melincirkan tangan saya. Saya cuba memanggang minyak biji labu, hanya menambah satu sudu, dan saya mengalami pedih ulu hati sepanjang hari. Mungkin minyak itu tinggal. Dan saya suka labu itu sendiri.

[KOTANYI]

Mungkin minyak itu tinggal. Dan saya suka labu itu sendiri.

Minyak biji labu KOTANYI Baiklah sooo suka !!!



Minyak biji labu - tidak dimurnikan

Untuk pengeluaran minyak biji labu KOTANYI hanya biji labu terpilih dari Styria (Selatan Austria) yang digunakan. Terima kasih kepada pemanggangan biji yang istimewa, minyak memperoleh rasa yang sedikit sedap dan aroma yang unik. Minyak biji labu sangat sesuai untuk hidangan sejuk. Ini akan memberikan rasa asli yang cerah untuk salad, sayur-sayuran, daging dan pelbagai sos. Sekiranya anda sedikit memanaskan minyak, rasanya akan terungkap sepenuhnya.

[Anak perempuan]

Anak perempuan dan budak lelaki, Saya sangat memerlukan nasihat anda mengenai minyak sayuran ...

Minyak Ya (Slovenia) ada yang mencubanya?

Bagaimana dengan minyak sayuran? Biask (Rusia), adakah ia bernilai dibeli?

Masih berminat dengan minyak rami, aromatik / sedap?

Beritahu saya, bolehkah anda mengganti minyak sayuran dengan mentega semasa membakar roti?

Beritahu saya, bolehkah anda mengganti minyak sayuran dengan mentega semasa membakar roti?

Anda boleh menggantinya dengan apa sahaja yang anda suka dan sesuai dengan selera anda.
Tetapi, dan anda harus memperhatikan keserasian produk, mentega lebih sesuai untuk rasa berkrim, roti berkrim

Tolong beri tahu minyak mana yang tanpa rasa, selain minyak bunga matahari halus?

Waktu yang sesuai dalam sehari.
Beritahu saya, bolehkah anda mengganti minyak sayuran (bunga matahari) dengan minyak zaitun?
Untuk mesin roti. Tidak akan keluar dari bekas?
Dalam perkadaran berapa? 1: 1?
Untuk mendapatkan roti lazat yang lebih lapang!

Sekiranya semua Bunga Matahari yang sama - lebih baik menggunakan yang tidak halus? Tidak ada cadangan dalam resipi.
Bunga Matahari - pengeluar mana yang lebih baik?
Terima kasih.

Benih bunga matahari biasa menurut GOST praktikalnya tidak dapat dibezakan daripada pengeluar.
Zaitun tidak lebih baik, tetapi sebaliknya kehilangan vitamin.
Pada asasnya, mereka disempurnakan, tetapi untuk sebilangan roti, dengan biji, dan lain-lain yang tidak halus memberikan rasa / aroma yang terbaik.

[Penduduk dari]

Penduduk dari
Salah satu faktor terpenting yang mempengaruhi kehilangan makanan dari nilai pemakanan adalah penyulingan. Kita boleh mengatakan bahawa minyak yang ditapis tidak aktif secara biologi dan tidak mempunyai nilai khas untuk tubuh.

Ini adalah teori. Saya bertanya mengenai aplikasi praktikal, dari tukang roti "untuk rumah, untuk keluarga".
terima kasih

Waktu yang sesuai dalam sehari.
Beritahu saya, bolehkah anda mengganti minyak sayuran (bunga matahari) dengan minyak zaitun?
Untuk mesin roti. Tidak akan keluar dari bekas?
Dalam perkadaran berapa? 1: 1?
Untuk mendapatkan roti lazat yang lebih lapang!

Sekiranya semua Bunga Matahari yang sama - lebih baik menggunakan yang tidak halus? Tidak ada cadangan dalam resipi.
Bunga Matahari - pengeluar mana yang lebih baik?
Terima kasih.

Untuk adunan roti dalam pembuatan roti di rumah, anda boleh menggunakan mentega apa pun, dari sayur hingga ghee, halus atau tidak halus. Jenis minyak apa yang khusus berkaitan dengan citarasa dan kemampuan peribadi anda.

Bahagian yang disyorkan di sini Jumlah tepung dan ramuan lain untuk membuat roti dari pelbagai saiz
Dalam apa bahagian lain yang perlu diambil mentega, dan yang mana, lihat resipi roti penulis di bahagian roti WHEAT yeast (sourdough).

Mengenai tekstur roti - lihat bahagian Petua berguna https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0 di mana orang berkongsi pengalaman.

Untuk membantu bahagian di mana semua INFA roti buatan sendiri dikumpulkan:
KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"
KANDUNGAN BAHAN DAN AKSESORI UNTUK BAHAGIAN BREAD

[buah]

Saya menambahkan minyak sawi ke roti putih - memang sedap, tetapi tidak ada bau yang istimewa.

Kerana ingin tahu, saya membeli minyak sawi dari orang India. Terdapat juga bau - bau biji mustard yang berbeza, rasanya juga tidak biasa. Tetapi entah bagaimana ia tidak sesuai dengan saya di mana sahaja. Saya masuk ke tong sampah Internet dan membaca di sana mengenai harta tanah yang menarik dari minyak ini - ia membasmi kuman hingga tahap tertentu.
Saya mula menambahkannya ke roti, secara harfiah satu sudu teh setiap roti, dengan jumlah lemak. Jadi, - baunya halus (yang mempunyai hidung yang baik), dan roti disimpan selama beberapa hari lebih lama daripada biasa. Tidak tumbuh berkulat dan basi lebih lama. Ia panas dan lembap sepanjang tahun, ini penting bagi saya. Jadi botol ini habis.

Saya juga mendengar semalam mengenai minyak sawit ...
Intinya adalah bahawa minyak sawit dihasilkan dari batang pokok sawit dan bertujuan di sana, di negara-negara Asia, sebagai minyak teknikal, untuk melincirkan beberapa bahagian.

Mereka berbohong pada mulanya, yang bermaksud bahawa tidak ada kepercayaan dalam pemindahan tersebut.
Ia dibuat dari buah pokok palma, mempunyai pecahan yang dapat dilihat dengan jelas walaupun pada suhu bilik. Ia berwarna merah segar - sangat menyembuhkan. Kemudian pecahan diperuntukkan - jisim lemak pekat tebal dan keputihan jatuh ke bawah, dan cecair merah kekal di atasnya. Ngomong-ngomong, kaya dengan karotena. Yang berwarna putih ini dihantar kepada kami. Bukan minyak yang harus dipersalahkan - saya tidak akan menyelidiki aspek ekonomi dan politik yang hampir sama dengan import.
Sekali lagi - minyak sawit dalam gaya hidup sihat sangat berharga, lihatlah harga semula jadi - anda pasti akan kagum. Kami membelinya di perkampungan Afrika. Wanita tempatan memasak semua yang ada di dalamnya - ketika menggoreng, produknya berwarna cantik. Mereka juga banyak menggunakannya untuk rambut dan kulit.
Tetapi kita tidak menggorengnya. Baiklah, hampir tidak pernah.

[Macha]

MachaSaya juga mendengar tentang minyak mustard bahawa ia melembapkan kulit dengan baik.

[Macha]

MachaSaya juga mendengar tentang minyak mustard bahawa ia melembapkan kulit dengan baik.

Oh, saya belum mencubanya.
Hari ini saya menuangkan sisa dari botol itu ke dalam roti, saya tidak lagi melihatnya dijual. Tetapi semua ini bersifat individu - minyak secara amnya untuk kulit disarankan untuk digunakan dengan berhati-hati, mereka menyumbat liang, tulis.
Saya mempunyai minyak kosmetik Loreal, dan saya tidak sering menggunakannya, paling kurang seminggu sekali. Cecair yang mencukupi (setiap hari) dan krim malam berkhasiat (tidak setiap hari).

Ah-ah, di sini saya belum merungut!
Saya tidak dapat mengeluarkan bau dari minyak camelina, saya membuat roti untuk kali terakhir dan hanya membasahi piring penapaian dengan minyak ini, jadi semua roti berbau lembut dan menjijikkan dari lobak lama.

Kongsi, sila, siapa dengan apa dan bagaimana aromatik minyak sayuran yang tidak disempurnakan.