Hummus hampir dalam bahasa Rusia (periuk tekanan rendah periuk La Cucina Italiana)

[hanya]

Hummus hampir dalam bahasa Rusia (periuk tekanan rendah periuk La Cucina Italiana)

Kategori: Hidangan sayur

Bahan-bahan
kacang kuda	250 gr.
bijan	50 gr.
jus lemon (boleh diganti dengan acar dari timun atau kubis)	3 sudu besar l.
Cendawan masin	100 g
Zaitun hijau	2 sudu besar l.
rempah tanah: ketumbar, paprika merah, jintan atau hop-suneli	rasa
minyak biji rami	6 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Kami merendam kacang selama sehari, mengubah air secara berkala - kami tidak menambah baking soda! Kemudian masukkan ke dalam periuk pelbagai, isi hanya air sejuk, dan masukkan "kacang" - ini adalah 30 minit dengan injap ditutup. Apabila ia memekik pada akhir, buang dan masukkan lagi kacang - 30 minit.
  
• Kami membuka dan mengeluarkan setelah pelepasan tekanan sepenuhnya di multi.
  
• Hasilnya sangat mengagumkan - sangat lembut, tetapi tidak terlalu matang.
  
• Sejukkan, masukkan cendawan masin, biji bijan panggang, zaitun, rempah, kaldu
  
• kisar dengan pengisar hingga haluskan; masukkan rempah dan, jika perlu, cairkan dengan kaldu.
  
• 
  
• Lebih baik membeli buncis di Moscow di pasar, di kedai ada risiko mengalami barang basi, dan jauh lebih murah, hampir dua kali ganda.
  

Catatan

Buncis adalah sumber lecithin, riboflavin (vitamin B2), tiamin (vitamin B1), asid nikotinik dan pantotenik, dan kolin yang baik. Kandungan protein biji buncis bervariasi antara 20.1 hingga 32.4%. Biji kacang buncis tinggi fosforus, kalsium, kalium, dan magnesium. Kandungan vitamin C dalam biji buncis bervariasi dari 2,2 hingga 20 mg per 100 g biomas, sementara pada biji percambahan kandungannya meningkat dengan cepat menjadi 147,6 mg per 100 g bahan kering. Bergantung pada varietas, kandungan lemak dalam biji berkisar antara 4,1 hingga 7,2%, dan oleh indikator ini, kacang buncis lebih unggul daripada kekacang lain, kecuali kacang soya.
Walaupun kacang soya, kacang polong dan kacang mengandung lebih banyak protein dalam biji, diketahui bahawa nilai pemakanan tanaman ditentukan bukan hanya oleh jumlah protein, tetapi juga dari kualitinya, yang bergantung pada keseimbangan komposisi asid amino, kandungan asid amino penting, dan pencernaan protein. Menurut petunjuk ini, serta jumlah asid penting utama - metionin dan triptofan, kacang buncis lebih unggul daripada kekacang lain
Kacang kacang yang dimakan (dan juga tepung buncis dalam bentuk salap) memperbaiki keadaan dan warna kulit.

Buncis tinggi kalium dan kalsium, jadi memakannya mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan tulang, kesihatan otot, fungsi jantung, kesihatan gigi dan kandungan air tisu. Ia juga berguna untuk kelenjar tiroid dengan kekurangan yodium di dalam badan, dan kehadiran selenium di dalam kacang membantu mencegah pelbagai neoplasma (termasuk barah).

Kacang yang sangat sihat! Cukup hidangan vegetarian!!

Di negara-negara Timur, diyakini bahawa buncis meningkatkan nafsu (potensi), oleh itu, binatang peliharaan jantan (terutama unta) diberi makan kacang buncis. Infus Chickpea, diminum semasa perut kosong, menyebabkan ereksi yang kuat.
Nah, seolah-olah bukan hidangan tanpa lemak ... ... Beri makan buncis suami anda, dan kemudian apa yang harus dilakukan?

[MariV]

MariV
Terima kasih kerana resipi! Dan apa multicooker anda, bahawa ada fungsi "kacang".

Saya telah menulis bahawa ini adalah periuk tekanan tinggi La Cucina Italiana; Mengapa mereka mengubahnya bukan persoalan bagi saya.

mengapa kita tidak menggunakan soda dalam kes ini?

mengapa kita tidak menggunakan soda dalam kes ini?

Svetik, tapi mengapa, jika kita sering menukar air? Perkara lain, di suatu tempat di Timur Tengah - panas di sana, hari berendam tanpa soda boleh berakhir dengan kegagalan - kacang polong akan masam!

Saya membaca resipi di mana buncis dimasak dengan soda dan masih tidak dapat difahami: mengapa syarat dan konvensyen ini. tetapi mengenai kenyataan bahawa ia mungkin menjadi masam kerana panas, penjualan tidak menyangka. Terima kasih !!!

[MariV]

Dengan cendawan! Menarik.
MariV adakah anda mengesyorkan minyak biji rami?

[MariV]

Dengan cendawan! Menarik.
MariV adakah anda mengesyorkan minyak biji rami?

Ya, apa-apa yang ada - perkara utama ialah kacang buncis! Dan dengan apa sahaja yang anda mahukan - biji, kacang, cendawan, zaitun, acar, dll.

Tetapi adakah chickpea mempunyai "rahsia kesesuaian"? kami mempunyai banyak biji buncis di pasaran, bagaimana memilih?

Ini bukan hummus, ini adalah semacam vinaigrette

tetapi adakah chickpea mempunyai "rahsia kesesuaian"? kami mempunyai banyak biji buncis di pasaran, bagaimana memilih?

lebih kecil, panggang, untuk hummus - yang paling penting. Inilah kg terakhir yang diambil oleh harapan di pasaran. Ini lurus dengan sampah (terdapat beberapa daun di dalamnya). Langgan topik tersebut. Sudah direndam. semasa pertama saya akan membuat Yahudi biasa, dan kemudian vinaigrette.

nenek-nenek Slavia kami menjual seperti kecil, kelabu ... pendeknya, semacam bodoh. dan gadis-gadis Azerbaijan berwarna kuning dan berkrim.
tetapi kemudian saya berfikir: bagaimana jika dia bisu, dia seperti Cinderella - dia kelihatan jelek, tetapi jika saya menjadi ibu baptisnya ...
Atau adakah saya memandu?

Ini bukan mengenai warna, atau lebih tepatnya warna juga mungkin berperanan.
Orang Israel menulis bahawa varieti kecil buncis lebih sesuai untuk membuat hummus, mereka mempunyai sekam yang lebih tipis dan lebih lembut, hummus ternyata lebih lembut dan menulis bahawa ia mengandungi serat yang lebih larut.




Soda ditambahkan semasa memasak sehingga buncis lebih lembut, untuk mempercepat memasak, dan tidak supaya tidak busuk

Gadis ini membuat kacang buncis tanpa soda:
mengenai varieti dan kegunaan
🔗

bagaimana israelis membuat hummus
🔗

Berikut adalah pelbagai jenis dalam pembungkusan kedai:

Tetapi adakah chickpea mempunyai "rahsia kesesuaian"? kami mempunyai banyak biji buncis di pasaran, bagaimana memilih?

Saya rasa ada tarikh luput - seperti bijirin. Saya membawanya di kedai - tertulis bahawa itu dari Inggeris sendiri, bahasa Inggeris bermaksud bahawa dia begitu tegas, jelasnya, untuk waktu yang lama dia belayar dari England melalui India, China, kemudian unta melalui Mongolia, mungkin. Dan rasa itu ...
Dan saya mengambil hari lain di pasar dari rakan-rakan dari bekas Kesatuan Soviet - selama 8 jam ia membengkak, bahkan tidak dimasak dapat dikunyah. Saya membeli yang kecil, hebat!

Ini bukan hummus, ini adalah semacam vinaigrette

Idea yang bagus - bit dan wortel!

[gipsi]

lebih kecil, panggang, untuk hummus - yang paling penting. Inilah kg terakhir yang diambil oleh harapan di pasaran. Ini lurus dengan sampah (terdapat beberapa daun di dalamnya). Langgan topik tersebut. Sudah direndam. semasa pertama saya akan membuat Yahudi biasa, dan kemudian vinaigrette.

Siapa lagi yang memenangkan telapak tangan lagi - bukan Yahudi, tetapi Asia Timur Tengah-Timur!
Secara amnya, saya belajar tentang anak ayam ini dari ibu saya (isteri imam, iaitu imam)!
Nah, dia sedap, kacang buncis ini, dengan kacang polong biasa, dalam perbandingan apa pun! Sekali lagi, jika dimasak dengan baik, tidak ada perut kembung, yang juga sangat ketara! Dan dari kacang polong?

Untuk gipsi - berapakah duit syiling ini dalam foto - sepuluh rubel baru kami?
Mengenai soda - ada pendapat yang berbeza - satu - agar tidak menjadi masam! Untuk menjadikannya lebih lembut dan cepat - jika sedap, bukan buncis basi, tanpa soda - mendidih dengan baik!

[MariV]

MariV terima kasih! Saya sudah faham bahawa ada ruang untuk kreativiti
Gipsi betapa cantiknya! Kekacang yang saya beli dari kami dan letakkan di sebelahnya akan memalukan dengan anda

[gipsi]

Untuk gipsi - berapakah duit syiling ini dalam foto - sepuluh rubel baru kami?
Mengenai soda - ada pendapat yang berbeza - satu - agar tidak menjadi masam! Untuk menjadikannya lebih lembut dan cepat - jika enak, bukan buncis basi, tanpa soda - mendidih dengan baik!

Ini adalah 10 shekel kami
Nah, pendapat mungkin berbeza .. di sini kita lakukan dachshunds

Bagi sesiapa yang berminat untuk mempelajari lebih lanjut mengenai hummus (chickpea), saya mencadangkan laman web khas mengenai hummus 🔗 Terdapat versi Bahasa Inggeris, jika ada yang memahami Bahasa Inggeris 🔗 Di sini anda akan mempelajari resipi dan rahsia, dan tempat-tempat hummus di seluruh dunia.

Gipsi betapa cantiknya! Kekacang yang saya beli dari kami dan letakkan di sebelahnya akan memalukan dengan anda

jadi kami tidak mempunyai kacang buncis, kami mempunyai produk penting ini

Di pasar kita juga tidak berbohong, walaupun penampilannya tidak terlalu banyak.

mungkin kita mempunyai yang sama di pasaran, saya tidak tahu, saya membeli bijirin dan tepung di super, dan semuanya dibungkus dengan indah dan bersih, semuanya dikalibrasi dengan tepat

mungkin kita mempunyai yang sama di pasaran, saya tidak tahu, saya membeli bijirin dan tepung di pasar raya, dan semuanya dibungkus dengan indah dan bersih, semuanya dikalibrasi dengan tepat

manja awak!

Saya dimanjakan .. di sana orang-orang Israel juga berkeliaran di varietas, * yang ini lebih enak, yang ini sangat tidak enak, tetapi yang ini akhirnya tidak dapat diambil * mereka juga mempunyai musim di sana .. beberapa varieti tertentu dibeli di beg semasa musim
Saya akan membeli sekilo dalam super dan saya akan memilikinya selama bertahun-tahun

Mereka membeli dalam beg ....... Tepat, bukannya Viagra ........

Saya membawakan video hummus, jadi hanya ada lelaki di meja
🔗

Dan saya membeli yang ini di Metro, jangkitan sayang ..



Saya duduk sekarang dan berbau busuk, mungkin mereka membuat yang lain dari itu, acrome hummus, atau hanya meletakkannya di hummus ...

Ini adalah 10 shekel kami

oh gadis-gadis, adakah anda bersenang-senang dengan wang anda untuk pergi atau sesuatu juga ... mengambil gambar dengan Hryvnia ...

[Suslya,]

mungkin mereka membuat sesuatu yang lain dari itu, acrome hummus, atau hanya meletakkannya di hummus ...

Suslya, Saya menambah segenggam buncis ketika memasak pilaf, memasukkannya ke dalam zirvak untuk dimasak dengan daging, ternyata pilaf sangat sedap!

Saya membawakan video hummus, jadi hanya ada lelaki di meja

Dan saya bercakap tentang perkara yang sama - adakah anda fikir ia adalah jenaka April Mop? Tidak ...

Dan saya membeli yang ini di Metro, jangkitan sayang ..

Ya, dan di Moscow harganya dua kali lebih mahal di kedai daripada di pasar.

[Margit]

Margit Tetapi sebelum membuangnya ke dalam daging, anda juga perlu merendamnya?

Ya, dan di Moscow harganya dua kali lebih mahal di kedai daripada di pasar.

Sekarang, saya akan melalui pasar dan melihat bagaimana keadaan kita dengan ini. Sama sahaja, ada komuniti Yahudi yang besar ... dan walikota kami adalah Groisman, bukan Petrenko

Ya, Tanyusha, anda perlu merendam kekacang. Setelah dibilas dengan teliti, saya merendam selama beberapa jam, kemudian menukar air selama satu jam lagi.

Oh, hummus ini hanyalah makanan istimewa yang luar biasa !!!! Seorang kenalan kami membawa keajaiban luar negeri ini (langsung dari Israel), jadi saya menghantui hampir semua perkara, sungguh sedap !!!!! Suami saya hanya mempunyai masa untuk mencuba.
Ukusnyatina !!!!!!
Mungkin saya boleh mencipta keajaiban seperti itu?
Kami juga menjual buncis seperti itu, seperti yang ditunjukkan oleh Suslya. Kebenaran di pasaran. Tetapi harganya !!!! ibu sayang !!!!!!
Mungkin akan lebih murah untuk membeli daging?

mungkin mereka membuat sesuatu yang lain dari itu, acrome hummus, atau hanya meletakkannya di hummus ...

dan lain-lain

Oh, pai apa yang sejuk! Dan beberapa adunan yang menarik!

[wwwika]

wwwika, laman web ini dibuka .. jadi inilah pautan lain ke falafel panggang (tanpa menggoreng!)
🔗



dan ini adalah pai
🔗

Oh, hummus ini hanyalah makanan istimewa yang luar biasa !!!! Seorang kenalan kami membawa keajaiban luar negeri ini (langsung dari Israel), jadi saya menghantui hampir semua perkara, sungguh sedap !!!!! Suami saya hanya mempunyai masa untuk mencuba.
Ukusnyatina !!!!!!

kami membeli di rumah ibadat dan kedai giliran

[soda mewujudkan persekitaran sedemikian sehingga tiamin (vitamin B1) hancur pada kacang buncis]

Saya membaca komen mengenai pai, dan inilah yang ditulisnya soda mewujudkan persekitaran sedemikian sehingga tiamin (vitamin B1) hancur pada kacang buncis jadi lebih baik memasak lebih lama tanpa soda, jadi lebih berguna.

Saya akan sertai! Saya akan mengatakan bahawa hummus sedap! pertama kali mencubanya semasa melancong di Jordan! tidak dapat memahami apa itu dan apa itu! Terdapat banyak jenis hummus. di sini anda juga boleh memasaknya dari terung!

Saya memasak lentil dalam periuk perlahan, mereka mendidih dengan baik! mungkin kacang buncis akan mendidih dengan baik. Mod pemadaman.

tidak dapat memahami apa itu dan apa itu!

Begitu juga!

[soda mewujudkan persekitaran sedemikian sehingga tiamin (vitamin B1) hancur pada kacang buncis]

Saya membaca komen mengenai pai, dan inilah yang ditulisnya soda mewujudkan persekitaran sedemikian sehingga tiamin (vitamin B1) hancur pada kacang buncis jadi lebih baik memasak lebih lama tanpa soda, jadi lebih berguna.

Betul, apa yang saya selalu tulis - tiada soda!

[yang halal]

kami membeli di rumah ibadat dan pergi ke kedai halal

Etta di beberapa rumah ibadat? Di Arkhipov? Ada kedai di sana? " yang halal - ya, yang menusuk; halal - halachic saya! Tidak perlu membuang kacang polong pada orang Yahudi lagi -Ibr. חומוס, Arab. حُمُّص; Bahasa Yunani Χού طرز.
Ya, berikut dari ensiklopedia:
... saintis mendapati bahawa orang kuno "menjadi lebih pintar" berkat buncis (ia mengandungi kandungan triptofan yang tinggi, dari mana serotonin terbentuk di otak".

[MariV]

MariV di Arkhipova, di Arkhipova

Kosher-

[MariV]

MariV di Arkhipova, di Arkhipova

Kosher-

Kadang-kadang saya lewat, ketika dari satu poliklinik ke yang lain saya perlu melihat; Saya takut mereka tidak akan membiarkan saya dekat dengan wajah saya!

[MariV]

MariV

Kadang-kadang saya lewat, ketika dari satu poliklinik ke yang lain saya perlu melihat; Saya takut mereka tidak akan membiarkan saya dekat dengan wajah saya!

Adakah anda terkongkong dan menggunakan senjata?

[MariV]

MariV
Adakah anda terkongkong dan menggunakan senjata?

Dan sebenarnya, dan dengan ini!

Kekacang juga boleh digoreng dengan sempurna - perkara utama adalah memasaknya dengan betul. Setelah memasak, masukkan ke dalam saringan, biarkan kaldu mengalir, dan goreng minyak minyak; walaupun tanpa rempah dan garam sangat sedap!

Saya mohon ampun, tetapi sama sekali tidak memerlukan garam? Dan bagi saya dia semacam rasa ...

Ankhen, jadikan cara anda - resipi ini mempunyai perasa yang cukup - masam dan masin - jadi anda boleh lakukan tanpa garam! Nah, itu seperti yang anda suka.

[MariV]

MariV, Olga, terima kasih banyak untuk resipi! Saya baru sahaja selesai memasak, rasanya sedap! Saya melakukannya dengan cendawan porcini saya mencubanya pada waktu malam

Untuk kesihatan anda!

Saya cuba memasak kacang buncis dalam periuk perlahan (untuk Nokhutla) - setelah lima setengah jam saya tidak tahan dan berpaling kepada rakan yang baru sahaja dia nasihatkan untuk menambah soda ketika memasak, dia tahu sejak kecil saya akan tahu, saya bereksperimen periuk tekanan, tetapi setelah hampir sehari merendam ... zaman kuno, untuk mempercepat memasak, segelintir abu dicurahkan ke dalam periuk ...: umnik2: Betul, "pandangan belakang itu kuat"